大事回顧

1、順應期刊改革和奶業(yè)發(fā)展的需要《中國乳業(yè)》應運而生

《中國乳業(yè)》雜志的前身——《農牧產品開發(fā)》創(chuàng)辦于上世紀90年代，是由中國農業(yè)科學院科技文獻信息中心（現(xiàn)更名為農業(yè)信息研究所）主辦，定位于農牧業(yè)生產、產品加工和銷售領域的一本綜合性農業(yè)科技類期刊，由于定位寬泛，服務的讀者對象不明確，雜志的發(fā)行量和經營活動受到了嚴重的制約，多年來一直處于低水平運轉和虧損的狀態(tài)。

改革開放后，隨著市場經濟體制的建立和不斷完善，中國的傳媒市場得到了飛速發(fā)展，雖然農業(yè)科技期刊作為一個專業(yè)化的市場，受到的沖擊和挑戰(zhàn)相對有限，但期刊市場的格局已經發(fā)生了很大的變化，從讀者（市場）定位來看，隨著期刊數(shù)量的增加，正在向分眾化、對象化轉移，從運行機制來看，農業(yè)科技期刊走向市場已成為大勢所趨。

縱觀我國農業(yè)和農產品生產的發(fā)展和變化，到20世紀末，我國人均肉、蛋、水產品、水果和蔬菜產量均達到了較高水平，但奶類產品發(fā)展非常遲緩，2000年，我國奶類總產量919萬噸，人均奶類占有量7公斤，僅相當于世界平均水平的1/13，發(fā)達國家的1/37，是一個薄弱的滯后的產業(yè)，對城鄉(xiāng)人民體質的增強和中華民族素質的提高都產生了非常不利的影響。為此，國務院及相關部委將奶業(yè)列為了“十五”期間重點支持、優(yōu)先發(fā)展的產業(yè)，大力發(fā)展奶業(yè)對農業(yè)產業(yè)結構的調整和相關產業(yè)的發(fā)展，對改善國民的營養(yǎng)與健康，必然產生重要的作用。

為了滿足農業(yè)產業(yè)結構調整和奶業(yè)發(fā)展的需要，也為了探索農業(yè)科技期刊生存與發(fā)展的有效途徑，經過反復研究和論證，主辦單位決定將《農牧產品開發(fā)》雜志的內容和定位進行調整并更名為《中國乳業(yè)》。2001年9月，更名申請得到了科技部和新聞出版總署的批準。2002年1月正式出版發(fā)行。從此，《中國乳業(yè)》雜志便與中國奶業(yè)結下了不解之緣。在辦刊機制方面，則開始了市場化運作的嘗試，并積累了寶貴的經驗。

從申請更名到正式創(chuàng)刊出版，《中國乳業(yè)》雜志得到了新聞出版總署、各級管理部門和業(yè)內相關單位的大力支持和幫助。時任農業(yè)部常務副部長劉成果，中國工程院院士、中國農科院原院長盧良恕，農業(yè)部畜牧獸醫(yī)局原局長李易方，乳品專家駱承庠為《中國乳業(yè)》創(chuàng)刊號親筆題詞。中國農業(yè)科學院院長翟虎渠為創(chuàng)刊號親筆撰寫了發(fā)刊詞。

為了做好《中國乳業(yè)》雜志的編輯出版工作，剛剛退休的農業(yè)部全國畜牧獸醫(yī)總站站長徐定人擔任了雜志的編委會主任，在雜志的欄目設置、辦刊宗旨的確定等方面給予了充分的指導，并做了大量深入細致的工作。

為了進一步發(fā)揮《中國乳業(yè)》雜志對行業(yè)發(fā)展的促進作用和行業(yè)協(xié)會對雜志發(fā)展的指導作用，2006年5月，經國家新聞出版總署批準，增加中國奶業(yè)協(xié)會為共同主辦單位。

2、改版創(chuàng)新 提升水平

作為一家服務于奶業(yè)行業(yè)的專業(yè)媒體，做好雜志是第一位的，所以雜志社從雜志本身入手，從外在裝幀設計到內在欄目設置和報道內容，不斷進行創(chuàng)新。

在裝幀設計方面，創(chuàng)刊的2002年，《中國乳業(yè)》雜志采用的是傳統(tǒng)的70克膠版紙黑白印刷，2003年1月，創(chuàng)刊一年后，雜志就改為了70克輕涂紙雙色印刷，2007年1月，雜志進行了全面整合設計，改為80克銅版紙彩色印刷；版式也由最初的簡單排版逐步演變?yōu)槠刚垖I(yè)人員進行圖文并茂的設計。

在欄目設置方面，根據(jù)行業(yè)發(fā)展和讀者需求，及時調整欄目重點，如2004年增加了“本刊專訪”和“乳業(yè)經濟”欄目；2005年增加了“熱點評述”欄目；2006年對相關欄目進行了合并，設立了“乳品加工”和“奶牛養(yǎng)殖”欄目；2007年之后又增設了“熱點追蹤”、“特別報道”、“營銷管理”欄目。

