關(guān)火

肉，忙別的事忘記關(guān)火，結(jié)果把牛肉燒糊了，廚房差點(diǎn)起火。我心里本來就有些內(nèi)疚，老公又在一旁不停地?cái)?shù)落，我一下就來了氣：“你知道我煮了牛肉，你也沒離開家半步，憑什么所有的責(zé)任都推我一個人身上？再說，你前幾天也不是差點(diǎn)把廚房給點(diǎn)著了嗎？我也沒有像你一樣喋喋不休……”老公聽了更加生氣，覺得我錯了還推卸責(zé)任，于是兩個人為此爭論不休、互不相讓。等我們將所有的壞情緒都發(fā)泄完，便開始角色互換。我想起他前面數(shù)落我的話，就故意指著他鼻子吼道：“你看你，做事粗心大意，火都不知道

念聲“出鍋嘍”，關(guān)火、撒蔥花，往廚房門外一望，發(fā)現(xiàn)老媽已經(jīng)在門前等候多時了。一盤深情老媽說，以前老爸工作忙，常常待在書房就是一整天。這時，老媽會心疼地嘆一口氣，走到廚房里，抄起一袋花生，一顆顆剝起來。等顆顆飽含老媽深情的花生米擠滿了白瓷盤時，她就會開火、倒油，“滋啦——”花生在鍋里唏噓著，濺起油來，老媽很淡定，任憑它們吵鬧，時不時還為它們翻個身?；ㄉ鷿u漸覺得疼了，“滋啦啦——”叫起來，老媽也心疼了，趕緊關(guān)火，趁著鍋的余溫撒上鹽，為花生裹上一身白色亮袍。這時

后，再煮10分鐘關(guān)火。5、關(guān)火后靜置、放涼至室溫。6、小心地把鍋中的棕黃色液體倒入起泡瓶中，可以用紗布過濾一下。7、擰上起泡瓶泵頭后別忘了在標(biāo)簽紙上寫好保質(zhì)期，貼在外面。無患子洗手液保質(zhì)期較短，最好在5天內(nèi)用完。8、讓我們來試用一下：哇！好多泡沫，還有無患子的清香呢！科學(xué)原理無患子是南方常見的行道樹，它的果實(shí)中含有皂素，加水搓揉能產(chǎn)生豐富的泡沫，是一種天然的清潔劑。無患子果實(shí)加水煮沸，皂素便會溶解在水中，能制成天然的洗手液。無患子洗手液純天然、無污染，而且

概翻炒了三分鐘，關(guān)火，最后把它們盛到碗里。弟弟迫不及待地嘗了一口，但立馬就吐了出來。我覺得很奇怪，吃了一口，真是難以下咽，我只能飛奔到洗手間，把它全吐掉了。媽媽回來后，我把做飯的經(jīng)過全跟她說了一遍，媽媽聽完哈哈大笑，對我說：“寶貝，生米炒出來的飯是不能吃的。蛋炒飯應(yīng)該用煮熟的飯炒?！甭犕陭寢尩脑?，我才恍然大悟：每件事情并不是看到的那么簡單，唯有自己親自實(shí)踐后，才能真正明白其中的細(xì)節(jié)和步驟。（指導(dǎo)教師：卓 ?敏）

續(xù)煮至糖漿濃稠，關(guān)火?？颈P上鋪油紙，擺上金橘，烤箱預(yù)熱，100度中層上下火烤80分鐘左右，取出，裹上一層薄薄的糖粉即可。糖霜核桃做法：把買回來的核桃砸開，取出核桃肉，盡量保持核桃肉的完整。煮一鍋開水，水開之后把核桃仁放到水里焯2分鐘，撈起瀝干水分。鍋內(nèi)放入多些油，燒至8成熱后放入核桃，調(diào)到最小火慢慢炸，炸到核桃顏色變金黃即可撈起。炒鍋內(nèi)放入大半碗水和糖，中小火熬煮，熬至泡泡由大變小即可關(guān)火，把核桃倒進(jìn)去不停翻炒，使糖漿充分包裹核桃，至糖漿凝結(jié)，便可盛入盤中

