牛油果
- 墨西哥：牛油果價格飆升
于世界上最大的牛油果出口國墨西哥的供應趨緊，牛油果價格飆升至20 多年來的最高水平。墨西哥米卻肯州牛油果價格今年上漲了81%，達到38 美元/箱（9 kg/箱），這是1998 年以來的最高數(shù)據(jù)。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，2021/2022 年墨西哥牛油果產(chǎn)量將從上產(chǎn)季的創(chuàng)記錄產(chǎn)量下降8%。2 月，美國的水果進口商收到了禁止從墨西哥米卻肯州進口牛油果的臨時禁令，導致美國市場牛油果供應吃緊，價格上漲。
中國果業(yè)信息 2022年4期2022-11-22
- 解鎖牛油果的美味吃法
挑選牛油果，最重要的就是看顏色和摸質(zhì)地：顏色越綠說明成熟度低，摸起來也較硬；顏色越深說明成熟度高，捏起來比較軟。要選擇軟硬適中、外皮呈青綠色、沒有黑斑的牛油果。捏著稍微有些軟、顏色呈黑綠色的時候就可以吃了。除了直接吃，牛油果還可以入菜。推薦幾種美味吃法：將牛油果切塊，與圣女果、生菜、紫甘藍、甜椒、雞胸脯肉等拌在一起，加入無糖酸奶做成沙拉。代替黃油，抹在全麥吐司上，中間夾上奶酪、雞蛋餅、紫甘藍等做成牛油果三明治，可以當早餐食用。在炒飯臨出鍋時放入切塊的牛油果
伴侶 2022年7期2022-08-01
- 牛油果的功效與作用(上)
牛油果的營養(yǎng)價值牛油果是水果中的營養(yǎng)之王，具有降低血糖、保護心血管、美容養(yǎng)顏、改善便秘等功效。牛油果糖的含量非常低，但是牛油果熱量很高，其中油脂含量達到15%，熱量高達161kcal/100g，其中70%都是單不飽和脂肪酸，油酸含量最高占61%，是很好的脂肪來源。所以，大家一定要切記，如果吃牛油果的話，應當減少其他油脂的攝入。牛油果中的單不飽和脂肪酸與橄欖油是非常相似的，單不飽和脂肪酸相對于多不飽和脂肪酸來講更加穩(wěn)定，而且有利于保護心血管。我們都知道“地中
黨員干部之友 2021年7期2021-11-24
- 關(guān)于牛油果的小趣聞
你愛吃綠綠的牛油果嗎？這些關(guān)于它的小趣聞，你知道嗎？1?牛油果，也叫乳木果。它還有另一個很霸氣的名字——鱷（F）梨。2?牛油果中的鉀（jiA）和膳（shSn）食纖維（xiQnwRi）的含量非常豐富。3?牛油果的大果核其實是它的種子。4?幾萬年前，牛油果就已經(jīng)在北美洲地區(qū)廣泛生長了。5?因為牛油果富含脂肪，能提供大量熱量，所以它受到了一些史前“大塊頭”，比如猛犸（mDngmA）象、劍齒虎和大地懶等的喜愛。6?最初，西班牙人喜歡用牛油果的種子來制作墨水。7?牛
紅領(lǐng)巾·探索 2021年2期2021-08-26
- 牛油果，真如傳說中的那么“?！眴?/a>
受歡迎。不過，牛油果卻是個例外，它不同于一般的水果，這種“非主流”的水果吃起來又油又沒味道，但近年來，它成了宴客餐桌上的“新寵”。細想一下，其實多半是因為它名聲在外的營養(yǎng)價值。但牛油果的營養(yǎng)價值，真如傳說中那么“?！眴?？牛油果，因其外形像梨，表皮粗糙又有無數(shù)的隆起，所以又被稱為“鱷梨果”。又因其油脂含量高，也常被稱為“牛油果”“油果”“酪梨”等，其顏色以紫黑色和綠色較為常見。牛油果原產(chǎn)于南美洲，它在墨西哥、中美洲也有幾千年的種植歷史。如今在歐美國家，很多家
祝您健康 2021年8期2021-08-10
- 牛油果的功效與作用(下)
牛油果的適用人群牛油果一般人群都可以食用。女性吃牛油果能平衡雌激素，保護子宮和子宮頸，防止宮頸癌。年老體弱者可以吃牛油果，能夠調(diào)理身體，補充營養(yǎng)。牛油果富含單不飽和脂肪酸，能降低膽固醇、降血脂，有助于減少心血管方面的疾病發(fā)生。坐在電腦前的上班族可以吃牛油果。因為其富含維生素A，對眼睛有保護作用。減肥者可以吃牛油果。牛油果營養(yǎng)豐富，因為密度大，它的消化速度很緩慢，能持久保持飽腹感，因此可以通過減少吃的數(shù)量，最終達到減少攝入卡路里的目的。平時，我們可以把牛油果
黨員干部之友 2021年7期2021-07-19
- How a Prehistoric Fruit Wound Up at Your Super Bowl Party?史前水果何以風靡“超級碗”派對？
費風尚，古老的牛油果全球走紅。The Super Bowl2 isn’t just a battle of the best football teams. It’s a botanical milestone as well—the day the United States hits peak avocado. Every year for the big game， ravenous3 fans turn more than 65 million a