在內容方面，緊密結合奶業(yè)發(fā)展形勢，密切關注行業(yè)需求，致力于不斷提高可讀性、專業(yè)性和實用性，從最初的依靠讀者投稿到主動向專家約稿，再到記者自己采訪撰稿，對行業(yè)的熱點和焦點問題進行深入剖析與探討。對“三鹿牌嬰幼兒奶粉事件”的報道就是最具代表性的。

2008年9月，“三鹿牌嬰幼兒奶粉事件”爆發(fā)，中國乳業(yè)雜志社深刻地認識到此次事件將對行業(yè)帶來怎樣的影響，也明白即將刊登在雜志上的報道承載著多大的份量。

2008年9月12日，事件爆發(fā)的第二天，雜志社便接到了中國奶業(yè)協(xié)會緊急的會議通知，緊急商討對策以及報道的方向。隨后的幾天內，編輯部與各大乳品企業(yè)及相關機構及時溝通與聯(lián)系，收集了大量的第一手材料和信息。在經歷了幾天幾日夜的連續(xù)奮戰(zhàn)后，雜志社合力完成了《中國奶業(yè)，鳳凰涅槃》長篇報道（共1.5萬字），并發(fā)表于2008年9月刊上。此后，雜志社密切關注事件的進展，及時在雜志社上發(fā)布相關信息：2008年10月，雜志以《大亂之后，必有大治》（共2.5萬字）為題，邀請多位奶業(yè)專家、學者、企業(yè)負責人等業(yè)內人士探討事件為整個奶業(yè)帶來的影響和反思。2008年11月刊，雜志又對《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》做出了重要的解讀，并繼續(xù)邀請多位奶業(yè)專家對正處于“內憂外患”時期的中國乳業(yè)將何去何從發(fā)表看法，發(fā)表了《攘外必先安內》（共1.2萬字）一文。

連續(xù)數(shù)篇報道在整個行業(yè)內部引起了巨大的反響，得到了業(yè)界專家、企業(yè)、相關人士的一致好評。曾有一位知名乳品企業(yè)負責人表示，要將《中國奶業(yè)，鳳凰涅槃》一文作為資料永久保存，并召開公司員工會議進行學習，因為它對事件的分析是“客觀公正”、“深入透徹”的。

一路走來，《中國乳業(yè)》在行業(yè)內贏得了良好的口碑。然而，置身于不斷加劇的市場競爭中，《中國乳業(yè)》并不希望僅僅局限于活躍在紙質平臺上，每年中國奶業(yè)協(xié)會組織的年會及展覽會上，同樣能看到雜志社工作人員的身影。

2003年，《中國乳業(yè)》雜志社第一次在中國奶業(yè)協(xié)會年會及展覽會上參展，引來了眾多參會企業(yè)、觀眾的側目。對于一家沒有實際產品和技術的媒體來說，在展覽現(xiàn)場展示，在很多人眼里是很新鮮，甚至是有點奢侈的行為。因為當時媒體參加展覽仍屬寥寥無幾。事實上，企業(yè)需要對自身的產品、形象進行宣傳，媒體也是一樣。此后，中國乳業(yè)雜志社連續(xù)參加了2004～2009年中國奶業(yè)協(xié)會年會和展覽會。2007年之后，雜志社相繼承辦了“乳品質量安全與技術創(chuàng)新”論壇、“企業(yè)家論壇”、“技術創(chuàng)新與市場營銷論壇”、“奶業(yè)管理專場”、“乳制品市場消費與營銷專場”等，讓行業(yè)內的乳品企業(yè)和相關單位也找到了屬于自己的空間。

雜志社每年還積極參加其它相關的展覽會、研討會、行業(yè)論壇等，多方搜集各類信息，為辦好雜志創(chuàng)造條件。如中國乳制品工業(yè)協(xié)會年會、上海國際食品添加劑和配料展覽會、中國畜牧業(yè)暨飼料工業(yè)展覽會、河南家禽交易會等，同時還多次參加了各地奶業(yè)協(xié)會、相關企業(yè)舉辦的年會和論壇等，如內蒙古奶業(yè)協(xié)會年會及中國（內蒙古）國際乳業(yè)博覽會、遼寧省奶業(yè)協(xié)會年會、上海長三角奶業(yè)會議、上海光明荷斯坦論壇等。8年多來，參加各類會議、展覽共計100多次。

每次參展，業(yè)內人士都能在《中國乳業(yè)》雜志社的展位上獲得免費贈閱的《中國乳業(yè)》，平均每期贈送雜志均在2000冊以上，8年多，100期，累計贈送20多萬冊。

