鄉(xiāng)土社會(huì)轉(zhuǎn)型與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)

孫慶忠

摘 要:改革開放以來,工業(yè)化與城市化的快速發(fā)展,日益改變了傳統(tǒng)鄉(xiāng)土社會(huì)的生產(chǎn)和生活方式。“離土”與“留守”的社會(huì)事實(shí),給承載農(nóng)業(yè)文化的鄉(xiāng)村增添了幾分凄楚的晚景,傳習(xí)久遠(yuǎn)的農(nóng)耕經(jīng)驗(yàn)和手工技藝漸已淡出鄉(xiāng)民的視野。在這種背景下,尋找開掘鄉(xiāng)土文化資源的有效路徑,保護(hù)和傳承農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),不僅可以增進(jìn)我們對(duì)“鄉(xiāng)土中國(guó)”的理解,更能提升我們對(duì)自身所屬文化模式的認(rèn)識(shí)。

關(guān)鍵詞:鄉(xiāng)土社會(huì);鄉(xiāng)村文化;農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn);現(xiàn)代化

中圖分類號(hào):C912.4文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A

文章編號(hào):1003—0751(2009)06—0109—05

中國(guó)文化被稱為“鄉(xiāng)土文化”或“五谷文化”,表明中國(guó)人與土地之間存在特殊的親緣關(guān)系。美國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)家金(F.H.King)曾以土地為基礎(chǔ)描述中國(guó)文化。他認(rèn)為中國(guó)人像是整個(gè)生態(tài)平衡里的一環(huán),這個(gè)循環(huán)就是人與“土”的循環(huán)。人從土里生,食物取之于土,泄物還之于土,一生結(jié)束,又回到土地。一代又一代,周而復(fù)始。因此,中國(guó)的農(nóng)業(yè)不是與土地對(duì)立的農(nóng)業(yè),而是協(xié)和的農(nóng)業(yè)。①在這種人與“土”的模式中,四季循環(huán)不已,莊稼春種秋收,個(gè)體生命的血脈也在子子孫孫的擴(kuò)大和延續(xù)中生生不息。正是基于這種認(rèn)識(shí),費(fèi)孝通先生于20世紀(jì)40年代提出了“鄉(xiāng)土中國(guó)”的概念。他認(rèn)為,中國(guó)文化是“土地里長(zhǎng)出來的文化”,而且一直在土地的封鎖線內(nèi)徘徊:一方面國(guó)家的收入要靠田賦,另一方面農(nóng)民的收入要靠農(nóng)產(chǎn),離開了土地就沒法生存。②這種被土地束縛的格局,在改革開放以后逐漸松動(dòng)。2005年國(guó)家取消農(nóng)業(yè)稅,農(nóng)民的生活來源也更多地依靠農(nóng)業(yè)外收入。在這個(gè)深刻變革的時(shí)代,工業(yè)化的成果迅速轉(zhuǎn)換為生產(chǎn)力,并改變著傳統(tǒng)鄉(xiāng)土社會(huì)的生產(chǎn)和生活方式,城市文化的諸多要素正以突飛猛進(jìn)之勢(shì)沖擊著鄉(xiāng)村生活。

一、現(xiàn)代化與農(nóng)民生活世界的重構(gòu)

