火鍋

范浩軒Prepare a paper plate， two paper cups， super-light clay（超輕黏土） of different colors， glue...Stick two paper cups on both sides of the paper plate. The pot is done.Make your favorite “food” out of super-light clay.Put the “food” i

些是百吃不厭的，火鍋若說第一，其他美食就只能去爭個第二了。作為一種既方便又美味的食物，火鍋已經(jīng)深深融入現(xiàn)代人的“好吃血脈”之中。以鍋為具，以火為源，以水導(dǎo)熱，是為“火鍋”。商周時期的“鼎”，東漢時期的“斗”，都是傳統(tǒng)的火鍋形式。到了清朝，在皇室的熱烈擁護下，火鍋從簡單方便的美食逐漸向著精致奢華的方向猛沖?！懊撾x了群眾”的清宮火鍋無論在鍋的造型上，還是在料的選擇上，都頗為講究，這也讓清宮火鍋成為一種特殊的帝王御膳。清宮火鍋如果按照鍋的材質(zhì)劃分，可以分為銀火鍋

些是百吃不厭的，火鍋若說第一，其他美食就只能去爭個第二了。作為一種既方便又美味的食物，火鍋已經(jīng)深深融入現(xiàn)代人的“好吃血脈”之中。以鍋為具，以火為源，以水導(dǎo)熱，是為“火鍋”。商周時期的“鼎”，東漢時期的“斗”，都是傳統(tǒng)的火鍋形式。到了清朝，在皇室的熱烈擁護下，火鍋從簡單方便的美食逐漸向著精致奢華的方向猛沖?！懊撾x了群眾”的清宮火鍋無論在鍋的造型上，還是在料的選擇上，都頗為講究，這也讓清宮火鍋成為一種特殊的帝王御膳。清宮火鍋如果按照鍋的材質(zhì)劃分，可以分為銀火鍋

圖小圖都說火鍋和冬天是最佳拍檔，吃完火鍋全身都熱起來了。寶寶，你喜歡吃火鍋嗎？快和爸爸媽媽一起用黏土和剪紙制作涮火鍋的肉和菜，然后把它們貼到本頁的火鍋里吧！幸福小目標《3～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》：藝術(shù)——根據(jù)幼兒的生活經(jīng)驗，與幼兒共同確定藝術(shù)表達表現(xiàn)的主題，引導(dǎo)幼兒圍繞主題展開想象，進行藝術(shù)表現(xiàn)。幸福加點料火鍋方便快捷且食材豐富口味多樣，受到許多人的喜愛。寶寶，你喜歡吃火鍋嗎？你最喜歡吃什么口味的火鍋呀？來掃碼聽一聽火鍋的起源和變遷吧！

劉子依川渝火鍋、粵式火鍋、臺式火鍋，到底誰最得人心？六大派系 種類豐富吃火鍋這件事由來已久，發(fā)展至今可謂“百花齊放，百家爭鳴”。北派吃肉、川系香辣、粵系甜美、云貴獨特。按口味劃分，火鍋可分為六大派系，三十多個種類。川渝派火鍋撐起半壁江山從火鍋消費偏好上看，有59.1%的中國消費者偏好川渝火鍋，其次是粵系火鍋、北派火鍋，占比分別為37.7%、30.3%。數(shù)據(jù)顯示，平均每位消費者喜愛大約2種火鍋類型，消費者并不只偏好一個火鍋品種，口味偏好是多元的。各派系交融

起了一場“云”吃火鍋的熱潮不看本紀錄片，你都不知道中國有那么多種火鍋“淚水”從嘴角流了出來故事簡介：紀錄片《沸騰吧火鍋》一共10集，每集介紹一種火鍋，分別是潮汕牛肉火鍋、重慶火鍋、東北酸菜白肉火鍋、海南糟粕醋火鍋、北京涮羊肉、粵式海鮮打邊爐、云南野生菌火鍋、黔東南牛癟火鍋、貴州酸湯魚火鍋和四川高縣土火鍋。一方水土養(yǎng)一方人，一方有一方的火鍋吃法。《沸騰吧火鍋》探索每一種火鍋和當(dāng)?shù)匚幕?、民族歷史的關(guān)聯(lián)。雖然它們各有不同，但火鍋沸騰的一刻，就是人們最幸福的一刻，

