有毒凝膠制造豬血“黑幕”等

有毒凝膠制造豬血“黑幕”

2005年3月14日媒體報(bào)道，一位姓陳的屠宰老板向記者披露，目前市場上個(gè)體出售的“豬紅”(豬血)，有部分一滴豬血都沒有，都是用一些膠類物質(zhì)及其他化學(xué)物質(zhì)凝固而成，再加上一些色素，讓人吃起來比較柔韌；有些加工豬紅的個(gè)體老板，即使是用真的豬血，但也使用一些未經(jīng)檢驗(yàn)的豬，再加上盛血器皿未經(jīng)過消毒，人一旦食用后易染人畜共患疾病。陳老板稱，他從事屠宰行業(yè)已有13年，對(duì)于一些地下加工廠制作豬紅的過程相當(dāng)了解。更有甚者，有的豬紅完全用色素加工，竟然不含一滴豬血。

記者走訪了廣州天河區(qū)、海珠區(qū)一些個(gè)體銷售散裝豬紅的攤檔。這些豬紅價(jià)格相對(duì)比較便宜，一般每公斤售價(jià)1.6～4元之間。記者看到，這些豬紅看來色彩鮮艷，表面異常光滑。記者在龍口東一家肉菜市場銷售豬紅的攤位看到，“豬紅”被分成幾小塊，用清水浸放在桶盆里，記者用手觸摸很光滑而且有韌性，但聞起來沒有一點(diǎn)血腥味道。

本刊提醒：

一般傳統(tǒng)的豬紅做法是，將豬血放在滾燙的水中，等豬血熟后撈出來冷卻，用鼻子一聞?dòng)幸还尚任?；由于在新鮮的豬血液中含有大量的氧氣，因此加工成型的豬紅內(nèi)部含有大量的氣孔，肉眼從表面看起來也可以看到一些孔洞，摸起來也比較硬而且容易碎。相反，如果不是真正用豬血制成的“豬紅”，其表面看起來比較光滑、柔嫩。這主要是由于這些“豬紅”加入了膠類物質(zhì)及其他化學(xué)物質(zhì)凝固而成，如將甲醛摻入豬紅當(dāng)中，那樣可以讓豬紅形狀更好看，夾起來不易破碎，吃起來有韌度口感好。為了防止變質(zhì)，他們還加入國家明令禁止使用的防腐劑。

本刊認(rèn)為，市民最好少在大排檔吃豬紅，要購買的話最好去買一些正規(guī)工廠出產(chǎn)的豬紅。若豬紅來源不明，盛載器皿不潔，都會(huì)對(duì)人體健康造成危害。

一大學(xué)女生為減肥把維生素片當(dāng)飯吃昏厥進(jìn)醫(yī)院

2005年3月1日媒體報(bào)道，為了身材苗條，即將大學(xué)畢業(yè)的山東女學(xué)生宋麗(化名)節(jié)食減肥她因昏厥被送進(jìn)醫(yī)院。宋麗即將從濟(jì)南某大學(xué)畢業(yè)，為了給招聘單位留下好印象，宋麗暗下狠心節(jié)食減肥。近一周來，她沒碰過肉和主食，僅靠吃維生素片“補(bǔ)充營養(yǎng)”。沒想到，節(jié)食沒幾天，宋麗就四肢無力，今天更是昏了過去?！斑@樣減肥是相當(dāng)危險(xiǎn)的，維生素片不能代替人體所需的各種營養(yǎng)?！笔辛⑨t(yī)院減肥專家袁主任告訴記者。此外，過量服用維生素片還會(huì)對(duì)人體造成傷害。

本刊提醒：

俗話說得好，是藥三分毒，即使是維生素，超量服用也會(huì)有害健康。譬如說，超量攝入維生素A，會(huì)對(duì)身體各個(gè)部分，包括眼睛、骨骼、血液、皮膚、肝臟和生殖、泌尿、運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)造成傷害，發(fā)生頭昏、嘔吐、頭痛、皮膚損傷、智力障礙和月經(jīng)失調(diào)等毒性發(fā)作。維生素C過量，非但不能抵御疾病，還會(huì)導(dǎo)致頭痛和腎結(jié)石。維生素E過量會(huì)使人體易疲勞和出現(xiàn)腹瀉，可能引起出血，節(jié)食減肥危害健康，過量服用維生素片更是害上加害，希望廣大愛美女性切勿盲目效仿。

