云南普洱茶綠色營銷

西雙版納職業(yè)技術(shù)學院 楊曉玲 周琿

2009年4月12日第四屆中國云南普洱茶國際博覽會在昆明開幕，標志著云南普洱茶產(chǎn)業(yè)告別了大起大落之后，正步入良性發(fā)展階段。參會的許多云南茶葉生產(chǎn)企業(yè)紛紛認為企業(yè)應改變落后的營銷方式、營銷渠道等，積極應對市場變化和挑戰(zhàn)，以謀求健康、可持續(xù)發(fā)展。如何改變落后的市場營銷，解決云南普洱茶持續(xù)發(fā)展問題方面，筆者認為打造“綠色企業(yè)”，進行“綠色營銷”不失為一個好的應對之策。

1 綠色營銷

綠色營銷是適應21世紀的消費需求而產(chǎn)生的一種新型營銷理念。其概念最早出現(xiàn)于英國威爾斯大學肯·畢提教授在其所著的《綠色營銷——化危機為商機的經(jīng)營趨勢》一書。所謂綠色營銷是企業(yè)以環(huán)境保護為經(jīng)營指導思想，以綠色文化為價值觀念，以消費者的綠色消費為中心和出發(fā)點的營銷觀念、營銷方式和營銷策略。它要求企業(yè)要順應時代可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的要求，注重地球生態(tài)環(huán)境保護，促進經(jīng)濟與生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展，以實現(xiàn)企業(yè)利益、消費者利益、社會利益及生態(tài)環(huán)境利益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一?？梢娋G色營銷理念與本屆交易會的“健康云茶、世紀共享”的主題不謀而合。

2 云南普洱茶實施綠色市場營銷的優(yōu)勢

2.1 由于云南具有得天獨厚的自然生態(tài)環(huán)境，造就了云南普洱茶先天內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)勢

云南地處中國西南邊陲，位于北緯 21°8′32～29°15′8，東經(jīng)97°31′39～106°11′47之間，北回歸線橫貫本省南部。地形復雜和垂直高差大等原因，造成全省氣候類型豐富多樣、顯著。得天獨厚的自然地理環(huán)境，尤其適宜茶樹生長，特別是有利于茶葉長期保持鮮嫩，進行光合作用，增加養(yǎng)分的積累，提高其蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、咖啡堿、多酚類、芳香油等有效成分的含量，故其內(nèi)在品質(zhì)特佳。

2.2 云南普洱茶獨特的加工工藝——曬青，最大限度地保留了其諄香品質(zhì)

多年來，云南各民族在制作工藝方面一直保留了最具傳統(tǒng)的制作工藝——曬青。曬青是利用太陽的自然光進行殺青，相比炒青、烘青，曬青溫度低，多酚類化合物及氨基酸等香味物質(zhì)保存較完整。獨特的后發(fā)酵工藝，造就其“越陳越香”的古樸的風味，有學者以“香、甜、甘、苦、澀、津、氣、陳”八字來概括普洱茶的品質(zhì)，使其有別于其他的茶品，如龍井茶、鐵觀音等。

2.3 云南普洱茶作為中國悠久歷史名茶，具有深厚的文化底蘊

云南各民族自古就非常喜歡制作普洱茶、飲食普洱茶、收藏普洱茶。普洱茶有關的故事、傳說更是深入人心，流傳至今。普洱茶文化作為中國茶文化里的一朵奇葩，其文化所追求的精神，即兼收并蓄的包容性、多樣性并存的開放、親近自然的和諧性、民族性和本源性。精神、理念與綠色營銷所追求的不謀而合。

2.4 云南普洱茶保健優(yōu)勢

普洱茶，是以云南大葉種茶制成的曬青毛茶為原料，經(jīng)自然發(fā)酵的茶葉，具有滋味醇厚、湯色紅褐、陳香顯著、葉底黃褐的品質(zhì)特點，使云南普洱茶具有促進免疫、降低血脂、減肥、抑菌、助消化、等多種保健功效。隨著現(xiàn)代生物技術(shù)和加工技術(shù)的創(chuàng)新、提高，云南普洱茶保健功能已被廣泛證實和應用于多個生活領域。

3 云南普洱茶綠色營銷對策

3.1 樹立綠色營銷觀念

綠色營銷觀念是在綠色營銷環(huán)境條件下企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的指導思想。企業(yè)需根據(jù)現(xiàn)實情況，以環(huán)保認證標準為參照，分析影響環(huán)境的因素，從企業(yè)文化入手，從思想抓起，對全體員工培養(yǎng)環(huán)保意識。在企業(yè)長遠發(fā)展戰(zhàn)略和重大決策中，把節(jié)約資源、保護環(huán)境、謀求可持續(xù)發(fā)展作為必需和重要的因素予以考慮，重視研究并采取環(huán)境資源保護措施，并將其作為企業(yè)實施綠色管理戰(zhàn)略的首要觀念和基本思想。

3.2 制定合理的普洱茶綠色營銷計劃

企業(yè)對于普洱茶綠色營銷的實施和開展必須要有充足的準備，以便為其綠色營銷提供必要的條件。這就要求企業(yè)在進行目標市場調(diào)研的基礎之上，需制定一個綠色營銷計劃，作為綠色營銷的實施基礎。綠色營銷計劃內(nèi)容應該詳細表述普洱茶產(chǎn)品綠色發(fā)展周期、綠色品牌實施計劃、綠色產(chǎn)品研發(fā)計劃、綠色營銷推廣計劃、綠色營銷服務通道計劃、綠色商流物流價值流計劃、綠色營銷管理方案等計劃。