起了一場“云”吃火鍋的熱潮★不看本紀錄片，你都不知道中國有那么多種火鍋★“淚水”從嘴角流了出來故事簡介：紀錄片《沸騰吧火鍋》一共10 集，每集介紹一種火鍋，分別是潮汕牛肉火鍋、重慶火鍋、東北酸菜白肉火鍋、海南糟粕醋火鍋、北京涮羊肉、粵式海鮮打邊爐、云南野生菌火鍋、黔東南牛癟火鍋、貴州酸湯魚火鍋和四川高縣土火鍋。一方水土養(yǎng)一方人，一方有一方的火鍋吃法?！斗序v吧火鍋》探索每一種火鍋和當(dāng)?shù)匚幕?、民族歷史的關(guān)聯(lián)。雖然它們各有不同，但火鍋沸騰的一刻，就是人們最幸福的

梅朵冬天吃火鍋是人生的一大樂事，可是每次吃完火鍋后就會有一大煩惱：全身上下都是火鍋味，而冬天的衣服不方便天天洗，這時我們可以通過下面幾種方法來消除衣服上的火鍋味。懸掛通風(fēng)法這種方法是去除火鍋味最常用的方法，把有濃郁火鍋味的衣服掛在陽臺上，味道會自然消散。如果掛在通風(fēng)較好的地方，效果會好些。檸檬水除味法檸檬中的檸檬酸能夠和火鍋中的各種油脂揮發(fā)出來的難溶于水的小分子產(chǎn)生相對氣味較小的酯類，降低氣味，并且在水分揮發(fā)時還會將衣服上的火鍋味帶走，使衣服不再散發(fā)火鍋味

是最常用的，把有火鍋味的衣服掛在陽臺上，味道會自然消散。 檸檬水除味法 檸檬中的檸檬酸能夠和火鍋中的各種油脂揮發(fā)出來的難溶于水的小分子產(chǎn)生相對氣味較小的酯類，降低氣味，并且在水分揮發(fā)時還會將衣服上的火鍋味帶走。具體做法：取1個檸檬切開，往杯中擠檸檬汁，加入清水，制成檸檬水。往衣服上噴上檸檬水，晾干衣服后火鍋味就會消失。 蒸氣除味法 水蒸氣也能達到去除身上火鍋味的效果，在吃完火鍋后可以將有火鍋味的衣物放入浴室內(nèi)，通過積存在浴室里的熱氣使衣物上的火鍋味消解。

下美食無數(shù)，唯有火鍋是最愛。這次逮著機會，他又帶著遠道而來的阿姨去了火鍋店……火鍋煮了個把小時，大家都吃完了，他還意猶未盡，想再下一盤海帶。阿姨是一名養(yǎng)生主義者，她制止道：“下次再吃吧。火鍋煮的時間越長，亞硝酸鹽的濃度越高，吃了可能會急性中毒?！卑⒁陶f的好像很有道理，煮久了的火鍋湯真的有毒嗎？研究顯示，久煮（1.5小時）的清湯火鍋和辣火鍋的湯中亞硝酸鹽含量均低于0.10㎎/L。而亞硝酸鹽只有在一次性攝入量超過200㎎才有可能引起急性中毒，讓人體內(nèi)的血紅蛋白

下美食無數(shù)，唯有火鍋是最愛。這次逮著機會，他又帶著遠道而來的阿姨去了火鍋店……火鍋煮了個把小時，大家都吃完了，他還意猶未盡，想再下一盤海帶。阿姨是一名養(yǎng)生主義者，她制止道：“下次再吃吧。火鍋煮的時間越長，亞硝酸鹽的濃度越高，吃了可能會急性中毒?！卑⒁陶f的好像很有道理，煮久了的火鍋湯真的有毒嗎？真相：研究顯示，久煮（1.5 小時）的清湯火鍋和辣火鍋的湯中亞硝酸鹽含量均低于0.10 mg/L。而亞硝酸鹽只有在一次性攝入量超過200 mg才有可能引起急性中毒，讓