婦女頭胎生育比例降低

2005年3月9日媒體報(bào)道， 記者在南京市第一醫(yī)院采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，該院有一半左右的產(chǎn)婦在正式要孩子之前都打掉過一個(gè)或幾個(gè)孩子。 記者隨手翻了南京市第一醫(yī)院婦產(chǎn)科2004年5月份和6月份的產(chǎn)婦記錄，根據(jù)記錄，5月份該院共接待72位產(chǎn)婦，其中34位產(chǎn)婦是頭胎頭產(chǎn)，僅占47％；6月份該院接待73位產(chǎn)婦，有33位是第一胎，占到45％。婦產(chǎn)科徐友娣主任告訴記者，這其中有一部分產(chǎn)婦是在未婚時(shí)懷孕了又打掉的，也有新婚夫妻懷上孩子不要的，但前者所占比例較大。

本刊提醒：

因?yàn)楝F(xiàn)在不少機(jī)構(gòu)都宣傳無痛流產(chǎn)，讓人產(chǎn)生誤解，以為流產(chǎn)無所謂。事實(shí)上，流產(chǎn)對(duì)女性身體危害很大，可能造成子宮內(nèi)膜損失，以后胚胎發(fā)育受阻，還可能導(dǎo)致前置胎盤、產(chǎn)后胎盤粘連、產(chǎn)后大出血甚至危及生命。從寶寶的健康來說，頭胎寶寶能吸收到來自母體的營養(yǎng)是最充分的。

美麗深海魚內(nèi)臟有毒切勿食用

2005年2月22日媒體報(bào)道，北京市海淀區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所前不久發(fā)布了食品安全預(yù)警，提醒消費(fèi)者注意不要食用含雪卡毒素的魚類，食用深海魚時(shí)一定要將內(nèi)臟剔除，以防食物中毒。

由于廣東沿海連續(xù)出現(xiàn)因食用珊瑚魚引起的“雪卡”中毒和港澳相繼發(fā)生30人以上的食物中毒事件，故此，“雪卡”中毒引起了有關(guān)部門的關(guān)注。帶有雪卡毒素的魚類廣泛存在于太平洋、印度洋等熱帶、亞熱帶海域的珊瑚礁周圍和近海岸，全世界約有400多種，我國有30多種，主要分布于廣東、南海諸島，其中包括海產(chǎn)市場和餐桌上常見的老虎斑、東星斑、蘇眉等石斑魚等。

本刊提醒：

雪卡毒素屬于神經(jīng)毒素，無色無味、脂溶性、不溶于水、耐熱，且不易被胃酸破壞，主要存在于珊瑚魚的內(nèi)臟、肌肉中，尤以內(nèi)臟中含量為高。雪卡毒素并非魚類與生俱來的，屬于獲得性毒素。通過食物鏈聚集濃縮，珊瑚魚越大，毒性越大，食用的安全風(fēng)險(xiǎn)也越高。由于魚體內(nèi)含有的雪卡毒素毫無規(guī)律性，同一海域同一種屬的魚在某個(gè)時(shí)期有毒，在另一時(shí)期可能無毒；同一種魚因棲息環(huán)境不同而可能有些有毒，而有些無毒；有些魚種可能魚小時(shí)無毒而成為大魚后有毒。正是由于魚體含毒沒有明顯規(guī)律可循，因此容易造成人類食物中毒。人類雪卡毒素中毒的癥狀一般在食后2—10小時(shí)出現(xiàn)，病程2—3周，主要癥狀有頭暈、乏力、惡心、嘔吐、腹絞痛、排水樣便、唇周麻木、膝關(guān)節(jié)酸痛、小腿肌肉刺痛、瘙癢感及雙手溫度感覺倒錯(cuò)（即手觸熱物有冷感，放入水中則有熱感或“電擊樣”感覺）等。