上述措施，不但進一步提升了雜志自身的品牌影響力，也加大了為行業(yè)發(fā)展服務的力度，提升了雜志為行業(yè)服務的水平。

中國乳業(yè)雜志社參加2007年中國奶業(yè)協(xié)會年會及展覽會

3、加強國際合作與交流 拓展雜志成長空間

進入21世紀后，隨著我國農業(yè)產業(yè)結構的戰(zhàn)略性調整，中國奶業(yè)取得了讓世人矚目的成績。但不能忽視的是，在奶業(yè)發(fā)展形勢喜人的背后，我國在奶牛育種、飼養(yǎng)飼料、牧場管理、乳制品質量與品種結構等方面，與奶業(yè)發(fā)達國家相比仍存在著很大差距。加入WTO之后，中國與世界各國的經濟貿易往來及技術交流日益頻繁，其深度和廣度已超越歷史上任何時期。因此，加強國際交流與合作，增強國際競爭力已成為中國奶業(yè)趕超發(fā)達國家的重要手段。

作為走在行業(yè)前端的媒體之一，《中國乳業(yè)》始終將引領行業(yè)發(fā)展作為自己的責任，搭建中國奶業(yè)的國際化交流平臺，介紹國外的先進技術和經驗便是其中之一，也是提高雜志國際影響和樹立品牌形象的必要保證。

2002年6月1日，經過近3個月的溝通與協(xié)商，《中國乳業(yè)》與韓國《畜產人》雜志的合作簽字儀式在北京舉行，就如何加強中韓兩國奶業(yè)的交流，發(fā)布兩國奶業(yè)最新技術與信息，推薦奶業(yè)的相關產品，促進奶業(yè)界學術交流、考察和互訪等事宜達成一致。為日后加強中、韓兩國交流，為兩國奶業(yè)的發(fā)展提供更好的服務打下了基礎。

2003年1月16日，正值《中國乳業(yè)》創(chuàng)刊一周年，《中國乳業(yè)》雜志社在北京隆重召開了慶?！吨袊闃I(yè)》雜志創(chuàng)刊一周年暨中韓國際乳業(yè)信息交流會。原農業(yè)部副部長、中國奶業(yè)協(xié)會理事長劉成果，中國農科院黨組副書記、中國農學院科技期刊分會理事長王紅誼，韓國酪農技術研究會會長、《畜產人》雜志發(fā)行人權五光，中國奶業(yè)協(xié)會副理事長徐定人、王懷寶，資深顧問李易方、駱承庠，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會常務副主任梅方權，中國農科院科技文獻信息中心主任許世衛(wèi)、副主任孟憲學等參加了會議。另外還有來自國內外奶?？蒲?、教學、管理、生產單位及相關企業(yè)的代表100余人參加了會議，其中韓國乳業(yè)代表團29人。

慶?！吨袊闃I(yè)》雜志創(chuàng)刊一周年暨中韓國際乳業(yè)信息交流會主席臺

參加2008年10月13日在意大利摩德納舉行的利樂國際媒體大會

參觀考察日本乳業(yè)（2004年）

參觀考察韓國乳業(yè)（2004年）

在交流會上，中韓兩國的專家就繁殖育種、胚胎移植、奶牛飼養(yǎng)、飼草飼料等問題進行了專題講座與討論，并表達了日后緊密聯(lián)系，進一步交流的共同愿望。會議形式生動活潑，代表們普遍認為，講座內容豐富，實用性強。會議的成功舉辦為2004年4月第二屆中韓國際乳業(yè)信息交流會的舉行奠定了基礎。連續(xù)兩屆中韓國際乳業(yè)信息交流會的成功，成為了《中國乳業(yè)》雜志發(fā)展中的一個關鍵性轉折，從此打開了國際交流與合作的大門。

隨后，雜志社采取了“走出去”的戰(zhàn)略，前往日本、韓國、荷蘭、瑞典、德國、澳大利亞、意大利等國家進行奶業(yè)交流、訪問。出訪數(shù)個奶業(yè)發(fā)達國家讓《中國乳業(yè)》雜志社大開眼界，而其先進的技術和管理水平更加讓雜志社堅定了進一步打造國際奶業(yè)交流平臺的決心。在不斷的交往中，《中國乳業(yè)》雜志社也與雀巢、恒天然等跨國乳業(yè)集團，以及利樂、利拉伐、司達特、韋斯伐利亞、奧特奇等國外企業(yè)建立了密切的合作關系。

4、開展“全國奶類生產信息采集與分析”為制定奶價提供依據(jù)

進入新世紀之后，在國家及有關部門產業(yè)政策的引導下，我國奶業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展的勢頭，連續(xù)幾年保持兩位數(shù)的增長。但在高速發(fā)展的同時，也存在著不容忽視的隱患，特別是2003年以來，飼料價格大幅攀升；有些企業(yè)盲目跟進，規(guī)?？焖贁U張，使奶業(yè)市場競爭異常激烈，急需國家加強宏觀調控，以保持我國奶業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。但當時，國家及有關部門開展宏觀調控與決策服務的各類奶業(yè)生產信息嚴重不足；生奶收購價格、乳制品零售價格等方面，我國尚無完整、全面、系統(tǒng)的調查資料和數(shù)據(jù)。特別是農業(yè)部系統(tǒng)，其他畜產品都有較為完善的生產、收購與市場銷售價格統(tǒng)計或收集體系與信息，而奶類生產、收購等價格信息當時仍處于空白，使國家宏觀決策缺乏有效的數(shù)據(jù)支持。