凡一火鍋能擁五湖四海之共同熱愛，舉一鍋而煮不同的故事。2018年12月22日，為慶祝中國農(nóng)歷冬至節(jié)氣，江西省婺源縣篁嶺古村舉行百米火鍋宴，與海內(nèi)外賓客共享火鍋盛宴。《紅樓夢》中有一段記述，黛玉及寶玉去往薛姨媽家，天冷又遇降雪，于是薛姨媽干脆把他們留下來吃火鍋……古人的情趣，是逢雨便聽雨打芭蕉，落雪便要紅泥火爐把酒言歡。也難怪，中國的飲食文化，脈絡(luò)萬千，但大概只有火鍋，能擁五湖四海之共同熱愛，舉一鍋而煮不同的故事，好似沒有什么是一頓火鍋解決不了的。它作為中國

火鍋起源之說也是眾說紛紜，就好比阿拉伯?dāng)?shù)字一樣，起源于印度，但卻是經(jīng)由阿拉伯人傳向四方的，這就是后來人們誤解阿拉伯?dāng)?shù)字是阿拉伯人發(fā)明的原因。關(guān)于火鍋的起源，有兩種說法：一種說是在中國三國時期或魏文帝時代，那時的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說是火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋。可見火鍋在中國已有1900多年的歷史了。成都火鍋早在左思的《三都賦》之《蜀都賦》中就有記錄，可見其歷史悠久。火鍋，古稱“古董羹”，因投料入沸水時發(fā)出的“咕咚”聲而得名。它

成一派，始稱鴨血火鍋。譚公于夜市一隅始賣鴨血火鍋。食客往來不絕，每日點燈沽賣至三更，仍有人慕名而來。譚公鴨血極盡講究。擒生猛活鴨一刀入頸，鴨血本味鮮美并清熱解毒，老幼婦孺皆愛食之。不久，便無人不知譚鴨血。至民國初期，譚公舉家北遷。多年以后返鄉(xiāng)重修，經(jīng)過幾代改良與傳承，終成今日的譚鴨血老火鍋。舊味新湯，人聲鼎鼎仍不絕。

火鍋之西洋、南洋、東洋至今還能看到有些教科書上說“火鍋是一種起源于中國的傳統(tǒng)美食”、或者考據(jù)稱“火鍋源于三國時期”、或者“成吉思汗發(fā)明火鍋”。實際情況是，燒烤、火鍋都是遠古人類為我們留下的寶貴財富。火鍋絕非中國獨有，全球各地的火鍋都是各具特色。外國火鍋并不是中國傳播過去的，相反，國外火鍋對中國飲食文化影響不小，作為一名吃貨，千萬不能做井底之蛙，導(dǎo)致“所吃有限”。西洋意大利火鍋意大利是美食大國，意大利菜號稱“西餐之母”，其菜系之中當(dāng)然有火鍋種類。作為西洋火鍋

原題：什么是中國火鍋，起源自哪里？這已經(jīng)演變成全國爭論的問題　中國東南部一個城鎮(zhèn)近日宣稱自己是火鍋之鄉(xiāng)的決定，招致中國其他地方的強烈反對——所有這些地方在做火鍋的正確方法上都有自己的觀點。他們的反應(yīng)一點都不令人吃驚。畢竟在14億人的中國，火鍋是最受人們喜愛的食物，而且烹飪方法千差萬別，從火辣辣到芳香四溢。中國很多地區(qū)的火鍋如今已傳遍全世界，在從內(nèi)羅畢到布宜諾斯艾利斯的餐館里都能找到。火鍋還是一項大生意。根據(jù)食品行業(yè)2017年發(fā)布的報告，火鍋在全中國各地餐館

的當(dāng)然要數(shù)重慶的火鍋了，“亮澄澄的湯汁紅似火，麻辣辣的滋味爽透心”。我是一個土生土長的重慶女孩，也是一個地地道道的“火鍋娃娃”。重慶的冬天雖說都在零度以上，但因為南方?jīng)]有暖氣，還是冷颼颼的。在這樣寒冷的天氣里，來一頓熱氣騰騰的火鍋當(dāng)然是一大美事了。隨著火苗“嗞嗞”舔著鍋底，鍋里的底料仿佛樂開了花，不停地翻滾、沸騰，飄出陣陣誘人的香味。盡管還沒有開始吃，身上已經(jīng)暖了起來。火鍋的香味飄入鼻子里，鉆進我的胃里，我頓時感覺饑腸轆轆。我把喜歡的菜一股腦兒地放了進去，

