“雙證書”導(dǎo)向的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)——高職酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)淺析

張 煜

(太原大學(xué) 旅游系，山西 太原 030032)

“雙證書”導(dǎo)向的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)
——高職酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)淺析

張 煜

(太原大學(xué) 旅游系，山西 太原 030032)

酒店管理專業(yè)是高等職業(yè)院校的熱門專業(yè)之一，是典型的應(yīng)用型專業(yè)。校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)對(duì)酒店管理專業(yè)具有重要的意義，不僅因?yàn)檫@是貫徹“雙證書”理念的重要手段，更是培養(yǎng)適應(yīng)市場(chǎng)需求、具備較高職業(yè)素質(zhì)的應(yīng)用型人才的必然要求。

雙證書;實(shí)訓(xùn)基地;酒店管理

“雙證書”對(duì)于高職教育而言，并不是一個(gè)新名詞，早在1996年頒布的《中華人民共和國(guó)職業(yè)教育法》中就已為職業(yè)教育指明這一發(fā)展方向。酒店管理專業(yè)是面向酒店行業(yè)的職業(yè)教育，培養(yǎng)符合酒店行業(yè)需求的應(yīng)用型人才是專業(yè)立足的根本所在。實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)就需要把“雙證書”理念融入到專業(yè)建設(shè)的各個(gè)環(huán)節(jié)，而實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)則更是其中的重中之重。

一、酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)現(xiàn)狀

所謂實(shí)訓(xùn)基地，就是訓(xùn)練學(xué)生實(shí)際操作能力、進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的場(chǎng)所，一般分為校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地和校外實(shí)訓(xùn)基地。酒店管理專業(yè)，屬于應(yīng)用型極強(qiáng)的專業(yè)，實(shí)踐教學(xué)在專業(yè)教學(xué)中有著舉足輕重的地位，不斷完善實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)對(duì)于提高學(xué)生操作能力、迎合行業(yè)需求具有重要的意義。［1］

以太原大學(xué)為例，酒店管理專業(yè)隸屬旅游系，該專業(yè)于2004年開始正式招生。酒店管理專業(yè)的成立，是建立在對(duì)太原、山西乃至全國(guó)人才需求狀況的實(shí)際調(diào)查的基礎(chǔ)上，通過對(duì)國(guó)內(nèi)較早開辦該專業(yè)的兄弟院校實(shí)地考察、交流研討，進(jìn)行了充分的可行性及發(fā)展模式分析。該專業(yè)建設(shè)的核心理念，即在于圍繞“雙證書”導(dǎo)向，培養(yǎng)具備一定理論水平和較強(qiáng)專業(yè)技能的應(yīng)用型人才。因此，實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)始終得到了高度的重視，專業(yè)成立五年來，校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地已初具規(guī)模。

(一)校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

為使專業(yè)與行業(yè)發(fā)展、企業(yè)需求充分接軌，使學(xué)生畢業(yè)時(shí)取得相應(yīng)的職業(yè)資格證書、具備一定的專業(yè)技能水準(zhǔn)，本專業(yè)在校企合作方面投入了巨大的精力。目前，已經(jīng)建立起一個(gè)層次高、結(jié)構(gòu)合理、輻射面較廣的校外實(shí)訓(xùn)基地體系(見表1)。

表1 太原大學(xué)旅游系酒店管理專業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地一覽表

同時(shí)，本著“走出去，請(qǐng)進(jìn)來”的建設(shè)思路，在與企業(yè)合作方面，積極拓寬思路，采用了多種形式。

1.豐富教學(xué)資源

在日常理論教學(xué)過程中，充分利用校外實(shí)訓(xùn)基地優(yōu)質(zhì)資源，通過實(shí)地參觀、現(xiàn)場(chǎng)講解等形式，使教學(xué)走出課堂、貼合實(shí)際;

2.建立專業(yè)型教學(xué)團(tuán)隊(duì)