英語世界 2019年1期2019-09-10
- 牛油果綠“包”你寵上天
的新晉網(wǎng)紅色，牛油果綠幾次竄上熱搜不說，還不斷地被時尚界拿來寵幸，熱度不減。牛油果綠給人一種熱情、充滿生機的感覺，同時又不缺乏小清新氣息，顯得耐看又高級。它橫跨了綠色的多個顏色，從淺到深，豆綠、草木綠、軍綠……眾多品牌也推出了一系列牛油果綠包包，真的很抓眼，就算你是全身沉悶的顏色，只要有—個亮點，便能成為人群中的焦點。從各大品牌秀場來看，今年秋冬，牛油果綠還將繼續(xù)流行，色彩飽和度相對夏季偏高，以符合秋冬的搭配。
服飾導報·鞋世界 2019年7期2019-09-10
- 牛油果脂肪含量高不利于健康？
康飲食的流行，牛油果這種小清新的食物從無人知曉變成了餐飲界的網(wǎng)紅。由于它口感細膩、風味獨特，受到了廣大吃貨的認可。關(guān)于牛油果，網(wǎng)上有傳言稱：牛油果的脂肪含量非常高，經(jīng)常吃牛油果不利于我們的身體健康。傳言是真的嗎？大咖來辟謠主持/左小霞教授解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學中心營養(yǎng)科 主任軍事醫(yī)學科學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學 碩士全國婦聯(lián)健康工程教育 特聘專家北京市健康科普 專家牛油果中的脂肪是植物性的脂肪，不會讓人發(fā)胖，是健康的。首先，牛油果在所有的水果中脂肪含量是最高的，大
養(yǎng)生大世界 2019年4期2019-06-24
- 常吃牛油果不利于身體健康？
康飲食的流行，牛油果這種小清新的食物從無人知曉變成了餐飲界的網(wǎng)紅。而關(guān)于牛油果，網(wǎng)上有傳言稱：牛油果的脂肪含量非常高，經(jīng)常吃牛油果不利于我們的身體健康。那么，這種說法會被大家認可嗎？在隨機調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，很多人都提到牛油果中的脂肪是植物性脂肪，不會讓人發(fā)胖，應該是健康的。那么事實的真相到底是什么呢？牛油果有利于人體健康中國人民解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學中心營養(yǎng)科主任左小霞說：“牛油果在所有的水果中脂肪含量是最高的，大概能含到15%左右，但是牛油果中脂肪的構(gòu)成是多
北京廣播電視報 2019年9期2019-04-24
- 牛油果：“健康”還是“不健康”
靜秋網(wǎng)絡(luò)流傳：牛油果的熱量是其他水果的三四倍，這是其“不健康”的理由，牛油果的“健康價值”被市場過度鼓吹了，牛油果被“惡性營銷”了。這些說法可靠嗎？牛油果的營養(yǎng)價值到底如何？牛油果營養(yǎng)豐富但不宜多吃牛油果含有較多的膳食纖維，一只重量100克的牛油果含有2.1克的膳食纖維，牛油果還富含多種維生素，包括維生素A、C、E及B族元素B1、B2等，以及多種礦物質(zhì)，包括鉀、鈣、鈉、鎂、鐵等。牛油果的含油量很高，有“森林黃油”之稱。它的脂肪含量在水果界是數(shù)一數(shù)二的，每1
特別文摘 2019年4期2019-03-16
- 水果家族中的“另類”
——牛油果
域的神奇水果—牛油果，您吃過嗎？牛油果別稱油梨、鱷梨、酪梨、奶油果，單單聽到這個名字，就知道它的養(yǎng)分有多充足了。牛油果原產(chǎn)于墨西哥和中美洲，后在美國加利福尼亞州被普遍種植，目前加利福尼亞州是世界上最大的牛油果生產(chǎn)地。我國的廣東、海南、福建、廣西、臺灣等地也有少量栽培。不一般的營養(yǎng)價值牛油果含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量更是所有蔬果中最高的，其名稱就是因此而來。牛油果果實呈梨形，表皮有坑坑洼洼的顆粒感，摸上去比較粗糙，有疙瘩而且有點硬。果實顏色會隨著成熟度而改變
中老年保健 2019年2期2019-03-02
- 緬甸撣邦牛油果種植獲百萬美元扶持
Orchard牛油果公司投資100萬美元。據(jù)悉，緬甸國內(nèi)每年牛油果生產(chǎn)量達10萬t，其中約 800 t出口至國外，向泰國出口90%，另外，還出口中國、中國香港及柬埔寨地區(qū)。據(jù)了解，牛油果價格每噸達1 200～1 500美元。緬甸約有3 000英畝的牛油果種植園，主要產(chǎn)地位于撣邦和欽邦地區(qū)，緬產(chǎn)牛油果品種有Hass、Reed、Zutano、Fuerte、Bacon、Lamb hass。
