好食物助眠

趙　慶

睡眠對(duì)于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育非常重要。如果寶寶睡得不好，媽媽可以適當(dāng)給他吃一些有助睡眠的食物。

中醫(yī)經(jīng)典著作《內(nèi)經(jīng)》指出：“胃不和則寐不安”，明確了睡眠與飲食消化的密切關(guān)系。中醫(yī)學(xué)歷來(lái)有“藥食同源”的說(shuō)法，所以寶寶的睡眠質(zhì)量，完全可以通過(guò)飲食調(diào)理來(lái)提高。

適合寶寶的助眠食物

百臺(tái)

營(yíng)養(yǎng)功效：百合含有淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪、礦物質(zhì)和維生素等，不僅有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用，而且有潤(rùn)肺、止咳、調(diào)節(jié)免疫的功效。藥理研究證明，百合能延長(zhǎng)睡眠時(shí)間，提高睡眠質(zhì)量。

食用方法：燒菜或煲湯。

菜肴推薦：百合大骨湯

食材：大骨15克，百合30克

配料：鹽、油各適量

制作：將大骨洗凈，加水煮沸撇去浮沫，60分鐘后，加入百合煮熟，留湯約400毫升。

吃法：吃百合，飲湯，每日7次。

功效：養(yǎng)心安神。

蓮子

營(yíng)養(yǎng)功效：蓮子味清香，營(yíng)養(yǎng)豐富。去皮，心后稱(chēng)為蓮肉，具有養(yǎng)心，補(bǔ)脾、益腎等功效。生用補(bǔ)心脾，熟用厚腸胃，治心悸、失眠、脾虛、腹瀉等癥。蓮子心帶有苦味，善治心神不寧，對(duì)少眠多夢(mèng)的寶寶有效。

食用方法：燒菜煲湯均適宜，新鮮蓮子也可以生食。

菜肴推薦：蓮子百合粥

食材：蓮子30克、百合15克、土米60克

配料：冰糖末30克

制作：將百合洗凈，切成小片，蓮子去皮去心，大米洗凈；鍋內(nèi)加水，放入蓮子、大米同煮；煮熟后加入百合、冰糖，再煮至酥軟即可。

吃法：每日2次，連服2周，

功效：健脾、養(yǎng)心、安神。

金針菜

營(yíng)養(yǎng)功效：金針菜又叫黃花菜、忘憂(yōu)草性甘涼，有清利濕熱，退黃利水、涼血等功效。根據(jù)中醫(yī)“天人相應(yīng)”和陰陽(yáng)消長(zhǎng)理論，金針菜有晝開(kāi)夜合的特性，能順應(yīng)自然界陰陽(yáng)消長(zhǎng)規(guī)律而與人們?nèi)章涠鴮?，日出而作的睡眠?guī)律同步。臨床應(yīng)用也證實(shí)，金針菜有安眠功效，是一種上乘的佐眠營(yíng)養(yǎng)食品。

食用方法：燒菜、煲湯。

菜肴推薦：金針冬菇炒雞絲

食材：雞肉150克、冬菇15克、金針菜20克、韭黃50克

配料：蒜茸5克、精鹽、白糖、黃酒、濕淀粉、芝麻油各適量

制作：

1、雞肉剁成雞絲，加入濕淀粉拌勻；冬菇用熱水浸至發(fā)軟，洗凈，切成絲，用沸水煮，分鐘，瀝水備用；金針菜用清水浸軟，剪去蒂，洗凈，用沸水煮1分鐘，瀝水備用；

2、熱油下鍋，投入雞叢，用筷子攪散，至雞絲熬時(shí)撈起，瀝去油；

3、原鍋下蒜茸、冬菇絲、金針菜，韭黃，炒勻后下雞絲，主黃酒，調(diào)味炒勻，勾芡即成，

吃法：隨意佐餐。

功效：益智安神。

牛奶

營(yíng)養(yǎng)功效：牛奶中含有色氨酸，這是一種人體必需的氨基酸，有助眠作用。牛奶還富含乳糖、氨基酸，亞油酸、亞麻酸以及豐富的礦物質(zhì)和維生素，這些物質(zhì)對(duì)緩解腦細(xì)胞緊張狀態(tài)有益。