工業(yè)化和城市化對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)實(shí)踐方式產(chǎn)生了深刻的影響,致使鄉(xiāng)村固有的自然生態(tài)和人文生態(tài)環(huán)境難以成為“詩(shī)意地安居”之所。就農(nóng)業(yè)生產(chǎn)本身來說,農(nóng)業(yè)機(jī)械化、化肥化、良種化、飼養(yǎng)科學(xué)化等工業(yè)文明和科技文明的成果逐步取代了傳統(tǒng)的農(nóng)耕方式,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率的提高與農(nóng)村富余勞動(dòng)力逐年增加的矛盾也日益突顯。因此,尋找農(nóng)業(yè)之外的就業(yè)出路是農(nóng)民應(yīng)對(duì)生活壓力的必然選擇。然而,由于結(jié)構(gòu)性和體制性的問題,工業(yè)化超前、城市化不足,農(nóng)業(yè)比重下降、就業(yè)結(jié)構(gòu)失調(diào)的現(xiàn)象嚴(yán)重,從農(nóng)村流動(dòng)出來的勞動(dòng)力難以被有限的城市社會(huì)吸收。世界上的工業(yè)國(guó)家在實(shí)現(xiàn)工業(yè)化和城市化的過程中,農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力是逐年減少的,農(nóng)民是逐漸減少的,而我國(guó)與大規(guī)模工業(yè)化同步的卻是農(nóng)民越來越多。1958年我國(guó)有農(nóng)民54704萬人,1978年農(nóng)民為79014萬人,1998年農(nóng)民達(dá)到94025萬人,到了2006年,農(nóng)業(yè)人口達(dá)94900萬人。在全國(guó)國(guó)民生產(chǎn)總值中,2006年農(nóng)業(yè)份額只占11.7%,而從事農(nóng)業(yè)的勞動(dòng)力占全國(guó)總就業(yè)勞動(dòng)力的42.6%。這也就是說,42.6%的勞動(dòng)力創(chuàng)造了11.7%的社會(huì)增加值,有30.9個(gè)百分點(diǎn)的結(jié)構(gòu)差。這種不合理的社會(huì)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)是農(nóng)民窮、農(nóng)村落后的主要原因。③從1989年初首次“民工潮”開始,中國(guó)農(nóng)民便開始了候鳥式的流動(dòng)。他們之所以向往工業(yè)文明,向往沒有黑夜的城市,直接原因在于:第一,農(nóng)業(yè)收入低,農(nóng)民生活困頓。統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明,城鄉(xiāng)居民的收入差別還在擴(kuò)大。2002年城鄉(xiāng)居民的收入差距為3.11∶1,2006年為3.28∶1。與之相對(duì)應(yīng),城鄉(xiāng)居民消費(fèi)方面的差距也在逐年擴(kuò)大。1985年城市居民人均消費(fèi)支出為673元,農(nóng)民為317元,二者差距為1∶2.12;2000年城市居民人均消費(fèi)支出為4998元,農(nóng)民為1670元,二者差距為1∶2.99;2006年城市居民人均消費(fèi)支出為8697元,農(nóng)民為2829元,二者差距為1∶3.07。這表明農(nóng)民的購(gòu)買力與城市居民相比差距越來越大,農(nóng)村消費(fèi)水平比城市居民要落后10—15年。④第二,公共產(chǎn)品和公共服務(wù)存在城鄉(xiāng)差異。城市里的學(xué)校、銀行、郵政、交通、救助、市場(chǎng)等公共設(shè)施,都是鄉(xiāng)村所短缺的資源。不是農(nóng)民渴望簡(jiǎn)樸的生活,而是農(nóng)民因條件限制只能因陋就簡(jiǎn)。農(nóng)民提高收入的窘境、文化生活的匱乏,是他們選擇離開的內(nèi)在動(dòng)力。此外,無論是我們對(duì)鄉(xiāng)村社會(huì)狀況的調(diào)查,還是學(xué)者們對(duì)村落社會(huì)的研究都顯示,農(nóng)村人口年齡偏高、受教育程度較低的特性,決定了他們無力改變家庭生活狀況的事實(shí)。

大部分中青年人離開鄉(xiāng)村,直接后果是土地撂荒,村莊社會(huì)生活缺乏活力,這無疑給承載農(nóng)業(yè)文化的鄉(xiāng)村生活增添了幾分凄楚的晚景。農(nóng)民與土地的部分疏離,也打破了鄉(xiāng)村社會(huì)結(jié)構(gòu)的平衡。有學(xué)者認(rèn)為,此時(shí)中國(guó)鄉(xiāng)土社會(huì)的特點(diǎn)是留守,葉敬忠等以“別樣童年”、“阡陌獨(dú)舞”和“靜寞夕陽(yáng)”形象地勾勒了留守兒童、留守婦女和留守老人的生存狀態(tài)。⑤而那些有形的農(nóng)具和無形的農(nóng)業(yè)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn),曾是農(nóng)民靠土地生活的象征,而今“農(nóng)民,這個(gè)被現(xiàn)代化工具宣判了死刑的階層,正在等待壽終正寢的日子,對(duì)他們來說,土地的魅力已經(jīng)完全喪失。他們唯一的希望就是現(xiàn)鈔。好在兒女們的肌肉并沒有隨古老的工具消失而消失。兒女們將肌肉能量轉(zhuǎn)移到城市的水泥上去了。在最后的日子里,老農(nóng)們顯得十分的平靜。豬圈、牛欄拆除了。古老的農(nóng)具變賣給收藏家了,鋤頭上的泥土已經(jīng)清洗,高高地掛在了墻壁上。他們一邊搓麻將,一邊盼望著郵差的到來?！雹迣?duì)鄉(xiāng)村而言,走出去才有希望。農(nóng)民的兒女如果沒升學(xué)的話就會(huì)出去打工,只有這樣才能改變家庭貧窮的生活狀況。與農(nóng)民如潮般城鄉(xiāng)流動(dòng)的同時(shí),電視、手機(jī)等信息媒體也在引領(lǐng)著鄉(xiāng)村生活的走向。從某種意義上說,城市文化正在影響著農(nóng)民對(duì)自己生活方式的重新設(shè)計(jì)。當(dāng)農(nóng)民不再傾注心力于農(nóng)田,當(dāng)城市的繁華與喧囂日益成為農(nóng)民向往的生活目標(biāo)時(shí),農(nóng)業(yè)文化也就只能是夕照殘陽(yáng)了。