為適應奶業(yè)發(fā)展的新形勢，應對市場經濟發(fā)展的要求，保障奶業(yè)的健康發(fā)展，中國農業(yè)科學院農業(yè)信息研究所首次向農業(yè)部提出了開展“全國奶類生產信息采集與分析”的建議，立項報告中建議對我國奶業(yè)生產的主產省份和奶類消費的主要地區(qū)進行生產成本和乳制品零售價格的調查。

該項目得到了農業(yè)部的支持，被列為農業(yè)部財務司專項，于2004年9月啟動，確定黑龍江、內蒙古、山東、四川、廣東作為調查省份。項目由中國農業(yè)科學院農業(yè)信息研究所《中國乳業(yè)》雜志社負責具體實施，各省的調查工作分別由黑龍江省農業(yè)科學院科技信息中心、內蒙古畜牧科學院畜牧科技信息研究所、山東省農科院科技信息工程技術中心、四川省農科院科技情報研究所、廣東省農科院科技情報研究所承擔。

為了保證項目的順利實施，《中國乳業(yè)》雜志社首先設計了調查表和調查內容，并對調查表進行了反復修改和完善：通過征求專家的意見保證調查表的科學性；通過親赴奶牛場、小區(qū)與負責人座談，親自到超市采集乳制品零售價格，試填調查表，保證調查表的可操作性。2004年9～12月，雜志社在調查省份進行了為期4個月的試點。在做了大量前期準備工作和試調查的基礎上，2005年12月，項目正式啟動。在各調研省份相關部門的大力支持與配合下，項目進展順利。

在生產成本調查方面，每個季度調查1次。5個地區(qū)共選取規(guī)模養(yǎng)殖場14家，奶牛養(yǎng)殖小區(qū)中的奶農16戶，散養(yǎng)奶農26戶，調查內容包括：奶牛存欄數(shù)、總飼養(yǎng)成本（包括飼養(yǎng)員工資及福利費、飼料費、疫病防疫費、配種費、折舊費、產役畜攤銷、制造費用、輔助生產成本費用、修理費、直接材料費、其它費用）、每千克原料奶生產成本、原料奶總產量、交奶對象、原料奶營養(yǎng)指標和衛(wèi)生指標等。

在乳制品零售價格方面，每個月調查1次。5個調查地區(qū)分別在省會城市選取2個具有代表性的超市，調查內容包括：當?shù)刂鲗放撇煌康牡陌褪蠚⒕蹋ㄋ芰洗臀蓓敯?、超高溫滅菌奶（百利包、利樂枕、利樂磚）、酸奶（屋頂型紙盒、塑料杯、桶）、奶粉（袋裝或罐裝）的市場零售價格、促銷（降價、買贈等）情況等。

2005年12月項目結束時，共獲得一手調查數(shù)據(jù)近10萬個，并及時提供給農業(yè)部等有關部門，作為其決策的參考?！吨袊闃I(yè)》雜志還專門開設了“數(shù)據(jù)信息”欄目，連續(xù)刊登部分調查數(shù)據(jù)，受到廣大讀者的歡迎。

5、出版《學生飲奶與健康》專刊為青少年成長貢獻力量

努力提高國民身體素質是全面建設小康社會與和諧社會重要的基礎保證，從兒童時期就得到充足的營養(yǎng)則是重中之重的百年大計。隨著世界經濟一體化進程的加快，國與國之間的競爭歸根到底是民族素質的競爭。因此，各國都十分注重提高國民身體素質，并非常強調從兒童時期抓起。牛奶是自然賦予人類最有益于健康的食品，含有豐富的蛋白質、脂肪和鈣，飲用牛奶對于生長發(fā)育期的青少年尤為重要。因此，提倡中小學生飲奶，實施學生奶計劃，是國際上普遍采用的一種做法。目前，世界上已有60多個國家正在實施學生飲用奶計劃，并取得了顯著的成效。

我國擁有13億人口，2億中小學生，但很多居民和學生還沒有養(yǎng)成飲奶習慣。為改善中小學生營養(yǎng)健康狀況，改變飲食習慣和膳食結構，培育乳制品消費人群，推動奶業(yè)發(fā)展，調整和優(yōu)化農業(yè)產業(yè)結構，2000年11月15日，經國務院批準，中國國家“學生飲用奶計劃”正式啟動。

為了宣傳實施國家“學生飲用奶計劃”的目的和意義，使全社會對飲奶與健康的關系有全面而深入的了解，從而自覺自愿地參與到學生飲用奶計劃的推廣當中，特別需要得到媒體的配合，尤其是一本專業(yè)性的讀物。

