代 雁
摘要互助縣食用茵產(chǎn)業(yè)市場潛力大,前景廣闊,是農(nóng)民增收的主要產(chǎn)業(yè)。目前,互助縣存在一些限制食用茵產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題,針對這些問題,提出了食用茵產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略,以期帶動全縣菇農(nóng)加快產(chǎn)業(yè)建設(shè)。
關(guān)鍵詞食用茵;問題;對策;青?;ブ?/p>
中圖分類號S646
文獻(xiàn)標(biāo)識碼B
文章編號1007-5739(2009)16-0103-01
食用菌產(chǎn)業(yè)具有低投入、高產(chǎn)出、見效快等優(yōu)勢,市場前景廣闊?;ブh年平均氣溫2~3℃,年降水量大于550mm,最熱月平均氣溫10.0~13.5℃,無霜期90d,作物生長季125~150d,較適宜發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。近年來,互助縣設(shè)施農(nóng)業(yè)有了較快發(fā)展,這對全縣食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有一定的推動作用,但仍然存在著一些限制食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題,針對這些問題,筆者提出了對策及建議。
1發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的背景
1.1人們膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整對食用菌需求量增加
食用菌具有高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)豐富、味道鮮美等優(yōu)點,較好地改善了人們的膳食結(jié)構(gòu),對增強(qiáng)人體免疫力有良好的效果?;涌h臨近省會西寧,交通便利,因此,發(fā)展食用菌,可滿足廣闊市場要求。
1.2特殊的價值和經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動
食用菌除增強(qiáng)人體免疫力外,還有它的特殊價值(如醫(yī)藥、美容、保健),經(jīng)濟(jì)效益顯著,增強(qiáng)了人們從事食用菌栽培的興趣,使食用菌的年生產(chǎn)量逐年增加。
1.3農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為食用菌的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)
發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)以其低投入、高產(chǎn)出、經(jīng)濟(jì)效益高等優(yōu)勢,成為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整首選項目,加之政府引導(dǎo),加大對食用菌資金、技術(shù)、信息的扶持,促進(jìn)了食用菌產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。
2互助縣食用菌生產(chǎn)存在的問題
2.1科技投入不足
由于相應(yīng)的科技投入不足,導(dǎo)致技術(shù)落后、服務(wù)不到位、效益低下。對農(nóng)民的技術(shù)引導(dǎo)缺乏有效載體,技術(shù)普及率低,嚴(yán)重影響農(nóng)民發(fā)展食用菌生產(chǎn)的積極性。
2.2引進(jìn)龍頭企業(yè)滯后,市場開發(fā)力度不夠
食用菌生產(chǎn)規(guī)模較小,缺乏龍頭企業(yè)帶動,從事菌產(chǎn)品銷售的服務(wù)中介都是由農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人或菌種生產(chǎn)者承擔(dān),雖然也開展了產(chǎn)供銷一條龍服務(wù),但市場開發(fā)能力不強(qiáng)。目前,食用菌生產(chǎn)的主要為雙孢菇,產(chǎn)品以鮮品為主,附加值低,銷售上對商販的依賴性大,一旦市場波動,抗風(fēng)險能力差。
2.3食用菌生產(chǎn)缺乏組織引導(dǎo)和專業(yè)化技術(shù)指導(dǎo)
由于食用菌生產(chǎn)投入時缺乏統(tǒng)一指導(dǎo),一哄而上,結(jié)果導(dǎo)致供大于求,食用菌賣不到好價錢。甚至有個別不法商販用劣質(zhì)菌種、老化菌種坑農(nóng)害農(nóng),給農(nóng)民造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。
3發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的對策及建議
3.1營造食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好氛圍
互助縣食用菌產(chǎn)業(yè)的主體是農(nóng)民,而農(nóng)民中的大部分仍是農(nóng)村中的弱勢群體,需要政府及相關(guān)單位在政策、資金、技術(shù)、市場流通領(lǐng)域等方面給予扶持??h、鄉(xiāng)政府要成立領(lǐng)導(dǎo)組織,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、監(jiān)督和管理,促進(jìn)各地食用菌生產(chǎn)。要進(jìn)一步建立健全食用菌產(chǎn)業(yè)組織管理體系、科技服務(wù)體系、信息引導(dǎo)體系和市場流通體系,并通過各種有效手段,加強(qiáng)自身建設(shè),為食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供可靠的組織保障和良好的服務(wù)。
3.2落實政策法規(guī),規(guī)范菌種市場
食用菌生產(chǎn)要自始至終全面貫徹《中華人民共和國種子法》及食用菌管理有關(guān)規(guī)定,加強(qiáng)執(zhí)法隊伍建設(shè),強(qiáng)化菌種生產(chǎn)質(zhì)量的監(jiān)督管理,嚴(yán)禁偽劣菌種的生產(chǎn)、銷售,依法查處偽劣菌種坑農(nóng)害農(nóng)民事件,保障菌種市場的良好秩序和廣大農(nóng)民的合法權(quán)益,促進(jìn)食用菌生產(chǎn)的健康發(fā)展。
3.3加大科技投入,完善服務(wù)體系
加強(qiáng)與大專院校和科研院所的聯(lián)系,加大科技投入,研制適合當(dāng)?shù)貤l件的高效、生態(tài)、綠色食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程,加快珍稀菌品種開發(fā)步伐。建立自上而下的食用菌技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò),對菇農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn)。組建食用菌協(xié)會,使協(xié)會成為聯(lián)系政府、引領(lǐng)市場、指導(dǎo)技術(shù)、信息服務(wù)的橋梁與紐帶,開展技術(shù)交流、新品種引進(jìn)推廣。提高技術(shù)普及率;加強(qiáng)食用菌生產(chǎn)示范戶建設(shè),進(jìn)一步發(fā)揮其示范帶動作用,拉動全村的食用菌發(fā)展,促進(jìn)規(guī)模擴(kuò)大,盡快形成食用菌的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化食用菌生產(chǎn)基地。
3.4圍繞產(chǎn)業(yè)化建設(shè),提高菌業(yè)集約化水平
按照“興辦一個企業(yè)、帶動一個產(chǎn)業(yè)。建立一個基地、覆蓋一批農(nóng)戶”的模式,狠抓龍頭企業(yè)建設(shè),對開展食用菌產(chǎn)銷服務(wù)的經(jīng)營大戶,要在政策、資金上給予扶持。使其擴(kuò)大規(guī)模,增強(qiáng)帶動能力。對外來的客商要熱情服務(wù),幫助其組織好貨源,協(xié)調(diào)辦理外出手續(xù),疏通外銷渠道。建立“公司+基地+農(nóng)戶”、“專業(yè)市場+農(nóng)戶”、“中介組織或協(xié)會+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式,形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營機(jī)制。逐步建成管理水平先進(jìn)、技術(shù)力量雄厚、營銷能力強(qiáng)的食用菌龍頭企業(yè)或?qū)I(yè)營銷隊伍,發(fā)揮其拓市場、帶基地、連農(nóng)戶、搞加工的作用,推動食用菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
3.5充分發(fā)揮協(xié)會作用,為食用茵產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供綜合性服務(wù)
要進(jìn)一步加強(qiáng)和發(fā)揮食用菌協(xié)會協(xié)調(diào)與服務(wù)職能,密切與政府相關(guān)職能部門的聯(lián)系,爭取政府支持,積極反映生產(chǎn)經(jīng)營者最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實的利益要求。為農(nóng)民排憂解難。加快信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。推出食用菌的優(yōu)勢項目及先進(jìn)經(jīng)驗,把握食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展動態(tài)與行情。