聘請(qǐng)合作酒店管理人員走進(jìn)校園，通過開辦專題講座、承擔(dān)實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)等形式，使學(xué)生對(duì)酒店實(shí)際運(yùn)營(yíng)過程、行業(yè)發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)均能深入的了解和掌握。

3.頂崗實(shí)習(xí)

通過最后一學(xué)年學(xué)生在酒店的頂崗實(shí)習(xí)，把教學(xué)完全置于酒店實(shí)際運(yùn)營(yíng)過程，使畢業(yè)與就業(yè)零距離接觸。專業(yè)開辦五年來，相當(dāng)一部分學(xué)生在合作酒店就業(yè)，部分學(xué)生已經(jīng)走上了管理崗位。

(二)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、課程要求、職業(yè)資格證要求等，酒店管理專業(yè)自2004年成立以來，陸續(xù)建成了餐飲綜合實(shí)訓(xùn)室、西餐實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室和前廳實(shí)訓(xùn)室。四個(gè)實(shí)訓(xùn)室分別對(duì)應(yīng)相關(guān)課程、證書、能力培養(yǎng)的需求(見表2)。

表2 太原大學(xué)旅游系酒店管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地一覽表

上述實(shí)訓(xùn)室投入使用以來，顯現(xiàn)出在課程教學(xué)、職業(yè)資格培訓(xùn)等方面的突出作用，主要體現(xiàn)在：

1.實(shí)踐課程教學(xué)

在課程教學(xué)尤其是實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)教學(xué)中，徹底擺脫了教師講、學(xué)生記的傳統(tǒng)模式，實(shí)現(xiàn)了講練結(jié)合、模擬訓(xùn)練等教學(xué)手段的多元化，學(xué)生的實(shí)踐操作能力得到了大幅提升。這一點(diǎn)，合作酒店(校外實(shí)訓(xùn)基地)給予了高度評(píng)價(jià);

2.職業(yè)資格證書培訓(xùn)與鑒定

在職業(yè)資格證的培訓(xùn)與考取方面，創(chuàng)造了良好的條件，為學(xué)生提供了日常訓(xùn)練的場(chǎng)所，并將實(shí)訓(xùn)室作為職業(yè)資格鑒定場(chǎng)所，得到了山西省職業(yè)資格鑒定中心的高度評(píng)價(jià)。

二、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)存在的問題

“雙證書”制度的推行，使高職院校明確了培養(yǎng)方向，加大了實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)投入，實(shí)訓(xùn)基地在教學(xué)過程中也扮演了極其重要的角色。然而，仍然有許多因素制約著實(shí)訓(xùn)基地的進(jìn)一步發(fā)展。結(jié)合在專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)中的實(shí)際體會(huì)，筆者認(rèn)為目前主要存在的問題如下：

(一)校企合作缺乏深度

國(guó)內(nèi)很多高職院校在校企合作方面都展開了積極的、多樣化的嘗試，以此來推動(dòng)校企互動(dòng)、資源共享的“雙贏模式”的形成。然而，在實(shí)際操作中，卻往往會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的脫節(jié)現(xiàn)象，這點(diǎn)在酒店管理專業(yè)的對(duì)外合作中體現(xiàn)的尤為突出。

1.合作思想存在差異

透過現(xiàn)象看本質(zhì)，學(xué)校和酒店企業(yè)就其現(xiàn)實(shí)目的而言，有著本質(zhì)的區(qū)別。學(xué)校的職責(zé)在于教書育人，培養(yǎng)學(xué)生具備走上工作崗位的基礎(chǔ)能力。而企業(yè)則面臨生存壓力，不得不把經(jīng)濟(jì)效益放在首位，這一本質(zhì)上的區(qū)別直接導(dǎo)致了合作出發(fā)點(diǎn)的差異。學(xué)校希望酒店為學(xué)生提供一個(gè)可以提升職業(yè)能力的平臺(tái)，而酒店則希望借助和學(xué)校的合作解決“招工難”的現(xiàn)實(shí)問題。其結(jié)果自然是：學(xué)生在酒店的實(shí)習(xí)過程中，不僅感覺不到酒店對(duì)其能力的培養(yǎng)，而且多數(shù)人認(rèn)為自己不過是被酒店當(dāng)成廉價(jià)勞動(dòng)力。