在家里和家人來場火鍋盛宴，讓全身從頭到腳暖暖的，和家人享受暖冬。沒錯，火鍋和冬天是眾所周知的絕配！但很多人因為火鍋和上火、痛風(fēng)等搭上關(guān)系，便很自覺地和火鍋劃清了界限，不敢碰火鍋這種舌尖上的美食。火鍋究竟該怎么吃才能享有美味和健康呢？拒絕火鍋配冰啤有些人愛麻辣火鍋，也愛冰啤，因為冰啤能瞬間澆滅麻辣舌尖的那團火。然而，一熱一冷混合在一起溜入消化道內(nèi)，卻讓胃腸難以承受，甚至生病。想要滅辣火和去油膩，不如喝點熱水、茶水和豆?jié){更健康。火鍋湯倒了也不浪費火鍋中各式食材

一個想到的自然是火鍋！除了平時我們常見的火鍋，還有一些“奇葩”的火鍋存在著，下面就讓我們一起大開眼界吧！普洱茶火鍋：火鍋中融入云南的普洱茶，細細品來，茶香留齒，令人回味無窮。冰激凌火鍋：濃濃的巧克力加上香甜的冰激凌，冰與火的完美融合，這應(yīng)該是女生的最愛吧。重慶冰火鍋：冰火鍋是重慶火鍋的創(chuàng)新之作，火鍋中的冰降低了食物的整體溫度，讓人吃起來不覺得燙嘴。當(dāng)食客將菜放到煮沸的鍋里時，鍋里還有大塊晶瑩的冰塊。七龍珠火鍋：“龍珠”是由豬皮、豬肉、雞肉熬煮而成的膠原蛋白

火鍋，古稱“古董羹”，因投料入沸水時發(fā)出的“咕咚”聲而得名。它是中國獨創(chuàng)的美食，歷史悠久。我國的火鍋，歷史悠久，源遠流長。浙江等地曾出土5000多年前與陶釜配套使用的小陶灶，能很方便地移動，可以算是火鍋的雛形。關(guān)于火鍋的起源，有兩種說法：一是在三國時期或隋煬帝時代，那時的“銅鼎”就是火鍋的前身；二是其始于東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋。四川的火鍋早在左思的《三都賦》中就有記錄，可見它的歷史至少在1700年以上了。《魏書》記載，三國時代，曹丕代漢稱帝時期

還有麻辣味十足的火鍋。如果你來到重慶，一定要去嘗嘗美味的火鍋。火鍋有大鍋、小鍋、老火鍋、魚火鍋……不過，人們最愛吃的還是紅湯火鍋，它的麻辣、鮮、香、脆讓人怎么吃都吃不夠。瞧！那一鍋鍋紅湯火鍋，真是香氣撲鼻。想試一下吧！先拈上一塊毛肚，數(shù)10秒，就可以啦。它的脆、香、麻讓你有一種麻得痛快，辣得夠勁兒的感覺。吃了那味道讓人流連忘返。想吃重慶火鍋，就到我的家鄉(xiāng)重慶來吧。

怎樣去除身上 火鍋味無論是家庭聚會、朋友聚餐或同事們歡聚時，火鍋是不少人的首選，因為它選擇多又便利，適合一般人的口味?？墒?，最叫人頭疼的是，吃完火鍋后走出餐館，身上總留著一股濃烈的火鍋味，尤其散場后還得繼續(xù)上班、接見顧客，甚至趕赴其他約會，這股火鍋味，實在讓人難受。要去除火鍋味，方法非常簡單，今天小編就來分享，其實只需一瓶清水加兩滴檸檬即可！去味做法：首先在噴壺里裝上清水，接著滴入一到兩滴的檸檬汁，蓋上蓋子，搖均勻后噴灑在衣服上，火鍋殘留的味道基本上就可以

朋喚友，圍坐著吃火鍋，高談闊論，實乃幸福之事。關(guān)于這一點，古今皆然。白居易的《問劉十九》寫下了意趣盎然的詩句：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”這首詩也成為描述冬天飯局的經(jīng)典詩句。冬天吃火鍋，現(xiàn)在的很多人首選炭火銅鍋，而對分餐制所提倡的“小火鍋”不以為然。實際上，“小火鍋”在商周時期就非常流行了，當(dāng)時的人多是吃“小火鍋”。當(dāng)然，這也與當(dāng)時的文明發(fā)展程度有直接的關(guān)系：當(dāng)時的青銅器盛滿菜也只夠一人食用。到了漢魏時期，人們吃火鍋已很普遍。從考古