世界熱帶農(nóng)業(yè)信息 2019年9期2019-01-05
- 智利即食牛油果將很快運抵中國
根據(jù)智利牛油果協(xié)會公布的消息，本年度智利出口至中國的即食牛油果將很快運抵中國。過去10年，中國對牛油果的進口量逐年增加。隨著中國消費者對這種產(chǎn)品越來越熟悉，需求一直在增長。中國牛油果經(jīng)銷商王先生表示：“我們最大的供應來自秘魯和智利。這兩個市場現(xiàn)在處于過渡時期。智利的牛油果將在未來幾周抵達，而秘魯?shù)募竟?jié)即將結(jié)束。我們牛油果的另一個原產(chǎn)地是墨西哥，但現(xiàn)在也正處于淡季，產(chǎn)量很少。通過從這3 個國家進口，我們可以保證全年向中國人民供應牛油果?！彼€說：“保持市場穩(wěn)
世界熱帶農(nóng)業(yè)信息 2019年10期2019-01-05
- 牛油果72變
經(jīng)陌生的舶來品牛油果，現(xiàn)在已經(jīng)成為超市賣場、各大餐廳的熱銷產(chǎn)品。中國市場之大，消費能力之驚人，在這種來自南美的水果上展露無遺。2010年，我國牛油果的進口量僅2噸，到2017年，這個數(shù)字已經(jīng)增長到32100噸，中國已成為繼美國之后第二大牛油果消費國。牛油果最大的魅力在于它獨特的口感和極高的營養(yǎng)價值。好吃又健康，這樣的美味，想不紅都難！越來越『熱』的牛油果牛油果是一種熱帶水果，因形狀像梨，外皮粗糙像鱷魚，又名鱷梨。因為它口感油膩，它還被叫做酪梨、油梨等。一般
現(xiàn)代家庭·生活版 2018年11期2018-11-15
- 十年堅守成牛油果大王
人知的水果——牛油果。兩種水果種下去之后，祁家柱很少去香蕉園，只一心撲在牛油果上。妻子急了，問他：“現(xiàn)在云南的香蕉市場剛開始興起，你怎么不關(guān)心？牛油果大家見都沒見過，你卻對它那么上心，這不是本末倒置嗎？”祁家柱說：“種香蕉只是用來救急的，因為我真正想要做的事業(yè)是種牛油果?！痹瓉恚趪庥瓮鏁r祁家柱看到了享有“森林奶油”美譽的牛油果的商機——在日本，牛油果很貴，而且到處搶購，大家都爭著買；美國人口不過2億多，每年卻要吃掉100多萬噸牛油果。正因如此，祁家柱動
莫愁 2018年14期2018-11-14
- 牛油果，不是“減肥圣品”
……這是人們給牛油果下的諸多美麗注解。對于牛油果的功效，流傳最廣的就是它的減肥功效，然而，這種“減肥圣品”，脂肪含量其實比肉還高。油量超高，不能減肥牛油果中，油的含量超高，脂肪含量約為15%，比一般的瘦肉和魚肉（脂肪含量約3%-5%）還高得多，比榴蓮高出3倍多，穩(wěn)穩(wěn)摘得水果中的脂肪含量冠軍。它所含的脂肪酸以油酸為主，就是橄欖油和茶油中的主要脂肪酸類型。如果平時橄欖油、茶油吃得少，適當吃點牛油果，對均衡營養(yǎng)有利。但是再好的油，也不能多吃。200克牛油果肉中，
工友 2018年10期2018-10-19
- 水果新貴牛油果
是水果新貴——牛油果。牛油果又名“鱷梨”，富含多種維生素、脂肪酸和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等元素含量也很高，同時富含油脂，享有“森林奶油”的美譽。牛油果所含的酶有健胃清腸的作用，并具有降低膽固醇和血脂、保護心血管和肝臟系統(tǒng)的重要生理功能。牛油果營養(yǎng)高，糖分少，口感軟，特別適合老人和孩子食用，其油脂里含有天然護膚成分，是很多化妝品的原料之一，女性朋友經(jīng)常食用牛油果，還能起到美容作用。雖然牛油果好處多多，但很多人都不知道它的食用方法，大部分人表示直接吃牛油果根本
幸?！そ】蛋?2018年7期2018-08-27
- 牛油果如何挑選
牛油果，又名“鱷梨”，含有維生素A、C、B6、葉酸、礦物質(zhì)及纖維素等超過二十種營養(yǎng)素，是相當營養(yǎng)的水果。素有“森林黃油”之稱?，F(xiàn)在市面上牛油果賣的都比較貴，大約10塊錢一個的樣子。運輸成本是一方面。另一方面是牛油果的生長環(huán)境確實會比較嬌貴。牛油果必需在恰當?shù)臅r候，也就是熟的時候才有最佳的味道。那么。如何才能挑選到成熟度剛好的牛油果呢？看顏色：深色或黑色很多人抱怨牛油果很硬很難吃。其實綠色的牛油果是沒熟的。只有變成黑色，里面才是黃油狀才可以吃。買的時候別買太
新農(nóng)村 2018年21期2018-08-22
- 水果新貴牛油果