值得重視的是，目前臨床上尚無簡便有效的方法檢測(cè)雪卡毒素，診斷主要是根據(jù)病人進(jìn)食深海魚（珊瑚魚），出現(xiàn)胃腸道癥狀和特異性溫度感覺倒錯(cuò)等來判斷。但早期病人可能只出現(xiàn)胃腸道癥狀，容易誤診為急性胃腸炎、細(xì)菌性食物中毒等。因此，專家提醒人們：進(jìn)食深海魚后如出現(xiàn)消化道癥狀，需注意雪卡毒素中毒的可能。另外，雪卡毒素中毒目前在治療上也沒有特殊方法，多以對(duì)癥治療為主。

“非典已從自然界滅絕” 此說缺乏證據(jù)

2005年2月22日媒體報(bào)道， 美國科學(xué)家20日說，曾在全世界引發(fā)恐慌的非典型肺炎病毒現(xiàn)在已經(jīng)得到非常有效的控制，可以認(rèn)為，除實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的實(shí)驗(yàn)用樣本外，這種病毒已在自然界中滅絕。各國已可從容應(yīng)對(duì)疫情在美國科學(xué)促進(jìn)協(xié)會(huì)舉辦的會(huì)議上，科學(xué)家們說，研究發(fā)現(xiàn)“非典”現(xiàn)在已經(jīng)不再在人類或動(dòng)物間傳播，不必?fù)?dān)心“非典”疫情會(huì)再次通過自然界的宿主爆發(fā)。如果“非典”再次蔓延，只有3種可能：重新進(jìn)化產(chǎn)生一種新的類似病毒；實(shí)驗(yàn)室病毒樣本意外泄漏，或者發(fā)生生物恐怖襲擊。自從2003年“非典”疫情結(jié)束以來，全球已經(jīng)發(fā)生3次非典病毒從實(shí)驗(yàn)室泄漏事件，但都沒有造成這種疾病的再次大規(guī)模傳播。曾擔(dān)任美國病毒學(xué)學(xué)會(huì)副主席、從事冠狀病毒研究長達(dá)28年的霍爾姆斯教授說，在被認(rèn)為是非典病毒來源主要嫌疑的果子貍身上沒有發(fā)現(xiàn)這種病毒。她認(rèn)為，“非典”不會(huì)成為一種地方流行病，不會(huì)潛伏在動(dòng)物或人體內(nèi)導(dǎo)致周期性的疫情爆發(fā)。“自從2003年6月以來，在自然界中就再?zèng)]有發(fā)現(xiàn)過這種傳染病病毒，”霍爾姆斯說，“就目前來看，造成這種傳染病的病毒并沒有寄宿在動(dòng)物體內(nèi)。最近從果子貍體內(nèi)分離出來的病毒與造成這種傳染病的病毒不同。”她說，科學(xué)家們相信，“非典”已經(jīng)從自然界絕跡，已經(jīng)不再對(duì)人類構(gòu)成威脅。如果其他冠狀病毒要對(duì)人類造成類似的危害，那它必須要經(jīng)歷與非典病毒一樣的進(jìn)化過程，才能實(shí)現(xiàn)在人與人之間的傳播。

本刊提醒：

非典病毒就是冠狀病毒，它主要在動(dòng)物身上生存，它完全從自然界消失，這是對(duì)一個(gè)生命自然消失缺乏有力證據(jù)的說法，也不大可能。

由于我國積極阻斷冠狀病毒宿主和人之間的接觸，以及SARS診斷試劑、疫苗研制取得重大進(jìn)展等等，SARS不但會(huì)得到有效的控制，也會(huì)變得并不可怕。目前，SARS病毒主要存在于如果子貍、獾等動(dòng)物中，已是不爭的事實(shí)，作為一種微生物寄生于動(dòng)物體內(nèi)，也是一個(gè)生命體，一般是不會(huì)自然消失的，我們所做的仍然是防止從動(dòng)物傳播到人群當(dāng)中。而美國生物學(xué)家稱，SARS已經(jīng)從自然界消失，缺乏有力的證據(jù)。