3.3 以綠色產(chǎn)品為載體進行產(chǎn)品開發(fā)策劃

實施綠色營銷必須以綠色產(chǎn)品為載體。產(chǎn)品是企業(yè)營銷組合中的重要因素，其策略直接影響和決定其他營銷組合因素的決策。企業(yè)在以綠色產(chǎn)品為載體進行產(chǎn)品開發(fā)策劃過程中：首先，普洱茶要實現(xiàn)綠色生產(chǎn)。鼓勵企業(yè)創(chuàng)建標準化茶葉初制所，在生產(chǎn)過程應盡量采用國家生產(chǎn)標準，大力推行清潔生產(chǎn)，強化綠色質(zhì)量管理。從源頭上確保茶葉衛(wèi)生、品質(zhì)和質(zhì)量安全。其次，企業(yè)在開發(fā)普洱茶綠色產(chǎn)品過程中，應深入研究和發(fā)掘本地普洱茶文化，結(jié)合當?shù)厣贁?shù)民族風情，開發(fā)和創(chuàng)新出能滿足市場需求又具有濃郁地方民族文化特色的多種普洱茶綠色產(chǎn)品，如保健茶、生態(tài)茶、茶飲料、茶點心等。

3.4 改革包裝，進行綠色包裝策劃

云南普洱茶品質(zhì)優(yōu)良、口感淳厚，可在國際市場競爭中卻不如日本、肯尼亞、印度等國家，究其原因，與其包裝有很大關系。進行包裝改革過程中，企業(yè)應轉(zhuǎn)變過去以促銷為主的包裝觀念，包裝設計應結(jié)合云南民族地域文化特色，突出綠色、環(huán)保、健康等理念，引領綠色消費時尚；在包裝選材上，優(yōu)先考慮易分解、無毒無味、無污染、可回收利用的環(huán)保、節(jié)能材料；包裝內(nèi)容完整全面、符合國家食品包裝規(guī)范要求，包裝上要貼有地理防偽標志；搞好包裝成本控制，防止“過度包裝”。

3.5 著眼未來，實施綠色普洱茶品牌策略

商品的競爭，不僅是質(zhì)量、價格、服務，更主要是一種品牌的競爭。如何實施云南普洱茶綠色產(chǎn)品的品牌策略？(1)企業(yè)進行綠色品牌策劃時需綜合考慮理念識別、行為識別、視覺識別，加以綠色思想，傳播綠色文化和普洱茶文化。即創(chuàng)品牌需注意體現(xiàn)“綠色”的核心價值(2)積極參與綠色標志、綠色認證和“QS”申報。通過對無公害茶、綠色食品茶、有機茶生產(chǎn)認證，提升品牌影響力和綜合競爭力。(3)加快推進品牌整合，鼓勵新老產(chǎn)品注冊品牌商標。(4)搞好品牌宣傳工作。(5)增強品牌保護意識。

3.6 與中間商合作搞好綠色分銷渠道策略

綠色渠道的通暢是成功實施綠色營銷的關鍵。選擇綠色渠道：(1)要引導和建設中間商的綠色意識，注意選擇具有良好綠色信譽的中間商，并建立與中間商適當?shù)睦娣峙潢P系，穩(wěn)定的營銷合作關系。(2)合理根據(jù)企業(yè)情況進行企業(yè)物流系統(tǒng)設計策劃。

3.7 開展綠色促銷，宣傳綠色文化

促銷是企業(yè)與消費者的溝通，有著誘導需求、創(chuàng)造需求的功能。綠色促銷的核心是通過充分的信息傳遞，在謀求綠色產(chǎn)品與消費者綠色需求的協(xié)調(diào)中來樹立企業(yè)和企業(yè)產(chǎn)品的綠色形象，實現(xiàn)綠色產(chǎn)品市場份額的不斷拓展。

3.8 建立和完善綠色銷售服務體系

綠色銷售服務是貫穿于綠色營銷全過程的服務，是綠色商品市場交易的重要組成部分。企業(yè)在完善綠色銷售服務工作時，企業(yè)應重視對員工投入和崗位培訓，積極引進先進的管理理念、管理方式、方法，并結(jié)合企業(yè)實際加以運用、實施。

3.9 謀求政府、消費者、環(huán)保組織和媒體等多方支持、參與，共同為普洱茶綠色營銷打造成良好的外部運作環(huán)境

普洱茶作為云南支柱產(chǎn)業(yè)之一，在各種基礎相對薄弱的條件下，在綠色消費浪潮中，要想迅速培養(yǎng)發(fā)展綠色營銷事業(yè)，需要企業(yè)的努力，也需要政府部門的宏觀治理、監(jiān)督指導以及政策和資金上的扶持，還需要消費者綠色消費觀念的形成和消費行為的成熟，以及環(huán)保組織、媒體的參與監(jiān)督和其他企業(yè)競爭者的良性參與。

4 結(jié)語

云南普洱茶由于本身的內(nèi)在品質(zhì)、生產(chǎn)過程符合綠色、健康的觀念，對其實施綠色營銷順應了時代發(fā)展，滿足人們的綠色需求，保護生態(tài)資源的同時增強了企業(yè)的環(huán)保意識，為云南普洱茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展開辟了新的途徑。

[1]萬后芬.綠色營銷[M].高等教育出版社,2006,(11).

[2]廖義榮.品味普洱[M].云南科技出版社,2005,(2).

[3]蔣文中,張明春.普洱茶文化百科[M].云南出版集團公司、云南科技出版社,2006,(3).