二、鄉(xiāng)土文化資源的開掘與農(nóng)業(yè)的永續(xù)發(fā)展

工業(yè)文明的導(dǎo)入使原有的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式受到了近乎毀滅性的沖擊。在中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷史中,我們的祖先通過使用農(nóng)家肥、青肥、土地輪種、套種、灌溉、修建梯田等多種方式,基本實(shí)現(xiàn)了對(duì)土地的永續(xù)利用,而在現(xiàn)代社會(huì),土地有了問題就依靠化肥和農(nóng)藥,天氣有了問題就用大棚,農(nóng)民更多的是以能獲得最大經(jīng)濟(jì)效益的經(jīng)濟(jì)作物作為勞作的第一選擇。隨著化肥、農(nóng)藥等工業(yè)產(chǎn)品的進(jìn)入,土地在短短的30多年時(shí)間里就出現(xiàn)了硬化、板結(jié)、地力下降、酸堿度失衡、有毒物質(zhì)超標(biāo)等一系列問題。當(dāng)然,這樣言說并非是要拒絕工業(yè)文明,但是在和昔日的農(nóng)業(yè)文明相互比照中,我們確實(shí)應(yīng)該在傳統(tǒng)的農(nóng)耕文化中汲取生存與發(fā)展的智慧。

人類學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),希望通過移植發(fā)達(dá)國(guó)家的先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)來解決欠發(fā)達(dá)國(guó)家地區(qū)的糧食問題是一種不切實(shí)際的幻想。一來許多農(nóng)業(yè)技術(shù)和農(nóng)業(yè)機(jī)械是根據(jù)發(fā)達(dá)國(guó)家的自然環(huán)境設(shè)計(jì)的;再則新技術(shù)的引進(jìn)往往需要高額的投資,這對(duì)于資金缺乏而勞動(dòng)力豐富的不發(fā)達(dá)國(guó)家來說,就等于是在用其稀少而珍貴的資源來取代廉價(jià)而豐富的資源。以印尼的爪哇為例,新技術(shù)的引入對(duì)于農(nóng)民來說就是一種災(zāi)難?！熬G色革命”后這里許多地主買了拖拉機(jī),其結(jié)果是使許多靠給人打零工的農(nóng)夫工錢大大降低,甚至丟掉了飯碗。此外,用勞動(dòng)效率指標(biāo)(每個(gè)勞動(dòng)者單位時(shí)間可以生產(chǎn)出的糧食所含卡路里的量)和能源效率指標(biāo)(單位能源投入和產(chǎn)出的比率)衡量農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率,會(huì)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)科技是以高能源投入為代價(jià)的。在現(xiàn)代機(jī)械化的農(nóng)場(chǎng)里,一個(gè)農(nóng)夫單位時(shí)間內(nèi)所生產(chǎn)的糧食是前工業(yè)時(shí)代一個(gè)農(nóng)民的幾十倍甚至幾百倍,單位土地面積上所能生產(chǎn)出的糧食也比前工業(yè)時(shí)代大大提高。但是,如果把生產(chǎn)過程中使用的牲口、農(nóng)具、農(nóng)藥、機(jī)械、灌溉等投入所含的能量都折合成卡路里,就會(huì)發(fā)現(xiàn),在英、美等國(guó)家的現(xiàn)代化農(nóng)場(chǎng)里投入一個(gè)卡路里的能量,只能收回1.5到4個(gè)卡路里的回報(bào),而在前工業(yè)時(shí)代,這個(gè)比率高達(dá)1∶14甚至1∶41。按此估算,如果全世界的人都像當(dāng)今美國(guó)人那樣消費(fèi)動(dòng)物蛋白質(zhì),而且這些動(dòng)物蛋白質(zhì)都是以美國(guó)的現(xiàn)代化方式生產(chǎn)出來,那么整個(gè)地球的石油儲(chǔ)藏在短短的11年內(nèi)就會(huì)被消耗殆盡。⑦由此可見,現(xiàn)代化不僅給農(nóng)業(yè)社會(huì)帶來了環(huán)境和生態(tài)問題,還潛藏著更為嚴(yán)重的能源危機(jī)。

