吃菠蘿

李伊融

媽媽買來一個菠蘿，黃色的果皮，戴著綠油油的“頭盔”，“鎧甲”上還有許多倒刺，像一個耀武揚威的大將軍。

菠蘿洗凈后, 開始削皮。媽媽剛把菠蘿削好時，電話響了，趁媽媽接電話的功夫, 我偷偷把菠蘿從桌子上拿下來，細細打量：嫩黃色的果肉發(fā)出誘人的香味。我舔了舔沾在手上的汁水,克制不住想吃的沖動，張嘴向菠蘿咬去……

我大口大口地咬著，貪婪地吮吸著汁水，突然，感覺舌頭又麻又澀，十分難受。我把菠蘿一扔，對著垃圾桶干嘔起來，不一會兒，嘴唇又紅又癢，隱隱作痛。

媽媽放下電話趕來，一看地上菠蘿上的缺口，還有我那狼狽樣，什么都明白了。媽媽一邊輕輕拍著我的背，一邊笑道：“小傻蛋，菠蘿還沒泡過鹽水不能吃，要等鹽水消除了它苦澀的味道后，才會變得甜美?！?/p>

“為什么呢？”我急切地問。

“自己去想想吧？”媽媽故意在吊我的胃口。

我瞥見桌上的電腦，心想：好，就找“電子老師”幫忙吧！在搜索中，終于找到了答案：“吃菠蘿的時候，嘴巴會有刺麻的感覺。這是因為菠蘿肉里有一種酸，能分解蛋白質，對口腔黏膜和嘴唇有刺激作用。在鹽水里浸泡10分鐘之后, 鹽水會破壞菠蘿蛋白酶的致敏結構, 就會減少了對口腔的刺激, 吃時就會感覺更甜?！?/p>

我恍然大悟——原來生活處處有學問, 看來我真的要留心生活, 做一個生活的有心人。

再去吃媽媽泡過鹽水的菠蘿，哇噻，甜滋滋的，還有一點酸酸的味道，真好吃！原來吃菠蘿也有秘訣呀!

評點

雖然在品味美食的過程中付出了小小的“代價”，但畢竟收獲了一個知識。留心生活中的科學常識，注意積累，其實寫作素材一直都在我們身邊。

(指導教師：翁智敬)