培養(yǎng)旅游職業(yè)經(jīng)理人“三力”的“3 333”教學(xué)模式

□ 南 京 王 芳 王 麗 許善姬

19世紀(jì)中期到20世紀(jì)50年代，經(jīng)理人職業(yè)化已經(jīng)成為發(fā)達(dá)西方國家工商業(yè)界一大潮流。所謂“職業(yè)經(jīng)理人”，一般認(rèn)為就是以經(jīng)營管理企業(yè)為職業(yè)的管理者，他們將經(jīng)營管理工作作為長期職業(yè)，具備一定的職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)能力和管理經(jīng)驗(yàn)，承擔(dān)對企業(yè)資本保值增值的責(zé)任。中國職業(yè)經(jīng)理人產(chǎn)生于20世紀(jì)90年代，當(dāng)前旅游業(yè)職業(yè)經(jīng)理人已逐步進(jìn)入人們的視野。

應(yīng)用型本科高校是培養(yǎng)旅游職業(yè)經(jīng)理人的重要基地，它與中等職業(yè)教育、高等職業(yè)教育、乃至專業(yè)研究生教育（如MBA、MPA、MTA等）大致都有一個(gè)職業(yè)指向。雖然同屬一個(gè)專業(yè)（職業(yè)），但對能力要求的層次不一樣。應(yīng)用型本科教育需要培養(yǎng)學(xué)生具備什么核心能力？怎樣培養(yǎng)？這是旅游專業(yè)教學(xué)改革必須克服的一個(gè)難題。本文探討了旅游職業(yè)經(jīng)理人的三種核心競爭力、應(yīng)用型本科學(xué)生培養(yǎng)的三個(gè)方向、三個(gè)層次和三個(gè)環(huán)節(jié)，從而構(gòu)建了基于“三力”培養(yǎng)的“3333”教學(xué)模式。

一、旅游職業(yè)經(jīng)理人的三種核心競爭力

旅游業(yè)是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，是以服務(wù)為產(chǎn)品的行業(yè)，旅游從業(yè)人員的社會性往往強(qiáng)于其他產(chǎn)業(yè)，更強(qiáng)調(diào)人的精神和心態(tài)等素質(zhì)要素。通過大量調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)旅游職業(yè)經(jīng)理人的核心競爭力不宜在技能層面形成。我們不否認(rèn)技能操作層面也能出狀元，但這不是經(jīng)理人的基本職業(yè)重心所在，職業(yè)經(jīng)理人的核心競爭力主要產(chǎn)生于智能層面和綜合素質(zhì)層面。智能要素和綜合素質(zhì)要素在人身上并不是截然分開的，這兩類要素又有許多次一級因素構(gòu)成。本文所指的綜合素質(zhì)不包括業(yè)務(wù)和智力素質(zhì)，僅指思想素質(zhì)、社會素質(zhì)和心理素質(zhì)。

旅游管理職業(yè)經(jīng)理人核心競爭力的構(gòu)成，應(yīng)該綜合考慮上述智能要素和綜合素質(zhì)，凝練出關(guān)鍵的能力。依據(jù)日本管理學(xué)家大前研一提出的知性力、先見力、突破力、工作力、影響力、人間力等，我們歸納出邏輯思考力、人際溝通力和綜合執(zhí)行力三種綜合能力。

1.邏輯思考力。職業(yè)思考力的核心是邏輯思維。邏輯思維能力是指正確、合理思考的能力，即對事物進(jìn)行觀察、比較、分析、綜合、抽象、概括、判斷、推理的能力。邏輯是進(jìn)行正確思維和準(zhǔn)確表達(dá)思想的重要工具，善于運(yùn)用邏輯有助于更好地發(fā)現(xiàn)問題的本質(zhì)，了解客觀事物辯證發(fā)展過程進(jìn)而針對性地解決問題。不善于運(yùn)用邏輯，往往思想混亂。提高邏輯思維能力，對旅游管理有很大的幫助。職業(yè)經(jīng)理人工作的實(shí)質(zhì)是經(jīng)營分析，不斷發(fā)現(xiàn)經(jīng)營問題并解決它。發(fā)現(xiàn)和解決問題的必要條件和充分條件就是邏輯思考力。