那么,如何實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?我認(rèn)為,除了推動(dòng)石油化學(xué)農(nóng)業(yè)向生物工程農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型之外,更為有效的路徑之一就是開掘傳統(tǒng)的文化資源,發(fā)揮鄉(xiāng)土知識(shí)的生態(tài)調(diào)節(jié)功能。我國(guó)各民族的文化體系都蘊(yùn)涵著人與自然和諧共處的生態(tài)觀?！吧质歉赣H,大地是母親”,大自然是人類的衣食父母,只有精心呵護(hù)才是生存之本。在人與自然的關(guān)系序列中,人位居林、水、田、糧之后,“有了森林才會(huì)有水,有了水才會(huì)有田地,有了田地才會(huì)有糧食,有了糧食才會(huì)有人的生命。”這樣的“人”觀和“物”觀,使人們熱愛身邊的一草一木、一山一石。因此,無論是對(duì)山林的祭祀,還是農(nóng)事節(jié)日的慶典,無論是傳統(tǒng)的農(nóng)耕技術(shù),還是鄉(xiāng)規(guī)民約,都是維護(hù)生態(tài)平衡的重要資源。我國(guó)云南省西雙版納地區(qū)的稻作文化體系,是傣族社會(huì)經(jīng)濟(jì)的根基與支柱,千百年來長(zhǎng)盛不衰。其獨(dú)特的結(jié)構(gòu)與功能在于:以適宜稻作農(nóng)耕的自然生態(tài)環(huán)境為基礎(chǔ),以稻作生計(jì)方式為核心,以相應(yīng)的資源管理制度、農(nóng)耕禮俗、精神信仰和優(yōu)長(zhǎng)互補(bǔ)的山壩民族關(guān)系為調(diào)試器,保證這一地區(qū)自然生態(tài)與人文生態(tài)的平衡和諧。⑧這里需要說明的是,這種潛在的文化資源大多已被鄉(xiāng)村文化慘淡的表象所淹沒,這也是我們?yōu)槭裁磸?qiáng)調(diào)“開掘”的原因所在。生活在黔東北的苗族,其文化傳統(tǒng)具有“重巫尚鬼”的特征。這里曾以神鬼的力量來實(shí)現(xiàn)對(duì)森林的管護(hù),而現(xiàn)在曾經(jīng)肅穆、莊嚴(yán)的“神判”儀式很少有人參加,也沒有人來執(zhí)行以往種種強(qiáng)有力的配套措施。在他們的生活中,這種文化的約束力近乎降為零。但是這并不意味著傳統(tǒng)文化的徹底消失。在其農(nóng)民股份制林業(yè)企業(yè)的森林管護(hù)制度中,我們?nèi)阅芸吹絺鹘y(tǒng)文化資源的變體形式。企業(yè)的形成與發(fā)展,依靠的還是頭人、寨老、家族力量等文化資源,管理模式同樣是“鬧清”(用神鬼力量管理森林的一種方式)制度中強(qiáng)制力量的延續(xù)。⑨可見,民族傳統(tǒng)文化和鄉(xiāng)土知識(shí)的開掘與應(yīng)用,是決定當(dāng)?shù)厣瞽h(huán)境變遷的主要因素,它對(duì)于森林保護(hù)和農(nóng)業(yè)的永續(xù)發(fā)展發(fā)揮了重要的作用。人類學(xué)家對(duì)前工業(yè)時(shí)代社會(huì)與人群的研究以及在少數(shù)民族生活態(tài)度、生活方式與生活經(jīng)驗(yàn)中的發(fā)現(xiàn),對(duì)于我們反思現(xiàn)代化背景下農(nóng)業(yè)文化的保存與發(fā)展無疑具有深遠(yuǎn)意義。