“網(wǎng)上藥店”售賣安眠藥不合法

2005年3月21日，湖北省武漢市女青年張某通過網(wǎng)上交易，買到一瓶“進(jìn)口特效安眠藥”，當(dāng)天服用后即出現(xiàn)昏迷、抽搐等癥狀，并發(fā)生肺部感染。據(jù)了解，22歲的張某長期受失眠困擾而四處求醫(yī)。21號(hào)的晚上，家人發(fā)現(xiàn)張某昏迷不醒，身邊還放著一個(gè)裝有黃白色藥片的空塑料瓶，立即將其送至武漢大學(xué)人民醫(yī)院消化內(nèi)科，被診斷為“藥物中毒”。

此前，張某就曾從網(wǎng)上訂購了一瓶“安眠藥”，并郵寄到家里。家人發(fā)現(xiàn)這瓶“安眠藥”既無產(chǎn)地又無說明書，就偷偷將藥換成了維生素C片，張某服用后還抱怨沒有效果。此次出事后，他們發(fā)現(xiàn)，這瓶“進(jìn)口特效安眠藥”又是張某從某網(wǎng)站訂購后郵寄到自己單位的。

在張某家屬指點(diǎn)下，記者23日登錄張某購買該藥品的網(wǎng)站，發(fā)現(xiàn)很多藥品和醫(yī)療器械在網(wǎng)上公開銷售。很快便找到了此種“進(jìn)口特效安眠藥”，但是卻并未注明商品名及產(chǎn)地，“一小片該藥即可讓您迅速進(jìn)入香甜的夢(mèng)鄉(xiāng)，醒后絕無任何癥狀……藥效絕對(duì)可靠”的廣告宣傳標(biāo)語卻十分醒目，并附有電話和聯(lián)系人。隨后記者與該人聯(lián)系并表明購買意圖，聯(lián)系人馬上說藥效如何可靠，并提供了銀行賬號(hào)。

據(jù)張某的主治醫(yī)生介紹，張某入院時(shí)電解質(zhì)已發(fā)生致命性紊亂，隨時(shí)有生命危險(xiǎn)，經(jīng)治療情況稍有好轉(zhuǎn)。但因其從網(wǎng)上購買的“進(jìn)口特效安眠藥”沒有藥品名、產(chǎn)地及使用說明，無法確認(rèn)其成分，給后續(xù)治療帶來了很大麻煩。

本刊提醒：

根據(jù)《精神藥品管理辦法》規(guī)定，安眠藥屬于我國第二類精神藥品，經(jīng)銷此類藥品制劑的單位，必須由縣以上衛(wèi)生行政部門會(huì)同同級(jí)醫(yī)藥管理部門指定，其他任何單位和個(gè)人均不得經(jīng)營。并且禁止超劑量銷售、無處方銷售和向未成年人銷售。到藥店購買安眠藥，必須出示醫(yī)生處方，除特殊需要外，第二類精神藥品的處方，每次不超過7日常用量。

2004年7月8日，國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了《互聯(lián)網(wǎng)藥品信息服務(wù)管理辦法》，處方藥只能在專業(yè)書報(bào)刊上刊登廣告，而不能在大眾媒體上做廣告，更不能售賣。網(wǎng)絡(luò)屬于大眾媒體，所以這種“進(jìn)口特效安眠藥”在網(wǎng)上售賣是不合法的。

據(jù)2004年在中國部分城市的失眠調(diào)查資料顯示，失眠者為４５％左右。小劑量短時(shí)間使用安眠藥是治療失眠的重要手段之一，但安眠藥有依賴性與成癮性，可抑制呼吸，使記憶力減退，因此要嚴(yán)格遵從醫(yī)囑，不能濫用，藥物治療的策略必須兼顧到藥物的鎮(zhèn)靜與不良反應(yīng)之間的平衡。本刊提醒，網(wǎng)上所賣藥品的質(zhì)量難以保證。即使是真藥，隨意購用、不遵醫(yī)囑，同樣有潛在危險(xiǎn)。