良?xì)馕锻耆珦]發(fā)，關(guān)火自然冷卻至四五成油溫，把烘焙好的干辣椒碎片加入油中，攪拌均勻，浸漬1小時左右。之后再開微火加熱至干辣椒呈淺褐色時關(guān)火，將干辣椒碎片撈出，待油溫降至室溫時，再次將辣椒碎片加入油中浸漬24小時后撈出，濾出紅油即可。產(chǎn)品特點(diǎn)：油質(zhì)鮮紅、澄清透明、香辣味濃。溫馨提示：制作本品禁用芝麻油。二、麻辣紅油麻辣紅油是以干辣椒、花椒為原料，將干辣椒粉碎成粗片，并與花椒一起加入植物油中加熱浸漬而成。麻辣紅油可作為調(diào)味料直接食用，也可用來加工各類食品，適用于

攤開，在提前加熱關(guān)火后有余溫的烤箱里發(fā)酵20分鐘;第二步，刷上番茄醬，進(jìn)烤箱先烤10分鐘;第三步，碼上薩拉米和水牛芝士，撒上橄欖油和百里香，進(jìn)烤箱再烤10分鐘;第四步，出爐撒上芝麻菜和干酪碎，再澆點(diǎn)橄欖油，就可以開吃啦！No.2喵喵——私房海鮮拼盤這一款海鮮拼盤，首先需要把黃油放進(jìn)微波爐“?！?0秒，然后放入蒜蓉和鹽調(diào)成醬料，把帶子、龍蝦、北極貝都先用橄欖油烤一下（注意是帶殼那面朝向火），然后把黃油、醬料放肉上，中間翻面添加1至2次，最后一次滴幾滴日本醬油

蓋上，最多十秒，關(guān)火。我只煎單面，另一面完全靠關(guān)火后鍋里的余熱給燜熟。燜蛋的時間正好去洗水果，把牛奶放進(jìn)微波爐。如果你想要月牙形的煎蛋，就把蛋往鍋邊的地方打。自己合理安排，熟能生巧，十分鐘怎么可能不夠用？當(dāng)然，我本來就是很愛做菜的，晚餐也自己做，周末有時也請朋友來家里吃大餐。桌上的花也在換，是的，大概一周兩換。樓下街道上碰著了買一把，回來隨便弄弄，插花的器皿其實(shí)是個調(diào)料罐子。最后說說擺盤，要領(lǐng)是，拿一個巨大的盤子，把食物非常緊湊地放在盤子中央，澆上汁。這個

蓋上，最多十秒，關(guān)火。我只煎單面，另一面完全靠關(guān)火后鍋里的余熱給燜熟。燜蛋的時間正好去洗水果，把牛奶放進(jìn)微波爐。如果你想要月牙形的煎蛋，就把蛋往鍋邊的地方打。自己合理安排，熟能生巧，十分鐘怎么可能不夠用？當(dāng)然，我本來就是很愛做菜的，晚餐也自己做，周末有時也請朋友來家里吃大餐。桌上的花也在換，是的，大概一周兩換。樓下街道上碰著了買一把，回來隨便弄弄，插花的器皿其實(shí)是個調(diào)料罐子。最后說說擺盤，要領(lǐng)是，拿一個巨大的盤子，把食物非常緊湊地放在盤子中央，澆上汁。這個

5分鐘后把大米飯關(guān)火，結(jié)果過了20多分鐘，爸爸才想起去關(guān)火，唉，真是拿他沒辦法！我的弟弟是一個機(jī)靈鬼，就像一只“小猴子”。一次他在我最最心愛的本子上亂涂亂畫，我抓住了他，想把他“痛打”一頓。結(jié)果他眼睛一轉(zhuǎn)大喊：“媽媽，你回來啦！”嚇得我趕緊松開了手，結(jié)果媽媽的半個影子都沒見著，唉，又被他騙了！我呢，膽子特別小，就像一只“小老鼠”。有一回，我在媽媽的臥室里發(fā)現(xiàn)了一只小蜘蛛，我嚇得大喊！媽媽聽見了，趕緊跑過來，無奈地對我說：“你呀你別看個長得挺高，膽子比老鼠還

