根河市藍(lán)莓種植產(chǎn)業(yè)化可行性分析

黃學(xué)文,馬力強(qiáng),包 彬

(1.呼倫貝爾學(xué)院生命科學(xué)與化學(xué)學(xué)院,內(nèi)蒙古海拉爾 021008;2.呼倫貝爾市根河市林業(yè)局,內(nèi)蒙古根河 022350;3.呼倫貝爾市林業(yè)科學(xué)研究所,內(nèi)蒙古海拉爾 021008)

藍(lán)莓 (Blueberry)又稱(chēng)越橘或都柿果,屬杜鵑花科越橘屬 (Vaccinium)植物,多年生落葉灌木;5月開(kāi)花,8月初成熟;深藍(lán)色漿果圓形,被覆白色蠟質(zhì)粉,單果重 0.5～3 g。藍(lán)莓果具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)和保健功效,藍(lán)莓食品被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織 (FAO)列為人類(lèi) 5大健康食品之一[4]。該屬植物在全世界有 450種,中國(guó)已知有 91種。大興安嶺野生越橘屬植物有 2種,為越橘 (V.vitis-idaead)和篤斯越橘 (V.u lig inosum),當(dāng)?shù)胤Q(chēng)為牙疙瘩和篤斯果。這兩種植物在大興安嶺北部林區(qū)分布廣,資源蘊(yùn)藏量大,采摘其果實(shí)出售,近年成為當(dāng)?shù)亓謪^(qū)人們的主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式。然而,由于人們無(wú)組織和破壞性的采摘,這兩種野生漿果的再生產(chǎn)資源已受到嚴(yán)重威脅,而當(dāng)?shù)啬軌蛱娲馁Y源相當(dāng)有限。引種其近緣種藍(lán)莓,并使其種植產(chǎn)業(yè)化,不僅能夠很好地解決對(duì)野生篤斯?jié){果掠奪式采摘的資源破壞,同時(shí)有效利用當(dāng)?shù)氐睦錃夂蛸Y源、土地資源和勞動(dòng)力資源優(yōu)勢(shì),將積極促進(jìn)根河市地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

1 藍(lán)莓的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與市場(chǎng)前景

1.1 藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

藍(lán)莓果實(shí)中除了常規(guī)的糖、酸和 V c外,還富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、花青苷等其他果品中少有的營(yíng)養(yǎng)成分以及豐富的鉀、鐵、鋅、錳等微量元素和蛋白質(zhì)、食用纖維和脂肪。

據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)高新項(xiàng)目研究中心對(duì)藍(lán)莓果分析測(cè)定,每 100 g藍(lán)莓鮮果中含氨基酸 4 790 m g、蛋白質(zhì)400～700 m g、脂肪 500～600 m g、碳水化合物 12.3～15.3 m g,并含維生素 E2、維生素A、超氧化物歧化酶等多種營(yíng)養(yǎng)成份,實(shí)屬營(yíng)養(yǎng)佳果。美國(guó)農(nóng)業(yè)部人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)研究中心的一項(xiàng)研究報(bào)告指出:藍(lán)莓果在被測(cè)的 41種水果和蔬菜中抗氧化活性高,其營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值高于蘋(píng)果、葡萄、橘子等水果,堪稱(chēng)“世界水果之王 ”[5]。

藍(lán)莓中含有大量花青素和黃酮類(lèi)物質(zhì),具有多種生理功效。藍(lán)莓果實(shí)及其產(chǎn)品具有延緩腦神經(jīng)衰老,增強(qiáng)心臟功能,抗癌的獨(dú)特功效[2]。日本藍(lán)莓協(xié)會(huì)科學(xué)研究者發(fā)現(xiàn):野生藍(lán)莓果含有一種對(duì)人體及視網(wǎng)膜不可缺少的重要元素,能激活人體細(xì)胞、延緩衰老、緩解視覺(jué)疲勞、增強(qiáng)視力。

