生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜的途徑與措施

魏 宏

摘要介紹了無(wú)公害蔬菜的生產(chǎn)途徑，指出要加大蔬菜所使用農(nóng)藥有效成分的檢測(cè)力度，加強(qiáng)技術(shù)宣傳與培訓(xùn)，科學(xué)合理施肥用藥，以減少蔬菜有害物質(zhì)殘留，保證蔬菜的無(wú)公害生產(chǎn)。

關(guān)鍵詞無(wú)公害蔬菜：安全檢測(cè)：合理用藥

中圖分類號(hào)S43

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A

文章編號(hào)1007－5739(2009)16－0230－01

隨著人們生活水平的不斷提高、環(huán)境保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)。安全健康越來(lái)越受到重視。綠色食品、無(wú)公害食品逐漸成為人們普遍關(guān)注的焦點(diǎn)。然而，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，為了農(nóng)業(yè)的增產(chǎn)增收及植物病蟲(chóng)害的防治，農(nóng)民大量使用化學(xué)肥料、化學(xué)農(nóng)藥及植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，加上工業(yè)污染源等危害，造成了蔬菜產(chǎn)品中有害物質(zhì)的殘留和污染。因此，農(nóng)藥、化肥及植物生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑的合理使用及加大環(huán)境保護(hù)力度等成為無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)中應(yīng)注意的首要問(wèn)題。筆者根據(jù)多年無(wú)公害蔬菜栽培生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，將無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)途徑總結(jié)如下。

1建立和發(fā)展無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)示范基地

園址應(yīng)選擇在遠(yuǎn)離工業(yè)污染源(農(nóng)藥、煉鐵、煤焦、硫酸、化工、造紙、化肥等工廠)的地段，或選擇在污染源的上游、上風(fēng)向地方。園地土壤不含有害物質(zhì)。建園前應(yīng)組織專家對(duì)基地進(jìn)行環(huán)境評(píng)估。對(duì)大氣、土壤、水源進(jìn)行化驗(yàn)分析，達(dá)標(biāo)后方能進(jìn)行無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)。

2建立健全種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系

在省、市、縣各級(jí)均應(yīng)建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)，分別在蔬菜的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后開(kāi)展對(duì)無(wú)公害蔬菜農(nóng)藥殘留的檢驗(yàn)檢測(cè)工作，嚴(yán)格把好無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)。

3加強(qiáng)對(duì)無(wú)公害蔬菜所使用農(nóng)藥有效成分的檢測(cè)

加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥有效成分的驗(yàn)證力度，杜絕所使用的農(nóng)藥中含有其他農(nóng)藥特別是違禁農(nóng)藥成分，從而消除農(nóng)藥有害成分對(duì)無(wú)公害蔬菜造成的危害。

4嚴(yán)格遵守國(guó)家的法律法規(guī)，杜絕和減少高毒農(nóng)藥流入市場(chǎng)

根據(jù)《農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣法》、《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》及國(guó)家有關(guān)農(nóng)藥的使用規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)部第194號(hào)、199號(hào)、274號(hào)、322號(hào)公告精神，加強(qiáng)行政執(zhí)法，加大查處力度，杜絕違禁農(nóng)藥進(jìn)入市場(chǎng)。

5加強(qiáng)技術(shù)宣傳與培訓(xùn)

建立一套完整的無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。規(guī)范用藥技術(shù)，提高用藥水平，嚴(yán)格執(zhí)行高毒、高殘留農(nóng)藥的禁用、限用規(guī)定。通過(guò)多種方式向廣大農(nóng)民宣傳有關(guān)農(nóng)藥使用的新技術(shù)、新規(guī)定，做好無(wú)公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的試驗(yàn)、示范和培訓(xùn)工作。針對(duì)目前某些農(nóng)民貪圖便宜，對(duì)國(guó)家明令禁止在蔬菜中使用高毒農(nóng)藥的危害認(rèn)識(shí)不清，使用違禁農(nóng)藥而造成污染的情況，更應(yīng)加大宣傳力度，宣講有關(guān)法律法規(guī)，明確要求不能在種植中使用高毒違禁農(nóng)藥，并在種植中實(shí)地加以監(jiān)督指導(dǎo)，從而杜絕違禁農(nóng)藥危害的發(fā)生。