小火煮15分鐘，關(guān)火備用。3、牛腱子清洗干凈，切成大小差不多的肉塊，姜片分成2份，冰糖準(zhǔn)備好。4、另取一鍋加滿水，牛腱冷水入鍋，開大火煮開后，再煮5分鐘。5、牛腱撈出沖冷水，洗去浮沫，多沖幾次冷卻。6、炒鍋中小火，倒入油和冰糖，糖熬化后熬至琥珀色，沖涼后的牛腱放入炒糖色。7、轉(zhuǎn)大火，把姜片放入翻炒出香味，淋入適量料酒、生抽，翻炒幾下。8、關(guān)火，蓋上蓋子燜10秒，把鹵料鍋放大火上煮開，調(diào)小火放入炒好的牛腱子。9、煮大概30分鐘后，牛腱用筷子能吃力穿過時，加鹽

，香味四溢時即可關(guān)火。將玻璃瓶子放鍋中3分鐘左右，擦干瓶子上的水，放入煮好的黃桃，趁熱蓋上蓋子，放涼后放入冰箱冷藏即可。清香的桔子罐頭桔子里面含有的營養(yǎng)非常豐富，可以這么說，一個成人如果一天食用一個桔子，就可以滿足人體每日所需的維生素C的量，同時它還能夠起到很好的美容作用呢。食材：酸桔子、木糖醇、水、密封的瓶子（最好是玻璃的） 。做法：準(zhǔn)備好桔子與木糖醇。桔子剝皮，去掉經(jīng)絡(luò)，只留下果肉，在桔子腰間用牙簽劃開，露出一隙果肉（有助桔子入味），蒸鍋加水蒸煮開，加

火煮3分鐘，然后關(guān)火浸泡一會兒。2.用100毫升清水稀釋白味噌，使其達(dá)到可以流動的狀態(tài)。3.將茼蒿洗凈，掐掉老根，切成4厘米長的段。嫩豆腐切成3厘米見方、5毫米厚的塊。香菇洗凈去根，切成片。4.再次燒開煮小魚干的湯，依次放入豆腐、茼蒿、香菇煮3分鐘，把調(diào)好的味噌倒入湯里煮半分鐘即可。用小魚干煮湯，味道會很鮮美。味噌是一種日式調(diào)味品，可以在超市的日本食品貨架上找到，也可以去網(wǎng)上商城購物。味噌不適合高溫持續(xù)加熱。煮湯時，把味噌提前調(diào)稀，再倒入煮好的湯里就可以了

煸至蘿卜絲變軟，關(guān)火；5. 關(guān)火后將粉漿倒入，拌勻，加臘腸、蝦米，攪拌均勻；6. 將粉漿倒入模具，放入蒸籠開大火蒸50分鐘即可；7. 蒸好取出，放涼切塊，可直接吃；如要增香口味，把蒸好的糕用油煎至兩面金黃即可。五谷雜糧糕用料：馬蹄粉一包約500克，紅糖或白糖500克，紅豆80克，小麥、玉米碎粒、黃小米各50克，水8碗。做法：1.先把四種雜糧分別煮熟，備用；2.用四碗水把馬蹄粉調(diào)開成糊漿，另四碗水煮糖水；3.糖溶化煮開后離火，隔兩三分鐘把糊漿與糖水混合，拌勻

繼續(xù)翻炒均勻即可關(guān)火裝盤，簡單又好吃的酸辣土豆絲就完成了。2 牛肉燉土豆牛肉當(dāng)中含有多種人體所需要的營養(yǎng)元素，例如蛋白質(zhì)、鐵、鋅、磷等，再搭配軟糯好吃的土豆，是非常受歡迎的一道家常菜。首先把牛肉和土豆切塊備用，接下來冷水下鍋焯牛肉，然后撈出待用;炒鍋熱油放入姜片、八角、蔥段等爆香，然后放入牛肉翻炒到微黃，接下來放入食鹽、料酒、辣椒等調(diào)味上色，加入足夠多的水大火燉煮大約40分鐘，接下來放入土豆再繼續(xù)燜，大約20分鐘左右，牛肉酥軟、土豆軟綿以后，放入蔥段并且大