正是在這樣的背景下，2005年7月，國家學生飲用奶計劃部際協(xié)調小組辦公室與中國農業(yè)科學院農業(yè)信息研究所聯(lián)合創(chuàng)辦了《學生飲奶與健康》?？⒂伞吨袊闃I(yè)》雜志社承擔具體編輯與出版工作?！秾W生飲奶與健康》?？霓k刊宗旨是：配合國家“學生飲用奶計劃”，宣傳飲奶與營養(yǎng)健康知識，讓青少年一代從小養(yǎng)成喝奶的習慣；通過雜志向廣大中小學校和生產者及時傳遞有關的政策和信息，充分反映他們的感受和意愿；總結國家“學生飲用奶計劃”實施過程中的經驗，反映存在的問題和不足，促進國家“學生飲用奶計劃”的推廣。

5年來，中國乳業(yè)雜志社除了每年固定出版4期《學生飲奶與健康》雜志外，還與國家學生奶辦和有關單位聯(lián)合組織過很多相關活動。

2006年，為圓溫家寶總理“每人每天一斤奶”的夢，在學校廣泛深入開展牛奶知識的宣傳教育活動，推動國家“學生飲用奶計劃”的實施，國家學生奶辦舉辦了首屆“牛奶與健康”全國少兒繪畫和作文大賽，2009年又舉辦了第二屆大賽。作為兩屆大賽的承辦單位，中國乳業(yè)雜志社精心組織，積極與各地學生奶辦、教育部門和定點生產企業(yè)聯(lián)絡溝通，使活動在全國范圍內得到了積極的響應。第一屆大賽收到全國18個?。▍^(qū)、市）的作品3500多份，其中繪畫作品1500多幅，作文2000多篇；第二屆大賽收到全國23個?。ㄊ小⒆灾螀^(qū)）的作品3642份，其中繪畫作品1839幅，作文1803篇。經過專家的初評和復評，第一屆評選出獲獎作品266幅（篇），第二屆評選出獲獎作品272幅（篇），以及組織獎若干名。評選結束后，中國乳業(yè)雜志社將獲獎作品匯集成冊，分別以2006年和2010年《中國乳業(yè)》雜志增刊的形式，出版了獲獎作品集，贈送給國家學生飲用奶計劃部際協(xié)調小組成員單位、各?。ㄊ小⒆灾螀^(qū)）學生奶辦、定點生產企業(yè)和獲獎學生。活動得到了老師、學生和家長的好評，認為孩子們如果能夠經常參加這樣的活動，不僅能夠鍛煉動手能力，還能學習到牛奶的相關知識。

2007年5月29日，以“牛奶相伴，康健一生”為主題，“紀念‘世界牛奶日’暨國家‘學生飲用奶計劃’實施7周年紀念會”在北京召開。此次會議由中國奶業(yè)協(xié)會主辦，中國乳業(yè)雜志社承辦。會議結合世界牛奶日的到來，以專家報告的形式對牛奶的營養(yǎng)以及飲奶的好處進行了科學的論證，用力地批駁了林光常等極少數(shù)人宣傳的“牛奶有害”、“喝牛奶不補鈣反而減鈣”、“牛奶是牛吃的，不是人吃的”、“為了遠離慢性病，請盡早斷奶”等錯誤觀點，通過宣傳科學飲奶知識，進一步堅定了推進國家“學生飲用奶計劃”的決心和信心。《人民日報》、《中國政協(xié)報》開辟專版對會議和專家報告內容進行了深入報道；新華社、中央電視臺、《北京青年報》、新浪網、搜狐網等60余家媒體也進行了相關報道。

2007年9月，由國家學生飲用奶計劃部際協(xié)調小組辦公室和中國教育部體育衛(wèi)生與藝術教育司聯(lián)合，在《中國教育報》上開設了“學生營養(yǎng)與健康”專版，向全國各省、市教育主管單位負責人，各中小學校校長、教師等廣泛宣傳牛奶的營養(yǎng)知識以及學生飲奶的必要性，通過學校的教育和引導，培養(yǎng)中小學生良好的飲食理念和飲食習慣。中國乳業(yè)雜志社具體負責專版內容的組織、采訪和編輯工作。至2010年4月已出版近60期。

5年來，中國乳業(yè)雜志社通過《學生飲奶與健康》?？癁槠D難中前行的國家“學生飲用奶計劃”做出了積極的貢獻。

6、參與《圓夢在行動》的拍攝 為宣傳中國奶業(yè)服務

“我有一個夢，讓每個中國人，首先是孩子，每天能喝上一斤奶。”這是國務院總理溫家寶2006年4月23日在考察重慶光大奶?？萍紙@時題寫的深情留言。與其說這是一個夢想，不如說這是溫家寶總理對中國奶業(yè)發(fā)展的殷切希望。如何能夠為溫總理圓這樣一個夢想，以喚起全民飲奶意識，引導牛奶消費，并促進中國奶業(yè)健康、穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展，總理的題詞引發(fā)了業(yè)內外人士深刻的思考。