三、留住技藝與記憶:農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與傳承

2002年8月,聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(UNFAO)、聯(lián)合國(guó)發(fā)展計(jì)劃署(UNDP)和全球環(huán)境基金(GEF)開始啟動(dòng)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目(Globally-Important Ingenious Agricultural Heritage Systems,GIAHS)。其目的是建立全球重要文化遺產(chǎn)及其有關(guān)的景觀、生物多樣性、知識(shí)和文化保護(hù)體系,并使之在世界范圍內(nèi)得到認(rèn)可和保護(hù),成為可持續(xù)管理的基礎(chǔ)。這是在現(xiàn)代化背景下對(duì)于生物多樣性與文化多樣性的保護(hù)策略。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)有廣義和狹義之分:前者是指人類在歷史上創(chuàng)造并傳承、保存至今的各種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和生活經(jīng)驗(yàn);后者則僅指開荒、育種、播種、病蟲害防治、收割儲(chǔ)藏等農(nóng)耕生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)以及與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐息息相關(guān)的農(nóng)具制作、農(nóng)耕儀式的舉辦、農(nóng)耕經(jīng)驗(yàn)傳承等農(nóng)業(yè)生活知識(shí)。⑩在農(nóng)業(yè)社會(huì)里,這些在漫長(zhǎng)的生產(chǎn)生活實(shí)踐中總結(jié)出的生存智慧,是在潤(rùn)物無聲中進(jìn)行的文化傳遞。

1.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的失落與鄉(xiāng)村生活方式的處境

在專業(yè)化生產(chǎn)和全球市場(chǎng)的作用下,高投入、高產(chǎn)出的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)受到威脅。新培育的高產(chǎn)品種的推廣,大多是以充分的水肥條件和防治病蟲害的農(nóng)藥為前提。這種單純追求高產(chǎn)的做法不僅使環(huán)境遭受污染、害蟲天敵死亡、農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量降低,也使我國(guó)許多優(yōu)良的生態(tài)農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)走向衰落。

