日糧不同蛋白質(zhì)水平對(duì)冬毛期貉生長性能、血液生化指標(biāo)及毛皮性狀的影響

劉鳳華 李光玉 鐘偉 鮑坤 楊琛杰 王欣

近幾年，國內(nèi)毛皮市場(chǎng)行情不穩(wěn)定，飼料原材料的價(jià)格逐節(jié)攀升，如何開發(fā)低成本的飼料原料，降低飼養(yǎng)成本，穩(wěn)固毛皮市場(chǎng)，成為科研工作者亟待解決的問題。很多研究表明，降低蛋白質(zhì)水平，應(yīng)用理想蛋白模式、高消化率蛋白質(zhì)原料等成為節(jié)約飼料成本和減少環(huán)境污染的重要手段，因此低蛋白日糧的研究應(yīng)用越來越廣泛。日糧中添加合成氨基酸，粗蛋白水平降低2～3個(gè)百分點(diǎn)，不影響動(dòng)物的生產(chǎn)性能，但在能量、脂肪等含量一致且不添加任何合成氨基酸的條件下，日糧蛋白水平在什么范圍將不影響生長性能還有待研究。貉是我國特有的毛皮動(dòng)物，在中國有著較大的飼養(yǎng)量。它由野生食肉動(dòng)物馴化而來，對(duì)蛋白質(zhì)的要求較高，而貉的蛋白質(zhì)營養(yǎng)在國內(nèi)外研究的卻較少。因此，本文在不添加任何合成氨基酸的條件下，研究了高、中、低三個(gè)蛋白水平日糧對(duì)冬毛期貉的生產(chǎn)性能、血液生化指標(biāo)及毛皮性狀的影響，來探索日糧蛋白水平降到什么范圍內(nèi)不影響貉的生產(chǎn)性能和毛皮質(zhì)量。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與飼養(yǎng)管理

選取 3 月齡、體重相近[約為（6.00±0.09）kg]、健康狀況良好的雄性烏蘇里貉45只，隨機(jī)分到3組，每組15只試驗(yàn)貉。

試驗(yàn)在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖基地進(jìn)行。整個(gè)試驗(yàn)由專門人員負(fù)責(zé)飼喂以消除外界環(huán)境和管理不同對(duì)試驗(yàn)貉的影響，單籠飼養(yǎng)，以貉自由采食為原則，每天飼喂2次，上午8：00，下午15：00，同時(shí)確保充足飲水，自然光照，定期清潔衛(wèi)生。2009年9月22日開始試驗(yàn)，預(yù)飼期15 d，10月7日開始正式試驗(yàn)，試驗(yàn)期49 d。在飼養(yǎng)過程中，所有試驗(yàn)用貉均不打褪黑激素，為非激素貉。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與試驗(yàn)日糧

試驗(yàn)采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，三個(gè)蛋白水平分別為：28.81%、24.15%、22.03%。試驗(yàn)以膨化玉米、豆粕、魚粉等配置成基礎(chǔ)日糧，具體試驗(yàn)配方見表1。

1.3 樣品采集及測(cè)定指標(biāo)

1.3.1 樣品采集

1.3.1.1 血樣

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)（2009年11月25日），每組選取8只體重接近平均體重的試驗(yàn)貉，心臟采血，5000 r/min離心10 min，取血清，在-20℃保存，用于測(cè)試血液生化指標(biāo)。

表1 日糧配方及營養(yǎng)水平

1.3.1.2 皮樣

試驗(yàn)貉取皮時(shí)間為2009年11月25日，采取藥物致死法，使用氯化琥珀膽堿處死，按0.25 ml/kg體重的劑量，肌肉注射，貉在3～5 min內(nèi)死亡，不損傷或污染毛被。屠宰之后，要在貉尸體尚有一定溫度時(shí)剝皮。試驗(yàn)采用筒式剝皮法。

1.3.1.3 毛樣

取背中部的針毛和絨毛若干根，并保證帶毛囊。

1.3.2 測(cè)定指標(biāo)

1.3.2.1 生長性能

包括貉始重、末重、日采食量、日增重、料重比。

1.3.2.2 血液

采用南京建成試劑盒分別測(cè)定白蛋白、總蛋白、血清尿素氮的含量，具體方法：白蛋白采用溴甲酚綠比色法，總蛋白采用雙縮脲法，尿素氮采用Fearon反應(yīng)，運(yùn)用儀器為analytik jena Specord 50分光光度計(jì)。

1.3.2.3 毛皮性狀

干皮重、干皮長、針毛長度，絨毛長度、針毛細(xì)度、絨毛細(xì)度、針絨毛齊度。干皮重、干皮長均為皮毛下楦后數(shù)值。

①皮長度的測(cè)量：用軟尺測(cè)量從鼻尖至尾根的長度，襠間差就下不就上。

②針毛、絨毛長度的測(cè)量：每組每只選取30根貉毛，以精度為mm,長度為20 cm的鋼直尺測(cè)量長度，絨毛易彎曲，測(cè)量時(shí)可以用水固定在蓋玻片上，用解剖針挑直后測(cè)量。

③針毛、絨毛的細(xì)度測(cè)量：每只貉隨機(jī)取貉毛50根，按組混勻后，從每組中選取有代表性的貉毛30根，用BEION纖維細(xì)度儀攜帶的切片機(jī)，切成500根左右，采用BEION F6纖維細(xì)度儀檢測(cè)，在顯微鏡頭下每根毛取一個(gè)點(diǎn)，共500個(gè)點(diǎn)，計(jì)算貉針毛、絨毛的平均細(xì)度。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用SAS統(tǒng)計(jì)軟件的一般線性模型模塊進(jìn)行單因素分析，顯著性差異再進(jìn)行Duncan's法多重比較。表中結(jié)果均為“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧蛋白水平對(duì)冬毛期貉生產(chǎn)性能的影響（見表2）

