橄欖油
- 你的橄欖油可能買錯(cuò)了
、精煉和混合的橄欖油市場(chǎng)上琳瑯滿目的橄欖油牌子和品種，容易讓消費(fèi)者犯難。其實(shí)，沒那么復(fù)雜，你只要知道3類就夠了。按照加工工藝分類，橄欖油可分為壓榨類和精煉類。優(yōu)質(zhì)的橄欖油應(yīng)該是初榨未精煉的，因?yàn)槭褂玫氖浅墒斓拈蠙祯r果，采摘24小時(shí)內(nèi)壓榨出來的。加工環(huán)節(jié)最少，沒有添加任何化學(xué)成分，保留了天然的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和橄欖苦甙、綠原酸等植物活性物質(zhì)。精煉橄欖油則是用初榨橄欖油剩下的原料，加入有機(jī)溶劑，讓其溶出更多的油。由于加工工序多，油料中原有的抗氧化劑被破壞殆盡，精煉橄欖
康復(fù) 2023年1期2023-03-21
- 橄欖油知多少？
影響較大。進(jìn)口橄欖油分為原裝和分裝兩種，原裝指在國(guó)外經(jīng)原廠灌裝的小包裝產(chǎn)品，分裝則是由代理商批量進(jìn)口散裝油再在國(guó)內(nèi)灌裝，前者安全概率相對(duì)較高。消費(fèi)者可通過產(chǎn)品的CIQ（出入境檢驗(yàn)檢疫標(biāo)識(shí)）標(biāo)簽和QS（食品安全認(rèn)證）標(biāo)志以及“原裝”或“分裝”字樣區(qū)分。二看名稱。橄欖油品名的正確標(biāo)注方式是按加工工藝標(biāo)注為特級(jí)初榨橄欖油、優(yōu)質(zhì)初榨橄欖油、初榨橄欖燈油、精煉橄欖油、混合橄欖油5類，不能直接標(biāo)注為“橄欖油”。而油橄欖果渣油，任何時(shí)候都不能稱作“橄欖油”。所以，那些標(biāo)
食品界 2022年11期2022-12-12
- 橄欖油新標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布 標(biāo)簽標(biāo)注要正確
7-2021《橄欖油、油橄欖果渣油》（以下簡(jiǎn)稱“新標(biāo)準(zhǔn)”），并將于2022年5月1日實(shí)施。在舊標(biāo)準(zhǔn)（GB23347-2009）的基礎(chǔ)上，新標(biāo)準(zhǔn)按照既與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌又符合中國(guó)國(guó)情的原則，在等級(jí)、名稱、標(biāo)識(shí)包裝等方面進(jìn)行了修改。新標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施會(huì)給市場(chǎng)帶來哪些變化？記者對(duì)此進(jìn)行了調(diào)查采訪。更改初榨橄欖油的分類橄欖油是指以油橄欖鮮果為原料而制得的油品，采用溶劑浸提或重酯化工藝獲得的油品除外?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">橄欖油的制備需要一系列的過程。先將采摘的新鮮橄欖快速送到橄欖油加工廠，
中國(guó)食品 2021年22期2021-12-13
- 為何“地中海飲食”喜歡使用橄欖油
大特點(diǎn)就是使用橄欖油。國(guó)際橄欖油協(xié)會(huì)（IOC）將橄欖油分為初榨橄欖油、精煉橄欖油和油橄欖果渣油幾類，品質(zhì)依次遞減。初榨橄欖油使用新鮮橄欖，通過物理手段（沒有高溫加熱和化學(xué)方法）直接制得，最大程度保留了營(yíng)養(yǎng)成分。精煉橄欖油是初榨橄欖油經(jīng)脫色，脫臭等化學(xué)工藝提取的產(chǎn)物。橄欖油中富含單不飽和脂肪酸-油酸，可以調(diào)節(jié)人體高密度脂蛋白和低密度脂蛋白的比例，防止膽固醇過量，還有豐富的維生素等。研究表明，特級(jí)初榨橄欖油中的橄欖油刺激醛有消炎作用，可以預(yù)防心臟病和癌癥。品質(zhì)
食品工業(yè) 2021年4期2021-04-16