2.人際溝通力。人際溝通是指人們之間的信息交流過程，也就是人們在共同活動(dòng)中彼此交流各種觀念、思想和感情的過程。根據(jù)F.但斯和C.拉森的觀點(diǎn)，人際溝通有三種功能：①連接功能：在一個(gè)人和他所處的環(huán)境之間起一種連接作用；②精神功能：通過人際溝通，人們能參照他人的想法而更好地作決策，更有效地思考；③調(diào)節(jié)功能：人際溝通可以協(xié)調(diào)人們之間的行為。旅游職業(yè)經(jīng)理人不僅需要面對旅游者，通過溝通交流來提供服務(wù)，還要通過溝通實(shí)現(xiàn)上下級的橋梁作用，更要進(jìn)行對外交流，以便作出決策。

3. 綜合執(zhí)行力。執(zhí)行力就是一種把想法變成行動(dòng)，把行動(dòng)變成結(jié)果，從而保質(zhì)保量完成任務(wù)的能力。綜合執(zhí)行能力體現(xiàn)在職業(yè)經(jīng)理人所從事的經(jīng)營管理活動(dòng)中，綜合執(zhí)行力的強(qiáng)弱因人而異，同樣一件事情不同的人去做，往往會產(chǎn)生不同的結(jié)果。旅游職業(yè)經(jīng)理人必定是實(shí)干家或?qū)嵙ε?，?zhí)行是經(jīng)理人的“重頭戲”，決策出臺后，經(jīng)理人要集中精力進(jìn)行實(shí)施，對所需人、財(cái)、物、技術(shù)等資源進(jìn)行合理配置與優(yōu)化組合，根據(jù)市場變化不斷調(diào)整戰(zhàn)術(shù)和策略，還要在管理執(zhí)行中具備相當(dāng)強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)意識和能力。

二、旅游職業(yè)經(jīng)理人的三個(gè)培養(yǎng)方向

從當(dāng)前旅游企業(yè)的管理現(xiàn)狀看，旅游職業(yè)經(jīng)理人大致可以分為三個(gè)方向：即旅游飯店、旅行社和旅游景區(qū)；每個(gè)方向又可以分為三個(gè)層級：即基層（包括主管、領(lǐng)班、服務(wù)員、導(dǎo)游等）、中層（如部門經(jīng)理）和高層（如總經(jīng)理）。

培養(yǎng)方案的制定以職業(yè)經(jīng)理人為培養(yǎng)目標(biāo)，依據(jù)三個(gè)方向、三個(gè)層次來制定教學(xué)計(jì)劃、設(shè)置教學(xué)環(huán)節(jié)。每個(gè)方向的基層崗位層級均是職業(yè)經(jīng)理人的切入點(diǎn)，不可忽視；中層崗位層級是主要培養(yǎng)目標(biāo)，應(yīng)予以重視；高層總經(jīng)理是最高目標(biāo)，應(yīng)有重點(diǎn)地進(jìn)行訓(xùn)練。

三、旅游職業(yè)經(jīng)理人的三個(gè)培養(yǎng)層次

旅游行業(yè)在不同的層級崗位上有不同的職業(yè)能力要求。總體上說，基層崗位強(qiáng)調(diào)技術(shù)能力，即操作層面的技術(shù)熟練程度；中層崗位是子系統(tǒng)層面的管理，要有調(diào)度、安排、調(diào)控能力，保證子系統(tǒng)的正常運(yùn)營能力；高層崗位要對企業(yè)有宏觀把握能力，有分析、預(yù)見、策劃、推進(jìn)能力，使系統(tǒng)不斷優(yōu)化。作為現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的旅游企業(yè)，各種業(yè)態(tài)交叉較多，更突出的是，中、高層管理人員必須有基層管理的經(jīng)歷。

據(jù)相關(guān)方面的調(diào)研，有20.8%的酒店管理者認(rèn)為旅游管理大學(xué)生“技能不熟練”；50.7%的旅行社管理者認(rèn)為旅游管理大學(xué)生“技能不熟練”。目前，多數(shù)高校已經(jīng)用建立實(shí)訓(xùn)基地加大實(shí)訓(xùn)強(qiáng)度來提升學(xué)生的技能，只要實(shí)訓(xùn)到位，“技能不熟練”的問題并不難解決。問題是作為本科生，基層工作只是中上層崗位的職業(yè)歷練，中上層崗位所需的能力才是他們真正的核心競爭力。在調(diào)研中還發(fā)現(xiàn)，旅游企業(yè)對大學(xué)生的素質(zhì)要求高于專業(yè)技能要求。在劇烈的市場競爭中，依靠技能勝出為局部優(yōu)勢；依靠智能勝出多半能大獲成功；但要持續(xù)獲勝，最終還得依賴綜合素質(zhì)。

