重金租賃黃金地段　泡沫紅茶店刮起連鎖旋風(fēng)

吳　森

陌生地創(chuàng)業(yè)首選黃金地段開(kāi)店

準(zhǔn)確定位使小茶坊站穩(wěn)香港

幾番折騰，這回，吳伯超押對(duì)了寶。借著臺(tái)灣“珍珠奶茶”正風(fēng)靡的光，他的茶店生意逐漸走向正軌。

眼看著投資就要收回了，他卻突然有了一個(gè)大膽的決定——去香港創(chuàng)業(yè)。他想到，雖然珍珠奶茶在臺(tái)灣非常紅火，但是競(jìng)爭(zhēng)卻越來(lái)越激烈，而在香港，還沒(méi)有泡沫紅茶店，只要自己能搶先占領(lǐng)這個(gè)市場(chǎng)，生意一定非常火暴。

吳伯超抱著破釜沉舟的決心，在寸土寸金的香港，不惜以每月8.5萬(wàn)港幣的租金，在旺角租下了一家不足40平方米的小店，開(kāi)了第一家臺(tái)灣泡沫紅茶店——仙跡巖。

為了節(jié)省人工成本，夫妻二人親自動(dòng)手制作各式茶飲，然而一個(gè)月之后，當(dāng)吳伯超統(tǒng)計(jì)了營(yíng)業(yè)額的時(shí)候，卻傻眼了。第一個(gè)月只有8萬(wàn)塊的營(yíng)業(yè)額，連交房租都不夠。吳伯超就像是挨了當(dāng)頭一棒。計(jì)算著每天的客流，他確信不是店址的問(wèn)題，那么，難道是自己做出來(lái)的奶茶味道不對(duì)？

吳伯超開(kāi)始注意來(lái)店里消費(fèi)的每一個(gè)客人，他發(fā)現(xiàn)很多人僅僅喝了一兩口就走人了。為了找出問(wèn)題所在，吳伯超開(kāi)始品嘗那些客人喝剩下的茶，可他發(fā)現(xiàn)，自己泡出來(lái)的奶茶，味道和在臺(tái)灣并沒(méi)有什么不同。詢(xún)問(wèn)了幾個(gè)客人后，吳伯超明白了，原來(lái)，香港一直有自己的港式奶茶，茶味很濃，因此很多香港人都喝不慣這種口味清淡的臺(tái)灣奶茶。于是，吳伯超決定入鄉(xiāng)隨俗，調(diào)整奶茶的濃度，希望可以招攬更多的生意。然而，令他萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到的是，第二個(gè)月過(guò)去了，店里的營(yíng)業(yè)額還是只有8萬(wàn)塊。

這下子，吳伯超徹底迷惑了。正當(dāng)吳伯超覺(jué)得心灰意冷的時(shí)候，一位臺(tái)灣客人的一席話(huà)，讓他如夢(mèng)初醒?！澳阗u(mài)的是什么茶？又不是香港奶茶，又不是臺(tái)灣奶茶。你賣(mài)的是什么茶？”吳伯超恍然大悟，盲目迎合香港奶茶的口味，只會(huì)讓自己的產(chǎn)品失去特色，從而也失去了最大的競(jìng)爭(zhēng)力。于是，他開(kāi)始不斷調(diào)整奶茶的味道，在臺(tái)灣奶茶原有的基礎(chǔ)上，將茶味只加重了20%，并且在報(bào)紙、電視中為自己的臺(tái)灣奶茶開(kāi)始廣做宣傳——要喝茶味的人，喝港式奶茶；要喝茶香的人，就喝臺(tái)灣奶茶。自從那一次廣告出來(lái)以后，他第三個(gè)月的營(yíng)業(yè)額就沖到了40萬(wàn)。

準(zhǔn)確的定位，加上小店位于旺角的鬧市區(qū)，使吳伯超的茶店生意一天比一天紅火起來(lái)，并接連開(kāi)了20多家加盟店，在香港，也迅速刮起了一股臺(tái)灣珍珠奶茶的旋風(fēng)。

利用黃金地段拉高企業(yè)國(guó)際形象

連鎖事業(yè)覆蓋全球

從最初每天自己搖茶做生意，到開(kāi)始發(fā)展加盟連鎖店，成功的吳伯超開(kāi)始為進(jìn)軍內(nèi)地市場(chǎng)做準(zhǔn)備。因與香港合伙人意見(jiàn)不合，吳伯超只好獨(dú)創(chuàng)品牌——仙蹤林。在他不斷努力經(jīng)營(yíng)和擴(kuò)展之后，仙蹤林的分店在香港一家接一家地開(kāi)，知名度也迅速提高，終于在1996年底，仙蹤林正式進(jìn)軍內(nèi)地，吳伯超選擇了上海作起點(diǎn)。

