甘薯促早栽培技術(shù)的探討

李泳梅，茅國(guó)夫，程湘虹，樓旭平

(1.浙江省杭州市蕭山區(qū)種子管理站，浙江 蕭山 311201;2.杭州市蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)研究所，浙江 蕭山 311201;3.杭州市蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 蕭山 311201)

新鮮甘薯含有多種維生素及礦物質(zhì)，特別是含有較多的胡卜素及維生素B1、B2、C、E，還有被稱為第7營(yíng)養(yǎng)素的膳食纖維，是兒童發(fā)育、老年養(yǎng)生和防治多種富貴病的營(yíng)養(yǎng)保健品，美、日科學(xué)家發(fā)現(xiàn)甘薯含有粘液蛋白、脫氫表雄酮、硫酸鹽等物質(zhì)，有防癌抗癌作用。日本國(guó)立癌癥預(yù)防研究所實(shí)驗(yàn)表明在具有顯著抑制腫瘤作用的20種蔬菜中，甘薯排名第一。在一定條件下，甘薯可保存數(shù)月，已能做到周年供應(yīng)。但現(xiàn)代人崇尚的是新鮮，所以提早或延遲供應(yīng)鮮甘薯，是一種必然趨勢(shì)。一是可以滿足廣大消費(fèi)者對(duì)鮮食甘薯的需求，二是可以明顯提高甘薯的經(jīng)濟(jì)效益。正常栽培條件下，新鮮甘薯最早上市時(shí)間在8月底或9月初，而應(yīng)用促早栽培技術(shù)，可以把甘薯上市時(shí)間提早到7月中旬，當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)價(jià)格為3.2元·kg－1左右，比常規(guī)栽培正常季節(jié)上市的提高1.6元·kg－1左右，經(jīng)濟(jì)效益顯著，為此，開(kāi)展了甘薯促早栽培的多種試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 育苗越冬試驗(yàn)

試驗(yàn)在浙江省杭州市蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所的普通大棚內(nèi)進(jìn)行，土壤為偏堿砂土。普通大棚做成4畦，每畦連溝寬1.5 m。甘薯品種為浙6025。

試驗(yàn)1。育苗試驗(yàn)。

試驗(yàn)采用 (1)嫩莖扦插:用4～5節(jié)位的甘薯嫩莖尖扦插，扦插時(shí)2～3個(gè)節(jié)間插入土中;(2)薯塊育苗:用當(dāng)年采收的中小薯塊作種薯，方法同春季育苗; (3)柴根育苗:采用不成薯的根育苗，方法同常規(guī)育苗。試驗(yàn)于10月24日進(jìn)行，每畦扦插3行，株距20 cm。10月底氣溫尚高，未蓋膜，11月10日蓋小拱棚。

試驗(yàn)2。育苗期試驗(yàn)。

試驗(yàn)設(shè)9月25日、10月10日、10月25日和11月9日4個(gè)處理，扦插苗采用4～5節(jié)間的嫩莖尖，扦插方法為斜插，地下部插入2～3個(gè)節(jié)間。前2期因氣溫較高，較干旱，扦插后，澆水促成活。于11月25日蓋小拱棚。

試驗(yàn)3。越冬試驗(yàn)。

試驗(yàn)處理為: (1)普通大棚內(nèi)，蓋中棚和小棚;(2)普通大棚內(nèi)，蓋中棚;(3)連棟大棚內(nèi)，蓋中棚和小棚; (4)連棟大棚內(nèi)，蓋中棚。覆蓋時(shí)間為初霜來(lái)臨前。甘薯品種增加寧薯275。11月21日蓋大棚膜，11月底，蓋中棚、小棚膜。晴天氣溫較高時(shí)，大、中棚中間和兩頭通風(fēng)。分9月25日和10月10日2次扦插。

1.2 促早栽培試驗(yàn)

試驗(yàn)在蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所內(nèi)進(jìn)行，土壤為偏堿砂土。3月 25日扦插，種植密度為4.575萬(wàn)株·hm－2。

試驗(yàn)1。覆蓋試驗(yàn)。

參試品種為寧薯275和浙6025，覆蓋方法設(shè):(1)麻地膜+小拱棚; (2)白地膜+小拱棚;(3)小拱棚;(4)常規(guī)露地種植 (對(duì)照)。共4個(gè)處理。

試驗(yàn)2。品種比較試驗(yàn)。

參試品種為浙6025、寧薯275、渝紫263、金玉，露地栽培。

2 結(jié)果與分析

2.1 育苗越冬試驗(yàn)

2.1.1 育苗試驗(yàn)

育苗試驗(yàn)結(jié)果，處理 (1)成苗率為82.3%，苗長(zhǎng)勢(shì)一般，平均每穴2.5苗，主莖長(zhǎng)31.5 cm;處理 (2)出苗率為28.5%，長(zhǎng)勢(shì)較旺，而且每叢有1～5苗，平均2.6苗，主莖長(zhǎng)15.6 cm，出苗率低的主要原因?yàn)樾虏墒盏母适碛幸欢ǖ男菝咂?處理 (3)出苗率只有7%，所出苗長(zhǎng)勢(shì)一般，平均每叢為1.7苗，主莖長(zhǎng)11.2 cm。

2.1.2 育苗期試驗(yàn)