從教學(xué)的角度考慮，由于職業(yè)經(jīng)理人所面對的每個(gè)崗位層級對職業(yè)素養(yǎng)和能力都提出了不同的要求，教學(xué)也應(yīng)該分層次進(jìn)行，針對每一層級設(shè)置教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)內(nèi)容，創(chuàng)新教學(xué)方法，以達(dá)到培養(yǎng)不同能力的目標(biāo)。

四、旅游職業(yè)經(jīng)理人的三個(gè)培養(yǎng)環(huán)節(jié)

1.“思考力導(dǎo)向”的理論教學(xué)。聯(lián)合國經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織（OECD）的報(bào)告把人類迄今創(chuàng)造的所有知識分為四大形態(tài)：即事實(shí)知識（Knowwhat）、原理知識（Know-why）、技能知識（Know-how）和人力知識（Know-who）。目前旅游本科階段的教學(xué)多偏重于“事實(shí)知識”（Knowwhat）”，淡化了體現(xiàn)建構(gòu)知識能力的原理知識（Know-why）和技能知識（Know-how），知識體系結(jié)構(gòu)嚴(yán)重失衡。學(xué)生即使門門理論課程都得滿分，也不一定能成為一名優(yōu)秀的旅游職業(yè)經(jīng)理人。

因此，培養(yǎng)學(xué)生成為旅游職業(yè)經(jīng)理人，首先要以職業(yè)經(jīng)理人職業(yè)能力為目標(biāo)，重構(gòu)理論知識體系，由以“事實(shí)知識”為主，向“事實(shí)知識”—“原理知識”—“技能知識”均衡發(fā)展轉(zhuǎn)變，理論教學(xué)講透原理，講通方法，形成“指導(dǎo)性授知與主動(dòng)性學(xué)習(xí)相結(jié)合”的理論教學(xué)方式，培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力。當(dāng)然，解決問題的邏輯思考能力是需要鍛煉的，在理論學(xué)習(xí)的同時(shí)，要結(jié)合實(shí)際，在平時(shí)的學(xué)習(xí)中一點(diǎn)一滴的積累。

2.“執(zhí)行力導(dǎo)向”的實(shí)踐教學(xué)。實(shí)踐教學(xué)包括實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、社會實(shí)踐、畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）等環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的關(guān)鍵途徑和貫徹“教育與生產(chǎn)勞動(dòng)和社會實(shí)踐相結(jié)合”方針的重要體現(xiàn)，適應(yīng)了以職業(yè)經(jīng)理人作為培養(yǎng)目標(biāo)導(dǎo)向的旅游本科教育的要求。實(shí)踐教學(xué)重“技”更要重“能”，注意將理論有機(jī)融入實(shí)踐，旨在讓學(xué)生在潛移默化中形成規(guī)范，養(yǎng)成習(xí)慣，學(xué)會思考，探索規(guī)律，提升素養(yǎng)，成為具有較高的經(jīng)營管理能力和實(shí)踐創(chuàng)新能力的旅游職業(yè)經(jīng)理人。

多數(shù)院校的野外實(shí)習(xí)或綜合實(shí)踐往往是由指導(dǎo)教師將實(shí)習(xí)的準(zhǔn)備工作做好后，布置作業(yè)給學(xué)生，再帶學(xué)生去指定地點(diǎn)實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)效果并不顯著。筆者認(rèn)為，旅游職業(yè)經(jīng)理人基本層次的能力主要通過“理論引領(lǐng)+操作訓(xùn)練”的方式來解決；提高層次主要通過“問題引領(lǐng)+市場調(diào)研”的方式來解決；最高層次主要通過“項(xiàng)目引領(lǐng)+綜合實(shí)踐”的方式來解決。

具體實(shí)施時(shí)，三個(gè)培養(yǎng)方向和培養(yǎng)層次的目標(biāo)可以在三個(gè)環(huán)節(jié)中得以落實(shí)：①課內(nèi)實(shí)踐，多借助校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行，以課堂基礎(chǔ)理論為指導(dǎo)，引領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行強(qiáng)化訓(xùn)練、操作，加強(qiáng)課內(nèi)理論的消化和吸收，為獲取各種基礎(chǔ)資格證書打下基礎(chǔ)。②野外實(shí)踐，以行業(yè)內(nèi)需要解決的問題為出發(fā)點(diǎn)，引領(lǐng)學(xué)生深入企業(yè)、市場進(jìn)行訓(xùn)練、調(diào)研，提高操作能力的同時(shí)，掌握飯店、旅行社和景區(qū)等的經(jīng)營管理方法，為獲取職業(yè)經(jīng)理人資格證書儲備力量。③綜合實(shí)踐，是理論和實(shí)踐的綜合深入，結(jié)合企業(yè)，以景區(qū)開發(fā)、市場調(diào)研和企業(yè)生產(chǎn)等不同項(xiàng)目引領(lǐng)學(xué)生深入企業(yè)經(jīng)營管理中，并進(jìn)一步探討管理實(shí)踐的機(jī)理，為職業(yè)經(jīng)理人最高層次目標(biāo)的經(jīng)營管理能力的形成奠定基礎(chǔ)。這種實(shí)踐方式訓(xùn)練了學(xué)生的綜合執(zhí)行力，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生的邏輯思維能力。

