設施果樹栽培原理及其關鍵技術

代曉慧 李龍平

摘要闡述了設施果樹的栽培原理，介紹了設施果樹栽培的關鍵技術。以期為設施果樹的栽培提供理論依據(jù)和技術參考。

關鍵詞設施果樹：栽培原理：關鍵技術

中圖分類號S628

文獻標識碼B

文章編號1007－5739(2009)16－0212－02

設施果樹栽培是人為創(chuàng)造適宜果樹生長發(fā)育的環(huán)境條件，以促使果樹提前早發(fā)芽、開花結果。但設施栽培技術及模式化管理與自然栽培相比區(qū)別較大，現(xiàn)將果樹設施栽培的基本原理及關鍵技術介紹如下。

1設施果樹的栽培原理

設施果樹栽培的管理方式有別于露天栽培。在自然界，落葉果樹都是由于外界環(huán)境不適宜于其生長發(fā)育而處于被迫休眠狀態(tài)，而設施栽培是人為創(chuàng)造可控的適宜果樹正常生長發(fā)育的環(huán)境條件，促其生長發(fā)育，把果樹生長期提早的一種栽培方式，進行反季節(jié)生產，加強對其生長發(fā)育規(guī)律的研究和探索，是最適宜當?shù)刈匀粭l件的栽培技術。

2設施栽培關鍵技術

2.1設施果樹品種選擇技術

2.1.1品種選擇原則。設施果樹品種選擇的正確與否直接關系到栽培的成敗。品種在設施栽培中尤為重要，一般選擇下列類型的品種：一是選花芽形成快、促花容易、自花結實率高、易豐產的品種；二是以鮮食為主，選個大、色艷、酸甜適口、商品性強、質量好的品種；三是選適應性強、尤其是對溫濕環(huán)境條件適應范圍寬、耐弱光且抗病性強的品種：四是選樹體緊湊矮化易花早果的品種。

2.1.2適宜當?shù)匕l(fā)展的優(yōu)良品種。設施桃樹品種有曙光、五月火、瑞光2號、早紅密等；設施葡萄品種有京秀、無核白雞心、矢富羅沙等；設施杏樹品種有金太陽杏、凱特杏等；設施李子品種有大石早生、早美麗等。

2.2設施果樹的低溫需冷量和破眠技術

低溫需求量是決定扣棚時間的首要依據(jù)。只有當果樹滿足其需冷量，通過自然休眠后，扣棚才能使果樹在設施條件下正常生長發(fā)育。

目前大多數(shù)專家認為果樹完成自然休眠的最有效溫度是0～7.2℃的低溫累積小時數(shù)(稱為需冷量)，而10℃以上或0℃以下的溫度對低溫需求的累積基本無效。一般說，桃的需冷量在800～1200h，杏的需冷量為500～900h，李子的需冷量為700～1000h，葡萄的需冷量為1000～1500h。

生產實踐中，常采用“人工低溫集中處理法”，即當深秋季節(jié)平均溫度低于10℃時(一般7～8℃)，開始扣棚保溫，大棚除覆薄膜外還要加蓋草簾或草苫，只是草苫的揭放與正常保護時正好相反，夜晚揭開草苫，開啟棚內風口作低溫處理，白天蓋上草苫并關閉風口，保持夜晚低溫。大多數(shù)落葉果樹按此種方法集中處理20～30d，便可順利通過自然休眠，以后進行保護栽培即可。在寧夏深秋，初冬氣溫低，累積量時間長。因此扣棚通過自然休眠的時間短。當進行保護栽培時氣溫低，需棚內加溫，正常情況下均在12月底扣棚升溫。目前生產中用人工方法代替低溫隨時打破休眠的技術，在葡萄生產上用石灰氮打破休眠。石灰氮是氫氨基化鈣，葡萄經石灰氮處理后，可比未處理的提前20～25d發(fā)芽，且發(fā)芽整齊。使用前用1kg石灰氮對5kg 40～50R2的溫水放入桶或盆中，不停攪拌，充分浸泡2h以上使其均勻成糊狀，且加入適量展著劑，然后用小毛刷取適量均勻涂抹在結果枝部的兩側芽眼處，涂抹長度為枝蔓的2／3，涂抹后的枝蔓順行貼到地面蓋薄膜保濕3～5d。

2.3果樹設施環(huán)境調控技術

果樹設施栽培為植株生長創(chuàng)造了特殊的可控小區(qū)環(huán)境，而不是對露天自然條件的簡單模仿和移植，因此，不同地域、不同樹種、不同品種的最適宜環(huán)境模型不相同，應根據(jù)當?shù)貤l件區(qū)別對待、靈活調控。影響果樹設施環(huán)境的因素主要是光照、溫度和濕度。

2.3.1光的調控針。針對果樹設施內光照強度弱、光譜質量差、光照時間短的特點，在光照因子的調控上具體措施有：①選擇透光率高的覆蓋材料。常用有普通、無滴、溫反射、復合功能棚模等，可根據(jù)經濟狀況選用。②棚室結構要合理。在保證環(huán)境條件下便于調控、堅固耐用、抗性較強的基礎上，適當降低棚體高度，以增加果樹下部光照。盡量減少支柱、立架、墻體等附屬物的遮光擋蔭。③鋪設反光地膜，在棚內地面或墻體掛豎鍍鋁膜，利用反射光增強光照。④人工補充，常用光源有熒光燈(4～100W)、水銀燈(350W)、齒化金屬炎(400W)等。⑤選擇適宜的樹體結構。⑥加強對樹體的綜合管理。