- 挑選橄欖油有訣竅
營(yíng)養(yǎng)的油脂食用橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國(guó)家有幾千年的歷史，在西方被譽(yù)為“液體黃金”“植物油皇后”“地中海甘露”，原因就在于其極佳的天然保健功效、美容功效和理想的烹調(diào)用途。可供食用的橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁（剩余物通過化學(xué)法提取橄欖果渣油），是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油之一。據(jù)介紹，橄欖油被認(rèn)為是迄今為止，食用油中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂。其含有豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，還含有維生素A、維生素
家庭醫(yī)藥 2021年3期2021-04-12
- 采用降溫?cái)_動(dòng)二維相關(guān)拉曼光譜鑒別摻假橄欖油
究也取得進(jìn)展。橄欖油具有預(yù)防心腦血管疾病等多種天然保健功效。 采用光譜技術(shù)鑒別橄欖油的研究已受關(guān)注[11-12]。 本文選取降溫作為擾動(dòng)因子，采用同步二維拉曼相關(guān)譜，結(jié)合系統(tǒng)聚類分析，開展高辨識(shí)度的橄欖油低量摻假鑒別研究，相關(guān)結(jié)果對(duì)于其他油品鑒別也具有重要的理論和實(shí)用價(jià)值。1 實(shí)驗(yàn)部分1.1 樣品制備選取一級(jí)大豆油作為假冒組分，按照摻假質(zhì)量比為5%，10%和20%的比例，分別摻入特級(jí)初榨純橄欖油，振蕩混勻，得到三種低量摻假橄欖油。 將純橄欖油與摻假橄欖油，
光譜學(xué)與光譜分析 2020年12期2020-12-04
- 購(gòu)買橄欖油的注意事項(xiàng)
康的考慮會(huì)選擇橄欖油作為拌菜的佐料。其實(shí)，不是所有的橄欖油都可以直接食用，有的僅供烹飪用。了解橄欖油的分類橄欖油分為初榨橄欖油、精煉橄欖油、混合橄欖油、油橄欖果渣油四種。初榨橄欖油采用物理方法直接壓榨而成，分為三個(gè)級(jí)別：特級(jí)初榨橄欖油、中級(jí)初榨橄欖油、初榨油橄欖燈油。橄欖果采摘下來后，對(duì)橄欖果進(jìn)行篩選，按等級(jí)分為A、B、C三類。A類橄欖果壓榨出的橄欖油為特級(jí)初榨橄欖油，酸度小于0.8%，為橄欖油中的最高等級(jí)，可以生吃。B類橄欖果質(zhì)量尚好，壓榨出的橄欖油為中
黃河黃土黃種人 2019年11期2019-12-20
- 橄欖油渣對(duì)肉兔生長(zhǎng)性能和肉質(zhì)的影響
很普遍，在那里橄欖油被廣泛用作世界上許多地方的食物。從橄欖果實(shí)中提取油脂后產(chǎn)生大量副產(chǎn)品，即橄欖油渣，它是橄欖皮、果肉、果皮和種子的固體混合物，這種殘?jiān)s占加工橄欖的35%，其產(chǎn)量與橄欖品種和提取方法有關(guān)（林遠(yuǎn)輝等，2013）。未經(jīng)加工的橄欖油渣仍然含有少量的橄欖油，其特點(diǎn)是粗纖維和糖分含量高，粗蛋白質(zhì)和脂肪酸含量適中，主要為油酸和其他C2-C7脂肪酸（Karantonis等，2008）。Amro等（2002）報(bào)道，橄欖油渣中含有抗氧化和自由基清除的活性物
中國(guó)飼料 2019年20期2019-11-27
- 巴西農(nóng)業(yè)部為6種橄欖油亮“紅牌”