是水果新貴——牛油果。牛油果又名“鱷梨”，富含多種維生素、脂肪酸和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等元素含量也很高，同時富含油脂，享有“森林奶油”的美譽。牛油果所含的酶有健胃清腸的作用，并具有降低膽固醇和血脂、保護心血管和肝臟系統(tǒng)的重要生理功能。牛油果營養(yǎng)高，糖分少，口感軟，特別適合老人和孩子食用，其油脂里含有天然護膚成分，是很多化妝品的原料之一，女性朋友經(jīng)常食用牛油果，還能起到美容作用。雖然牛油果好處多多，但很多人都不知道它的食用方法，大部分人表示直接吃牛油果根本
幸福 2018年21期2018-08-04
- 牛油果經(jīng)濟學
趙雋楊牛油果廣告已經(jīng)連續(xù)第四年出現(xiàn)在美國橄欖球職業(yè)聯(lián)賽決賽超級碗（Super Bowl）的廣告中。今年的廣告費高達半分鐘500萬美金。水果進口商蘭濤國際CEO王石偉難掩激動：“幾秒鐘，那么高的贊助額。這對于一種水果來說是件了不起的事?！?015年，Avocado from Mexico公司用300萬美元搶下的廣告時間，成為牛油果發(fā)展歷史上的節(jié)點。這是全球大型賽事中，首次出現(xiàn)一個水果單品的廣告。王石偉是河南人，移居加拿大30年。他在2010年決定將牛油果進口
21世紀商業(yè)評論 2018年6期2018-07-06
- 十年堅守成牛油果大王
人知的水果——牛油果。兩種水果種下去之后，祁家柱很少去香蕉園，只一心撲在牛油果上。妻子急了，問他：“現(xiàn)在云南的香蕉市場剛開始興起，你怎么不關(guān)心？牛油果大家見都沒見過，你卻對它那么上心，這不是本末倒置嗎？”祁家柱說：“種香蕉只是用來救急的，因為我真正想要做的事業(yè)是種牛油果。”原來，在國外游玩時祁家柱看到了享有“森林奶油”美譽的牛油果的商機——在日本，牛油果很貴，而且到處搶購，大家都爭著買；美國人口不過2億多，每年卻要吃掉100多萬噸牛油果。正因如此，祁家柱動
莫愁·時代人物 2018年5期2018-07-02
- 牛油果殼盛早餐被諷“假環(huán)?！?/a>
牛油果一直被視為中產(chǎn)階級之光。近期，倫敦一家網(wǎng)紅咖啡館將主意打到了牛油果殼上。老板推出用牛油果殼盛早餐的新品，稱這樣可以節(jié)約清洗餐具用的水。不料這一次，網(wǎng)友卻對“牛油果營銷”不買賬了。據(jù)英國《太陽報》12日報道，網(wǎng)友們紛紛表示：“節(jié)約用水？你們餐前得把它洗干凈再用吧？這樣用的水不是一樣多嗎？”然后，有人指出了一個更嚴肅的問題：牛油果這種水果本身是最廢水的。有研究表明，生產(chǎn)500克牛油果需要用4升水。而智利作為牛油果的產(chǎn)地之一，水資源根本不足以支撐牛油果的生
環(huán)球時報 2018-06-132018-06-13
- 牛油果的入門索引
潮流的大軍中，牛油果似乎在一夜間就異軍突起，成了超級食物中最受人追捧的一顆“新星”。有數(shù)據(jù)顯示，在過去的5年中，僅中國的牛油果進口量就增長了281%。雖然不是每個人都能接受它獨特的口感和味道，但它依然像當季最流行的時尚元素一樣，開始占領(lǐng)人們的視線和味覺。不過正如潮流不能盲從一樣，在這股牛油果之風中，你需要跟進的遠不止接受吃掉它那么簡單。牛油果已然成了可食用潮流中不可忽略的一個角色，而了解它也成了每一位牛油果追隨者的必修課。以下這份關(guān)于牛油果的入門索引，能幫
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2018年9期2018-04-07
- 牛油果的“逆襲”之路套路深
從粗鄙到高貴。牛油果這種水果“顏值”不高、口感特殊，但短短數(shù)年間，在世界范圍內(nèi)實現(xiàn)了從鮮為人知到“超級明星”的華麗“轉(zhuǎn)身”，成為中產(chǎn)的標簽。俗話說，沒有無緣無故的成名。牛油果的成功是營銷的成功，滿滿都是套路。牛油果在世界范圍內(nèi)形成一種高級風尚，成為明星超模生活中的一部分。不知不覺，好像全世界的中產(chǎn)階級都開始推崇起牛油果，并以吃牛油果為自己驕傲的生活方式。他們紛紛表示自己喜歡牛油果，甚至標榜自己是重度牛油果愛好者。這個綠綠的果實，正在或已經(jīng)成為一個中產(chǎn)階級的
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2017年44期2018-01-03
- 飲食中加點牛油果