2.合作形式簡(jiǎn)單

可以說，專業(yè)與企業(yè)的合作仍然處在一個(gè)范圍有限，層次較低的層面上。以目前比較普遍的合作形式來看：首先，學(xué)生到酒店的參觀，由于時(shí)間短、酒店實(shí)際運(yùn)營(yíng)限制等因素，使得這一形式只能起到走馬觀花、對(duì)酒店設(shè)施設(shè)備一定初步認(rèn)識(shí)的基本效果。其次，酒店管理人員盡管具備豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，但大多數(shù)未經(jīng)過系統(tǒng)的酒店理論教育。開辦專題講座尚可，如承擔(dān)完整的課程教學(xué)，則在體系方面稍顯不足，不利于學(xué)生理論水平的培養(yǎng)。與之相反的是，專業(yè)教師大多畢業(yè)于正規(guī)院校的旅游管理、酒店管理專業(yè)，畢業(yè)即分配至學(xué)校承擔(dān)教學(xué)工作，學(xué)?！獙W(xué)校的模式使其缺乏對(duì)酒店實(shí)際運(yùn)作、行業(yè)現(xiàn)狀等缺乏直觀了解和親身體會(huì)。這一現(xiàn)象一定程度上造成了理論教育、實(shí)踐能力培養(yǎng)的脫節(jié)，面臨兩難的選擇：即要么偏重理論、要么傾向?qū)嵺`，很難實(shí)現(xiàn)真正意義上的交融。最后，學(xué)生第三年進(jìn)入酒店頂崗實(shí)習(xí)，由于承擔(dān)了具體的崗位工作，對(duì)所在崗位實(shí)踐操作能力的培養(yǎng)起到了極大的促進(jìn)作用。但是，由于酒店實(shí)際運(yùn)行狀況的限制，使得學(xué)生在此期間，只能掌握某一崗位的技能，很難做到對(duì)酒店整體運(yùn)行狀況的了解;另一方面，頂崗實(shí)習(xí)期間，大多是“一個(gè)蘿卜一個(gè)坑”，酒店方面很少會(huì)在學(xué)生綜合素質(zhì)的提高上投入過多精力，而其自身被繁重的工作纏身，也很難自己進(jìn)行理論與實(shí)踐的融會(huì)貫通。因此，頂崗實(shí)習(xí)對(duì)學(xué)生而言，更像是提前一年就業(yè)，而起不到完善和提高綜合素質(zhì)的效果。

(二)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地功能單一

目前，太原大學(xué)酒店管理專業(yè)擁有四個(gè)實(shí)訓(xùn)室，在學(xué)生餐飲、客房等實(shí)踐能力的培養(yǎng)方面，發(fā)揮著極為重要的作用。但就其功能來看，只能在提高學(xué)生具體的操作能力上發(fā)揮作用，如餐飲的托盤、斟酒、擺臺(tái)，客房的清潔程序等。

這些基本技能的掌握盡管需要給予足夠的重視，因其是學(xué)生進(jìn)入酒店行業(yè)的必備技能，也是“雙證書”制度所要求獲取的職業(yè)資格證書。然而，客觀講，這只是學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)中最基本、最初級(jí)的能力。一個(gè)對(duì)酒店行業(yè)一無所知的打工人員，在酒店中只要進(jìn)行最多三個(gè)月的時(shí)間培訓(xùn)與實(shí)踐，就可熟練掌握這些技能。因此，高職院校酒店管理專業(yè)的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，絕非單純的操作技能訓(xùn)練場(chǎng)所，而更應(yīng)該重視對(duì)學(xué)生具備更高層次實(shí)踐能力的培養(yǎng)。比如對(duì)學(xué)生酒店實(shí)際經(jīng)營(yíng)運(yùn)作能力(銷售、成本控制等)的培養(yǎng)。有鑒于此，國(guó)內(nèi)一些高職院校投巨資興建了學(xué)術(shù)交流中心，作為酒店管理專業(yè)的校內(nèi)生產(chǎn)型實(shí)訓(xùn)基地。然而，就其運(yùn)作情況來看，迫于現(xiàn)實(shí)的經(jīng)營(yíng)壓力，相當(dāng)一部分又步入了另一個(gè)極端，即過分看中經(jīng)營(yíng)效益，而忽略了其作為實(shí)訓(xùn)基地的功能。