止6 種品牌的橄欖油繼續(xù)銷售。原因是檢查組在上述品牌的橄欖油中發(fā)現(xiàn)了假冒或不合格產(chǎn)品。巴西農(nóng)業(yè)部提醒消費(fèi)者，不要貪圖小利購(gòu)買價(jià)格遠(yuǎn)低于市場(chǎng)價(jià)的橄欖油，這類橄欖油很可能是假冒偽劣產(chǎn)品。正規(guī)橄欖油的售價(jià)一般在17 雷亞爾左右（折合人民幣約30 元），而劣質(zhì)橄欖油的售價(jià)一般在7 ～ 10 雷亞爾（折合人民幣約12 ～ 17 元）。點(diǎn)評(píng)：“巴西制造”出門前，還需大力開展內(nèi)部清理。查出案件數(shù)增加，說明巴西的監(jiān)管力度正在加大。
食品與生活 2019年8期2019-10-30
- 優(yōu)質(zhì)橄欖油如何購(gòu)買
挑到營(yíng)養(yǎng)質(zhì)優(yōu)的橄欖油：1. 認(rèn)準(zhǔn)“特級(jí)初榨橄欖油”字樣 可食用橄欖油主要有5等，品質(zhì)由高到低分別為特級(jí)初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）、中級(jí)初榨橄欖油（Virgin Olive Oil）、精煉橄欖油（Refined Olive Oil）、混合橄欖油、橄欖果渣油。特級(jí)初榨橄欖油是等級(jí)最高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也最高的橄欖油，最適宜低溫烹調(diào)，如涼拌等。2. 選酸值較低的初榨橄欖油 酸值是衡量植物油酸敗程度的一項(xiàng)指標(biāo)。酸值越大，說明植物油越容易氧化
祝您健康·文摘版 2019年10期2019-10-14
- 不建議用橄欖油炒菜
馮艷橄欖油最大的好處就是其抗氧化作用，初級(jí)冷榨橄欖油的多酚含量最高，所以抗氧化作用最強(qiáng)。如果買這類橄欖油，建議盡量在做涼拌菜時(shí)使用，這樣可以最大限度地保留其抗氧化活性。有些人用橄欖油做煎炸食物，這是不對(duì)的，高溫會(huì)把橄欖油中的抗氧化成分（單不飽和脂肪酸及多酚等）破壞，讓其抗氧化活性降低。所以使用橄欖油盡量以做涼拌菜為主，即使炒菜也要避免高溫。摘自《健康時(shí)報(bào)》
保健與生活 2019年13期2019-08-27
- “六看”幫您選對(duì)橄欖油
海居民習(xí)慣使用橄欖油替代傳統(tǒng)的動(dòng)物油或調(diào)和油進(jìn)行烹飪。橄欖油中含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠降低“壞膽固醇”并增加“好膽固醇”，可使心血管病發(fā)病率降低。它含有大量抗氧化成分，在新陳代謝、對(duì)抗細(xì)胞氧化、自由基損壞、抗衰老方面都具有良好的功效。橄欖油中所含的亞油酸和亞麻油酸為人體所必需，人體不能自身合成。而且，橄欖油中的油酸、亞油酸、亞麻油酸的比例正好是人體所需的比例，類似人奶，健康價(jià)值較大。我國(guó)居民通常認(rèn)為橄欖油雖然非常好，但只適合做涼拌菜，不適合以煎炒烹炸
食品與健康 2019年7期2019-07-18
- 橄欖油這樣用才健康
健康油脂大旗的橄欖油也受到了人們的關(guān)注。那么如何科學(xué)使用橄欖油呢？橄欖油可以調(diào)節(jié)血脂目前，橄欖油已被大量用于家庭烹飪、美容養(yǎng)生等領(lǐng)域。與其他植物油相比，橄欖油中含有更豐富的維生素E、多酚類化合物和單不飽和脂肪酸，而不含膽固醇，確實(shí)比較健康。其中，單不飽和脂肪酸含量比例較高。單不飽和脂肪酸可以降低膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇（LDL）和甘油三脂，調(diào)節(jié)血脂。另外，維生素E和多酚類化合物有抗氧化作用。選對(duì)橄欖油試試這幾招面對(duì)貨架上琳瑯滿目的橄欖油，你真的會(huì)辨別和挑
37°女人 2019年3期2019-03-12
- 西班牙橄欖油攜手歐盟助力“橄欖油世界之旅”登陸中國(guó)
——為期三年的橄欖油全球推廣倡議