谷傳玲牛油果又名油梨、鱷梨、酪梨，原產(chǎn)于墨西哥和中美洲，現(xiàn)在我國廣東、海南、云南等地均有種植。它是水果屆的新寵，美食達人曬的食譜里經(jīng)常會有牛油果的影子。文獻顯示，牛油果能量分別為香蕉、櫻桃、西瓜的2倍、4倍、7.3倍；脂肪含量為一般水果的幾十倍；碳水化合物含量低于絕大多數(shù)水果。牛油果中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，其中油酸約占總脂肪含量的47.2%，能降低“壞膽固醇”，升高“好膽固醇”，有利于心血管健康。每天攝入半個到1個小牛油果再加上食用油的量，基本能滿足
中老年健康 2017年8期2017-12-16
- 牛油果的儲存方法
牛油果的儲存方法牛油果正確的儲存方法可以最大程度地保證它的質(zhì)量，并且會讓保存時間盡可能地延長。不管你是儲存一整個牛油果還是已經(jīng)切開的，以下將告訴你在儲存未成熟和成熟牛油果時需要掌握的知識。一、整個未成熟的牛油果儲存方法1 首先，將牛油果放在一個棕色紙袋里。也可以不做這一步，不過將未成熟的牛油果放進紙袋里可以加速成熟的過程。如果沒有紙袋，牛油果在成熟前可以保存7天。如果用了紙袋，這個時間就會下降到3-5天。為了加快這一過程，在紙袋里放一個蘋果或者是香蕉。這樣
美食 2017年8期2017-11-22
- 牛油果的花樣食譜
孫靜秋牛油果又稱“鱷梨”，原產(chǎn)于墨西哥，是一種營養(yǎng)豐富的水果。果肉質(zhì)地細膩，味道似乳酪，具有高蛋白、高能量和低糖分的特點，因而也有人把它當成糧食，可以說是一種“糧食水果”。牛油果營養(yǎng)豐富但不宜多吃牛油果含較多的膳食纖維，一只重100克的牛油果含2.1克膳食纖維，能刺激腸道蠕動，有利于排便，適合長期便秘的人群食用。牛油果還富含多種維生素，包括維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2等，以及多種礦物質(zhì)元素，包括鉀、鈣、鈉、鎂、鐵等。牛油果營養(yǎng)如此豐
食品與生活 2017年9期2017-09-30
- 牛油果，真那么“?！保?/a>
”起來。不過，牛油果卻是個例外。不同于一般的水果，這種非主流的水果吃起來又油又沒味道，本來不被大多數(shù)人待見。但近年來，越來越多的牛油果開始爬進中國人的果籃，走上了宴客的餐桌成為人們新寵。細想一下，其實多半是因為它名聲在外的“營養(yǎng)保健”功效。但牛油果的營養(yǎng)，是否真如傳說中那么“?！蹦兀?span id="j5i0abt0b" class="hl">牛油果，本因其外形像梨，表皮粗糙又有無數(shù)隆起的小包，好似鱷魚皮，稱為“鱷梨果”。又因其油脂含量高，所以也常被稱為“牛油果”、“油果”、“酪梨”等，其顏色以紫黑色和綠色較為常見。
家庭醫(yī)藥 2017年9期2017-09-14
- 墨西哥牛油果的東方旅行
□淡航墨西哥牛油果的東方旅行□淡航弗洛雷斯：“我特別看好中國市場，那里孕育著墨西哥牛油果的金色未來……我們決定把目光投向東方，借著‘一帶一路’東風將更多墨西哥牛油果送到中國消費者的餐桌上?！薄澳憧?，再過26天，這里幾百箱牛油果就可以擺上中國消費者的餐桌了！”納迪婭·弗洛雷斯指著一個個貼有“專供中國”標簽的紙箱子對筆者說道。弗洛雷斯是阿沃·哈斯牛油果裝箱工廠的老板。像阿沃·哈斯這樣的工廠在墨西哥米卻肯州烏魯阿潘市共有8家。據(jù)墨西哥農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，墨西哥去年牛油果
新農(nóng)村 2017年7期2017-09-03
- 牛油果應該怎么切？
文怡大家都知道牛油果是好東西，對寶寶的大腦發(fā)育極為有利，是嬰兒輔食的首選原料。用牛油果做輔食或做沙拉時，得先把它切成小丁兒才行。但很多朋友都不明白，這丁兒是怎么切出來的。其實，操作很簡單。1.用刀在牛油果上切一圈兒，深度以切到果核為準。2.雙手分別拿著牛油果的上下兩部分，往相反的方向一扭，牛油果就開了。3.把刀切進牛油果的果核里，同樣是輕輕一轉(zhuǎn)，果核兒就下來了。4.最后用刀在牛油果上交叉著劃斜刀，用勺一挖，很規(guī)則的牛油果塊兒就出來了。做沙拉時，用上面的方法
食品與健康 2017年8期2017-08-16
- 森林黃油牛油果
翟梅宇森林黃油牛油果統(tǒng)籌/翟梅宇現(xiàn)在為什么越來越多的人喜歡上牛油果？因為它果肉脂肪含量高達30%，脂肪大部分屬不飽和脂肪酸，膽固醇含量基本為零，消化率也很高，堪稱“高能低糖”的瘦身圣品，成為健身愛好者的新寵，也很適合嬰幼兒食用，被譽為“森林黃油”。不過，牛油果的主產(chǎn)區(qū)并不在中國，市面上銷售的牛油果大都是進口而來，很多人對牛油果的特殊口感也很難接受。本期，就讓我們一起追尋牛油果的“前世今生”，探索一下牛油果最地道的吃法。尚未成熟的牛油果成熟的牛油果專訪墨西哥
美食 2017年8期2017-08-09