1.2 藍(lán)莓的市場(chǎng)前景

由于藍(lán)莓獨(dú)特的風(fēng)味及藥用價(jià)值,其鮮果及加工品作為一種功能保健食品風(fēng)靡世界各地,而目前售價(jià)昂貴。資料顯示,目前全世界藍(lán)莓栽培總而積2.29萬(wàn) hm2,年產(chǎn)量 20萬(wàn) t,而每年國(guó)際市場(chǎng)實(shí)際需求量在 40萬(wàn) t以上。在國(guó)際市場(chǎng)上,近 20年來(lái)其鮮果的國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格一直保持在 10美元 /kg左右。在北美鮮果大量上市時(shí)收購(gòu)價(jià)為 4～5美元 /kg,比其它水果高出一倍以上;我國(guó) 2005年北京的超市售價(jià)高達(dá) 300元 /kg,上海、廣州、香港等地的售價(jià)也未低于 120元 /kg[3]。據(jù)專(zhuān)家預(yù)測(cè):未來(lái) 15年內(nèi)其零售價(jià)格不會(huì)低于 20元 /kg。濃縮果汁價(jià)格高達(dá) 3萬(wàn)～4萬(wàn)美元 /t,是濃縮蘋(píng)果汁 1000美元 /t的 30～40倍。

因?yàn)樗{(lán)莓果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值及較高的栽培經(jīng)濟(jì)效益,自美國(guó)于 20世紀(jì) 30年代栽培以來(lái),先后有加拿大、澳大利亞、荷蘭、日本等五大洲的 30多個(gè)國(guó)家開(kāi)展了藍(lán)莓的引種和育種研究,并呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢(shì)頭。據(jù)美國(guó)專(zhuān)家預(yù)測(cè),藍(lán)莓果樹(shù)將成為 21世紀(jì)前葉世界范圍內(nèi)最具有發(fā)展?jié)摿Φ墓麡?shù)樹(shù)種[1]。我國(guó)對(duì)藍(lán)莓的引種研究雖然巳開(kāi)展了近 20年,但商業(yè)性栽培還幾乎是剛剛開(kāi)始[3]。因此,眾多栽培試驗(yàn)區(qū)在增加對(duì)藍(lán)莓經(jīng)濟(jì)價(jià)值的認(rèn)識(shí)同時(shí),也在進(jìn)一步探索其產(chǎn)業(yè)發(fā)展的途徑。

2 根河市發(fā)展藍(lán)莓引種栽培的條件

藍(lán)莓是一種以山地、林區(qū)、野生待開(kāi)發(fā)為特點(diǎn)的水果,市場(chǎng)前景十分看好。但目前藍(lán)莓產(chǎn)品加工量都較少,主要問(wèn)題在于漿果資源有限。其原因有是栽培推廣速度慢,產(chǎn)量小,滿(mǎn)足不了消費(fèi)需求;酸性土壤條件和是氣候條件苛刻,適宜藍(lán)莓生長(zhǎng)的發(fā)展區(qū)域受到限制;是歐美國(guó)家勞動(dòng)力缺乏。而根河市不僅是野生篤斯的重要產(chǎn)區(qū),栽培藍(lán)莓還具備以下幾方面優(yōu)越條件:

2.1 較適宜的地理位置與氣候環(huán)境

根河市處于大興安嶺北部林區(qū),地理坐標(biāo)為東經(jīng) 120°12′～122°55′,北緯 50°22′～52°30′,平均海拔在 800 m以上。境內(nèi)屬寒溫帶濕潤(rùn)性森林區(qū),氣候寒冷濕潤(rùn),冬長(zhǎng)無(wú)夏,春秋相連,年降水量

420 mm;無(wú)霜期平均為 70 d,結(jié)凍期 243 d以上,年平均氣溫為 -4.1℃,-30℃以下氣溫年均 94 d,-2℃以上日數(shù)為 85～105 d。

寒冷濕潤(rùn)的氣候條件制約了根河市種植業(yè)的發(fā)展,許多在其他地區(qū)生長(zhǎng)良好的植物,在根河市范圍內(nèi)生長(zhǎng)不了。藍(lán)莓需要一定時(shí)間的冷溫需要量,如果冬季滿(mǎn)足不了冷溫需要量的要求,則引起只長(zhǎng)樹(shù)、不開(kāi)花,并且樹(shù)勢(shì)衰弱,病蟲(chóng)害嚴(yán)重。根河市恰恰是大興安嶺天然藍(lán)莓資源最豐富的區(qū)域,因此也具體進(jìn)行規(guī)模化栽培和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的優(yōu)越條件。