由于上海繁華地段的租金比較昂貴，吳伯超初到大陸，對(duì)市場(chǎng)也并不熟悉，因此他將仙蹤林的第一家店開(kāi)在了上海市黃興路這個(gè)不算太繁華，但這里卻是上海市高校集中的地方，這正符合仙蹤林主要是針對(duì)年輕人消費(fèi)的經(jīng)營(yíng)理念。沒(méi)過(guò)多久，仙蹤林在大陸第一家店的生意就走上了正軌，吳伯超也趁勢(shì)在上海市城鄉(xiāng)結(jié)合的地段陸續(xù)開(kāi)設(shè)了6、7家分店，這些分店生意雖然不壞，但是尚未造成類(lèi)似仙蹤林在香港的席卷之勢(shì)。與此同時(shí)，不少臺(tái)式泡沫紅茶店也開(kāi)始進(jìn)駐上海，競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。

于是，吳伯超開(kāi)始盤(pán)算著，必須要盡快占領(lǐng)大陸的市場(chǎng)，讓更多的人了解仙蹤林。這時(shí)，一個(gè)大膽的念頭在他腦海里應(yīng)運(yùn)而生——進(jìn)駐淮海路。

很多人都認(rèn)為他瘋了?；春Ｂ返母甙鹤饨鹱阋栽谄渌恢瞄_(kāi)設(shè)4到5家分店，對(duì)于剛剛進(jìn)入大陸市場(chǎng)，資金還不算雄厚的公司來(lái)說(shuō)，這樣的投資很可能造成整個(gè)公司在資金周轉(zhuǎn)上的困難。何況一天要做多少杯才能填補(bǔ)租金？壓力太大，風(fēng)險(xiǎn)太大！

盡管股東都反對(duì)，但吳伯超認(rèn)為，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的情況下，僅僅依靠飲料的品質(zhì)來(lái)吸引顧客，還不足以領(lǐng)先這個(gè)市場(chǎng)，只有在公司整個(gè)品牌形象上下功夫，才有可能使仙蹤林成為真正的知名企業(yè)。因此如果能在淮海路開(kāi)店，就可以利用黃金地段的優(yōu)勢(shì)，一舉拉高仙蹤林的國(guó)際企業(yè)形象，并贏(yíng)得消費(fèi)者對(duì)其品牌的認(rèn)可，給公司帶來(lái)的廣告效益會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)經(jīng)濟(jì)效益。

吳伯超認(rèn)準(zhǔn)了：登廣告，錢(qián)不少花卻不一定有效果；而在黃金地段開(kāi)店，大大的招牌能明顯提升品牌知名度。隨后，吳伯超花了整整三個(gè)月的時(shí)間考察淮海路的人流和周邊環(huán)境，又用了半年時(shí)間硬是磨下了本不愿轉(zhuǎn)租的店鋪。當(dāng)時(shí)，淮海路上還沒(méi)有一家像仙蹤林這樣的時(shí)尚、休閑的消費(fèi)場(chǎng)所，因此這家分店剛一開(kāi)張，生意就非?；鸨Ｅc此同時(shí)，為了進(jìn)一步加深人們對(duì)這家店的印象，吳伯超還首次在店內(nèi)裝飾中使用了秋千。仙蹤林所創(chuàng)的秋千幾乎成了標(biāo)志，有的人可能叫不出仙蹤林，但是知道有秋千的那家店。

淮海路的店面不僅為仙蹤林贏(yíng)得了利潤(rùn)，更重要的是將仙蹤林這一品牌在上海推廣開(kāi)來(lái)。從此，仙蹤林在大陸迅速發(fā)展，在上海、北京、廣州等十幾個(gè)大城市都開(kāi)設(shè)了分店。到了2000年初，整個(gè)中國(guó)內(nèi)地已經(jīng)有了80幾家仙蹤林的分店。

如今，臺(tái)灣的泡沫紅茶店在大陸早已沒(méi)有當(dāng)年的蜂擁之勢(shì)，很多店都相繼退出。唯有吳伯超憑借自己的智慧和執(zhí)著，將一個(gè)幾十平方米的小茶坊發(fā)展成為了在全球擁有125多家連鎖店的大公司。

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