- 牛油果瘦身季
王可牛油果營養(yǎng)好，味道美，據(jù)說在Instgram上曬得最多的食物就是它了。牛油果可以做成各種料理，從湯到三明治，從沙拉到甜品，滋潤肥美的口感，怎么吃都吃不夠。牛油果又名鱷梨，含蛋白質(zhì)、葉酸及膳食纖維等，果肉柔軟似奶酪，鈉、鉀、鈣、鎂等含量高，果仁含油量8%～29%，素有“森林黃油”之美稱。吉尼斯世界紀錄甚至把牛油果評為最有營養(yǎng)的水果。綠色牛油果功效多牛油果在美國、日本、歐洲等國家和地區(qū)被視為果類珍品，因為含有豐富的營養(yǎng)，對人體有大量的好處。降低膽固醇牛油果
家人 2017年7期2017-07-29
- 美顏好菜牛油果
美顏好菜牛油果牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)及維他命，是天然的抗氧化食物，能有效軟化和滋潤皮膚，也能收細毛孔，牛油果內(nèi)的卵磷脂最適宜用來護理干燥及受損的頭發(fā)，想時尚又健康嗎？牛油果吃起來！牛油果煎三文魚原料：牛油果一個、三文魚一塊、蘿卜苗一把、圣女柿子適量做法：蘿卜苗、圣女柿子清洗干凈，牛油果分為兩半，去掉果核，用勺子沿著皮把果肉剝離，切成小丁，與同樣切成小塊兒的西紅柿放入盆中，根據(jù)口味調(diào)入玉米口味沙拉醬，再加一把蘿卜苗，拌勻，三文魚切成厚約 2厘米的塊兒
家庭生活指南 2017年6期2017-07-25
- “牛氣沖天”的牛油果種植市場前景分析及種植技術(shù)
“牛氣沖天”的牛油果種植市場前景分析及種植技術(shù)最近,對普通人來說還有些陌生的牛油果，似乎一下子成了“網(wǎng)紅”。據(jù)國外媒體報道，牛油果成了中國高端消費的新寵，因為中國進口徒增，全球牛油果價格節(jié)節(jié)攀升。牛油果到底是個什么東西？它目前主要靠進口，那么它在國內(nèi)能不能種植，又適合在哪里種植，市場前景又怎么樣？讓我們來一探究竟。主要產(chǎn)地鱷梨又稱牛油果，樹皮灰綠色，縱裂，葉互生，長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形。牛油果的主要產(chǎn)地為美國、智利、新西蘭，而中國從20世紀20年代
農(nóng)家之友 2017年6期2017-07-20
- 智利牛油果全面啟動中國市場推廣
斯（Hass）牛油果協(xié)會2017-2018年度牛油果品鑒發(fā)布會于智利駐華大使館拉開帷幕。據(jù)悉，此次活動不僅限于北京，在全國各大主要城市也在同時進行。本次推廣活動立足廚藝和消費者視角，從豐富的味覺體驗、多樣的烹飪方法以及牛油果本身的營養(yǎng)價值等方面為切入點，全方位展示這款天然食品的過人之處。此次推廣將通過連鎖超市、水果店以及餐廳等線下活動，配合社交網(wǎng)絡(luò)、電商平臺以及面向廚藝大師和美食生活方式意見領(lǐng)袖等媒介互動的豐富形式進行。智利出產(chǎn)頂級品質(zhì)的牛油果，已通過各項
中國食品工業(yè) 2017年11期2017-03-27
- 牛油果，真那么“?！?？
科主任 蔡 駿牛油果，真那么“?！?？□上海中醫(yī)藥大學附屬龍華醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任 蔡 駿吃慣了各色美味，國人的嘴也變得“刁”起來。不過，牛油果卻是個例外。不同于一般的水果，這種非主流的水果吃起來又油又沒味道，本來不被大多數(shù)人待見。但近年來，越來越多的牛油果開始爬進中國人的果籃，走上了宴客的餐桌成為人們新寵。細想一下，其實多半是因為它名聲在外的“營養(yǎng)保健”功效。但牛油果的營養(yǎng)，是否真如傳說中那么“牛”呢？牛油果，本因其外形像梨，表皮粗糙又有無數(shù)隆起的小包，好似
家庭醫(yī)藥 2017年17期2017-03-25
- 輕體牛油果 和油膩說ByeBye
材僅僅差了一顆牛油果！牛油果的營養(yǎng)之道說牛油果是水果中的“奇葩”一點也不為過！因為很少有哪種水果像牛油果那樣既有這么高的脂肪（幾乎與豬肉相當），還同時含有一定蛋白質(zhì)的。所以減肥的時候常食用牛油果，既會有很好的飽腹感，又不會有長肉的負擔。同時，牛油果還富含多種維生素及多種礦質(zhì)元素和食用植物纖維，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達800%，為高能低糖水果，有降低膽固醇固醇和血脂、保護心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。
都市麗人 2017年2期2017-02-27
- 揭開牛油果的神秘“面紗”