9月25日、10月10日、10月25日、11月9日扦插的成苗率分別為80.5%、88.5%、83.7%和75.6%。育苗期試驗(yàn)結(jié)果表明，以10月中下旬扦插為好。過(guò)早扦插棚內(nèi)氣溫偏高，光照較強(qiáng)，扦插后如不采取遮陽(yáng)等措施，成活率較低。過(guò)遲氣溫已低，發(fā)根較慢，成苗率也會(huì)受影響。

薯苗生長(zhǎng)以早扦插的為好，到蓋小棚時(shí)，9月25日插的，已有2.5個(gè)分枝，主莖長(zhǎng)50 cm;10月10日插的，分枝1.7個(gè)，主莖長(zhǎng)35 cm;10月25日插的，分枝1.2個(gè)，主莖長(zhǎng)28 cm;11月9日插的，才成活。

由于2008年初遭遇大雪和冷凍天氣，所有的薯苗地上部分全部?jī)鏊?。因早插的在?dāng)年已有地下塊莖形成，3月中旬氣溫回暖后，薯苗漸漸抽出，抽出后的苗長(zhǎng)勢(shì)旺盛，可以用作種苗。

2.1.3 越冬試驗(yàn)

9月25日扦插的苗，11月21日蓋棚時(shí)，主莖蔓長(zhǎng)約50 cm，分枝2～3個(gè)。冬后處理 (1)和(2)地上部分全部?jī)鏊?，處?(3)和 (4)薯苗能安全越冬。

10月10日扦插的，到初霜時(shí)，主莖蔓長(zhǎng)35 cm，分枝1～2個(gè)。冬天始終保持綠色，但莖葉幾乎不長(zhǎng)，3月初氣溫轉(zhuǎn)暖時(shí)，抽出新芽，3月中下旬可作種苗用。

2.2 促早栽培試驗(yàn)

2.2.1 覆蓋試驗(yàn)

覆蓋試驗(yàn)最終產(chǎn)量結(jié)果如表1。

表1 覆蓋試驗(yàn)的產(chǎn)量及收獲期

7月14日考查寧薯275折合產(chǎn)量1.601 t·hm－2，以市場(chǎng)價(jià)每 3.2元·kg－1計(jì)，產(chǎn)值 5.124萬(wàn)元·hm－2，扣除生產(chǎn)成本2.301萬(wàn)元·hm－2，凈收入2.823萬(wàn)元·hm－2。而常規(guī)栽培的產(chǎn)量雖比覆蓋栽培要高，但到10月份上市價(jià)格只有1.6元·kg－1，效益只有1.816萬(wàn)元·hm－2。試驗(yàn)結(jié)果應(yīng)用促早栽培技術(shù)要比常規(guī)栽培增效1.007萬(wàn)元·hm－2。

8月4日考查，寧薯275和浙6025兩者產(chǎn)量均為 (白地膜+小拱棚) > (麻地膜 +小拱棚) >(小拱棚)。雙膜覆蓋中，麻地膜成本較高，白地膜稍便宜，而麻地膜能自降解，稍省工。常規(guī)露地栽培的，在8月4日薯塊剛形成，還不能作商品用，11月5日收獲時(shí)，產(chǎn)量比促早栽培的要高，但遲收了3個(gè)月。

2.2.2 品種比較試驗(yàn)

由表2可知，參試品種中，浙6025和寧薯275為短蔓品種，金玉為長(zhǎng)蔓品種;分枝數(shù)以寧薯275為最多，浙6025次之，金玉最少，有主蔓越短分枝越多，主蔓越長(zhǎng)分枝越少的趨勢(shì)。單株結(jié)薯數(shù)以浙6025最多，寧薯275最少;單株產(chǎn)量金玉最高，浙6025最低，說(shuō)明浙6025是真正的迷你番薯;產(chǎn)量則金玉最高，浙6025最低;經(jīng)蒸煮后品賞，浙6025、寧薯275和金玉食用口感均較好。采收期最早的是寧薯275，浙6025次之。

表2 不同甘薯品種的性狀比較

3 小結(jié)與討論

培育越冬甘薯苗以用嫩莖扦插育苗較好，這樣既能獲得較高的成苗率，又節(jié)省薯塊等成本;用當(dāng)年收獲的種薯育越冬苗，苗勢(shì)較好，但出苗率太低，如能打破休眠，也是可行的。越冬苗以生長(zhǎng)10月中旬扦插為好，這時(shí)扦插成活率較高，薯苗長(zhǎng)得不是太旺盛，也不是太弱，有利于抵抗寒冬低溫，苗勢(shì)太旺對(duì)凍害更敏感，苗勢(shì)太弱抗寒能力也差。在連棟大棚內(nèi)，一般年份，只要蓋上中棚，就能保證甘薯越冬苗過(guò)冬，寒冬年份，可以加蓋小棚或在中棚上蓋草簾、無(wú)紡布等防寒凍。普通大棚內(nèi)，難以保證薯苗過(guò)冬。

促早栽培中，3月底4月初，在大棚內(nèi)或小拱棚雙膜覆蓋扦插，雙膜覆蓋比小拱棚效果好，小拱棚難以保證甘薯正常生長(zhǎng)所需的溫度。雙膜覆蓋可以用麻地膜也可以用普通白地膜，但麻地膜成本相對(duì)較高，故以白地膜為宜。促早栽培以早熟、提高效益為原則，故生產(chǎn)上以選擇早熟品種為宜，寧薯275和浙6025熟期早、品質(zhì)佳，適宜作促早栽培品種。