別讓人參進(jìn)冰箱

趙寧志　高　宇

近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，中藥滋補(bǔ)品，尤其是參類藥材正慢慢走進(jìn)尋常人家。我發(fā)現(xiàn)不少家庭為能長(zhǎng)期保存參類藥材，將白參、紅參、西洋參等放入冰箱內(nèi)貯存，殊不知，這是十分不妥的。因?yàn)楸鋬?nèi)濕度大，干燥的參從冰箱中取出時(shí)，參體先是僵硬的，接觸常溫后，參體解凍吸附空氣中的水分后會(huì)變軟，并很快發(fā)酵生熱，極易生蟲(chóng)、霉變。即使將參用塑料袋封閉后放入冰箱，時(shí)間長(zhǎng)了也不保險(xiǎn)，因塑料袋有一定的滲透性。所以，參類藥材不宜放入冰箱內(nèi)保存。正確的貯存方法是：將參類藥材用塑料袋或紙包好，放入盛有石灰的缸內(nèi)，口蓋嚴(yán)或噴以1%的60度白酒封缸口。這樣保存的參，參體干燥，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，煎湯時(shí)可保持汁清郁香，也容易研粉使用。大家不妨試一試。