文|董洋揭開牛油果的神秘“面紗”文|董洋隨著健康飲食的流行，牛油果這種小清新的食物，從無人知曉變成了餐飲界的網(wǎng)紅。仿佛只要一提到牛油果，它就成了健康飲食的代名詞。這究竟是實至名歸，還是大家的跟風炒作？熱量甚多雖然名字叫牛油果，其實它和牛沒什么關(guān)系——牛油果又叫鱷梨，因為口感好，像牛油一般細膩，所以才被叫做牛油果。作為一種水果，牛油果無論是口感還是營養(yǎng)成分，都沒有正經(jīng)水果該有的樣子。大家印象中的水果應該是酸酸甜甜的，一口下去汁水四溢，要么清脆爽口，要么綿軟香
科學之友 2016年18期2016-11-05
- 早餐從邂逅一只牛油果開始！
，比如邂逅一只牛油果，僅此一物已足以變換各種花樣讓你的早餐吃得幸福又滿足。搞定牛油果全攻略牛油果究竟叫什么？牛油果有很多名字和叫法，許多人都傻傻分不清楚，如果你看到商店的價簽上寫著鱷梨、油梨、樟梨、酪梨，那么別猶豫，它們都是牛油果。牛油果對女生到底有多好？知道這些馬上囤貨！1抗氧化抗衰老牛油果含有豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需的脂肪酸，這些可都是天然的抗氧化劑，可以強韌細胞膜，有效延緩表皮細胞衰老。2防曬收毛孔牛油果不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細毛孔，而
女友 2016年3期2016-09-13
- 瘋狂的牛油果：“水果界網(wǎng)紅”的前世今生
越來越頻發(fā)的“牛油果盜竊案”令農(nóng)場主們感到無奈。據(jù)《衛(wèi)報》報道，年初至今該地區(qū)已經(jīng)發(fā)生過40多起大型果園盜竊案，這在治安一向良好的新西蘭足以登上全國性報紙的頭條?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">牛油果大盜”們看中的是這種水果日益高漲的市場價格：由于本地和國際市場的需求不斷攀升，加上去年因天氣原因造成的整體歉收，牛油果在澳新地區(qū)的平均單個售價翻了最多三倍——在澳大利亞昆士蘭州的超市里，單個牛油果由去年的2澳元漲到6到7澳元;在新西蘭也漲到了最高6新元一個。新西蘭牛油果協(xié)會發(fā)布報告稱，20
看世界 2016年14期2016-07-26
- 水果新貴牛油果
是水果新貴——牛油果。牛油果又名“鱷梨”，富含多種維生素、脂肪酸和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等元素含量也很高，同時富含油脂，享有“森林奶油”的美譽。牛油果所含的酶，有健胃清腸的作用，并具有降低膽固醇和血脂、保護心血管和肝臟系統(tǒng)的重要生理功能。牛油果營養(yǎng)高，糖分少，口感軟，特別適合老人和孩子食用，其油脂里含有天然護膚成分，是很多化妝品的原料之一，女性朋友經(jīng)常食用牛油果，還能起到美容作用。雖然牛油果好處多多，但很多人都不知道它的食用方法，大部分人表示直接吃牛油果根
飲食科學 2016年6期2016-07-06
- 水果新貴牛油果
是水果新貴——牛油果。牛油果又名“鱷梨”，富含多種維生素、脂肪酸和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等元素含量也很高，同時富含油脂，享有“森林奶油”的美譽。牛油果所含的酶，有健胃清腸的作用，并具有降低膽固醇和血脂、保護心血管和肝臟系統(tǒng)的重要生理功能。牛油果營養(yǎng)高，糖分少，口感軟，特別適合老人和孩子食用，其油脂里含有天然護膚成分，是很多化妝品的原料之一，女性朋友經(jīng)常食用牛油果，還能起到美容作用。雖然牛油果好處多多，但很多人都不知道它的食用方法，大部分人表示直接吃牛油果根
飲食科學 2016年6期2016-07-06
- 未來幾年牛油果將短缺
熊達全球牛油果消費以每年約3%的速度增長，產(chǎn)量稍微有點落后。消費量正在迅速增長，尤其是在北美和歐洲。目前，由于供應短缺歐洲牛油果價格非常高，美洲的價格還算合理，中國是一個主要的進口市場，該產(chǎn)品的投資在全球范圍內(nèi)呈上升趨勢。西歐市場大多喜歡即食哈斯牛油果，而在東歐，希臘和意大利的客戶仍還是偏愛綠皮牛油果，比如富爾特和平克頓。預期哈斯牛油果市場會增長。未來幾年最大的挑戰(zhàn)在于來源問題。三年前，中國一個牛油果都不進口，而現(xiàn)在每周進口三十個貨柜，進口商們已經(jīng)準備好未
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2016年18期2016-06-17
- 牛油果：開啟你的新味蕾