2.2 廣闊的酸性土壤分布

根河市總面積 20 012 km2。森林覆蓋率87.2%,總面積達(dá) 150萬(wàn) hm2,天然林占 99%以上。土壤類(lèi)型在海拔 800～1 000 m之間為棕色針葉林土,800 m以下為灰色森林土。由于山多林茂,具有大面積的林間草甸和河谷草甸。如果在這些林間和河谷地帶的草甸種植藍(lán)莓,不僅進(jìn)一步增加了森林覆蓋率,同時(shí)可以發(fā)展藍(lán)莓種植業(yè)。廣闊的酸性土壤資源是許多想發(fā)展藍(lán)莓的其他地區(qū)和國(guó)家無(wú)法相比的。

2.3 勞動(dòng)力資源條件

藍(lán)莓的栽植管理和果實(shí)采摘需要大量的勞動(dòng)力,勞動(dòng)力資源是十分可貴的。根河市境內(nèi)的林業(yè)局工人目前大多進(jìn)行營(yíng)林作業(yè),林業(yè)系統(tǒng)工薪收入低。季節(jié)性采摘野果的經(jīng)驗(yàn)將使他們?cè)诙唐谂嘤?xùn)后,就可成為熟練操作的專(zhuān)業(yè)工人。因此,選擇發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè),一方面可以充分利用現(xiàn)有的土地資源,改善植被和生態(tài)環(huán)境;另一方面可以解決當(dāng)?shù)馗挥鄤趧?dòng)力的就業(yè),培育新產(chǎn)業(yè),增加群眾經(jīng)濟(jì)收入。

2.4 適宜種植的品種

目前商業(yè)栽培的藍(lán)莓有 3大類(lèi),優(yōu)良品種 100多個(gè)。各類(lèi)藍(lán)莓的自然分布區(qū)有所不同,其生態(tài)適應(yīng)性有差別。生長(zhǎng)期短、冬季寒冷而夏季冷涼的寒溫帶地區(qū)適宜種植低灌類(lèi)藍(lán)莓?？蓪⒌凸囝?lèi)藍(lán)莓引種后在試驗(yàn)基地進(jìn)行適應(yīng)性種植,選育出適宜根河市自然條件的品系加以推廣。

3 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的問(wèn)題及對(duì)策

根河市野生藍(lán)莓資源豐富,但鮮食和速凍產(chǎn)品的數(shù)量都很低,野生漿果遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求,發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的空間相當(dāng)廣闊。但根河市過(guò)去一直發(fā)展的是木材資源依賴(lài)型產(chǎn)業(yè),自然條件不適合許多經(jīng)濟(jì)作物的種植栽培,種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到嚴(yán)重限制。同樣,藍(lán)莓種植及產(chǎn)業(yè)化所面臨的問(wèn)題也很多,只有采取諸多的對(duì)策去解決,才能使藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)具有良好的發(fā)展前景。

3.1 種苗繁育技術(shù)及雜交優(yōu)勢(shì)

藍(lán)莓是多倍體雜交品種,實(shí)生苗不能用于生產(chǎn)。由于藍(lán)莓的無(wú)性繁殖技術(shù)存在一定難度,而且國(guó)內(nèi)外均存在技術(shù)封鎖和壟斷現(xiàn)象,導(dǎo)致藍(lán)莓種苗量少價(jià)高,大量栽培完全依賴(lài)種苗基地使成本虛高,這已成為制約眾多地區(qū)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的瓶頸問(wèn)題。國(guó)內(nèi)有采用全光霧育技術(shù)突破種苗快繁技術(shù)難關(guān)的報(bào)道,根河市也完全可以使用全光霧插技術(shù)來(lái)完成種苗的繁育,以解決規(guī)?；a(chǎn)所需大量種苗的需求。還可以借助高校、科研院所的技術(shù)采用組織培養(yǎng)技術(shù)來(lái)大量繁育種苗。接下來(lái)可以將引種藍(lán)莓與野生篤斯的雜交優(yōu)化,充分利用野生種質(zhì)資源優(yōu)勢(shì),培育出適應(yīng)本地區(qū)生長(zhǎng)的藍(lán)莓新品種。

