飼糧不同賴氨酸水平對早期斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響

謝建兵 H.C.Lee 段紅偉 于 鋒

仔豬早期斷奶技術(shù)在現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用越來越普遍（林映才等，2001）[1]。賴氨酸通常是豬常用飼料的第一限制性氨基酸（潘雪男，2001）[2]。仔豬日齡越小，對營養(yǎng)物質(zhì)的要求越高，確定早期斷奶仔豬飼糧賴氨酸的需要量具有重要意義。國內(nèi)外許多動物營養(yǎng)學(xué)家對此進(jìn)行了大量研究，然而結(jié)果差異甚大（Aherne,1983；Zhang,1984； 林 映 才 等 ，2001；NRC,1998；侯永清等，1999）[1，3-5]，其原因與豬的品種、體重階段、飼糧類型以及生產(chǎn)水平等因素有關(guān)。且隨著國內(nèi)品種改良工作的推進(jìn)，豬對飼糧營養(yǎng)水平表現(xiàn)出更高的要求，因此，有必要進(jìn)一步研究實(shí)際生產(chǎn)條件下早期斷奶仔豬對賴氨酸的需要量（袁中彪等，2008）[6]。本試驗(yàn)觀察3種總賴氨酸水平（1.35%、1.42%、1.60%）飼糧對6.7 kg早期斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響，以期對合理調(diào)控早期斷奶仔豬飼糧賴氨酸水平，保證營養(yǎng)的準(zhǔn)確供給提供一定參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動物與分組

試驗(yàn)采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)。選擇平均初始體重為（6.74±0.03）kg的杜長大三元雜交斷奶仔豬150頭，按體重相近、遺傳基礎(chǔ)相似的原則，隨機(jī)分配到3個處理中（即處理Ⅰ、處理Ⅱ和處理Ⅲ），每個處理2個重復(fù)，公母各半，每個重復(fù)（圈）25頭仔豬。各處理組間仔豬初始體重差異不顯著（P＜0.05）。飼養(yǎng)時間為20 d。

1.2 試驗(yàn)飼糧

試驗(yàn)共3種飼糧，均參考NRC（1998）營養(yǎng)需要推薦量配置，各組飼糧除賴氨酸水平不同外，其它營養(yǎng)成分保持一致。飼糧均為顆粒料。飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 試驗(yàn)飼糧組成及營養(yǎng)水平

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)期間飼養(yǎng)管理按常規(guī)管理方式進(jìn)行，由專人喂料和打掃欄舍衛(wèi)生，保持欄舍清潔和干燥通風(fēng)。按“少喂勤添”的方式進(jìn)行，每次以料槽中略有余料為宜，自由飲水。每天詳細(xì)記錄采食量，隨時觀察仔豬采食、排糞、排尿規(guī)律以及豬群的健康狀況，并做好記錄。按豬場常規(guī)程序進(jìn)行消毒、驅(qū)蟲和免疫接種。

1.4 測定指標(biāo)

1.4.1 平均日采食量（ADFI）

以重復(fù)（圈）為單位準(zhǔn)確記錄飼料耗量，計(jì)算平均日采食量。

1.4.2 平均日增重（ADG）

在試驗(yàn)正式開始和結(jié)束時，以重復(fù)（圈）為單位于早晨8:00空腹稱重，計(jì)算平均日增重。

1.4.3 料肉比（F/G）

根據(jù)ADFI和ADG計(jì)算試驗(yàn)期間的料肉比。

1.4.4 腹瀉

采用 Kelly（1990）[7]報(bào)道的方法進(jìn)行測定（見表2）。測定天數(shù)共10 d。

腹瀉率（%）= 腹瀉頭數(shù)/(總頭數(shù)×測定天數(shù))×100；

腹瀉指數(shù)=糞便評分之和/試驗(yàn)豬總頭數(shù)。

表2 腹瀉狀況評分標(biāo)準(zhǔn)

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

體重、日增重、采食量和料肉比均以圈為單位，先用Excel 2003進(jìn)行初步統(tǒng)計(jì)，后以SPSS13.0統(tǒng)計(jì)軟件對生產(chǎn)性能指標(biāo)進(jìn)行單因素方差分析，分析處理間的主效應(yīng)，各分析指標(biāo)的差異顯著性以P＜0.05作為標(biāo)準(zhǔn)。表中數(shù)據(jù)均以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 賴氨酸水平對早期斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響（見表3、表4）

