四川烹飪高等??茖W校
——餐旅人才培養(yǎng)高地
四川烹飪高等??茖W校創(chuàng)辦于1985年,原為商業(yè)部(國內(nèi)貿(mào)易部)部屬高等專科學校。1998年因國家高校體制改革由國內(nèi)貿(mào)易部劃轉四川省主管。學校以培養(yǎng)餐飲、酒店、旅游、休閑運動行業(yè)高級應用型人才為主,是中國最有特色和最具行業(yè)影響力的餐旅類公辦高等??茖W校。
學校位于四川省成都市,地處龍泉“水果之鄉(xiāng)”。學校占地面積653.74畝,學?;A設施齊全配套,教學設施完善,校園環(huán)境優(yōu)美。建有酒店實驗實訓教學中心、旅游會展培訓中心、四星級教學實習酒店、中國飲食文化博物館、英語自主學習中心、餐飲信息化實驗室、企業(yè)資源規(guī)劃(ERP)實驗室等教學及實訓場所,其中,食品工藝實驗室是省級重點實驗室,在全國烹飪教育中處于領先地位;體育設施齊全先進,以休閑運動為特色,建有休閑運動館、田徑運動場、攀巖運動場、高爾夫練習場以及網(wǎng)球場、地擲球場、沙灘排球場、排球場、標準游泳池等體育運動場所。
學校辦學20余年來,堅持“以特色和質量求生存、以改革和創(chuàng)新促發(fā)展”的辦學理念,走擴大規(guī)模與拓展內(nèi)涵相結合的辦學路子,積極推進質量工程建設,形成了以“適應需求的專業(yè)設置、突出應用的人才培養(yǎng)、校企合作的辦學模式、學高藝精的師資隊伍、頻繁廣泛的對外交流”為主要內(nèi)涵的辦學特色,已經(jīng)成為全國餐飲、酒店、旅游行業(yè)人才培養(yǎng)的重要基地。
學校設置有烹飪系、食品科學系、旅游系、酒店管理系、工商系、外語系、運動與休閑系、信息技術系、藝術系、成人教育部等10個教學系部,開辦了烹飪工藝與營養(yǎng)(含烹飪工藝、面點工藝、快餐流程控制與管理、餐飲管理、超市管理、西餐工藝)、食品營養(yǎng)與檢測、餐飲食品安全、食品加工技術、計算機信息管理、電子商務、計算機多媒體技術、網(wǎng)絡系統(tǒng)管理、樓宇智能化工程技術、涉外旅游、導游、旅游管理、會展策劃與管理、文化市場經(jīng)營與管理、商務英語、旅游英語、應用英語、應用法語、商務日語、物流管理、工商企業(yè)管理、房地產(chǎn)經(jīng)營與估價、財務信息管理、酒店管理、餐飲管理與服務、人力資源管理、市場營銷、連鎖經(jīng)營管理、運動休閑服務與管理、裝潢藝術設計、電腦藝術設計、人物形象設計等近40余個??茖I(yè),涉及工、管、文三大學科。擁有四川省哲學社會科學重點研究基地——川菜發(fā)展研究中心,旅游資源保護與開發(fā)研究所,全國烹飪技能鑒定權威機構——四川省烹飪高級技能鑒定所等教學科研機構,有國家級精品課程2門,省級精品課程12門,校級精品課程26門。學校是教育部高職高專餐旅管理與服務類專業(yè)教學指導委員會副主任單位和四川省烹飪工藝、飯店管理、餐飲管理專業(yè)自學考試主考院校。
長期以來,學校以市場需求為導向,從高素質人才培養(yǎng)和應用性科技研發(fā)兩方面致力于推動行業(yè)發(fā)展,為全國餐飲旅游業(yè)的繁榮和進步做出了積極貢獻。學校的專業(yè)建設注重從傳統(tǒng)烹飪向現(xiàn)代食品科學的轉變,又主動向旅游學科拓展,形成了食品科學類、旅游管理類與文化藝術類三大專業(yè)群相互支撐、內(nèi)涵互補的專業(yè)格局。旅游管理、休閑運動、藝術設計專業(yè)成為學校發(fā)展的新亮點。
迄今為止,學校培養(yǎng)的萬余名畢業(yè)生遍布全國各地,已經(jīng)成為行業(yè)的技術生力軍和管理骨干,學校與全國200多家企業(yè)建立了良好的合作關系,被譽為餐飲業(yè)的“黃埔軍?!薄?/p>
學校地址:成都市龍泉驛區(qū)紅嶺路459號
郵編:610100