柳近日，西班牙橄欖油攜手歐盟展開“橄欖油世界之旅”推廣活動(dòng)，向21世紀(jì)旅游和美食愛好者介紹關(guān)于西班牙橄欖油的一切。此次活動(dòng)費(fèi)旨在開啟西班牙橄欖油在中國(guó)市場(chǎng)活動(dòng)推廣的新篇章，在接下來的三年，共同見證中國(guó)旅行者加入橄欖油世界之旅（Olive Oil World Tour）的征程。中國(guó)是近幾十年來橄欖油消費(fèi)增長(zhǎng)最為迅速的國(guó)家?！肮矂?chuàng)美味世界”是這次推廣活動(dòng)的主題，將面向21世紀(jì)愛好旅游的旅行者，邀請(qǐng)他們了解更多關(guān)于歐洲橄欖油的一切。西班牙橄欖油產(chǎn)業(yè)聯(lián)合組織的總經(jīng)
中國(guó)食品工業(yè) 2018年10期2019-01-10
- 意大利成為歐盟第二大橄欖油出口國(guó)
外第三方市場(chǎng)的橄欖油為19.1萬t，占?xì)W盟出口總量的33%，是歐盟第二大橄欖油出口國(guó)。排名第一位的是西班牙，2018年出口到非歐盟國(guó)家的橄欖油超過30.1萬t，占?xì)W盟出口總量的52%。2018年，歐盟各成員國(guó)橄欖油出口總量超過了160萬t，總價(jià)值達(dá)到57億歐元，與2018年相比略有下降，但比2013年增長(zhǎng)了15%。其中大部分出口到了其他歐盟國(guó)家，占出口總量的63%。除此之外，主要出口到美國(guó)（20.3萬t，占出口總量的12.6%），其次是巴西、日本和中國(guó)。2
世界熱帶農(nóng)業(yè)信息 2019年12期2019-01-05
- 橄欖油的多種妙用
橄欖油含多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，不含香精和化學(xué)物質(zhì)，其脂肪酸和多種天然脂溶性維生素對(duì)滋養(yǎng)肌膚十分有利。直接使用橄欖油護(hù)膚能防止皮膚皺紋和粗糙。使皮膚恢復(fù)自然彈性，光澤而柔嫩，對(duì)紫外線有特殊的吸收能力，是防止烈日曝曬和嚴(yán)寒冰霜對(duì)皮膚傷害的上乘佳品。橄欖油用后清爽不膩，易于吸收，是一種純天然安全可靠的美容佳品，在西方，它被稱為“美女之油”。1.美容養(yǎng)顏。洗完臉后，用橄欖油反復(fù)輕輕按摩，再用蒸臉器或熱毛巾敷面，能除去毛孔內(nèi)肉眼看不到的污垢，滋養(yǎng)肌膚，增加皮膚的光
農(nóng)業(yè)知識(shí) 2018年36期2018-09-27
- 橄欖油的功效
周華兵1. 橄欖油可以通過降低人體內(nèi)的高半胱氨酸而防止炎癥的發(fā)生，從而減少對(duì)動(dòng)脈血管壁的損傷。還能通過增加人體內(nèi)氧化氮的含量來松弛動(dòng)脈以降低血壓。橄欖油還可以防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等。2. 橄欖油中的單不飽和脂肪酸能降低膽固醇的氧化，食用橄欖油可以有效減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。3. 橄欖油能改善并提高人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)功能，對(duì)預(yù)防糖尿病有一定功效。endprint
婦女生活 2018年3期2018-03-15
- “意大利制造”對(duì)橄欖油市場(chǎng)亂象說“不”
告》節(jié)目報(bào)道，橄欖油是目前中國(guó)食用油市場(chǎng)上亂象最多的食用油品種之一。作為年產(chǎn)量有限而被消費(fèi)者普遍接受的一種健康食用油，橄欖油較高的商業(yè)價(jià)值使得不少食用油“瓶裝公司”將其產(chǎn)品標(biāo)記為大字體的“橄欖油”產(chǎn)品，尤其是橄欖調(diào)和油，但其中所含橄欖油很少甚至一滴都沒有。這種行為極大地破壞了中國(guó)消費(fèi)者和歐洲橄欖油種植者的權(quán)益。占世界橄欖油出口近70%的歐盟決定采取行動(dòng)，一個(gè)由歐盟資助的非盈利的“太極計(jì)劃”隨之出臺(tái)，旨在普及橄欖油尤其是特級(jí)初榨橄欖油的相關(guān)知識(shí)，重點(diǎn)推廣橄欖