從耕作技術(shù)和程序來看,傣族傳統(tǒng)的稻米“寄秧”技術(shù)和“告納”生產(chǎn)方式作為其獨(dú)特的創(chuàng)造正在自然衰退(11)。由于化肥和農(nóng)藥的使用,粵桂南部北熱帶地區(qū)曾廣泛經(jīng)營(yíng)的稻田養(yǎng)魚無法延續(xù)。珠江三角洲稻田和果蔬、水產(chǎn)輪作、混作、間套作的耕作制度消失,適合當(dāng)?shù)靥厥鈼l件的耕作方式“?；~塘”和“蔗基魚塘”基本上被淘汰。熱帶、亞熱帶石灰?guī)r園洼地干旱生態(tài)環(huán)境特有的雙季玉米間套作黃豆、花生與飼養(yǎng)豬、牛的結(jié)合,也因改為水田而難尋蹤跡。適應(yīng)季節(jié)性缺水的許多水旱輪作、水肥輪作的耕作方式及其優(yōu)良種植品種已消失。桐糧間作、棗糧間作、柿糧間作以及田地邊緣木本或草本綠肥的種植也不再提倡。更有甚者,外來物種和高產(chǎn)品種的大量涌入,使本地物種的基因資源廣泛流失,致使多樣化的、低成本的生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)被所謂現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)所代替,從而構(gòu)成了一種嚴(yán)酷的外來生物物種和生物文化的入侵局面。而農(nóng)作物品種的單一化不僅為病蟲害的傳播創(chuàng)造了條件,也破壞了植物生長(zhǎng)的自然選擇,造成一些與之相關(guān)的物種在生物鏈中消失。這種人為破壞的結(jié)果,使自然界中的物種正在以十倍于物種自然消亡的速度消失(12)。從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的使用狀況看,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最直觀的形式就是農(nóng)耕技術(shù)和農(nóng)具的使用。此時(shí),那些代表一個(gè)時(shí)代、一個(gè)地域農(nóng)業(yè)發(fā)展最高水平的傳統(tǒng)農(nóng)具,正在為抽水機(jī)、除草劑、收割機(jī)、打谷機(jī)等取代。作為傳統(tǒng)農(nóng)耕生活方式的歷史記錄,舂臼、桔槔、石磨等工具幾近絕跡,無工業(yè)污染和能源消耗的風(fēng)車、水車技術(shù)在化學(xué)和電力“工具”的沖擊中備受冷落。農(nóng)民與傳統(tǒng)農(nóng)具的疏離,與現(xiàn)代化生產(chǎn)工具的親和,正宣告著鄉(xiāng)村生活方式的變革。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是農(nóng)耕民族賴以生存的資本。從生活角度來觀察農(nóng)業(yè)生產(chǎn)行為,可以稱之為“農(nóng)活”。在這一過程中,有人與動(dòng)植物之間的情感交流,有創(chuàng)造性勞作中對(duì)生活真諦的體悟。因此,農(nóng)業(yè)勞動(dòng)充滿了一種“綜合的人性”,其獨(dú)特的教育作用有助于對(duì)“完整的人”的設(shè)計(jì)與培養(yǎng)。(13)然而,現(xiàn)代化的魔力、經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使正挑戰(zhàn)著祖輩固守的農(nóng)耕傳統(tǒng)。那些沒有經(jīng)濟(jì)價(jià)值或低產(chǎn)的品種被迅速淘汰,如何利用新技術(shù)脫貧致富、增加產(chǎn)量是從事生產(chǎn)的終極追求。為了達(dá)到這個(gè)目的,傳統(tǒng)的農(nóng)耕技術(shù)被摒棄,順應(yīng)動(dòng)植物生長(zhǎng)規(guī)律的農(nóng)耕制度被現(xiàn)代化工具和技術(shù)改寫。大棚技術(shù)決定了農(nóng)作物的生長(zhǎng)環(huán)境和周期,嫁接技術(shù)讓小果實(shí)植物長(zhǎng)出碩果,激素飼料縮短了家禽、家畜的出欄時(shí)間。這種生產(chǎn)方式的革新,改變了農(nóng)民的日常生活和價(jià)值觀念。人們對(duì)科技的篤信與虔誠(chéng),也使農(nóng)事信仰對(duì)人的約束與規(guī)范日趨松弛。對(duì)于老一輩農(nóng)民來說,祈求各種神靈護(hù)佑豐收的心理尚在,但在生產(chǎn)中也難以排除與一些禁忌相沖突的施肥用藥,他們正徘徊在神靈與現(xiàn)代科技之間。對(duì)于年輕一代來說,傳統(tǒng)耕作制度中所蘊(yùn)涵的生態(tài)文化觀已明顯淡化,農(nóng)耕經(jīng)驗(yàn)在他們的頭腦中幾乎是空白,迫于生計(jì)外出打工使他們游走于城市與鄉(xiāng)村之間,喪失了與自然和農(nóng)業(yè)接觸的機(jī)會(huì)。他們不再是農(nóng)業(yè)文化的承載者和傳承者。這種情況不是處于社會(huì)轉(zhuǎn)型時(shí)期的中國(guó)所獨(dú)有,在日本這樣的發(fā)達(dá)國(guó)家也是如此。秋田縣是日本主要的稻米產(chǎn)地,曾經(jīng)以稻草為原料制作的生活用具(雞窩、狗窩等)、各種各樣的手工藝品、祭祀用品以及田間的稻草人,都曾是昔日鄉(xiāng)村生活不可或缺的組成部分。然而機(jī)械化之后,稻谷與稻草分離,稻草在田中被直接粉碎并埋在地下,成為來年耕種的肥料。那里的老人預(yù)言,稻草文化很快就會(huì)從他們的生活中消失。從這個(gè)意義上說,工業(yè)與城市奪走了農(nóng)業(yè)與農(nóng)村的活力,也在不斷重構(gòu)著鄉(xiāng)村的生活節(jié)奏與內(nèi)容。

2.農(nóng)業(yè)文化傳承與農(nóng)民生活現(xiàn)代化的協(xié)調(diào)發(fā)展

保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),為的是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的可持續(xù)發(fā)展。與農(nóng)業(yè)的機(jī)械化相比,傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具和技術(shù)經(jīng)驗(yàn)有些已經(jīng)落伍了,但它們所蘊(yùn)含的與大自然和諧相處、巧用自然規(guī)律的發(fā)展理念卻是我們一定要存留的。如果我們的子孫喪失了對(duì)這些生產(chǎn)、生活經(jīng)驗(yàn)的傳承能力,那么人類與自然之間的關(guān)系就會(huì)更加疏離。就此而言,保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)表面上是保存農(nóng)村文化,保留和城市文化相對(duì)應(yīng)的另一半文明,更為長(zhǎng)遠(yuǎn)的意義則在于存留現(xiàn)在的生活狀態(tài)與過往生活方式之間的聯(lián)系。這是農(nóng)耕民族生存與發(fā)展之根。