2006年7月，中國奶業(yè)協(xié)會、中國農業(yè)電影電視中心，決定聯(lián)合攝制一期名為《圓夢在行動》的大型特別節(jié)目。節(jié)目由中國奶業(yè)協(xié)會劉成果理事長任總顧問，魏克佳秘書長、中國農業(yè)電影電視中心黨委書記傅玉祥任總策劃，中國乳業(yè)雜志社社長馮艷秋和中國農業(yè)電影電視中心《每日農經》欄目制片人高大鋼負責節(jié)目各細節(jié)的策劃，以及組織攝制等工作。

隨后，中國奶業(yè)協(xié)會魏克佳秘書長多次主持召集全國重點乳品企業(yè)負責人及相關工作人員會議，研究確定攝制方案，得到了各大企業(yè)的積極響應和支持，最終確定節(jié)目的形式為：以主持人、有關領導、專家、乳品企業(yè)負責人、觀眾、明星現(xiàn)場互動為主，其間插播短片（由相關乳品企業(yè)實地拍攝素材制作）、文藝表演、有獎問答；以中國奶業(yè)的起源為切入點，重點展示中國奶業(yè)的發(fā)展歷程、近年來所取得的成績，以及乳品企業(yè)的風采。

2006年10月9日，節(jié)目前期的實地拍攝工作正式啟動。在短短的不到2個月的時間內，馮艷秋社長親自帶領攝制組前往黑龍江、上海、河北、山東、北京、四川、重慶、陜西和內蒙古等?。ㄊ?、區(qū)），對重慶光大、伊利、蒙牛、三元、三鹿、完達山、雀巢、新希望、銀橋、佳寶、利樂等企業(yè)，以及奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）、奶站、商場超市等進行了實地采訪和拍攝。受訪人員包括乳品企業(yè)負責人、科研人員、奶農和普通消費者各個方面的代表，內容涉及生產、加工、消費等各個環(huán)節(jié)。實地拍攝結束時，由節(jié)目組拍攝和由相關單位提供的素材累計達到1650分鐘（27.5小時），經過精選和剪輯共制作短片10多個。

2006年12月16日，現(xiàn)場拍攝在中國農業(yè)電影電視中心攝影棚進行。

節(jié)目現(xiàn)場錄制當天，中國奶業(yè)協(xié)會理事長劉成果、秘書長魏克佳，農業(yè)電影電視中心黨委書記傅玉祥，重慶光大畜牧業(yè)有限公司總經理吳一奕，內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司執(zhí)行董事、總裁助理胡利平，內蒙古蒙牛（集團）股份有限公司總裁楊文俊，北京三元集團有限責任公司（現(xiàn)首都農業(yè)集團）副總經理、黨委副書記范學珊，黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司董事長劉清泉，新希望乳業(yè)控股有限公司總經理曾勇，西安銀橋生物科技有限責任公司營銷總監(jiān)劉俊，雀巢大中華區(qū)奶制品業(yè)務單位總監(jiān)趙世德，雀巢（中國）有限公司商務經理孫莉，乳品營養(yǎng)專家蔣建平、王懷寶、范志紅，相關企業(yè)員工以及中國乳業(yè)雜志社全體工作人員共300余人參加錄制。

節(jié)目于2007年1月12日21：17在中央電視臺七頻道（CCTV-7）播出，片長75分鐘，1月13日13：07進行了重播。

節(jié)目播出后，在全國奶業(yè)行業(yè)內引起了強烈的反響，也得到廣大消費者的好評，一時間，“我有一個夢”、“強壯中國人”等語言成為了人們口中的流行語。消費者們也開始對牛奶有了更加深刻的認識。

除了參與拍攝《圓夢在行動》外，中國乳業(yè)雜志社還承擔了中國奶業(yè)協(xié)會交辦的大量工作，特別是在乳品工業(yè)委員會正式成立，掛靠中國農業(yè)科學院農業(yè)信息研究所，并將辦公室設在中國乳業(yè)雜志社之后。這些工作主要有：承擔中國奶業(yè)協(xié)會組織的六集專題片《現(xiàn)代奶業(yè)》的策劃和拍攝；進行乳品市場促銷行為調查，撰寫《乳品市場促銷分析》報告，參與《乳品企業(yè)自律南京宣言》的起草工作以及隨后在北京和哈爾濱兩個城市開展的試點工作；組織召開2007年乳品工業(yè)委員會工作會議；在2007～2009年中國奶業(yè)協(xié)會年會上舉辦乳制品加工和乳制品消費與市場營銷專場論壇；2008～2009年開展中國奶業(yè)發(fā)展史研究等，為共同推進我國奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展做出了應有的貢獻。