食品與生活 2018年11期2018-03-05
- 如何選購(gòu)橄欖油
標(biāo)志，這是國(guó)際橄欖油協(xié)會(huì)指定的分類標(biāo)準(zhǔn)里最頂級(jí)的橄欖油。同時(shí)，看中文翻譯的標(biāo)簽里是否只有“特級(jí)初榨橄欖油”一項(xiàng)內(nèi)容，如果還有其他成分，如“精煉橄欖油”“優(yōu)質(zhì)橄欖油”等，則說明商家勾兌了便宜的精煉橄欖油甚至橄欖渣滓油。選酸度：酸度是區(qū)分橄欖油等級(jí)的依據(jù)，酸度越低的橄欖油越好，特級(jí)初榨橄欖油酸度不超過1%?？雌孔樱?span id="j5i0abt0b" class="hl">橄欖油由于含有抗氧化的不飽和脂肪酸，需要避光保存，所以好的橄欖油包裝一定是深色玻璃或完全不透光的材質(zhì)。聞味道：在小玻璃杯中倒入一小湯匙橄欖油，用手溫
伴侶 2017年10期2017-10-21
- 橄欖油的秘密
□張珠容橄欖油的秘密□張珠容蒲建新是甘肅隴南一名房地產(chǎn)商人。公司的員工中有相當(dāng)一部分是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，每到收獲季節(jié)，他們就返鄉(xiāng)摘隴南特有的一種果子——油橄欖。油橄欖原本只生長(zhǎng)在地中海一帶，1964年，周恩來總理把橄欖樹引進(jìn)中國(guó)，隴南適宜生長(zhǎng)，所以成為了我國(guó)主產(chǎn)區(qū)，種植面積達(dá)到50萬畝以上。油橄欖果子難以下咽，主要用作冷榨橄欖油。2009年11月收獲季剛過，就有一些工人跟蒲建新抱怨說家里的橄欖果雖然大豐收，卻沒人收購(gòu)。原來，隴南當(dāng)?shù)氐?span id="j5i0abt0b" class="hl">橄欖油加工企業(yè)太少，設(shè)備又小，
莫愁 2017年11期2017-06-01
- 內(nèi)外兼修的橄欖油
著其衍生品——橄欖油。橄欖油因具有極佳的天然保健功效、美容功效和健康烹調(diào)的用途，被西方譽(yù)為“液體黃金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”。橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。橄欖油被認(rèn)為是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)吸收的油。橄欖油的功效1.保護(hù)心血管系統(tǒng)：可通過降低高半胱氨酸來防止炎癥的發(fā)生，從而減少對(duì)動(dòng)脈壁的損傷；通過增加體內(nèi)氧化氮的含量，起到松弛動(dòng)脈和降低血壓的作用。2.可以
現(xiàn)代養(yǎng)生·上半月 2017年5期2017-05-04
- 地中海飲食中的瑰寶
楊嬋橄欖油顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香味，特別是經(jīng)過洋蔥與大蒜的煸炒之后，其獨(dú)一無二的口味更是令人回味無窮。近年來，隨著人們健康意識(shí)的不斷提高，橄欖油成為了家庭烹飪的必備主料。地中海飲食的核心“成員”其實(shí)，早在公元前10世紀(jì)，人們便已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了橄欖油在烹飪中的非凡價(jià)值，在各種不同風(fēng)格的地中海料理中，橄欖油是不可缺少的組成部分，甚至是許多著名菜肴的基礎(chǔ)。就像戴維·德烏尼在《沉醉在利古里亞》中所描述的：“幾乎每一道利古里亞菜肴都要用到的原料就是橄欖油?！闭f起
養(yǎng)生大世界 2017年5期2017-05-04
