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    商務宴請注意上酒的細節(jié)

    2009-01-15 08:42:22
    人生與伴侶·共同關(guān)注 2009年36期
    關(guān)鍵詞:酒瓶宴會玻璃瓶

    如何上酒?這個問題在現(xiàn)在的普通家庭中較少或很少運用,但從愈來愈多的年輕人接受新生活變化來看,還是有必要研究一下的。

    正確方式為酒杯只倒二分之一滿。不論宴會是在家里或餐廳舉行,如果提供的是珍品佳釀,務必把酒瓶拿出來給客人瞧瞧。

    如果你提供的只是普通酒類,請事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶內(nèi),玻璃瓶不用放在墊子或銀盤上。

    款客的紅酒溫度應相當于室溫。如果你的紅酒太冰,可建議客人用手暖酒。

    宴會前請先把白酒擺在冰箱至少兩小時,或放入裝著冰塊和冰水的冰酒器20分鐘。記住,白酒品質(zhì)愈好,降溫所需時間也愈短。如果忘記預冰,請把酒瓶放進冰室15分鐘。

    用心的主人會同時準備紅酒和白酒。

    第一次上酒時,主人可親自為所有客人倒灑,依逆時針方向進行,從坐在左側(cè)的客人開始,最后才輪到主人自己??腿撕韧暌槐螅梢哉堊谀銓γ娴娜?也就是二主人)幫忙為他附近的人添酒。如果同時準備了紅酒和白酒,請把兩種酒瓶分放在桌子兩端。

    不要讓客人用同一個杯子喝兩種酒。

    除非技巧爐火純青,否則倒酒時請在瓶頸墊上一條毛巾防滑,而且瓶口盡量朝上,免得酒灑出來。

    據(jù)《新民晚報》

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