遼西北花生產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

吳 丹

摘要分析了遼西北自然條件和花生種植業(yè)的優(yōu)勢(shì),總結(jié)了遼西北花生產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀,提出了遼西北花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策,以期促進(jìn)遼西北花生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞花生產(chǎn)業(yè);優(yōu)勢(shì);現(xiàn)狀;發(fā)展對(duì)策;遼西北地區(qū)

中圖分類(lèi)號(hào)S565.2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739(2009)09-0209-02

遼西北地轄遼寧省的阜新市及相鄰的沈陽(yáng)、錦州、朝陽(yáng)等市縣,位于努魯爾虎山和醫(yī)巫閭山的余脈和柳河流域,丘陵和風(fēng)沙地居多。農(nóng)業(yè)主要為傳統(tǒng)種植業(yè),以玉米、雜糧種植為主,花生作為重要的油料作物和經(jīng)濟(jì)作物,也具有悠久的栽培歷史和習(xí)慣。近幾年,隨著南方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和土地資源日漸緊缺,土地成本日趨提高,花生種植區(qū)域逐年向北推移。同時(shí),隨著人們對(duì)花生加工產(chǎn)品需求的增加和遼西北經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型,農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整形式的發(fā)展,如何將花生種植轉(zhuǎn)向有序的花生產(chǎn)業(yè)鏈條;進(jìn)一步擴(kuò)大種植規(guī)模,提高產(chǎn)品質(zhì)量,促進(jìn)產(chǎn)品深加工,積極參與國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),增加出口創(chuàng)匯能力;在增加農(nóng)民收入的同時(shí),解決城鄉(xiāng)剩余勞動(dòng)力的就業(yè),做大做強(qiáng)花生產(chǎn)業(yè),為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)服務(wù),提升區(qū)域綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力,使之走上良性持續(xù)發(fā)展的道路,是亟需解決的問(wèn)題。

1遼西北自然條件與花生種植業(yè)的優(yōu)勢(shì)

遼西北屬風(fēng)沙半干旱區(qū),以阜新地區(qū)為例,年平均氣溫7.2℃,光照充足,年日照時(shí)數(shù)2 773h,歷史年平均降水480 mm。但進(jìn)入21世紀(jì),隨著全球氣候變化,近10年的降水量遠(yuǎn)低于歷史平均水平,在260～420mm。雨熱同季,降水量主要集中在6～8月份,無(wú)霜期130d左右。農(nóng)民人均耕地0.37 hm2,大部分為緩坡地和風(fēng)沙地。2002年前種植業(yè)主栽作物玉米耐旱能力弱,1999～2003年的連續(xù)5年干旱,基本絕產(chǎn)絕收,雜糧作物產(chǎn)量低,效益空間小?；ㄉ鷱纳飳W(xué)特性上與本區(qū)域的自然條件變化規(guī)律相吻合,可充分利用前期干旱少雨的特點(diǎn),促進(jìn)其根系發(fā)育,自然蹲苗;在6月中下旬后,正值花生開(kāi)花,促進(jìn)果針同時(shí)下扎,使果實(shí)生長(zhǎng)整齊,雨季不積水,不易產(chǎn)生“水豆”;秋季干旱少雨,光照充足,晝夜溫差大,地溫好,土壤砂性強(qiáng),使花生果面潔凈,商品性好,適宜晾曬,黃曲霉含量低,為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品創(chuàng)造了先決條件。加之遼西北人少地多,歷史上又以牧業(yè)為主,形成了傳統(tǒng)的“廣種薄收”意識(shí),而花生種植總體來(lái)講,栽培技術(shù)簡(jiǎn)單、病蟲(chóng)害少、產(chǎn)量效益穩(wěn)定,屬耐旱耐瘠薄作物,素稱(chēng)“鐵桿莊稼”。據(jù)2008年不完全統(tǒng)計(jì),遼寧省播種花生面積25.06萬(wàn)公頃,僅阜新地區(qū)就達(dá)8.73萬(wàn)公頃,遼西北花生栽培面積占遼寧省栽培面積的70%以上。因此,從栽培歷史、栽培習(xí)慣、氣候條件、土地資源、花生生物學(xué)特性、技術(shù)基礎(chǔ)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等方面來(lái)看,遼西北是花生種植的優(yōu)勢(shì)種植區(qū)域。