- 做好市場(chǎng)定位橄欖油賣得俏
，主要用作冷榨橄欖油。隴南的油橄欖在11月前后成熟，采摘期為一個(gè)月。2009年12月，收獲季剛過，就有一些工人跟蒲建新抱怨說今年家里的橄欖果雖然大豐收，卻沒人收購(gòu)。原來，隴南當(dāng)?shù)氐?span id="j5i0abt0b" class="hl">橄欖油加工企業(yè)太少，設(shè)備又小，農(nóng)戶的果子一多，他們就消化不了。蒲建新通過了解得知橄欖油的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，它富含單不飽和脂肪酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。橄欖油是一種能夠以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油，被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人
農(nóng)村百事通 2017年6期2017-03-30
- 橄欖油 可以吃的化妝品
“液體黃金”的橄欖油，在美容界也是一把好手，一起來漲知識(shí)吧。出色的潤(rùn)膚保濕高手橄欖油最出色的功效就是滋潤(rùn)保濕，它能迅速改善肌膚的干燥狀況，長(zhǎng)期使用，還能讓肌膚變得水潤(rùn)嫩滑，非常適合干燥粗糙的肌膚。但是，很多愛美的女性擔(dān)心橄欖油會(huì)讓肌膚變得過于油膩，因而不敢嘗試。需要強(qiáng)調(diào)的是，雖然橄欖油是油脂，但擦在臉上以后，非常容易被吸收。尤其是剛涂在臉上的時(shí)候，會(huì)感覺有一點(diǎn)油，但很快就會(huì)滋潤(rùn)起來。造就你的冰肌玉膚很多人擔(dān)心使用橄欖油會(huì)讓皮膚變黑，其實(shí)這種擔(dān)心是多余的。橄
養(yǎng)生大世界 2017年3期2017-03-07
- 做好市場(chǎng)定位橄欖油賣得俏
，主要用作冷榨橄欖油。隴南的油橄欖在11月前后成熟，采摘期為一個(gè)月。 2009年12月，收獲季剛過，就有一些工人跟蒲建新抱怨說今年家里的橄欖果雖然大豐收，卻沒人收購(gòu)。原來，隴南當(dāng)?shù)氐?span id="j5i0abt0b" class="hl">橄欖油加工企業(yè)太少，設(shè)備又小，農(nóng)戶的果子一多，他們就消化不了。蒲建新通過了解得知橄欖油的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，它富含單不飽和脂肪酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。橄欖油是一種能夠以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油，被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合
中國(guó)林業(yè)產(chǎn)業(yè) 2017年4期2017-02-08
- 橄欖油：流傳千年的健康神藥
您介紹一些利用橄欖油對(duì)抗冬季問題的小妙招。什么？橄欖油還可以當(dāng)藥用？我和我的小伙伴都表示驚呆了呢！沒錯(cuò)，四千多年來，橄欖油在地中海地區(qū)一直被當(dāng)作健康神藥。美國(guó)加利福尼亞州橄欖油理事會(huì)委員卡羅爾·費(fèi)瑞茲，就在其書中提出橄欖油有很多神奇功效。神奇的“感冒靈”一到冬季，感冒、咽喉腫痛與咳嗽等問題接踵而至，而堅(jiān)持服用橄欖油和大蒜的混合液，可以很好地起到預(yù)防作用。如果你覺得這個(gè)味道會(huì)有些怪怪的，也許下面的方法是個(gè)不錯(cuò)的選擇。方法：將3至4湯匙檸檬汁、1杯蜂蜜與1/2
養(yǎng)生大世界 2017年1期2017-01-05
- 橄欖油的分類知多少