2.3.2溫度的調控。棚內升溫初期一定要逐漸進行，切忌升溫過猛、過快，并注意在扣棚前10～15d先覆蓋地膜，增加地溫，以保證根系極早活動，向上供應水分。溫度升降的主要方式是揭簾、通風控制。不同樹種在不同生育期的溫度需求見表1。

2.3.3濕度的調控。設施內空氣濕度的調節(jié)仍較傳統(tǒng)，濕度過高時可通過風口放風降濕；濕度小空氣太干燥時，主要通過地面澆灌和空間噴霧來調節(jié)。土壤濕度的調節(jié)主要采用控制澆水次數(shù)和每次澆水量來實現(xiàn)。不同樹種不同時期控制的相對空氣濕度見表2。

2.4提高設施果樹坐果率的技術

2.4.1養(yǎng)根牡樹，提高貯藏營養(yǎng)。特別是建園時，必須進行帶狀(80cm×80cm)或穴狀(80cm×80cm×80cm)的改土培肥。注重有機肥進行1年1次集中施入，保持養(yǎng)分的均衡供應。

2.4.2適時扣棚，切勿超年生產。超早扣棚加溫，果樹沒有通過自然休眠，經保溫后花勉強開放，但花不整齊，尤其是花粉生活力大幅降低。因此，設施果樹栽培時，果樹必須完成自然休眠，才能進行保護生產、正常開花結果，實現(xiàn)豐產。

2.4.3人工授粉。栽植時配置授粉樹，同為主栽品種，可隔行定植，一般主栽品種與授粉樹的比例為4:1，花期用“雞毛彈子”，即授粉或人工點授，有條件的地方可建立“花粉貯備制度”就是先采集露天自然條件下的花粉，貯存于0～-20℃(-20℃為最佳)的低溫下，待棚內花期開放時采用人工點粉、噴粉等方法授粉。

2.4.4棚內放蜂?；ㄆ谂飪确琶鄯浠虮诜溥M行輔助授粉，目前提倡壁蜂授粉效果好，飼養(yǎng)管理簡單，值得設施果樹栽培大力推廣。一般每棚放置蜜蜂1～2箱，壁蜂100～200頭。

2.4.5噴生長調節(jié)劑。在花期噴0.3％硼砂+0.2％尿素、0.2％磷酸二氫鉀或300倍稀土微肥2～3次，均可顯著提高坐果率。

2.5設施果樹的控長技術

2.5.1限根生長。根系是決定果樹生長發(fā)育的主體器官，通過調節(jié)設施果樹根系的分布、類型和生長節(jié)奏，可以較好地控制地上部的生長發(fā)育。限根主要是限制垂直根、水平根的數(shù)量，引導根系向水平方向生長，促進吸收根的發(fā)生。限根的方法有：①果樹淺，在栽植時，根莖要高于地面2～3cm。②起壟。是限根生長最為方便有效的方法。栽植時先起壟，以提高地溫，促進吸收根大量發(fā)生，有利于樹體矮化緊湊、易花早果，也利于果園管理和更新。③容器限根。是把果樹植株栽于單個容器中，然后建棚進行設施栽培。常見有陶盆、袋式、箱式3種類型。其他限根技術還有底層限制、根系修剪等方法。

2.5.2噴生長調節(jié)劑。生產中常于揭棚后，經過修剪整形促花生長，為控制生長促進花芽形成而采用的技術，生長中使用最多的是在7月對樹冠噴100～200倍15％的多效唑、PBO等抑制劑，蘸新梢頂尖，控制旺長，以達到控冠促花的目的。

2.6設施果樹樹體綜合管理技術

同露天自然栽培相比，設施果樹在樹體綜合管理技術上應注意以下幾點：①提高土溫，使地上地下生長發(fā)育一致。扣棚前30～40d棚內地面全部覆蓋地膜。②扣棚至開花前，枝梢噴1％～3％尿素1～2次，促進花芽發(fā)育。③根據(jù)樹體、品種特性及定檀密度，采用合理樹形。核果類采用“丫”字形、開心形、鈁錘形。④正確采用修剪技術。冬剪以疏為主，主要疏除擋光大枝、外圍競爭枝、弱枝。多保留中短枝，及時回縮復壯結果。增加棚內修剪次數(shù)，及時抹除萌芽和摘心，疏除稠密的副側枝和無果枝，節(jié)省養(yǎng)分，改善通風透光。⑤必須進行人工授粉。一般流動授粉或點授花期進行2～3遍，提高坐果率。⑥適時疏果。堅持壯枝果的原則，疏去過晚花。花后3周去除畸形果、小果，雙果留1個，一般長果枝留1～4個，中短果枝留1～2個，盡量留側果。少留背上果和背下果，留果間距15cm左右，做到果實分布均勻。⑦加強葉面補肥，坐果后每隔10～15d進行葉面噴肥，前期以氮為主(0.2％尿素)，后期以磷鉀肥為主(0.3％磷酸二氫鉀)。⑧肥水管理。秋施有機肥，施肥量較露天栽培增施30％，以利改土，培養(yǎng)壯樹，增加貯備；適當減少和控制無機肥的使用數(shù)量，約為自然條件下的1／3～1／2；由于自然蒸發(fā)量減少，應減少棚內果樹的澆水次數(shù)和數(shù)量，避免大水漫灌。⑨病蟲害防治。棚內病蟲害除用化學農藥防治外，蟲害主要用農業(yè)措施防治。如棚內掛黃板、主干涂藥環(huán)、人工摘除蟲梢。⑩高度重視揭膜后的樹體管理，采用重回縮，促發(fā)1級枝條生長量，控制多級萌發(fā)和旺長，促進花芽形成，提高花芽質量，保證枝條壯實，養(yǎng)分充足。