表2 日糧蛋白水平對(duì)冬毛期貉生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，各處理組試驗(yàn)貉初始體重基本一致（P＞0.05）,日糧蛋白質(zhì)水平從22.03%變化到28.81%，末重、平均日增重、平均日采食量以及料重比均未發(fā)生顯著變化（P＞0.05）。

2.2 日糧蛋白水平對(duì)血液生化指標(biāo)的影響（見表3）

表3 日糧蛋白水平對(duì)冬毛期貉的血液生化指標(biāo)的影響

由表3可知，白蛋白、總蛋白、血清尿素氮均以2組即蛋白水平為24.15%的一組最高，其中血清尿素氮的水平 1、2組顯著高于 3組（0.01＜P＜0.05)。

2.3 日糧蛋白水平對(duì)毛皮性狀的影響（見表4）

表4 日糧蛋白水平對(duì)毛皮性狀的影響

由表4可知，體長、皮長、皮重、針毛長、絨毛長均未達(dá)到顯著水平（P＞0.05），但均以1組最高；針絨毛平齊度 1組要顯著優(yōu)于 2、3組（P＜0.05），2、3組差異不顯著(P＞0.05)；針毛細(xì)度、絨毛細(xì)度1、2組極顯著高于 3組（P＜0.01），而 1、2組差異不顯著（P＞0.05）。圖1、圖2分別為用BEION纖維細(xì)度儀觀測(cè)到的貉針毛和絨毛的圖片。

圖1 針毛細(xì)度

圖2 絨毛細(xì)度

3 討論

冬毛生長期的貉子體重增長緩慢，皮下脂肪的沉積量增大，增強(qiáng)了抵抗寒冬的能力。此時(shí)蛋白質(zhì)沉積主要用于皮毛生長，而需要的蛋白質(zhì)、能量比例下降，因此可適當(dāng)降低冬毛期貉的蛋白質(zhì)水平，從而降低生產(chǎn)成本和減少氮的排出對(duì)環(huán)境造成的污染。此外，適當(dāng)降低蛋白質(zhì)的水平還可以使必需氨基酸的過量部分最少，從而具有更好的氨基酸平衡。

3.1 不同蛋白水平對(duì)冬毛期貉生產(chǎn)性能的影響

日糧蛋白含量從28.81%降到22.03%對(duì)貉的生長性能影響不顯著，這可能由于冬毛期貉的體重基本穩(wěn)定，采食主要用于皮毛的生長和抵抗嚴(yán)寒。飼料的日消耗量表現(xiàn)為1組最低，3組最高，料重比3組最高，可見以低蛋白水平飼料飼喂的貉可通過增加采食量來保證生長所需的蛋白量。這與Ferguson(1996)和esater(1980)的研究結(jié)果一致。在生產(chǎn)實(shí)踐中這啟發(fā)我們可以根據(jù)飼料的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)調(diào)節(jié)飼料配方以獲得最大的生產(chǎn)效益。

3.2 不同蛋白水平對(duì)冬毛期貉血液生化指標(biāo)的影響

血清生化指標(biāo)是衡量組織細(xì)胞通透性和機(jī)體新陳代謝機(jī)能是否正常的重要指標(biāo)。血清尿素氮可以反映動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝和氨基酸之間的平衡狀況氨基酸平衡良好時(shí)，血清尿素氮的濃度下降。低蛋白水平組的血清尿素氮水平要顯著低于高蛋白水平組，低蛋白水平組試驗(yàn)貉也具有較好的生產(chǎn)性能和毛皮性狀，這說明低蛋白水平?jīng)]有影響試驗(yàn)貉的正常代謝狀態(tài)。血清總蛋白在一定程度上代表了日糧中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)水平及動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收程度?？偟鞍姿诫S蛋白質(zhì)含量的增加先上升后下降。本試驗(yàn)中亦有此種規(guī)律，2組總蛋白含量最高，這說明2組即中蛋白水平組的試驗(yàn)貉營養(yǎng)水平及代謝狀態(tài)都處于較好的狀態(tài)。

3.3 不同蛋白水平對(duì)貉毛皮性能的影響

毛皮動(dòng)物價(jià)值的體現(xiàn)在于毛皮的優(yōu)劣。從本試驗(yàn)結(jié)果分析，高蛋白水平日糧（HP）與低蛋白水平日糧(LP)在皮張的大小及針、絨毛的長度上差異均不顯著；平齊度是反映針毛、絨毛的平齊程度的衡量指標(biāo)，其值越小說明平齊程度越好，毛皮的質(zhì)量就越好，而從針絨毛平齊度觀察，HP組平齊度顯著優(yōu)于MP組、LP組；針毛、絨毛細(xì)度HP、MP組顯著高于LP組,這些指標(biāo)說明低蛋白水平日糧在一定程度上影響了皮毛的質(zhì)量。

4 結(jié)論

高蛋白水平的日糧往往能獲得較好的皮張，但是同時(shí)也會(huì)造成較大的環(huán)境負(fù)效應(yīng)和較高的飼養(yǎng)成本，低蛋白水平日糧在一定程度上影響了皮毛的質(zhì)量，綜合分析，中蛋白水平組（24.15%）既不影響生產(chǎn)性能、毛皮質(zhì)量，又能達(dá)到較高的經(jīng)濟(jì)效益，為本試驗(yàn)的最佳蛋白水平日糧。（參考文獻(xiàn)12篇，刊略，需者可函索）