三、“雙證書”導(dǎo)向的實(shí)訓(xùn)基地發(fā)展規(guī)劃

1.提升職業(yè)資格證書層次

“雙證書”制度經(jīng)過國(guó)家和地方政府相關(guān)措施和制度的促進(jìn)，近年來已深入職業(yè)教育的各個(gè)領(lǐng)域，相當(dāng)一部分高職院校要求學(xué)生必須持有相關(guān)的職業(yè)資格證書才能獲取畢業(yè)證，酒店管理專業(yè)在普及程度上尤為突出。

但一個(gè)不容忽視的普遍現(xiàn)象是，學(xué)生獲得的職業(yè)資格證書大多數(shù)均為中餐服務(wù)、客房服務(wù)等基本技能資格證。這個(gè)問題值得反思，我們耗費(fèi)2～3年時(shí)間培養(yǎng)的難道僅僅是一名合格的酒店服務(wù)生嗎?高職高專的定位，在筆者看來，可以說是培養(yǎng)實(shí)踐能力強(qiáng)于本科生、理論水平高于中專生、技校生的中基層酒店管理人才。而當(dāng)前高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式、“雙證書”實(shí)施的現(xiàn)狀，決定了畢業(yè)生大多處于一個(gè)比較尷尬的狀況：論理論水平不如本科生，技能水平又低與中專、技校生。畢業(yè)初始就業(yè)率很高，但就業(yè)層次較低。長(zhǎng)期的基層就業(yè)現(xiàn)實(shí)，最終導(dǎo)致的是酒店管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后3年～5年轉(zhuǎn)行現(xiàn)象極為普遍，這里固然有行業(yè)現(xiàn)狀的原因，但專業(yè)培養(yǎng)模式同樣難辭其咎。

改變這一現(xiàn)象，首先要從觀念轉(zhuǎn)變開始，即對(duì)“雙證書”的重新認(rèn)識(shí)和重新定位。具體而言，學(xué)生不僅要獲取體現(xiàn)其操作能力的技能資格證書，更應(yīng)該獲取反映其理論水平與管理能力的相關(guān)證書。當(dāng)然，就行業(yè)整體現(xiàn)狀而言，對(duì)資格證書認(rèn)可度普遍不高，聘用時(shí)更看中求職者的經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，由于目前缺乏權(quán)威的酒店管理資格證書認(rèn)證，市場(chǎng)上各種認(rèn)證機(jī)構(gòu)、各種證書良莠不齊，很大程度上影響了酒店管理資格認(rèn)證的發(fā)展。然而，教育必須具有一定的前瞻性，對(duì)照發(fā)達(dá)國(guó)家酒店業(yè)的發(fā)展過程，可以預(yù)測(cè)的是，未來酒店業(yè)的資格認(rèn)證工作必將逐步走向規(guī)范。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，以超前的理念來規(guī)劃專業(yè)教學(xué)模式必然會(huì)收到豐厚的回報(bào)。

2.“雙證互通”重新規(guī)劃專業(yè)教學(xué)模式

單純的觀念變化并不足以提升專業(yè)與行業(yè)、企業(yè)需求的契合度，簡(jiǎn)單地增加一項(xiàng)證書的獲取將使專業(yè)發(fā)展走入另一個(gè)誤區(qū)。因此，要將觀念的轉(zhuǎn)變落到實(shí)處，就必須重新審視我們現(xiàn)有的教學(xué)模式、培養(yǎng)體系。