7、開展乳品市場促銷行為調研為規(guī)范奶業(yè)市場提供基礎數(shù)據(jù)

進入21世紀，中國奶業(yè)的發(fā)展速度讓人驚嘆，每年增長量占全球增長量的一半，中國成為了世界排名第三的產奶大國。如此繁榮的景象讓很多奶業(yè)發(fā)展過程中存在的問題和隱患被人們或有心或無意地忽略了。

原料奶質量偏低，產業(yè)布局不合理，加工能力區(qū)域性過剩，產品結構不合理，產品同質化嚴重等問題長期存在，而乳制品銷售終端市場和原料奶收購市場秩序的混亂，才是迫切需要解決的問題。在原料奶收購市場，淡季時乳品企業(yè)降低收購標準，爭搶奶源，旺季時壓級壓價，苛扣奶資。奶農在與乳品企業(yè)的博弈中缺乏話語權，自身利益得不到保障；在終端市場，乳品企業(yè)為了爭奪市場份額，大打價格戰(zhàn)，惡性競爭導致惡性循環(huán)，整個乳品企業(yè)的盈利空間受到了嚴重的擠壓。乳品企業(yè)為了緩解銷售成本上升、利潤下降的壓力，又通過產業(yè)鏈將壓力轉稼到上游，最終損害奶農利益，影響奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

2006年至2007年，這種現(xiàn)象愈演愈烈，引起了業(yè)內人士的廣泛關注和擔憂。

在中國奶業(yè)協(xié)會劉成果理事長的建議下，2007年1～6月，《中國乳業(yè)》雜志社及中國奶業(yè)協(xié)會乳品工業(yè)委員會共同對乳品消費終端市場的促銷活動展開了全面的調研。調研組在北京選擇了1家具有代表性的大型連鎖超市作為固定的數(shù)據(jù)采集點，每天采集巴氏殺菌奶、超高溫滅菌奶、酸奶、干酪、奶粉等主要乳制品的6個主導品牌，不同包裝形式（如塑料袋、屋頂包、四連杯、八連杯、百利包、利樂枕、利樂磚等）、不同含量（243mL、486mL等）、不同口味（純牛奶、花色奶等）正常銷售價格和促銷價格，以及促銷方式（如直接降價、捆綁銷售，買贈禮品、免費品嘗、抽獎、返券等）；連續(xù)采集92天（1～3月）。同時，有關人員親赴上海、廣州、武漢、哈爾濱、南寧、南京等乳制品主要消費市場，對大型連鎖超市、中小連鎖超市、便利店、小賣店、送奶上戶等當?shù)刂鲗放迫橹破返拇黉N情況進行了較為廣泛的市場調查；并積極與乳品企業(yè)聯(lián)系，了解市場促銷和生產成本信息。通過上述方法，調研組獲得了近2萬個第一手數(shù)據(jù)和大量相關資料。通過定量與定性相結合的分析方法，對我國乳品銷售行為，特別是乳品銷售過程中采取的促銷行為進行了較為系統(tǒng)地分析，并完成了《中國乳品市場促銷分析》報告。報告的結果令人震驚：由于乳品市場的無序競爭，使乳品企業(yè)損失巨大：2006年中國乳品企業(yè)因促銷年收入減少了50億元，相當于全行業(yè)利潤的91%。這既對企業(yè)的設備更新、技術創(chuàng)新、新產品開發(fā)、企業(yè)升級造成了巨大的影響，也使企業(yè)讓利奶農產生了困難，打擊了奶牛業(yè)的發(fā)展。報告還提出，規(guī)范乳品市場是當務之急，規(guī)范市場要靠全體企業(yè)的共同參與。各企業(yè)要增強社會責任感，加強行為自律，規(guī)范乳品市場，使乳品企業(yè)在行業(yè)發(fā)展中共同受益，為我國現(xiàn)代奶業(yè)的發(fā)展做出貢獻?！吨袊槠肥袌龃黉N報告》為中國奶業(yè)協(xié)會倡導的《乳品企業(yè)自律南京宣言》（以下簡稱《南京宣言》）提供了基礎材料。

2007年6月21日，在中國奶業(yè)協(xié)會2007年會上，中國奶業(yè)協(xié)會乳品工業(yè)委員會主任、中國農業(yè)科學院農業(yè)信息研究所所長許世衛(wèi)研究員做了題為《中國乳品市場促銷分析》的專題報告，向所有與會代表進行了發(fā)布，引起了與會代表的強烈反響。在本屆年會上，中國奶業(yè)協(xié)會14家副理事長乳品企業(yè)的代表莊嚴地簽署了《南京宣言》。他們承諾：開展公平競爭，善待奶農、善待消費者、善待同行；推行合同收奶，反對爭搶奶源；恪守誠信經營；謀求共同發(fā)展，反對捆綁銷售、特價銷售等低于成本價銷售的惡性競爭行為；接受社會監(jiān)督，確保企業(yè)自律言行落到實處。

