人人手中都有杯“好茶”

劉 陽

沿著秦淮河畔一片迷蒙燈火，穿過一家KTV震耳欲聾的大堂，“禪茶經(jīng)院”茶道館在幽幽的夜色中頗有“遁世恬淡，精絕塵緣”的雅致，又如一名隱士，藏干都市“山林”之中。

我是浮躁世界的孩子，且一路尋來，被南京夜的悶熱折磨得汗如雨下。館主笑道：“喝杯茶，靜一靜”。朱姓館主，號(hào)明愿居士。寬額濃眉，頗有佛相。而堂內(nèi)有古意畫軸。香案，花幾、《論語》語錄，更藏有館主在全國各地淘來的歷代荼具、荼器，有新作亦有原真，更有檀香裊裊繞佛像，蓮花朵朵照靜心。這種不動(dòng)聲色的樸素和暗藏的禪宗的智慧之光，讓我的心頓然寧靜下來，仿若穿越了時(shí)空……

平常茶，非常道

“禪茶”原指寺院僧人種植、采制，飲用的茶。主要用于供佛待客、自飲、結(jié)緣贈(zèng)送。禪是境界，是心悟，茶是物質(zhì)的靈芽。中國的禪荼文化，朱館主只用四字概括正清和雅。正，而不邪；清，而不濁，和，而不爭，雅，而不俗。

說起喝茶的緣起館主說，愉悅自己。小時(shí)候，放學(xué)回家第一件事就是捧起搪瓷茶缸，狠狠地灌一口母親早早泡好的涼茶茶水里只是漂了幾縷泛黃的老茶葉，但真是解渴又解乏。這是童年對(duì)茶的印象，并且綿延陪伴了整個(gè)青春期。直到約摸二十年前的一天，和臺(tái)灣朋友小聚，喝到正宗的臺(tái)灣高山烏龍，看到一招一式煞有講究的茶藝才恍然，原來茶可以這樣醇厚芬芳：原來茶可以喝的這樣精致這樣用心。從此迷戀一發(fā)不可收拾。

從商多年，心有疲倦。一直以來，以喝茶、讀經(jīng)，廣交善緣來排解內(nèi)心的壓力。和友人去茶館喝茶，卻被茶館的嘈雜所擾，于是找尋了一個(gè)清靜之處開了“禪茶經(jīng)院”茶道館從醞釀到開張只消半年。從此，讓真正喜歡喝茶的朋友有了好去處讓自己有了安靜的“后書房”……

彼時(shí)，館內(nèi)很安靜，沒有一個(gè)茶容。穿著漢服元素襟衫的茶藝小姐，熟練地烹茶，又有在檀木案上俯身書法。安靜、專注的美好讓人唏噓感慨。原來”泡茶品茶、讀佛書，寫書法”是茶藝小姐們每日的必修功課，”只有靜心才能泡好茶，品得好茶?！别^主又說：“她們并沒有經(jīng)過專業(yè)的訓(xùn)練，稱不上是茶藝小姐，她們只是用心泡荼的人，個(gè)中技藝全靠平日的修學(xué)及感悟。”好一個(gè)“用心”，囊括了佛家所有的領(lǐng)悟。

雖是大隱隱于市，不宣傳，不造勢，但好茶，好人，自暗香深許?！岸U荼經(jīng)院”經(jīng)常以茶為媒邀請文化學(xué)者、茶道高人來舉辦專題講座，朱館主也會(huì)給小朋友上茶藝課、給漢服文化愛好者提供交流的場所，毫無功利，一心旨在傳播中國傳統(tǒng)文化。

越來越多人，特別是一些事業(yè)成功，物質(zhì)富足的人士，愿意停下腳步，向后看。看過往人生，總結(jié)，以更好的生活、經(jīng)營。他們聚在一起，喝茶，享受慢生活。 “我意我的茶都是甜的。愿每一個(gè)人都幸福，祥和。我開辦禪茶經(jīng)院的目的，就是讓大家歇歇腳，歡喜愉悅，一定會(huì)回來。很簡單”。

主人的慈悲原來就在經(jīng)院清透人心的潺潺水聲里，在木格窗欞前那一盞盞素色長明燈里，在每一個(gè)媒之以茶緣的紅塵來客的心里……

茶無貴賤，自在人心

問及館主愛喝什么茶。他答“都愛”。“中國沒有不好喝的茶，每種茶都好喝只有你喜不喜歡?！比糁v究，可以無窮無盡，若不講究，隨處可得好茶。好與不好只是心境的不同。好像雨天是喝鐵觀音的好日子。茶是有情趣的，且?guī)е?xì)膩的情感，下雨天和陽光燦爛的日子喝茶，是兩種感覺。中國人喝茶，是講究的。

喝茶講究，也是公平的事兒。潮汕人喜歡吃肉、天上飛的、地上跑的、水里游的，所以喝些鳳凰單樅，能去油膩；武夷山山區(qū)濕度高、喝巖茶可去濕，安溪人喝鐵觀音，因?yàn)榘蚕鄬?duì)干燥，且安溪人不喜食辣，口味清淡……無論你是富翁，還是尋常百姓，開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”都少不了?！案晃毯染碌牟栌只蛘叱鲎廛囁緳C(jī)隨身帶的一杯沖泡無數(shù)次的茶，都是一杯茶?！辈杩筛哔F，可平常但無論如何，茶是好東西，沒有貴賤。

因?yàn)闀r(shí)間所限，朱館主無法踏上尋茶之旅，在生機(jī)勃發(fā)的春天，去山里尋那最嫩的芽。他的茶多是從結(jié)交多年、愛茶，人品好的茶商手中收來。而他眼中的尋茶，是尋找茶中的山水山水是中國人的人文情趣和生活方式的延續(xù)。古人的生活實(shí)際而單純，大智慧外有好情趣他們到處旅行，一路講學(xué)收徒，他們喝茶、下棋，在竹林中彈古琴，去白云深處拜訪隱士，讀經(jīng)，寫詩，賞月。這是明愿居土的理想世界并且，終有一天會(huì)實(shí)現(xiàn)。

拜訪緣起，友人推薦，好人好茶、世外桃源，寫文初衷，原來茶館也可以這般經(jīng)營……