食用方法：加溫后，臨睡前飲用。根據(jù)寶寶的月齡確定飲用量，一般不超過(guò)100毫升。

功效：安神佐眠。

核桃

營(yíng)養(yǎng)功效：核桃富含脂肪、蛋白質(zhì)，卵磷脂和微量元素，其中脂肪和蛋白質(zhì)是大腦最好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有治療神經(jīng)衰弱、健忘、失眠、多夢(mèng)等作用，故有“健腦之神”的美譽(yù)。

食用方法：生食熟食均可。

菜肴推薦：核桃豆腐丸

食材：豆腐250克、雞蛋2個(gè)、面粉50克、核桃仁適量

配料：色拉油500毫升、高湯500毫升、鹽、淀粉各適量

制作：核桃仁磨成粉，豆腐用勺子擠碎：將核桃粉，豆腐均勻攪拌在一起，打入雞蛋，加鹽、淀粉、面粉拌勻，做成小丸子狀；將色拉油加熟，下小丸子炸熟即可。

吃法：每次食用4～6個(gè)小丸子

功效：益肺安神。

紅棗

營(yíng)養(yǎng)功效：紅棗營(yíng)養(yǎng)豐富，含糖量高．維生素C含量比蘋(píng)果和桃子都高．蛋白質(zhì)含量幾乎是百果之冠。紅棗性平味甘．有養(yǎng)胃健脾、益氣安神的功效。

食用方法：煲湯．煮粥。

菜肴推薦：大棗蔥白粥

食材：紅棗14枚、蔥白50克、大米50克、蜂蜜30克。

制作：

1、將紅棗洗凈，去核：蔥白洗凈，切成碎末；大米淘洗干凈；

2、鍋內(nèi)加水，放入紅棗，大米煮粥，五成熟時(shí)加入蔥白。再煮至粥稠，調(diào)入蜂蜜即可。

吃法：每日1次，臨睡前服食，連服1個(gè)月。

功效：補(bǔ)胃養(yǎng)胃，養(yǎng)血安神。

小米

營(yíng)養(yǎng)功效：在眾多食物中，色氨酸含量高的食物首推小米。色氨酸能促進(jìn)大腦神經(jīng)細(xì)胞分泌出一種使人欲睡的神經(jīng)遞質(zhì)，而且小米含豐富的淀粉，食后使人產(chǎn)生溫飽感，可以促進(jìn)胰島素的分泌，提高進(jìn)入腦內(nèi)色氨酸的量。小米具有和胃安眠的功效。

食用方法：煲湯、煮粥，

菜肴推薦：小米蜂蜜粥

食材：小米60克、蜂蜜25克

制作：小米洗凈，鍋內(nèi)加適量水，放入小米煮粥，熟后調(diào)入蜂蜜即成。

吃法：每日1次，臨睡前服用，連服1個(gè)月

功效：健腦、養(yǎng)心、安神。

這些食物不利于睡眠

油膩食物：油膩食物難以消化，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，使神經(jīng)中樞一直處于工作狀態(tài)，不利于入睡。

產(chǎn)氣食物：產(chǎn)氣食物在消化過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生較多的氣體，等到睡覺(jué)前，消化未盡的氣體會(huì)產(chǎn)生腹脹感，妨礙正常睡眠，如紅薯、豆類(lèi)、洋蔥、芋頭、玉米等。

味重食物：辛辣的大蒜，過(guò)咸的菜肴等味重的食物會(huì)造成胃部灼熱及消化不良，進(jìn)而有可能干擾睡眠。

含咖啡因飲料：咖啡因會(huì)引起中樞神經(jīng)興奮，還會(huì)減少具有催眠作用的褪黑激素的分泌。

飲食好習(xí)慣助眠

良好的飲食習(xí)慣有助于睡眠，這主要是指晚餐。

不宜過(guò)飽：如果晚飯吃得過(guò)飽，或在睡覺(jué)前吃零食，食物得不到消化就睡覺(jué)，增加了胃腸負(fù)擔(dān)，容易導(dǎo)致難以入睡。

不可饑餓：饑餓同樣使寶寶難以入睡。

少食肥甘厚味：晚餐寶寶宜吃清淡、富含B族維生素、維生素E、維生素C和鈣的食物。

時(shí)間安排合理：晚餐的時(shí)間安排對(duì)于寶寶能否安靜入睡有十分密切的關(guān)系。2歲以上的寶寶，晚上8點(diǎn)鐘前吃完晚餐比較合適。