6合理施肥

施肥是蔬菜生產(chǎn)中必不可少的技術(shù)環(huán)節(jié)，因此，應(yīng)根據(jù)蔬菜的需肥特點(diǎn)合理施肥。其原則是少施化肥，適當(dāng)增施有機(jī)肥。在培肥地力的同時(shí)，還可以改善土壤的物理、化學(xué)性質(zhì)。

7科學(xué)選擇與使用農(nóng)藥

農(nóng)藥是無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)中主要的污染源之一，因而科學(xué)使用農(nóng)藥成為防止蔬菜污染的重中之重。

(1)應(yīng)選擇防蟲(chóng)效果好，對(duì)人、畜、自然天敵都安全、無(wú)毒或毒性極弱的生物農(nóng)藥或生化制劑，如選用72％農(nóng)用鏈霉素、2％的多抗霉素、2％寧南霉素、1.8％藜蘆堿等防治蔬菜病蟲(chóng)害。

(2)選擇特異性昆蟲(chóng)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，破壞昆蟲(chóng)生長(zhǎng)特性，使其不能正常增齡成熟，其殺蟲(chóng)活性很高，對(duì)人畜毒性極低的抑太保、滅幼脲等。

(3)選擇高效低毒低殘留農(nóng)藥，首選粉塵劑和煙霧劑，如敵百蟲(chóng)、辛硫磷、2.5％聯(lián)苯菊酯、50％多菌靈、75％百菌清、70％甲基托布津、72.20％霜霉威、20％武夷菌素、6％春雷霉素等。這類農(nóng)藥應(yīng)按正常規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)使用，效果好且安全。

(4)有針對(duì)性地選擇藥效好、中等毒性的低殘留農(nóng)藥。由于蔬菜病蟲(chóng)害種類多且危害嚴(yán)重，而有效的生物制劑品種有限，因此，在必要時(shí)可以選用中等毒性的農(nóng)藥，以防蔬菜病蟲(chóng)害的增生和蔓延。

(5)嚴(yán)禁在蔬菜上使用劇毒、高毒、高殘留、致癌、致畸、致突變以及具有慢性毒性的農(nóng)藥。蔬菜上禁止使用的農(nóng)藥見(jiàn)表1。

在使用農(nóng)藥時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：一是使用農(nóng)藥時(shí)須嚴(yán)格按照農(nóng)藥安全使用規(guī)程施藥；二是要選擇毒性較低的農(nóng)藥制劑；三是嚴(yán)格控制用藥倍數(shù)、用藥濃度，注意用藥的安全間隔期；四是要嚴(yán)格禁止高、劇毒農(nóng)藥在蔬菜生產(chǎn)中的應(yīng)用。

8推薦新農(nóng)藥

根據(jù)《農(nóng)藥科學(xué)與管理》新農(nóng)藥介紹，推薦一種新的低毒殺蟲(chóng)劑1％苦皮藤素乳油。苦皮藤素為衛(wèi)矛科野生灌木苦皮藤根皮中的提取物，屬植物源農(nóng)藥。要作用于昆蟲(chóng)消化道組織，破壞其消化系統(tǒng)正常功能，導(dǎo)致昆蟲(chóng)進(jìn)食困難、饑餓而死。該藥具有較強(qiáng)的胃毒、拒食、驅(qū)避、觸殺作用。對(duì)鱗翅目幼蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)等有較好防效。據(jù)介紹。該藥對(duì)十字花科蔬菜菜青蟲(chóng)也有較好的防效，而且對(duì)天敵及有益生物安全，未見(jiàn)作物藥害發(fā)生。