慧君++崔秀娜牛油果，因果肉味道酷似牛油而得名，又因果皮粗糙如鱷魚皮，被稱為鱷魚果或鱷梨，主要產(chǎn)自墨西哥。別看它其貌不揚，在最近兩年里，可是越過重洋一路火到中國。各種高級餐廳都紛紛在菜單上標出諸如“牛油果沙拉”、“牛油果醬吐司”甚至“牛油果刺身”之類的菜名，在大型超市的貨架上，你也可以看到牛油果那墨綠色的身影。不凡的營養(yǎng)價值牛油果被人類發(fā)現(xiàn)并列入食譜的時間，可以追溯到16世紀的墨西哥阿茲臺克文明時期。不過，盡管被列入食譜，但古代墨西哥人并未將牛油果當成多么
愛尚生活 2016年5期2016-06-15
- 歐盟：6年內(nèi)牛油果銷量翻番
?歐盟：6年內(nèi)牛油果銷量翻番牛油果（又名鱷梨）是許多美國人看超級碗（SuPer Now1，美國國家橄欖球聯(lián)盟的年度冠軍賽）的必備水果。哈斯牛油果委員會預計，在超級碗的比賽周內(nèi)美國牛油果銷量將達2.78億個，大部分牛油果從墨西哥進口。但歐洲卻沒有這種牛油果消費旺期的傳統(tǒng)，不過牛油果消費也在不斷變化。近6年來歐盟牛油果消費量翻番，人均消費量0.75 kg/年，而美國人均年消費量則是歐盟的4倍。根據(jù)聯(lián)合國公布的數(shù)據(jù)，雖然西班牙牛油果年均產(chǎn)量7萬t，但歐盟的牛油果
中國果業(yè)信息 2016年3期2016-05-16
- 牛油果核營養(yǎng)價值高
牛油果很受歡迎，而牛油果核卻常常被扔掉，其實它的營養(yǎng)價值也不低。美國營養(yǎng)學家艾米·夏皮羅認為，牛油果核中抗氧化物質(zhì)和纖維素含量比牛油果要高。曾有實驗證明，同樣是切開的牛油果，12個小時后，不帶核的牛油果比帶核的牛油果更易被氧化變色。也正因如此，很多人在做牛油果醬時，會將核放回到醬中來減緩果醬氧化變黑的速度。吃牛油果核，可將刀插入果核扭一下，果核隨刀與果肉分開。將果核放到烤箱中于120℃下放置1.5～2個小時，直到外殼可脫落，拿出完整的果仁。將果仁切成小塊，
保健與生活 2016年7期2016-04-11
- 多吃牛油果提升生育力
牛油果是維生素E的極好來源，研究表明這種維生素有益于改善子宮內(nèi)膜的功能，有助于胚胎著床。牛油果還是一種富含葉酸的水果，女性在懷孕期間攝入葉酸能預防嬰兒脊柱裂。一個牛油果可提供57微克葉酸（即每日攝取量的28%）。同時，牛油果中的纖維含量很高，可溶纖維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，防止便秘。
保健與生活 2016年8期2016-04-11
- 危地馬拉：牛油果擬出口歐盟
?危地馬拉：牛油果擬出口歐盟危地馬拉牛油果協(xié)會會長馬爾科·奎羅（Marco Qui1o）指出，危地馬拉牛油果（鱷梨）產(chǎn)期原為12月至來年3月，但近兩年來，產(chǎn)量增長42％，幾乎全年可產(chǎn)出牛油果。危地馬拉計劃利用市場空缺，向歐盟出口牛油果。危地馬拉7—8月已能供應牛油果，而其他國家在這一時間段很少能供應牛油果，牛油果售價將不錯。牛油果將通過德國的漢堡港或直接空運至出口市場。（資料來源：www.exPort.com.gt，童彤/摘譯）
中國果業(yè)信息 2016年3期2016-01-29
- 哥倫比亞：牛油果持續(xù)暢銷
?哥倫比亞：牛油果持續(xù)暢銷哥倫比亞牛油果（鱷梨）持續(xù)在國際市場暢銷，其主要競爭對手為來自秘魯、南非、智利、以色列和肯尼亞的牛油果。2015年哥倫比亞牛油果銷量增長了188％，歐盟年均進口哈斯牛油果12億美元，但哥倫比亞牛油果在歐盟市場上所占份額極少（僅0.3％），哥倫比亞牛油果生產(chǎn)商希望利用歐盟與哥倫比亞之間的自貿(mào)協(xié)定（約3年期限）并在哥倫比亞出口促進局（ProCo1ombia）的幫助下加大對歐出口。近6年內(nèi)哥倫比亞哈斯牛油果主要出口荷蘭、英國、西班牙和法
中國果業(yè)信息 2016年3期2016-01-29
- 牛油果
張瀟牛油果屬于樟科，也是木本油料樹種之一。果仁含油量8%～29%，是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長久保存，除食用外，也是高級護膚品以及spa的原料之一。牛油果名字的由來，是因為果肉擁有濃郁的牛油味。值得一提的是，這種水果由于皮表面粗糙，如同鱷魚的背，所以又有一個頗為粗獷的名字：鱷梨。在西班牙人征服美洲之前，這種水果就已經(jīng)在中北美洲被廣泛種植。到了20世紀初，人們發(fā)現(xiàn)牛油果易于嫁接，這種水果又被引種到世界各地，逐漸成為人們熟知的水果。現(xiàn)今牛油
環(huán)球人文地理 2014年3期2014-03-22