了兩塊牛肉，忘記關(guān)火，結(jié)果牛肉燒煳了，廚房差點(diǎn)著火。我本來心里有些內(nèi)疚，但一聽他數(shù)落我，心里就來了氣，他知道我煮了牛肉，他也沒離開家半步，憑什么所有的責(zé)任都推在我一個人身上？再說，他前幾天也不是差點(diǎn)把廚房給點(diǎn)著了嗎？我卻沒有像他一樣喋喋不休，于是，我和他爭論不休，互不相讓。等我們將所有的壞情緒都發(fā)泄完，便開始角色互換。我想起，他剛開始時說：“你看你，就只知道睡覺，火都不知道關(guān)！”他也想了想，回我：“你也可以關(guān)火！一天到晚就只知道玩游戲，你跟游戲過日子好了。

花椒翻炒出香味，關(guān)火，放入準(zhǔn)備好的蒜末、干紅椒，滴入幾滴香油；3.將萵筍絲放入菜缽中，撒上鹽、雞精、切段的香菜，滴上幾滴香油，然后將熱油均勻地淋在上面，拌勻即可。荷葉茯苓粥材料：荷葉1張（鮮、干均可），茯苓50克，粳米100克，白糖適量。做法：1.先將所有材料洗凈，控干備用；2.砂鍋中加水1500毫升，入荷葉開大火煮15分鐘；3.關(guān)火去渣，加入茯苓、粳米，同煮成粥，出鍋前加入白糖即可。香菇冬瓜球材料：香菇60克，冬瓜100克，干海米10克，油、雞湯、姜絲、

泡的梨肉瀝干水，關(guān)火將梨皮與梨核撈出扔掉，下入梨肉與冰糖后大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬煮5-10分鐘至冰糖全部融化；關(guān)火后撒入枸杞子即可食用。第二招：自助護(hù)肺、止咳、排毒茶自制清肺止咳茶——玉竹桔梗茶材料：蒲公英根、菊苣根、玉竹根、桔梗根做法：以上材料全部洗干凈，要多清洗幾遍，避免泥沙殘留；將每一樣都切成5-10毫米的小段；切好后，分別用鍋蒸煮一下，晾曬；晾曬至半干后，分別用鍋烘干炒制成茶；取蒲公英根、菊苣、桔梗、玉竹按2∶2∶1∶1的比例，制成玉竹桔梗茶即可。每日

下，至稍軟塌即可關(guān)火撈出備用。4.另起一鍋水，加入姜和2勺米酒，煮開后放入肥牛片，燙至變色即可關(guān)火撈出。5.將肥牛片撈到溫水中，清洗干凈待用。6.炒鍋中油熱后，加入蔥、姜、蒜，小火熗出香味。7.放入辣椒，小火煸炒至能聞到辣香味。8.倒入一碗半熱水，再加入泡椒汁、鹽、米醋、1勺米酒和胡椒粉，煮滾即可關(guān)火。9.找個底部深點(diǎn)的盤子，金針菇平鋪好，然后鋪上肥牛卷，再將湯汁澆上即可。

火煮15分鐘即可關(guān)火當(dāng)茶飲用。實(shí)胖體質(zhì)的特點(diǎn)面部愛出油。多肉、壯實(shí)。吃得多，也容易餓，還經(jīng)常便秘。對于實(shí)胖者，就需要換茶飲方啦。茶飲方：山楂10g、枳實(shí)10g、厚樸10g、萊菔子10g、大黃5g茶飲作法：將1000ml水煮開后，放入以上成份，再以大火煮15分鐘即可關(guān)火當(dāng)茶飲用。需要注意，此方對于久瀉以及感冒者禁止服用。如果出現(xiàn)反酸水，去掉山楂即可。小建議：通過鑒定自身的體質(zhì)狀況，然后進(jìn)行選擇茶飲，能夠消除腰部脂肪，但是提醒你——茶飲以熱飲為好，如果茶冷加熱

小火燉煮30分鐘關(guān)火，即可食用。茄汁雙絲用料：土豆150克，胡蘿卜50克，油2小勺，鹽1/2小勺，番茄醬1小勺，蒜末兒少許。做法：?土豆洗凈，去皮切成絲，放入清水中浸泡半小時；胡蘿卜洗凈切絲。?鍋中放油燒熱，將蒜末兒下入鍋中煸炒出香味，放入土豆絲和胡蘿卜絲，加入鹽，翻炒至斷生，加入番茄醬炒勻即可關(guān)火。番茄釀肉糜用料：牛肉糜100克，番茄2個，淀粉1小勺，油1小勺，鹽1/2小勺，生抽1/2小勺。做法：?在牛肉糜中加入鹽和生抽，加入1小勺清水拌勻，再加入淀粉和