橄欖油可分為兩大類：一類是初榨橄欖油，在榨油過程中沒有經(jīng)過化學(xué)處理，味道芳香醇正，適合做涼拌菜，亦可以直接食用；另一類是精煉橄欖油，主要是指酸度超過3.9%的初榨橄欖油精煉后所得到的油，顏色比初榨油要深一些，而且比較渾濁，需加熱食用。精煉后的橄欖油價(jià)格比較低，品質(zhì)口感也不及初榨油。高品質(zhì)的初榨橄欖油，會(huì)標(biāo)有“virgin”（英文）、“virgen”（西班牙文）字樣。精煉橄欖油通常會(huì)標(biāo)識(shí)“olive oil”（英文）、“aceite de oliva”（西班
飲食科學(xué) 2016年10期2016-11-19
- 橄欖油的“十八般武藝”
年，歐洲移民將橄欖油烹飪的方法引入了美國(guó)人的廚房。因此，橄欖油憑借其獨(dú)一無二的口味、甜美的芳香以及極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，成功在世界范圍內(nèi)躥紅?，F(xiàn)如今，它受到了越來越多國(guó)人的追捧，并成為家庭烹飪的新寵，但似乎并非所有人都真正了解它。為了大家在實(shí)操中更好地應(yīng)用，本期，我們就來扒一扒烹飪界大神級(jí)選手橄欖油的強(qiáng)大功能。可以直接飲用的“液體黃金”每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙特級(jí)初榨橄欖油（約8毫升），可以降血脂、血糖，治療腸胃疾病，減少動(dòng)脈血栓的形成。特別是對(duì)
養(yǎng)生大世界 2016年11期2016-11-04
- 琳瑯滿目的橄欖油你挑花眼了嗎
楊嬋今天，橄欖油幾乎無處不在。從社區(qū)便利店、食品店，到大大小小零售商鋪與批發(fā)市場(chǎng)，都能見到它的身影。很多人或許都自問過這些問題：在購(gòu)買時(shí)，如何挑選橄欖油呢？不同品級(jí)的橄欖油在烹飪時(shí)如何使用？特級(jí)初榨橄欖油與普通橄欖油有什么區(qū)別，又該如何辨別呢？如果你對(duì)以上問題存有疑問，不妨來了解一下。類別繁多 究竟有何區(qū)別很多人疑惑，橄欖油的種類繁多，究竟該如何選擇呢？要解決這個(gè)問題，首先需從橄欖油的分類說起。橄欖油分為兩大類：初榨橄欖油與普通橄欖油。初榨橄欖油也被稱為“
養(yǎng)生大世界 2016年9期2016-09-19
- 橄欖油品質(zhì)越好 冷藏后結(jié)晶越多
楊佳特級(jí)初榨橄欖油和普通橄欖油僅透過瓶子無法鑒別，可以把兩種油倒入白色小碟中。首先看外觀，特級(jí)初榨橄欖油呈金黃透綠色，黏稠度較高；而普通橄欖油顏色淺淡，比較稀薄。其次聞氣味，特級(jí)初榨橄欖油有較明顯的橄欖果香氣，而普通橄欖油的氣味較淡，甚至很難聞到味道。最后品嘗味道，特級(jí)初榨橄欖油入口，柔滑不膩，先出現(xiàn)苦味，后出現(xiàn)辣味和嗆味。苦、辣、嗆是特級(jí)初榨橄欖油的典型口感。普通橄欖油口感清淡，甚至沒什么味道。另外，也可以通過冰箱鑒別法，把橄欖油放入0℃的冰箱冷藏室，特
家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生 2016年9期2016-09-08
- 讀懂用好橄欖油
初步了解橄欖油 橄欖的種子欖仁可以榨油，榨出的油稱為橄欖油。橄欖油原產(chǎn)于地中海沿岸，作為一種常用的食油已有幾千年的歷史?？晒┦秤玫母邫n橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油。橄欖油的健身功效 相對(duì)于普通食用油，橄欖油具備多重養(yǎng)生健身的功效，包括促進(jìn)血液循環(huán)、改善消化系統(tǒng)功能、滋養(yǎng)皮膚、增強(qiáng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能、緩解骨質(zhì)疏松、防輻射、抗衰老、預(yù)防心腦血管疾病等。如何吃對(duì)橄欖油 在食用橄