表3 賴氨酸水平對早期斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響

表4 各生產(chǎn)性能指標(biāo)值（y）與總Lys水平（x）的回歸方程

由表3可知，在試驗(yàn)期間，平均日增重以處理Ⅱ最高（為373 g/d），較處理Ⅰ和Ⅲ分別提高了14.77%和35.64%。平均日采食量以處理Ⅱ最高（為465 g/d）,分別比處理Ⅰ和Ⅲ提高了7.39%和30.63%。料肉比以處理Ⅱ最低（為1.25），分別比處理Ⅰ和Ⅲ降低了6.02%和3.85%。處理Ⅱ和處理Ⅲ的ADG和ADFI表現(xiàn)出顯著差異（P＜0.05），表明提高飼糧總賴氨酸水平，反而降低了平均日增重和平均日采食量，但對料肉比沒有影響（P＞0.05）。

由表3可知，隨著飼糧總賴氨酸水平的升高，每克賴氨酸增重先上升后下降，其中處理Ⅲ（總賴氨酸水平為1.60%）顯著低于處理Ⅱ（P＜0.05）。

各生產(chǎn)性能指標(biāo)值均隨飼糧總賴氨酸水平增加呈二次曲線變化，通過回歸分析，可求出飼糧最適宜的總賴氨酸水平（見表4）。由表4可看出，分別以ADG、ADFI和F/G作為考察指標(biāo)，飼糧最適宜的總賴氨酸水平分別為1.45%、1.44%和1.49%。

2.2 各處理組斷奶仔豬腹瀉統(tǒng)計(jì)（見表5）

表5 各處理組仔豬腹瀉統(tǒng)計(jì)

由表5可知，隨著飼糧總賴氨酸水平升高，仔豬腹瀉率和腹瀉指數(shù)均呈上升趨勢，但差異均不顯著（P＞0.05）。

3 討論

賴氨酸通常是谷物類飼料的第一限制性氨基酸，人們通常以其需要量為基礎(chǔ)建立豬理想蛋白質(zhì)氨基酸模型（李德發(fā)，1998）[8]。賴氨酸是影響豬生長最重要的氨基酸。因此，確定早期斷奶仔豬飼糧最適宜的賴氨酸水平尤為重要。本試驗(yàn)設(shè)定3個賴氨酸水平，從ADG、ADFI和F/G來看，均以總賴氨酸水平為1.42%的處理Ⅱ?yàn)樽罴选?項(xiàng)指標(biāo)均隨總賴氨酸水平增加呈二次曲線變化。隨賴氨酸水平增加，ADG和ADFI先增加后降低，F(xiàn)/G先降低后增加。分別從ADG、ADFI和F/G指標(biāo)來看，飼糧最適宜的總賴氨酸水平分別為1.45%、1.44%和1.49%。因此，以不同的生產(chǎn)性能指標(biāo)作為考察對象，其飼糧最佳的總賴氨酸水平不同。以ADG作為考察指標(biāo)，斷奶仔豬飼糧最適宜的總賴氨酸水平為 1.45%，與 ARC（1981）[9]、Zhang 等（1984）[3]、Goodband等（1988）[4]報(bào)道結(jié)果一致。比 NRC（1998）推薦的5～10 kg仔豬總賴氨酸需要量（1.35%）提高了7.41%；與侯永清（1999）[5]研究結(jié)果相比提高了11.54%；比中國瘦肉型豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（1987）[10]推薦5～10 kg仔豬總賴氨酸需要量提高了45%。

綜合分析處理Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ可知，在一定范圍內(nèi)提高總賴氨酸水平能提高平均日增重和平均日采食量，降低料肉比，但進(jìn)一步提高總賴氨酸水平，生產(chǎn)性能（ADG、ADFI）反而下降，且達(dá)到顯著水平，因此，飼糧中賴氨酸水平并非越高越好。與處理Ⅰ、Ⅱ相比較，處理Ⅲ表現(xiàn)出最低的生產(chǎn)性能（ADG、ADFI），ADG分別比處理Ⅰ、Ⅱ下降15.38%、26.27%，ADFI分別比處理Ⅰ、Ⅱ下降17.78%、23.44%。導(dǎo)致這種結(jié)果的原因之一是提高賴氨酸水平的同時，加大了必需氨基酸之間的不平衡性。