。然而這時，一頓火鍋，便能治愈這一切。當(dāng)沸騰的熱湯在鍋里咕嘟咕嘟地翻滾著，不斷升起的水汽仿佛昭示著火鍋的迫不及待——迫不及待擁抱食材、迫不及待溫暖饕客的味蕾、迫不及待驅(qū)散刺骨的寒意。再待饜足美味后，冬日與生俱來的那份疲乏怠惰感，早已不見蹤影，這即是火鍋的妙?；蛟S冬日里對火鍋的愛與執(zhí)念，始于美味，忠于溫暖，陷于驅(qū)散寒意與壞情緒的蒸汽。然而不僅現(xiàn)代人對火鍋情有獨鐘，古人同樣會享受。涮火鍋是中國人獨創(chuàng)的美食，歷史悠久。據(jù)考證，東漢墓出土?xí)r的鑊斗即是火鍋的前身。迄

究院發(fā)布的《中國火鍋大數(shù)據(jù)報告》顯示，火鍋已成為廣受食客歡迎的中國第一大美食，大眾點評收錄的全國火鍋商戶數(shù)量占餐飲商戶總數(shù)比例達7.3%，高于川菜、粵菜、江浙菜、西餐等其他熱門菜系。調(diào)查顯示，全國近六成火鍋商戶都是川味火鍋，除此之外，粵系火鍋和北派火鍋也是較受歡迎的主要火鍋流派。川系火鍋幾乎把全國餐桌“承包”了川系火鍋包括典型的四川火鍋、魚頭火鍋、串串香火鍋、重慶火鍋，是中國最主流的火鍋派系，川系火鍋商戶數(shù)量占全國火鍋商戶比例最高，近64%。北派火鍋包括涮

文/林松?火鍋的麻辣之道文/林松火鍋之道，何止萬千。從字面意義上解釋，上面有鍋，下面生火，將一些東西放在里面涮食，就是火鍋。日本的火鍋、泰國的火鍋、魚頭火鍋、菌類火鍋、紙火鍋、冰淇淋火鍋、辣的、不辣的、滋補的……美食中，完全可以列出一條火鍋的食文化。但是從正宗上來說，人們提到火鍋，所想到的還是四川火鍋。對于那一鍋紅湯的向往，成為在冬季來臨之前的主潮流。四川火鍋是可以細分的，重慶的火鍋如李宇春：熱情、張揚，火爆之中不乏靚麗；成都火鍋則如同張靚穎：溫婉，細膩，

繪了冬夜請友人食火鍋的情景。這首詩中的“紅泥小火爐”就是我們常說到的火鍋。火鍋在我國已有1 900多年的歷史了，在煎炒煮炸烹飪方法成熟之前，火鍋就已經(jīng)在中國誕生了。火鍋，古稱“骨董羹”，因投料入沸水時發(fā)出“咕咚”聲而得名。它是中國獨創(chuàng)的美食，歷史悠久。據(jù)考證，中華人民共和國成立后出土的東漢文物“鑊斗”，即為火鍋，它的形狀似鼎，是用來燒東西的火鍋。將肉切塊放入其中，下面架上火，吃的時候每人從“鼎”里盛出來，放在自己的容器里，這就是中國最早的火鍋。［1］火鍋在

　軻“重慶是中國火鍋之都，但中國火鍋行業(yè)上市第一股卻是內(nèi)蒙古的‘小肥羊?！敝貞c奇火鍋快樂餐飲有限公司董事長余勇不無遺憾地說。這個一直致力于把“奇火鍋”打造成為中國火鍋業(yè)界麥當(dāng)勞的“火鍋狂人”，曾在難登大雅之堂的重慶火鍋里迷失了方向——在這個有5萬多家火鍋店、60多萬火鍋從業(yè)人員的城市里，似乎缺少一個引領(lǐng)器來助推火鍋行業(yè)提速上擋。雖然他已經(jīng)把奇火鍋發(fā)展成為有6家直營店、180多家加盟店的連鎖企業(yè)，卻也無法將“重慶火鍋”這塊金字招牌擦得更亮。“火鍋跟麥當(dāng)勞一樣