目前，我校酒店管理專業(yè)采用的是2+1模式，即兩年在校，最后一年到企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。盡管各個(gè)學(xué)校在頂崗實(shí)習(xí)的時(shí)間安排上有所區(qū)別，但基本上可說是大同小異、換湯不換藥。這一模式有其合理性，但卻極大程度上造成了理論、實(shí)踐教育的脫節(jié)。

瑞士酒店管理教育具有悠久的歷史，其權(quán)威性是得到國(guó)際公認(rèn)的，在教學(xué)模式上我們不妨可以借鑒。“洛?！蹦Ｊ奖徽J(rèn)為是酒店管理教育最為成熟的模式，其特色體現(xiàn)在兩個(gè)結(jié)合：一是理論與實(shí)踐相結(jié)合;二是書本知識(shí)的講授與實(shí)際操作的指導(dǎo)相結(jié)合。其教學(xué)課程一般分為三類：理論課、實(shí)踐課和語言課。其中，實(shí)踐課有操作性的練習(xí)課、模擬性的分析課、研究性的調(diào)查課。學(xué)生不但要親手制作產(chǎn)品，還要分析產(chǎn)品質(zhì)量;有了問題要調(diào)查原因，并提出解決問題的辦法。一般情況下，學(xué)生每學(xué)完一個(gè)階段的課程，就要進(jìn)行一段時(shí)間的實(shí)習(xí)，通過實(shí)習(xí)鞏固理論學(xué)習(xí)的成果?！奥迳ＤＪ健笨此坪?jiǎn)單，甚至很多學(xué)校認(rèn)為自己也是如此安排的。實(shí)則不然，真正意義上的理論與實(shí)踐結(jié)合，需要各種資源的有力支撐。瑞士知名的酒店管理學(xué)校都擁有完善的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，洛桑酒店管理學(xué)院前身就是坐落在日內(nèi)瓦湖畔的一家旅館。學(xué)生在學(xué)校期間的學(xué)習(xí)基本是一半理論一半實(shí)踐，每一門課程都有對(duì)應(yīng)的實(shí)踐訓(xùn)練。師資方面，特別注重引進(jìn)具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的酒店管理人員，同時(shí)鼓勵(lì)甚至推薦教師在酒店兼職。［2］

3.合作共贏，校企互育

校企合作，這個(gè)課題并不新鮮，甚至可以說是老生常談，但真正能做到深層次合作的卻少之又少。以酒店管理專業(yè)而言，和企業(yè)的合作也僅僅停留在前文提及的有限層面。酒店對(duì)人才培育的態(tài)度以及學(xué)校中的諸多限制是造成這一現(xiàn)象的根源，因此無論學(xué)校還是企業(yè)，首先必須突破思維定勢(shì)。

真正意義上的校企合作，應(yīng)該是一種“三贏”模式，即學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生都可從中獲益。首先，學(xué)?？山柚髽I(yè)的各種資源完善和充實(shí)自身的教學(xué)資源。比如：可以定期指派教師到酒店掛職，以提高其理論聯(lián)系實(shí)際的能力。其次，企業(yè)通過與學(xué)校的合作，不僅可以滿足自身對(duì)人力資源的需求，更可在員工培訓(xùn)、市場(chǎng)調(diào)查、管理體制完善等諸多方面借助學(xué)校的豐富資源。最后，對(duì)學(xué)生而言，學(xué)習(xí)不再局限于校園、課堂。通過與酒店的零距離接觸，承擔(dān)具體的工作任務(wù)如頂崗實(shí)習(xí)、市場(chǎng)調(diào)查等，極大地鍛煉了學(xué)生實(shí)踐操作能力，使其理論學(xué)習(xí)更具方向性。同時(shí)，為其畢業(yè)后的就業(yè)也奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