“鮮亮”白藕硫酸泡

2005年2月28日媒體報(bào)道，北京馬先生用朋友送的一節(jié)藕準(zhǔn)備做飯，平時(shí)喜歡吃生藕的他習(xí)慣性地切下了一塊，但剛放進(jìn)嘴里，就立刻酸澀難忍，吐了出來。隨后，馬先生拿出朋友送的其他兩節(jié)藕一嘗，也都同樣發(fā)酸?！捌綍r(shí)生藕吃起來應(yīng)該是發(fā)甜的，怎么會(huì)這么酸呢？”馬先生產(chǎn)生了疑惑，同時(shí)馬先生也注意到，這些藕雖然在家里放了幾天，但仍然十分白嫩，一點(diǎn)也沒變黑?！斑@些藕肯定是被什么酸性物質(zhì)浸泡過，如果是不能食用的有害物質(zhì)的話，那我們吃了豈不是會(huì)傷身體？”馬先生害怕地說。記者拿這種“問題藕”與超市里買的普通藕作了對(duì)比后發(fā)現(xiàn)，“問題藕”的顏色明顯比普通的藕白嫩許多，摸起來也比普通的藕滑溜；切開來一聞，有一種難忍的酸臭味；咬上一口，普通藕的味道澀澀的，稍微有些甜，而這種“問題藕”卻“酸味兒十足”，難以下咽。隨后，記者用ph試紙對(duì)兩種藕作了酸堿性測(cè)試，結(jié)果顯示，測(cè)試普通藕的試紙顏色幾乎沒變，而測(cè)試“問題藕”的試紙顏色卻一下子變紅了。通過與色板比較，“問題藕”的ph值位于3和4之間，明顯呈酸性。

本刊提醒：

這種“問題藕”是經(jīng)過硫酸水浸泡過后拿到市場上賣的，浸泡的目的就是為了將藕漂白，讓它看起來鮮亮，容易吸引顧客。這種藕如果買回家不用水沖洗的話，基本就會(huì)一直保持白嫩，一旦沖洗過以后放置，就會(huì)逐漸發(fā)黃，最后變黑。人食用之后也會(huì)對(duì)身體造成傷害。以前曾有不法商販賣過這種經(jīng)過“特殊加工”的藕，在發(fā)現(xiàn)以后被立即查處。同時(shí)本刊提醒大家，不能光從外表來判斷藕的好壞，看到顏色特別白嫩的藕，要多留個(gè)心眼。

生巨大胎兒對(duì)母子危害多

2005年3月2日媒體報(bào)道，“過去，一年半載也難得有產(chǎn)婦生個(gè)胖娃娃，每每有產(chǎn)婦生了胖娃娃，醫(yī)護(hù)人員都要新奇老半天！如今八九斤重的超重嬰兒產(chǎn)房幾乎天天能見到，有的甚至超過10斤重?！痹谀暇D幼保健院舉辦的“三八婦女節(jié)義診咨詢活動(dòng)”上，該院產(chǎn)科主任醫(yī)師蔡滿紅主任說，巨大胎兒對(duì)母子的身體健康都無益處，孕婦多吃少運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣不應(yīng)提倡。據(jù)蔡滿紅主任介紹，去年該院共接生了8000多個(gè)嬰兒，體重在4公斤以上的巨大胎兒比例超過10%以上，而過去這一比例不足2%。造成巨大胎兒增多的主要原因是，孕婦大量的高脂肪、高糖、高蛋白質(zhì)的食物、點(diǎn)心吃得太多，胎兒在腹內(nèi)生長太快太大。雖然許多在懷孕初期都上過“媽媽學(xué)?！钡漠a(chǎn)婦，也懂得多吃少運(yùn)動(dòng)的危害，但家人卻常常不理會(huì)這一套，仍然按老傳統(tǒng)讓孕婦多吃多睡少運(yùn)動(dòng)。