喬巖瑞（2005）[11]研究認(rèn)為，隨著賴氨酸水平的不同，豬對其它氨基酸的需要量會發(fā)生變化。本試驗(yàn)中總賴氨酸水平較高的飼糧（處理Ⅲ），由于其它氨基酸水平?jīng)]有相應(yīng)提高，導(dǎo)致賴氨酸過量，豬無法有效利用過量的賴氨酸，反而需要動用額外的能量來完成多余賴氨酸的轉(zhuǎn)化，從而導(dǎo)致生產(chǎn)性能指標(biāo)的下降。Kim等（1983）認(rèn)為，低飼糧賴氨酸水平組每克賴氨酸增重較高主要是因?yàn)橘嚢彼崂寐瘦^高的緣故。Malmlof（1988）研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)賴氨酸含量達(dá)到一定水平后，賴氨酸的利用率會隨著賴氨酸水平的提高而逐漸降低。高賴氨酸飼糧組（處理Ⅲ）僅提高賴氨酸含量而沒有相應(yīng)提高其它必需氨基酸（蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸）的含量，造成氨基酸不平衡，多余的賴氨酸被機(jī)體轉(zhuǎn)化后以尿素的形式排出，而且尿素本身也含有能量。

4 結(jié)論

體重6.74 kg早期斷奶杜長大仔豬各項(xiàng)生產(chǎn)性能指標(biāo)（ADG、ADFI、F/G）隨飼糧總賴氨酸水平增加呈二次曲線變化。分別以ADG、ADFI和F/G作為考察指標(biāo)，飼糧最適宜的總賴氨酸水平分別為1.45%、1.44%、1.49%。每克賴氨酸增重以總賴氨酸水平為1.42%的處理Ⅱ?yàn)樽罴?，賴氨酸水平降低和增加均對其不利，尤其?dāng)增加賴氨酸水平至1.60%時，顯著降低了每克賴氨酸增重（P＜0.05）。

[1]林映才,蔣宗勇,肖靜英,等.3.8～8 kg斷奶仔豬可消化賴氨酸需要量的研究[J].動物營養(yǎng)學(xué)報(bào),2001,13(1):14-18.

[2]潘雪男.保育期仔豬的賴氨酸需求 [J].國外畜牧學(xué) (豬與禽),2001(4):11-13.

[3]吳世林,蔣宗勇.5～110 kg豬可消化氨基酸需要量與平衡[J].動物營養(yǎng)學(xué)報(bào),1995,7（1）:50-63.

[4]National Research Council.Nutrient requirements of swine(10th ED)[S].Washington,DC:National academy press,1998.

[5]侯永清,于明,周毓平,等.早期斷奶仔豬飼糧中適宜蛋白質(zhì)及賴氨酸水平的研究[J].動物營養(yǎng)學(xué)報(bào),1999,11(2):38-44.

[6]袁中彪,李俊波,楊飛來,等.不同賴氨酸水平飼糧對斷奶仔豬生長性能和營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響[J].養(yǎng)豬,2008(6):3-4.

[7]羅洪明.飼糧不同蛋白水平對早期斷奶仔豬生產(chǎn)性能、血液生化指標(biāo)及免疫機(jī)能的影響[D].雅安：四川農(nóng)業(yè)大學(xué),2005.

[8]李德發(fā).豬的營養(yǎng)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，1998.

[9]Agricultural Research Council.The Nutrient Requirements of Pigs[S].Technical Review.Rev.ed.Slough,England.Commonwealth Agricultural Bureaux.1981.

[10]中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB 8471—1987《瘦肉型豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》[S].中國標(biāo)準(zhǔn)出版社.

[11]喬巖瑞.同時測定保育后期仔豬賴氨酸和蘇氨酸需要量的試驗(yàn)[J].養(yǎng)豬,2005(3):1-2.