4.建設(shè)生產(chǎn)型實(shí)訓(xùn)基地

對(duì)于酒店管理專業(yè)而言，什么是生產(chǎn)型實(shí)訓(xùn)基地?簡(jiǎn)而言之，就是投入實(shí)際運(yùn)行的酒店、餐廳或酒吧。目前，校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)基地只能作為技能訓(xùn)練的單一場(chǎng)所，就其本質(zhì)而言，只是一個(gè)封閉的、沒有產(chǎn)出的訓(xùn)練室。在這一點(diǎn)上，我們同樣可以借鑒瑞士酒店學(xué)校的做法，瑞士正規(guī)的酒店管理學(xué)院相當(dāng)一部分是由酒店改造而成的。學(xué)生進(jìn)入學(xué)校，就仿佛進(jìn)入未來的工作崗位，課程日常教學(xué)能夠緊密地與實(shí)踐結(jié)合，理論與實(shí)踐教學(xué)融入度極高，而之后的頂崗實(shí)習(xí)又進(jìn)一步的提高了學(xué)生的實(shí)踐操作能力。［3］

很多人會(huì)擔(dān)心：學(xué)校建造酒店，從投入產(chǎn)出的角度來看，投資大、客源有限、回報(bào)很小，這的確是一個(gè)值得思考的問題。筆者認(rèn)為可以通過以下方式解決：

首先，學(xué)校自建酒店，從功能上看，不僅要滿足酒店管理專業(yè)的教學(xué)需要，更要面向社會(huì)，成為一個(gè)獨(dú)立經(jīng)營(yíng)核算的企業(yè)。目前，不少學(xué)校建造了“學(xué)術(shù)交流中心”，但普遍現(xiàn)狀是更偏重經(jīng)濟(jì)效益，諸多原因?qū)е聦I(yè)教學(xué)與實(shí)際運(yùn)營(yíng)很難結(jié)合。當(dāng)然，作為獨(dú)立核算的實(shí)體，注重經(jīng)濟(jì)效益無可厚非，也是其生存的根本。但不妨可以拓寬思路，除了酒店傳統(tǒng)的業(yè)務(wù)之外，借助專業(yè)豐富的教學(xué)資源，在酒店從業(yè)人員培訓(xùn)方面可以大做文章，既深化了校企合作，又能帶來必要的收益。

其次，學(xué)?？梢愿鶕?jù)自己的客觀情況來進(jìn)行“生產(chǎn)型實(shí)訓(xùn)基地”，酒店投資過高，可以選擇投資相對(duì)較低的餐廳、酒吧等。另外，還可以進(jìn)一步擴(kuò)展校企合作的覆蓋面，積極探索引入社會(huì)資本在學(xué)校投資興建酒店、餐廳，構(gòu)建“互惠互利，校企互動(dòng)”的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)新模式。

［1］周濟(jì).在國(guó)家示范性高等職業(yè)院校計(jì)劃視頻會(huì)議上的講話［EB/OL］.教育部網(wǎng)，2006－11－14.

［2］蘇勇.強(qiáng)化校企合作，創(chuàng)新培養(yǎng)模式［J］.中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育，2010(28).

［3］高育奇.德國(guó)職業(yè)教育的特色及其對(duì)我國(guó)職業(yè)教育的啟示［J］.教育與職業(yè)，2007(21).

“Double Certificate”O(jiān)riented Training Base Construction

ZHANG Yu
(Tourism Department，Taiyuan University，Taiyuan 030032，China)

Hotel management major is one of the most popular majors in higher vocational education，a typical major of application.The practice base construction inside and outside the school for hotel management major has important significance，not only because it is important means for carrying out“double certificates”concept，but also because it is inevitable requirements for training application-oriented talents who have higher occupation qualities and can meet market demands.

double certificate;training base;hotel management

G642

A

1671－5977(2011)04－0084－04

2011-09-22

張 煜(1973-)，男，山西文水人，太原大學(xué)旅游系講師，研究方向：酒店管理。

王麗平］