本刊提醒：

胎兒過大造成孕婦生產(chǎn)困難，巨大胎兒出生時(shí)，往往頭先出產(chǎn)道而肩膀出不來。大多數(shù)巨大胎兒孕婦不得不通過手術(shù)才能生出孩子。剖腹產(chǎn)會(huì)給女性造成傷口難愈合、腸粘連、以后不能生育等后遺癥；而剖宮產(chǎn)出的孩子由于未經(jīng)過產(chǎn)道的正常擠壓，影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，以后誘發(fā)多動(dòng)癥的比例高達(dá)33%。巨大胎兒出生后，需要大量能量維持身體需求，而消化器官發(fā)育都不成熟，易造成低血糖昏迷和抽筋等，影響新生兒成活率。孕婦飲食過量造成的另一后果是誘發(fā)妊娠期糖尿病。女性懷孕后胎盤分泌很多激素抑糖的代謝，如果過量飲食就會(huì)引發(fā)妊娠期糖尿病，從而引起心、腎的損害。與巨大胎兒恰恰相反的是，近年來胎兒發(fā)育遲緩的比例也有上升。上世紀(jì)八十年代出生的獨(dú)生子女如今都到了婚育年齡，孕婦偏食、挑食的比例相對(duì)較高，造成胎兒宮內(nèi)營養(yǎng)不良，發(fā)育遲緩。

胎兒過大或過小都不好，正常胎兒體重應(yīng)在3.0—3.5公斤之間，婦女懷孕期間的體重增加最好控制在12.5公斤以內(nèi)，這樣既有利于孕婦生產(chǎn)也利于孩子成長。本刊忠告孕婦及全家人，“胖娃娃”危及母子健康，千萬小心。

多蟲蔬菜不安全

2005年1月27日媒體報(bào)道， 不少人買菜時(shí)，往往愛挑有蟲眼兒的蔬菜，認(rèn)為這種菜“沒農(nóng)藥”。實(shí)際上這種做法大錯(cuò)特錯(cuò)。北京市食品安全辦發(fā)布消費(fèi)警示：蟲眼兒多的、形狀顏色異常的、施肥量大的蔬菜不能買。

本刊提醒：

在眾多蔬菜中，有的蔬菜易受害蟲“青睞”，比如青菜、大白菜、卷心菜、花菜等；而有的菜蟲子則不大喜歡吃，比如茼蒿、生菜、芹菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、韭菜、大蔥、香菜等?！岸嘞x蔬菜”由于害蟲多，不得不經(jīng)常噴藥防治，可能形成農(nóng)藥殘留；而“少蟲蔬菜”的情況則相反。因此為了避免過多攝入農(nóng)藥，平時(shí)應(yīng)盡可能挑選“少蟲蔬菜”。

形狀、顏色正常的蔬菜，一般是常規(guī)方法栽培，未用激素等化學(xué)品處理過，而異常蔬菜則可能用激素處理過。如有的青菜綠得發(fā)黑，那是化肥過量的反應(yīng)；西紅柿頂部長著桃子似的突起物，綠豆芽光溜溜的不長根須，都是激素過量的標(biāo)志。本刊提醒消費(fèi)者，購買蔬菜產(chǎn)品要到正規(guī)的集貿(mào)市場或超市，那里的蔬菜一般都經(jīng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格才上市，而流動(dòng)攤販的蔬菜大多沒經(jīng)過抽檢，不能保證蔬菜質(zhì)量。

用激素治病須慎重！

2005年2月24日媒體報(bào)道，一名8歲沈陽女孩曾用一種含有激素的藥膏治療皮膚病，一年后病情不但沒有好轉(zhuǎn)反而越來越重。醫(yī)生就此提醒大家，使用激素引起的藥源性副作用很多，患者使用時(shí)一定要慎重。

本刊提醒：

激素可分為強(qiáng)、中、弱三類，主要用于治療變態(tài)反應(yīng)性疾病，也就是常說的過敏性疾病。有的人一出現(xiàn)皮膚長癬，就自己到藥店買軟膏涂在患處，這樣治病雖然有一定的療效，但因這種藥膏屬于一種弱激素，如果每天使用，一兩個(gè)月后經(jīng)常涂抹的皮膚處就會(huì)出現(xiàn)皮膚變薄、色素沉著、毛細(xì)血管擴(kuò)張、痤瘡樣皮炎等反應(yīng)。除了皮膚變黑外，激素的副作用還可引起股骨頭壞死等。另外，有許多個(gè)體小診所，打著“祖?zhèn)髅胤健钡钠焯?hào)，宣傳一些所謂的純中藥制劑，其實(shí)這些藥中往往含有大量的激素。因此，提醒使用激素一定要慎重，不要較長時(shí)間使用或短時(shí)間大劑量使用，以免造成不良后果。