然而,農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與農(nóng)民追求現(xiàn)代化的生活是存在矛盾的。在云南省西雙版納,橡膠種植業(yè)的豐厚收入使傣族稻作農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)地位下降。這里種一畝水稻純收入288.95元,而種一畝橡膠純收入500元且可以連續(xù)受益幾十年。在高額利潤(rùn)的驅(qū)使下,曼遠(yuǎn)村的個(gè)別農(nóng)民已開始將祖輩傳下來的薪炭林(黑心樹)砍掉種植橡膠,給全村的燃料短缺埋下隱患。(14)類似的情況即使在世界農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)地也同樣存在。2005年5月16日,浙江省青田縣方山鄉(xiāng)龍現(xiàn)村的傳統(tǒng)稻魚共生農(nóng)業(yè)系統(tǒng),被評(píng)為首批世界重要文化遺產(chǎn)之一。這里的稻田養(yǎng)魚已有1200多年的歷史,其耕作和養(yǎng)殖方式是一個(gè)“自洽”的系統(tǒng),具有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不可比擬的優(yōu)點(diǎn):第一,稻草為魚類提供肥料,而魚類為水稻提供肥料;第二,土壤越用越肥,不存在土壤板結(jié)和地力下降現(xiàn)象;第三,農(nóng)產(chǎn)品幾乎沒有污染,綠色天然,味美價(jià)高。(15)這種內(nèi)在的平衡機(jī)制維護(hù)了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,但當(dāng)?shù)剞r(nóng)民生活水平的提高卻受到了制約。為節(jié)省人力和物力,青田縣很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)的稻田養(yǎng)魚已由原來的泥制田埂變成了水泥田埂。由于采用投放飼料的方式喂養(yǎng),田魚的產(chǎn)量大增。這種生產(chǎn)方式與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的原則和理念是相背離的。此外,由于勞動(dòng)力機(jī)會(huì)成本的不斷增加,當(dāng)?shù)卣莆辙r(nóng)業(yè)遺產(chǎn)技術(shù)而又專心投入這項(xiàng)勞作模式的人正在迅速減少,這無疑給農(nóng)業(yè)技術(shù)的傳承帶來了巨大的難度。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)不同于實(shí)驗(yàn)室和博物館式的陳設(shè),其重要的屬性是在農(nóng)民的生產(chǎn)和生活中進(jìn)行“活態(tài)”的傳承。因此,怎樣使農(nóng)民留在鄉(xiāng)村經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè),又能很好地解決他們的生計(jì)問題,便是尋求出路的核心所在。

需要強(qiáng)調(diào)的是,我們所說的文化遺產(chǎn)保護(hù)并非守舊,并非讓農(nóng)民的生活凝固不變。農(nóng)民也知道青山綠水好,但當(dāng)他們還在生存線上四處張望的時(shí)候,讓他們信守生態(tài)原則、提升環(huán)保意識(shí)只能是蒼白無力的說教。就目前的研究成果而言,在開發(fā)與保護(hù)這對(duì)矛盾中,學(xué)者們尋找到了彌合二者的有效路徑——生態(tài)旅游和傳統(tǒng)手工業(yè)的振興,他們提出了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地旅游開發(fā)的可行性模式。(16)在發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)這一視角之下,我們看到了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化保護(hù)與發(fā)展的契機(jī)。廣西省龍勝縣利用山區(qū)的自然環(huán)境、歷史悠久的稻作生產(chǎn)以及傳統(tǒng)的手工業(yè)技術(shù),開發(fā)了以觀光農(nóng)業(yè)為龍頭的旅游產(chǎn)業(yè),使龍脊梯田、壯錦、苗族刺繡這些傳統(tǒng)的文化遺產(chǎn)轉(zhuǎn)換成為重要的收入來源。浙江省青田縣方山鄉(xiāng)龍現(xiàn)村在擁有了世界農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的標(biāo)簽后,從上海、杭州等地慕名而來的游客絡(luò)繹不絕。其獨(dú)特的田魚文化、民俗文化、華僑文化有效地帶動(dòng)了生態(tài)旅游的發(fā)展,旅游業(yè)年收入達(dá)200萬元。在經(jīng)濟(jì)上直接受益的農(nóng)民也由此切實(shí)感到繼續(xù)保持稻田養(yǎng)魚傳統(tǒng)和生活方式的必要性。目前方山鄉(xiāng)稻田養(yǎng)魚的面積擴(kuò)大到5000多畝,部分年輕人也因此留在村中發(fā)展。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)正進(jìn)入良性循環(huán)之中。諸如此類的情況,在我們對(duì)京郊村落的研究中也有同樣的發(fā)現(xiàn)。京西妙峰山下的澗溝村憑借明清以來的廟會(huì)文化傳統(tǒng)和玫瑰花的采摘發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè),櫻桃溝村則以櫻桃的采摘使旅游成為地方的支柱性產(chǎn)業(yè)。這些成功的案例使我們看到旅游開發(fā)與農(nóng)業(yè)文化的雙向重構(gòu)過程,一方面鄉(xiāng)村旅游依賴農(nóng)業(yè)文化的品牌,另一方面農(nóng)業(yè)文化也在旅游資源的開發(fā)中得以傳承和發(fā)展。