3.2 產(chǎn)業(yè)化必須強(qiáng)化栽培基地和龍頭企業(yè)的建設(shè)

藍(lán)莓的生產(chǎn)特性及其市場(chǎng)取向決定了這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須以強(qiáng)有力規(guī)模性的生產(chǎn)型龍頭企業(yè)和加工型龍頭企業(yè)為先導(dǎo)。建立一個(gè)或幾個(gè)大型的栽培基地,使苗木良種化與生產(chǎn)栽培集約化、規(guī)?；?基地的建成將為藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到示范和推廣作用,帶動(dòng)林區(qū)農(nóng)戶(hù)加入藍(lán)莓生產(chǎn)行列,從而提供大量的加工原材料。大型的藍(lán)莓貯藏與加工企業(yè),才能夠帶動(dòng)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

3.3 開(kāi)展藍(lán)莓創(chuàng)新研究工作,加強(qiáng)科技支撐

目前,藍(lán)莓是世界各國(guó)爭(zhēng)相發(fā)展的新興優(yōu)良果樹(shù),國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)激烈,為了保護(hù)各自的市場(chǎng)和經(jīng)濟(jì)利益,各藍(lán)莓生產(chǎn)國(guó)對(duì)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的國(guó)際間交流相當(dāng)保守。即使是國(guó)內(nèi)的眾多種苗基地也是對(duì)藍(lán)莓種植與生產(chǎn)的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行保密,許多關(guān)鍵問(wèn)題仍需自已進(jìn)行深人研究,以掌握第一手資料。要發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè),必須整合優(yōu)勢(shì)資源,依托周邊高等院校和科研院所單位的合作,對(duì)制約藍(lán)莓發(fā)展的關(guān)鍵性技術(shù)問(wèn)題進(jìn)行聯(lián)合攻關(guān),重點(diǎn)抓好藍(lán)莓種質(zhì)資源的收集、保存、利用研究,新品種的選育與引進(jìn),無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系研究,優(yōu)質(zhì)苗木繁育技術(shù)研究,漿果貯藏技術(shù)研究,以及漿果加工工藝與技術(shù)研究、加工中試車(chē)間建設(shè)等。在政府支持下,走企業(yè)—科研—種植者聯(lián)姻的路子,最終實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)?；?、栽培科學(xué)化和產(chǎn)品商業(yè)化。

4 結(jié) 論

根河市屬于冷涼濕潤(rùn)林區(qū),其中酸性土壤、濕潤(rùn)氣候和充足降水給藍(lán)莓生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的條件,因此藍(lán)莓是少數(shù)幾種適合根河市種植的經(jīng)濟(jì)植物之一。如果引種栽培藍(lán)莓這樣具有良好開(kāi)發(fā)前景和高附加值的經(jīng)濟(jì)植物,在根河地區(qū)進(jìn)行馴化,將使根河藍(lán)莓種植業(yè)成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的主要產(chǎn)業(yè),豐富的林下資源也能夠以種植藍(lán)莓的形式得到拓展和有效開(kāi)發(fā)。

目前正值世界各國(guó)發(fā)展藍(lán)莓的高潮時(shí)期,國(guó)際市場(chǎng)日漸成熟,只是缺少產(chǎn)品原料。黑龍江省大興安嶺地區(qū)正在進(jìn)行藍(lán)莓引種栽培試驗(yàn)及技術(shù)攻關(guān)研究,根河市具有比他們更優(yōu)越的自然條件。雖然本地區(qū)尚未起步,但如果抓住機(jī)遇,以生態(tài)適應(yīng)性和優(yōu)越自然條件為基礎(chǔ),以市場(chǎng)為導(dǎo)向,以科技為依托,加大投入,迅速產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,就能迎頭趕上。只要各級(jí)政府重視,科技人員努力,加大引種試驗(yàn)示范和推廣力度,調(diào)動(dòng)林區(qū)企業(yè)和群眾的種植積極性,根河市將會(huì)成為藍(lán)莓生產(chǎn)大區(qū),藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也將創(chuàng)造本地區(qū)良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益。

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