冬補(bǔ)熱后的冷思考

袁秉奎

每到冬天，中藥店都像在過喜慶佳節(jié)，拉出橫幅標(biāo)語(yǔ)，請(qǐng)來“坐堂醫(yī)生”，提醒顧客不可錯(cuò)過了進(jìn)補(bǔ)良機(jī)。也許是廣告效應(yīng)，不少人果真以為自己得了“虛證”，不是“氣血不足”就是“腎虧”，因而對(duì)年復(fù)一年的“冬令進(jìn)補(bǔ)”趨之若鶩?！岸钸M(jìn)補(bǔ)”到底有沒有科學(xué)道理?有人早就持有疑問，從另一個(gè)側(cè)面提出了較為低調(diào)的不同意見：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。

古人留下了“虛者補(bǔ)之”這句話。補(bǔ)法，是中醫(yī)十大治法之一，如確實(shí)患了虛證，酌情服些補(bǔ)藥并無大錯(cuò)。不意后人把這四個(gè)字盡情地發(fā)揮了起來。近年來，人們的生活條件越來越好，而得“虛證”的人卻越來越多。既然是虛證，隨時(shí)都可以吃補(bǔ)藥，為什么偏偏要選擇冬季呢?有人搬出植物春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏的規(guī)律，試圖對(duì)此進(jìn)行解釋?？扇吮臼茄庵|，豈能“冬藏”?也有人說，冬季常有饑餓感，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)易于吸收。其實(shí)，人在冬季常出現(xiàn)饑餓感僅僅是由于體表血管收縮，胃腸道供血量增加、蠕動(dòng)增強(qiáng)的緣故。

提到食補(bǔ)，人們總是首先想到羊肉。如認(rèn)真查閱一下食物成分表，不難得知羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟豬肉、牛肉相差無幾。其實(shí)，羊肉是一種很平常的食品，有些民族一年四季都吃羊肉，并不是等到冬天“藏”在家里吃。如果愛吃羊肉，任何季節(jié)都可以品嘗，硬跟食補(bǔ)聯(lián)系在一起并無什么科學(xué)根據(jù)。

據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)家研究，人在冬季進(jìn)食往往較多，但所需的熱量并不比夏季多多少。如進(jìn)食過多，熱量難免在體內(nèi)堆積為脂肪。長(zhǎng)期入大于出，是誘發(fā)肥胖病、糖尿病、高血壓病的不利因素。被“富貴病”困擾著的人們應(yīng)懂得冬季是通過鍛煉來減肥的最佳季節(jié)。如果偏要在這個(gè)季節(jié)進(jìn)行食補(bǔ)，實(shí)在不是明智之舉。常聽到“冬天進(jìn)補(bǔ)，春天打虎”這句奇語(yǔ)。其實(shí)，補(bǔ)了一個(gè)漫長(zhǎng)的冬季，腰圍增大了，再想減肥已不大容易，還能“打虎”嗎?“冬令進(jìn)補(bǔ)”盛行的原因，一是曲解了“虛者補(bǔ)之”的原意；二是習(xí)慣勢(shì)力的影響；三是受了某些商家的誤導(dǎo)；四是缺乏營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)；五是對(duì)冬季易出現(xiàn)饑餓感這一生理現(xiàn)象存有誤解。

不喜歡到室外去鍛煉，只熱衷于“冬令進(jìn)補(bǔ)”，會(huì)使文明病的患病率越來越高，這是值得警惕的!人們不妨轉(zhuǎn)變一下觀念，建立合理的生活方式，把注重全方位的自我保健放在首位?；悸圆〉娜瞬⒎遣荒苓M(jìn)補(bǔ)，但要合情合理。舉冠心病為例，如確實(shí)屬于氣虛，在正規(guī)治療的基礎(chǔ)上可以再吃些人參，但更重要的是注意膳食平衡，并根據(jù)體質(zhì)進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉。這樣才有助于改善心功能，增強(qiáng)體質(zhì)。再如缺鐵性貧血患者可以吃含鐵豐富的動(dòng)物肝、血等食物；骨質(zhì)疏松癥患者則應(yīng)養(yǎng)成長(zhǎng)年飲牛奶的習(xí)慣。盲目地吃“補(bǔ)品”，而且硬跟冬季扯在一起，顯然是有違科學(xué)規(guī)律的“一廂情愿”之舉。