2遼西北花生產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

2.1區(qū)域特色基本形成

2000年以后,自然降水量減少,花生是耐旱的豆科植物,適宜土壤瘠薄的丘陵地和風(fēng)沙地,尤其在適宜溫差、空氣涼爽、光照充足的秋季,更能生產(chǎn)出具有優(yōu)良內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和商品品質(zhì)的產(chǎn)品。如在阜新地區(qū),2007年播種面積5.33萬(wàn)公頃,總產(chǎn)量14萬(wàn)噸,總產(chǎn)值7億元,總收入5.4億元,農(nóng)民人均花生收入514元,已成為僅次于玉米的第二大播種作物,是抗旱防災(zāi)的作物,從農(nóng)作物區(qū)域規(guī)劃角度,遼寧省政府已將遼西北列為花生種植的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū),產(chǎn)業(yè)地位大幅提升。

2.2產(chǎn)加運(yùn)銷(xiāo)日趨活躍

由于遼西北地區(qū)花生種植優(yōu)勢(shì)的日益突出和面積的不斷擴(kuò)大,形成了一批綠色優(yōu)質(zhì)花生生產(chǎn)基地,如錦州黑山綠色花生生產(chǎn)基地等,規(guī)模大、影響力大。應(yīng)運(yùn)而生了一批懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)的經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍,每年的10月至翌年春,其及時(shí)了解行情,走街串戶(hù),收購(gòu)花生,采用各種銷(xiāo)售形式,在國(guó)內(nèi)已形成了龐大的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。在花生的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后環(huán)節(jié)中起到了舉足輕重的作用。除銷(xiāo)售初級(jí)產(chǎn)品外,為提高花生產(chǎn)品的附加值,增加收入,在遼西北地區(qū)已形成了一批資金雄厚、設(shè)備先進(jìn)的花生加工企業(yè),如葫蘆島的遼寧正業(yè)花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司、阜新鑫吉糧油加工有限公司等,2008年底山東的魯花集團(tuán)也與阜新市政府接洽,醞釀在阜新投資建廠,開(kāi)發(fā)本地區(qū)大的花生產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)。

2.3產(chǎn)品質(zhì)量明顯提高

由于得天獨(dú)厚的自然條件及政府在新品種的引進(jìn)、篩選、推廣方面的資金投入和工作力度,篩選推廣了一批優(yōu)良的花生品種,形成了優(yōu)勢(shì)的花生品種群,如精選白沙1016、魯花系列、花育系列、阜花系列、冀花四號(hào)等。這些優(yōu)良品種的應(yīng)用推廣,逐漸在不同產(chǎn)區(qū)形成優(yōu)勢(shì)品種群,不僅提高了單位面積的產(chǎn)量,也改善了整個(gè)產(chǎn)區(qū)的花生產(chǎn)品質(zhì)量。優(yōu)良品種的種植面積逐漸擴(kuò)大,平均產(chǎn)量達(dá)到3 750kg/hm2以上,最高產(chǎn)量6 000kg/hm2,比白沙1016增產(chǎn)15%。這些品種在大粒型、高蛋白、高脂肪及食用、油用、出口等方面各具特點(diǎn),穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn),得到了廣大種植戶(hù)和消費(fèi)者的青睞。

