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      盧文兵:中餐世界版的升級標桿

      2009-04-10 03:50:08
      經(jīng)營者 2009年2期
      關(guān)鍵詞:小肥羊中餐餐飲業(yè)

      人物簡介:

      盧文兵:小肥羊集團有限公司CEO。

      1989年內(nèi)蒙古財經(jīng)學(xué)院企業(yè)管理系本科畢業(yè),2003年中國政法大學(xué)國際經(jīng)濟法研究生畢業(yè),2005年中國人民大學(xué)EMBA畢業(yè),高級經(jīng)濟師。

      入圍理由:

      2008年6月,他成功帶領(lǐng)小肥羊登陸香港主板,成為首個在境外上市的品牌餐飲企業(yè),被業(yè)界譽為“中國火鍋第一股”。在剛剛過去的2008年,年收入超過50億的經(jīng)營業(yè)績,讓小肥羊做到了民族餐飲品牌領(lǐng)頭羊的位置。

      在盧文兵的帶領(lǐng)下,小肥羊完成了從速度向高度的成功轉(zhuǎn)型。小肥羊成為首個引進戰(zhàn)略外資的中餐企業(yè),首個以品牌形式向海外市場開放加盟的中餐企業(yè)。小肥羊的發(fā)展模式不僅影響了業(yè)界同行,也成為眾多IT、物流等企業(yè)研究的案例。

      據(jù)不完全統(tǒng)計,小肥羊一頭連著城市消費,一頭連著農(nóng)牧民生活,創(chuàng)業(yè)近10年,帶動相關(guān)就業(yè)近24萬人。有效地帶動了草原經(jīng)濟發(fā)展、農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)升級和城市就業(yè)。

      2008年6月12日,內(nèi)蒙古小肥羊集團有限公司終于“千呼萬喚始出來”,在香港聯(lián)合交易所主板掛牌上市。作為中國內(nèi)地民營企業(yè)在香港上市的紅籌股,小肥羊上市意義非同一般:近年來,在中國餐飲業(yè)異軍突起的火鍋企業(yè)風(fēng)生水起,小肥羊終于“魚跳龍門”,成為首個在香港上市的中國品牌餐飲企業(yè),被譽為“中國火鍋第一股”。更為重要的是,小肥羊上市,引發(fā)了國際投資者對于我國餐飲業(yè)更大規(guī)模的狂熱。

      中國的餐飲業(yè)歷史源遠流長,遠遠超過世界任何國家,即便是比較挑剔的美國。誰擁有標準化產(chǎn)品、核心技術(shù)、國際化標準,誰就擁有世界?!爸袊牟惋嫴┐缶?,五千年的文化底蘊足以吸引世界任何角落的目光,提升人們的生存質(zhì)量。但受制于中國本土烹飪技術(shù)的煩瑣,難以簡單復(fù)制,即便出了國,零打碎敲也難成氣候。品牌雜亂,沒有統(tǒng)一標準,國內(nèi)市場立足都很困難,何談國際市場。這是千百年來中國很多民族優(yōu)秀餐飲品牌,催生不成世界級品牌的重要原因。涮火鍋特別容易標準化,這一點其他中餐企業(yè)都比不了。一般中餐企業(yè)的規(guī)?;?,相當大程度上受制于廚師。但是火鍋不同,小肥羊的羊肉是基地標準化生產(chǎn)供應(yīng)的,火鍋湯料是工業(yè)化生產(chǎn),標準化包裝的。中餐要走向世界,必須進行國際化、標準化革命。”盧文兵如是說。

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