3. “溝通力導(dǎo)向”的職業(yè)鍛煉。

在學(xué)生中成立“職業(yè)互助協(xié)會”，實(shí)行企業(yè)化項(xiàng)目運(yùn)作的方式，學(xué)生可以完全自主地參與、運(yùn)作實(shí)踐，在實(shí)踐中可以充分創(chuàng)新并獲得體驗(yàn)。把實(shí)踐當(dāng)作項(xiàng)目來運(yùn)行，每一個(gè)項(xiàng)目都由一名學(xué)生擔(dān)任項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人由學(xué)生相互推薦或自薦。與實(shí)習(xí)基地、旅游企業(yè)之間的實(shí)踐洽談、合作均由項(xiàng)目負(fù)責(zé)人去進(jìn)行，洽談成功后由該項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人組織其他學(xué)生參與實(shí)踐并對實(shí)踐的過程進(jìn)行控

制。在實(shí)踐的過程中，企業(yè)對學(xué)生的培訓(xùn)和對其實(shí)踐過程的評價(jià)對實(shí)踐的質(zhì)量起到了監(jiān)控的作用，學(xué)生在這種實(shí)踐模式中實(shí)現(xiàn)了自主運(yùn)作、自主參與和自主優(yōu)化，創(chuàng)新與體驗(yàn)兼?zhèn)?。這種模式充分鍛煉了學(xué)生成為旅游職業(yè)經(jīng)理人的交際溝通能力，直接接觸企業(yè)，是職業(yè)生涯的提前謀劃，同時(shí)也綜合檢驗(yàn)了各種能力。

五、基于“三力”培養(yǎng)的“3333”教學(xué)模式

在以上分析的基礎(chǔ)上可以構(gòu)建基于職業(yè)經(jīng)理人“三力”培養(yǎng)的應(yīng)用型本科教學(xué)“3333”模式。第一個(gè)“3”指職業(yè)經(jīng)理人的三種核心競爭力，即：邏輯思考力、人際溝通力和綜合執(zhí)行力；第二個(gè)“3”指職業(yè)經(jīng)理人的三個(gè)主要培養(yǎng)方向，即：旅游飯店方向、旅行社方向和旅游景區(qū)方向；第三個(gè)“3”指3個(gè)培養(yǎng)層次，即：基本層次、提高層次和拓展層次；最后一個(gè)“3”指教學(xué)的三大環(huán)節(jié)，即：理論教學(xué)環(huán)節(jié)、實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)和職業(yè)鍛煉環(huán)節(jié)。旅游業(yè)職業(yè)經(jīng)理人的培養(yǎng)目標(biāo)是應(yīng)用型旅游本科教學(xué)發(fā)展的統(tǒng)領(lǐng)和指針，決定了培養(yǎng)方向和培養(yǎng)層次，3個(gè)具體的教學(xué)環(huán)節(jié)是保障，共同為職業(yè)經(jīng)理人的三種核心競爭力的培養(yǎng)目標(biāo)服務(wù)；各環(huán)節(jié)真正落實(shí)才能保證職業(yè)經(jīng)理人“三力”培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

本文構(gòu)建的基于旅游職業(yè)經(jīng)理人“三力”培養(yǎng)的“3333”教學(xué)模式，探討了旅游職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)具備的三種核心競爭力，明確了應(yīng)用型旅游本科學(xué)生培養(yǎng)的三個(gè)方向和三個(gè)層次，并提出具體落實(shí)的三大環(huán)節(jié)，解決了應(yīng)用型本科教育需要培養(yǎng)學(xué)生具備什么核心能力以及怎樣培養(yǎng)這一困擾教改的難題，同時(shí)符合國家“培育旅游職業(yè)經(jīng)理人市場”的精神，順應(yīng)了旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢，為推動(dòng)我國旅游職業(yè)經(jīng)理人隊(duì)伍整體水平的提升作出了貢獻(xiàn)。