簽字儀式后，《南京宣言》開始在北京和哈爾濱兩城市進行試點。根據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會的安排，中國乳業(yè)雜志社負責試點期間的協(xié)調、聯(lián)絡工作，多次參與組織乳品企業(yè)協(xié)調會議，及時到市場收集乳制品促銷情況和價格信息，并與兩地奶業(yè)協(xié)會保持密切的溝通與聯(lián)系。為了配合《南京宣言》的宣傳，雜志社還從2007年第7期開始，對簽署《南京宣言》的背景、意義，試點城市的落實情況，存在的問題及取得的效果等進行了3期連續(xù)報道；2008年，雜志以《眾望所歸任重道遠》為題，對《南京宣言》實施一周年的情況進行了回顧。

8、開展規(guī)模奶牛場生產管理狀況調查為奶業(yè)發(fā)展提供信息

奶牛養(yǎng)殖必須實現(xiàn)規(guī)?；⒓s化、標準化，才能提高養(yǎng)殖水平，增加養(yǎng)殖效益，中國奶業(yè)才能真正健康、穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展。這已經成為奶業(yè)界的共識。

2008年爆發(fā)的“三聚氰胺事件”對中國奶業(yè)造成了巨大的沖擊，也從一個側面印證了中國奶業(yè)必須走奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖道路。事件之后，國內規(guī)?；B(yǎng)殖得到了快速的發(fā)展，規(guī)?；膛龅臄?shù)量也不斷增加。

在“后三聚氰胺”時代，全國規(guī)?；膛龅陌l(fā)展以及生產管理狀況是怎樣的？《中國乳業(yè)》作為全行業(yè)各個環(huán)節(jié)的專業(yè)媒體，應該時刻把握行業(yè)的脈搏，引導行業(yè)的發(fā)展。為了能夠更加準確地掌握全國規(guī)?；膛龅那闆r，2009年4～12月，在近9個月的時間里，雜志社派出調研組分批走訪了全國15個?。ㄊ小^(qū)）160家200頭以上的規(guī)?；膛稣归_了全面、深入的調研工作。調查內容包括兩部分。第一部分為奶牛場的基本情況，主要有奶牛場的存欄、飼養(yǎng)方式、牛群結構、單產、擠奶方式、生產成本等。第二部分為生產管理狀況，主要有原料奶交售對象、交售價格、原料奶的營養(yǎng)指標和衛(wèi)生指標、原料奶收購按質論價執(zhí)行情況、現(xiàn)代養(yǎng)殖技術與設備使用情況、疾病防治情況（重點為乳房炎和肢蹄病的發(fā)病率、治療效果、隱性乳房炎檢測重視程度等）、效益情況、國家及地方各級政府奶業(yè)扶持政策的落實情況、生產與經營過程中面臨的困難等。調查的160家奶牛場包括北方地區(qū)：北京9家（4月28～30日，5月31日～6月2日完成）、河北19家（5月2～9日完成）、黑龍江22家（5月11～18日完成）、內蒙古22家（5月11～20日完成）、遼寧15家（7月27日～8月1日完成）、天津15家（7月30日～8月3日完成）、山西8家（8月31日～9月3日完成）、山東10家（9月10～13日完成）；南方地區(qū)：江蘇9家（8月31～9月3日完成）、浙江6家（9月4～7日完成）、上海9家（9月8～10日完成）、廣東5家（11月1～4日完成）、四川/重慶5家（11月10～14日完成）、福建6家（11月15～17日完成）。調查人員與每個奶牛場的負責人均進行了面對面的訪談。每天調查牛場2個或3個，每個奶牛場實際訪談時間為2～3小時。

在各省奶業(yè)協(xié)會和相關企業(yè)的支持下，調查進展順利。

調研組在福建南坪調研

從2009年6月起，《中國乳業(yè)》雜志社陸續(xù)撰寫調查報告14篇，共10萬字，分別在6～12期的雜志上進行了連載，將自己的工作轉化為了成果，也得到了業(yè)內人士的廣泛關注和好評，并為有關管理部門決策提供了重要參考，為相關企業(yè)提供了大量具有實用價值的數(shù)據(jù)和信息，更為《中國乳業(yè)》雜志更好地為行業(yè)發(fā)展服務奠定了基礎。

2010年，在完成調查任務和調查報告的基礎上，雜志社對160家奶牛場的資料進行了梳理，建成了“全國規(guī)模奶牛場生產經營管理狀況”數(shù)據(jù)庫，并對相關數(shù)據(jù)進行定期更新，完成了近2萬字的《全國15省（區(qū)、市）規(guī)模奶牛場生產經營管理狀況調查報告》。在2010年3月19日由農業(yè)部奶業(yè)管理辦公室召開的“2010年奶業(yè)形勢分析會”上，馮艷秋社長向農業(yè)部奶業(yè)管理辦公室的領導進行了匯報，并與與會專家進行了充分交流。