2.4科技優(yōu)勢(shì)更加突出

任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)必須在強(qiáng)有力的科技支撐下,才能得到健康持續(xù)的發(fā)展。在栽培技術(shù)方面,遼寧省農(nóng)科院組織了育種、栽培的專(zhuān)家,針對(duì)生產(chǎn)實(shí)際存在的問(wèn)題開(kāi)展科學(xué)研究,提升了花生種植過(guò)程的技術(shù)含量。在新品種選育方面選育出一批高油(含油54%～55%)、高蛋白(含量30%)、高油亞比(大粒1.6,中粒1.2)的品種,并形成了配套的栽培技術(shù)。推廣品種和技術(shù)實(shí)行產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作的方式,大大加速了品種推廣的速度。在花生產(chǎn)業(yè)的加工鏈條方面,形成配套加工企業(yè),加工企業(yè)采用“公司+農(nóng)戶(hù)”產(chǎn)業(yè)模式,形成了比較完善的市場(chǎng)和流通體系,解決了大量的從業(yè)人員,在產(chǎn)業(yè)升級(jí)方面積累了經(jīng)驗(yàn)。如遼寧正業(yè)花生發(fā)展有限公司,通過(guò)科技支撐公司,自己建立了千畝示范基地、萬(wàn)畝良種繁育田和年產(chǎn)萬(wàn)噸的花生仁分級(jí)挑選出口加工廠?；ㄉ隹谀戤a(chǎn)能力5萬(wàn)噸,并通過(guò)HACCP認(rèn)證及國(guó)際有機(jī)食品認(rèn)證,產(chǎn)品符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),黃曲酶檢測(cè)指數(shù)≤IPP6,形成了油炸、烤果、裹粉類(lèi)休閑系列產(chǎn)品,走向國(guó)際市場(chǎng),充分體現(xiàn)了科技給產(chǎn)品升級(jí)帶來(lái)的巨大效益。與此同時(shí),遼寧省科技特派項(xiàng)目的實(shí)施也為花生產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)供銷(xiāo)一系列環(huán)節(jié)提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支持。

3發(fā)展對(duì)策

3.1發(fā)展思路

以搶占國(guó)際市場(chǎng)為戰(zhàn)略目標(biāo),提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,在注重產(chǎn)品數(shù)量增加的同時(shí),向提高質(zhì)量、挖掘產(chǎn)品內(nèi)涵深度進(jìn)展;從勞動(dòng)密集粗放型管理向勞動(dòng)技術(shù)密集型經(jīng)營(yíng)方向轉(zhuǎn)變;從立足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)向以國(guó)內(nèi)為基礎(chǔ)、國(guó)外為牽導(dǎo)的2個(gè)市場(chǎng)同時(shí)抓的方向延伸。

3.2發(fā)展目標(biāo)

從種植業(yè)角度使花生成為遼西北區(qū)域的高效優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)作物,3～5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)農(nóng)民人均收入1 500元。形成完善的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、加工產(chǎn)業(yè)鏈,形成一批以?xún)?yōu)質(zhì)花生為原料的花生產(chǎn)品深加工的產(chǎn)業(yè)群。造就一批著名花生食品加工企業(yè)和知名品牌,具有加工消化吸收2/3花生種植面積的能力。

3.3發(fā)展重點(diǎn)

3.3.1進(jìn)一步培育新的優(yōu)良花生品種?！翱萍寂d農(nóng)、種子先行”。針對(duì)遼西北地區(qū)的氣候特點(diǎn),選育一批優(yōu)良品種進(jìn)行品種更新?lián)Q代。借助遼寧省農(nóng)科院、鐵嶺農(nóng)科院、錦州農(nóng)科院等科研院所的研發(fā)實(shí)力,開(kāi)展品種選育攻關(guān)。在育種方面,應(yīng)用傳統(tǒng)育種與現(xiàn)代育種方式相結(jié)合的技術(shù)路線,結(jié)合分子標(biāo)記等方法手段,創(chuàng)造變異,加速育種進(jìn)程。在選育目標(biāo)方面,選育出耐旱、生育期為130d以?xún)?nèi)的中早熟類(lèi)型,以及開(kāi)花集中、“水豆少”的豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)品種;在品質(zhì)育種方面培育高脂肪、高蛋白等多方面專(zhuān)業(yè)用途的特色品種,以適應(yīng)區(qū)域種植和市場(chǎng)需求;在抗瘠薄等方面選育耐重茬、抗早衰的品種。雖然以上院所已育出一批品種,但目前還不能適應(yīng)迅猛發(fā)展的花生產(chǎn)業(yè),應(yīng)從政府角度加大投入,集中精力,有計(jì)劃、有步驟地針對(duì)性開(kāi)展育種工作。