續(xù)燉煮1分鐘即可關(guān)火。紅燒冬瓜用料：冬瓜500克，鮮香菇5朵，花生油2小勺，老抽1小勺，蠔油1小勺，鹽1/2小勺，白糖1小勺，八角1個，蔥、姜各適量。做法：? 冬瓜洗凈切開，去瓜皮和中間的白瓤，切塊。蔥切段，姜切絲，香菇洗凈備用。? 鍋中放油，油熱后將蔥、姜下鍋爆香，倒入冬瓜小火慢煎，煎至冬瓜微微發(fā)黃。? 放入香菇和八角，加入老抽、鹽、蠔油和白糖，倒入半小碗開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘，至冬瓜軟爛、湯汁完全收干，即可關(guān)火。素炒冬瓜皮用料：冬瓜皮300

開后，再蒸五分鐘關(guān)火，等瓶子自然晾涼冷卻即可。櫻桃罐頭原材料：櫻桃、冰糖做法：1.將帶蓋玻璃瓶用開水煮5分鐘，以起到消毒殺菌的作用，再將瓶子倒扣過來，控干水分，備用。2.櫻桃去蒂，洗干凈。3.將櫻桃放入湯鍋中，加水，水量沒過櫻桃為宜，再放適量冰糖。用大火燒開后立即關(guān)火，一旦火候過了，櫻桃就太軟了。4.趁熱將櫻桃連湯裝滿罐頭瓶中，擰緊蓋子。5.將裝好的罐頭瓶子全部擺入大蒸鍋中，加入適量的水，大火燒開五分鐘左右，關(guān)火，自然晾涼冷卻即可。

調(diào)味，翻拌均勻，關(guān)火，起鍋裝盤。黃金咖喱蝦材料：新鮮海蝦400克，胡蘿卜一根，土豆兩個，洋蔥一個。制作：1.將海蝦清洗干凈，剪去蝦須，挑去蝦背上黑線，加入適量鹽、酒和胡椒粉腌制半小時。2.將胡蘿卜、土豆和洋蔥分別切成1厘米見方小塊待用。3.炒鍋中放橄欖油，待油燒熱后將洋蔥下鍋煸炒，待洋蔥爆香后，將胡蘿卜和土豆一起下鍋煸炒，加入少許鹽，加入開水，以沒過洋蔥等為宜，煮10分鐘。4.加入適量咖喱膏（隨個人口味而定），然后轉(zhuǎn)小火慢燉，等到土豆和胡蘿卜變軟，湯汁變少

大火煮5分鐘左右關(guān)火。5.待紅豆微熱后，撈出紅豆，放在容器里，趁著溫?zé)?，用個大點(diǎn)兒的勺子反復(fù)碾壓成泥狀。6.不粘鍋中放入黃油，用小火融化后，倒入混合好的豆沙，加入糖，用小火不停地朝一個方向攪拌，直到豆沙中的水分幾乎炒干，成豆沙餡兒關(guān)火盛出。晾涼后，分成30克大小的豆餡揉圓。7.面團(tuán)發(fā)好后揉出氣體，并揉至表面光滑，搓成條狀，切成50克一個大小的劑子（大約可以做15個左右），用搟面杖搟成邊緣薄，中間厚的皮（略搟開就可以，千萬不要搟成餃子皮那么?。?，中間放入豆餡

水開，再過3分鐘關(guān)火，利用余熱煮3分鐘。再看看我們是怎么煮的：打開液化氣，放上鍋，開火，添水（大約250毫升左右），放進(jìn)雞蛋，蓋蓋，3分鐘左右水開，再煮大約10分鐘，關(guān)火。據(jù)專家計(jì)算的結(jié)果，前者起碼能節(jié)約五分之四的水和三分之二以上的熱能?！驹u析】一件小事足以看出中日兩國在資源利用方面的差距，日本真不愧是資源利用率最高的國家。眾所周知，日本的資源極度缺乏，原油、煤、天然氣等幾乎全部依賴進(jìn)口。然而，日本的資源短缺并未阻礙其經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，反而讓其走出了一條資源