手工榨糖、釀酒、紡棉織布、土陶制作、打鐵、竹編等一些古老的技藝以及收藏在博物館里的農(nóng)具,這些曾經(jīng)是鄉(xiāng)村生活重要組成部分的元素,承載了一代又一代無名工匠的創(chuàng)造沖動(dòng),也記錄了農(nóng)耕民族文化創(chuàng)造的歷史。那些源自于鄉(xiāng)土的民間藝術(shù)同樣是民間藝人對(duì)其生活世界的審美傳達(dá)。因此,只有立足于農(nóng)耕生產(chǎn)生活,我們才能理解江南水鄉(xiāng)的跳魚舞、西北干旱地區(qū)的唱雨戲,我們才能在其獨(dú)特的韻律中體會(huì)到農(nóng)民對(duì)大自然的敬畏以及對(duì)豐收的期盼。此時(shí),面對(duì)轉(zhuǎn)型中的鄉(xiāng)村生活,留住那些與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活一脈相承的歷史記憶,這是使農(nóng)村充滿生機(jī)活力的前提,前者是后者之根,根壯方能枝繁葉茂。從這個(gè)意義上說,今天所謂的新農(nóng)村建設(shè),究其本質(zhì)應(yīng)是重新建構(gòu)一種理想狀態(tài)的農(nóng)業(yè)文化。因?yàn)闊o論是過去、現(xiàn)在還是將來,決定中國(guó)社會(huì)形貌的因素依然是農(nóng)村、農(nóng)民和活在生活中的鄉(xiāng)土文化。

注釋

①費(fèi)孝通:《社會(huì)調(diào)查自白》,知識(shí)出版社,1985年,第33頁(yè)。

②費(fèi)孝通:《土地里長(zhǎng)出來的文化》,《費(fèi)孝通文集》第四卷,群言出版社,1999年,第176—180頁(yè)。

③④陸學(xué)藝:《統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展,農(nóng)村要進(jìn)行第二次改革》,《經(jīng)濟(jì)學(xué)家》2008年第2期。

⑤葉敬忠等2008年在社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社出版的《別樣童年——中國(guó)農(nóng)村留守兒童》、《阡陌獨(dú)舞——中國(guó)農(nóng)村留守婦女》、《靜寞夕陽(yáng)——中國(guó)農(nóng)村留守老人》中描述了留守兒童、留守婦女和留守老人的生存現(xiàn)狀。

⑥張檸:《土地的黃昏——中國(guó)鄉(xiāng)村經(jīng)驗(yàn)的微觀權(quán)力分析》,東方出版社,2005年,第106頁(yè)。

⑦周蔚、徐克謙:《人類文化啟示錄》,學(xué)林出版社,1999年,第255—260頁(yè)。

⑧(11)(14)郭家驥:《西雙版納傣族稻作文化的傳統(tǒng)實(shí)踐與持續(xù)發(fā)展》,《人類學(xué)與西南民族》,云南大學(xué)出版社,1998年,第535、525—527、537頁(yè)。

⑨邢啟順、麻勇斌:《黔東北苗族傳統(tǒng)文化約束力在森林管理中的嬗變》,《鄉(xiāng)土知識(shí)的實(shí)踐與發(fā)掘》,云南民族出版社,2004年,第154—163頁(yè)。

⑩苑利:《農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與我們所需注意的幾個(gè)問題》,《農(nóng)業(yè)考古》2006第6期。

(12)(15)王獻(xiàn)溥、于順利等:《從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的衰落談農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的繼承與發(fā)展》,《安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)》2007年第8期。

(13)[日]祖田修:《農(nóng)學(xué)原論》,張玉林等譯,中國(guó)人民大學(xué)出版社,2003年,第150—155頁(yè)。

(16)參見閔慶文、孫業(yè)紅等:《全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的旅游資源特征與開發(fā)》,《經(jīng)濟(jì)地理》2007年第5期;袁俊、吳殿廷等:《生態(tài)旅游:農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地保護(hù)與開發(fā)的制衡》,《鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)》2008年第2期。

責(zé)任編輯:海 玉