3.3.2加快精準(zhǔn)栽培技術(shù)研究。良種配良法,如何充分發(fā)揮品種的增產(chǎn)潛力,是花生栽培需要解決的重要問(wèn)題。目前種植戶(hù)中仍存在“廣種薄收、粗放經(jīng)營(yíng)”的生產(chǎn)意識(shí),技術(shù)基礎(chǔ)薄弱,生產(chǎn)中種植密度偏低(15萬(wàn)株/hm2以下),保苗技術(shù)不合理,播種期偏晚,配方施肥技術(shù)處于起步階段,解決連作障礙技術(shù)不成熟,配套的花生種植和栽培收獲機(jī)械研究應(yīng)用滯后,抗極限干旱的技術(shù)儲(chǔ)備和設(shè)施設(shè)備薄弱等。因此,在品種選用、播期確定、機(jī)械化播種、有效的田間管理及解決重茬、早衰等技術(shù)進(jìn)行融合、集成并創(chuàng)新是花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前提。

3.3.3建立健全良種繁育體系和技術(shù)服務(wù)體系?；ㄉ贩N是常規(guī)品種,容易退化,市場(chǎng)壽命短。因此,應(yīng)加大品種改良體系,建立高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)繁育和示范基地,既起到示范作用又為生產(chǎn)提供良種。由政府牽頭,成立有人、財(cái)、物掌控能力的花生產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)辦公部門(mén),組織協(xié)調(diào)市縣鄉(xiāng)各技術(shù)部門(mén),及時(shí)推廣新技術(shù),以展示、培訓(xùn)、田間指導(dǎo)等多種形式,對(duì)生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題聯(lián)合協(xié)作攻關(guān),推廣特色品種,以建立一批特色基地。與此同時(shí),鼓勵(lì)農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)組織和行業(yè)協(xié)會(huì)的發(fā)展,建立良種服務(wù)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)、技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)、產(chǎn)品銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)是花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。

3.3.4培育一批產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和批發(fā)市場(chǎng)。目前遼西北區(qū)域雖有一批花生加工企業(yè),但還不能適應(yīng)花生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和升級(jí),如以阜新鑫吉糧油股份有限公司為例,滿(mǎn)負(fù)荷運(yùn)營(yíng)也僅能牽動(dòng)2萬(wàn)公頃的花生生產(chǎn)基地,遠(yuǎn)不能適應(yīng)阜新區(qū)域現(xiàn)有的生產(chǎn)現(xiàn)狀。企業(yè)沒(méi)有足量的消化原材料的能力,必將無(wú)力對(duì)花生價(jià)格的波動(dòng)起到有效緩沖作用,挫傷農(nóng)民的種植積極性,減少農(nóng)民收入和降低企業(yè)利稅。因此,在培植龍頭企業(yè)方面,政府應(yīng)加大資金支持力度,采取項(xiàng)目投入和政府借貸等方式,在征地、招工、培育市場(chǎng)等方面創(chuàng)造優(yōu)惠政策環(huán)境,使企業(yè)做大做強(qiáng),早日長(zhǎng)大,是花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推進(jìn)劑。

3.3.5全面提高花生種植及加工的質(zhì)量安全水平。確定生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn),通過(guò)推行GMP、HACCP等質(zhì)量管理模式,加強(qiáng)生產(chǎn)基地的管理監(jiān)控模式,逐步建立全程控制體系;加強(qiáng)產(chǎn)地的環(huán)境保護(hù),配備部分的專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行監(jiān)督及檢測(cè)工作,保證食品安全。在整個(gè)產(chǎn)業(yè)體系中實(shí)行產(chǎn)品追溯制度,將問(wèn)題控制在萌芽階段,消滅在源頭,是花生產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的保障。