吃飯教育

楊　雪

中國(guó)人重視吃飯，民以食為天，中國(guó)家長(zhǎng)愛孩子，更在吃飯上下功夫。頭一條，就是讓孩子多吃，不分青紅皂白，使勁塞，只要孩子多吃就好，自古如此。中國(guó)父母喂孩子吃飯，小時(shí)候在自己嘴里嚼軟，再喂進(jìn)嬰兒口中。稍大之后，一勺一勺喂，然后一筷一筷子喂。經(jīng)常見祖母端個(gè)碗，滿院子追趕孫兒，喊叫著喂一口。

美國(guó)的家長(zhǎng)也關(guān)心孩子飲食，但遠(yuǎn)比不上中國(guó)父母。美國(guó)人不硬逼孩子多吃，更絕對(duì)想不到給孩子吃燕窩，美國(guó)大人也不吃燕窩。受教育程度高的美國(guó)家庭，會(huì)主動(dòng)給孩子補(bǔ)鈣，也都嚴(yán)禁孩子喝可口可樂等飲料，還不許多吃糖?？擅绹?guó)孩子從能夠拿動(dòng)勺子的時(shí)候起，就開始自己吃飯，弄得滿臉滿身，家長(zhǎng)也不管。而且美國(guó)孩子。從上小學(xué)一年級(jí)開始，每天中午在學(xué)校吃午飯，沒有家長(zhǎng)回家給孩子做飯那一說。家庭貧窮的學(xué)生在學(xué)校領(lǐng)免費(fèi)午餐，想吃什么吃什么，家長(zhǎng)根本看不見。中產(chǎn)階級(jí)的孩子則帶飯到校，大多不過一片三明治，一瓶果汁，加一塊甜點(diǎn)。孩子怎么吃，丟掉多少，家長(zhǎng)一無所知，也根本不問。

美國(guó)家庭吃飯，桌上擺幾樣菜，孩子說吃哪樣，就吃哪樣，說不吃哪樣，就不吃哪樣。幾乎所有美國(guó)孩子都不喜歡吃青菜，有的美國(guó)家長(zhǎng)會(huì)要求孩子吃一些，孩子堅(jiān)持不吃。也就可以不吃。美國(guó)父母盡管也知曉青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但絕對(duì)不會(huì)強(qiáng)迫孩子吃。美國(guó)孩子吃飯，一說吃飽了，就可以放下刀叉，甚至離桌。

美國(guó)人在吃飯這件事上的態(tài)度和作法，體現(xiàn)了美國(guó)兒童教育學(xué)的一個(gè)核心目標(biāo)：培養(yǎng)孩子獨(dú)立的能力。孩子吃飯，必須自己決定喜歡吃什么，不喜歡吃什么?；蛘咦约菏丘嚕€是飽。如果明明沒有飽，為了貪玩而不再吃，那么過一會(huì)兒他挨餓，就活該。那是他自己的選擇，他自己承受后果。真嘗到苦處，下一次他就不會(huì)重犯。美國(guó)人愛說，犯錯(cuò)誤是一個(gè)不可缺少的學(xué)習(xí)過程。兒童教育學(xué)對(duì)這一認(rèn)識(shí)尤其重視。美國(guó)家長(zhǎng)相信，孩子的生活是孩子自己的生活，不管現(xiàn)在還是將來，孩子只能過自己獨(dú)立的生活。所以必須盡早培養(yǎng)孩子獨(dú)立生活的能力，所以孩子不要吃青菜，就可以不吃青菜。孩子說吃飽了，就可以不再多吃一口。這要讓中國(guó)家長(zhǎng)看見，大概會(huì)認(rèn)為美國(guó)父母不關(guān)心孩子的營(yíng)養(yǎng)和饑飽，甚至是虐待兒女。

中國(guó)家長(zhǎng)從另一個(gè)角度看這事情，認(rèn)為孩子年紀(jì)小缺乏生活經(jīng)驗(yàn)。沒有能力做出選擇，所以父母必須替孩子做出正確的決定。中國(guó)古話說：“三十而立，四十不惑。”到三十歲才算成人，四十歲才不糊涂。

在這樣兩種不同的生活環(huán)境中長(zhǎng)大，美國(guó)孩子可能免不了經(jīng)常挨餓，中國(guó)孩子從早到晚永遠(yuǎn)肚子飽飽的。美國(guó)孩子因?yàn)椴怀郧嗖耍瑺I(yíng)養(yǎng)要靠維他命補(bǔ)充，中國(guó)孩子營(yíng)養(yǎng)在飯菜里都吃夠了，要補(bǔ)的只有燕窩和人參。美國(guó)孩子從小懂得，自己有能力知道自己要什么，不要什么，自己是饑是飽。中國(guó)孩子從小懂得，大人知道的事情比小孩多，所以時(shí)時(shí)處處要聽大人話。美國(guó)孩子從小有什么說什么，不想吃飯就說不想吃，吃飽了就說吃飽了，他們對(duì)自己有充分的自信，也知道父母對(duì)他們有充分的信任。中國(guó)的孩子從小知道，要騙父母是絕對(duì)做不到的，就獨(dú)具匠心講真話也不被信任，大人只按自己的標(biāo)準(zhǔn)要求孩子，所以只有討好大人，明明不喜歡吃也說真好吃，明明吃飽了也說還要吃。

結(jié)果美國(guó)孩子長(zhǎng)大，最愛說的一句話是：“我知道，我會(huì)。”中國(guó)孩子長(zhǎng)大，最愛說的一句話：“我聽話，我乖”。

子規(guī)摘自《甘肅日?qǐng)?bào)》