當(dāng)代工人 2016年9期2016-06-22
- 高貴的橄欖油“物有所值”嗎？
么現(xiàn)在受熱捧的橄欖油到底“高檔”在哪里？在我國(guó)，每個(gè)地區(qū)都有自己的用油習(xí)慣。山東人喜歡用花生油，東北人喜歡用大豆油，西北人喜歡用亞麻籽油，而南方人則喜歡用茶油等等。不論選擇哪一種油，在橄欖油出現(xiàn)以前，人們都沒有覺得自己每天炒菜的油，還有高、低檔之分。其實(shí)，橄欖油在我國(guó)產(chǎn)量極少，通過國(guó)際貿(mào)易，大量國(guó)外的橄欖油得以進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。還有，在科普傳播中講到地中海飲食的健康優(yōu)勢(shì)，橄欖油是被重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)的特色，再加上人們對(duì)進(jìn)口商品的崇拜心理，逐漸造成了“橄欖油”高高在上的姿
農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)周刊 2016年18期2016-06-17
- “高貴”橄欖油 你該怎樣選
露現(xiàn)在市面上的橄欖油五花八門、各式各樣，有“橄欖油”，也有“橄欖調(diào)和油”，究竟什么樣的橄欖油更好呢？橄欖油一直以來也是我們比較推崇的健康食品。它在西方被譽(yù)為“液體黃金”，這是因?yàn)檫@種油脂營(yíng)養(yǎng)豐富，有著很好的食療作用。橄欖油當(dāng)中富含豐富的單不飽和脂肪酸、維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及各種抗氧化物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體有著很好的保健和美容功效。研究表明，橄欖油可以很好的降低血液中“壞”膽固醇也就是低密度脂蛋白膽固醇的含量，增加血液中“好”膽固醇
大眾健康 2016年3期2016-05-31
- 特級(jí)初榨橄欖油復(fù)雜的國(guó)際市場(chǎng)現(xiàn)狀
高品質(zhì)特級(jí)初榨橄欖油對(duì)于人體健康十分有益，它提供了功能強(qiáng)大的抗氧化劑——多元酚。高濃度的多元酚使橄欖油口感苦澀，可以作為判別橄欖油品質(zhì)的方法之一。筆者自2005年開始定居于中國(guó)時(shí)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)年的消費(fèi)者就已經(jīng)開始對(duì)“怎樣才能生活得更健康”有了更多的考量，大家開始尋求有機(jī)食品、攝入膳食補(bǔ)充劑、購(gòu)買飲用水、使用空氣凈化器、加強(qiáng)鍛煉等，這些舉措對(duì)日后加入新健康趨勢(shì)的人們有著深遠(yuǎn)的影響。古希臘醫(yī)生Hippocrates有一句名言：“讓食物成為你的藥物，讓藥物成為你的食物
食品安全導(dǎo)刊 2016年5期2016-05-14
- 特級(jí)初榨橄欖油巧鑒別
史金鵬特級(jí)初榨橄欖油可以很好地保留橄欖油中的有益物質(zhì)，可以防止其中含有的多不飽和脂肪酸被氧化。但食用油市場(chǎng)上多數(shù)橄欖油都標(biāo)注著“特級(jí)初榨”，價(jià)格在30～300元不等。如何鑒別真正的特級(jí)初榨橄欖油呢？特級(jí)初榨橄欖油和普通橄欖油僅透過瓶子無法鑒別，可以把兩種油倒入白色小碟中。首先看外觀，特級(jí)初榨橄欖油呈金黃透綠色，稠度較高；而普通橄欖油顏色淺淡，比較稀薄。其次聞氣味，特級(jí)初榨橄欖油有較明顯的橄欖果香氣，而普通橄欖油的氣味較淡，甚至很難聞到味道。最后品嘗味道，特
戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2016年5期2016-05-06
- 健康
?健康讀懂用好橄欖油初步了解橄欖油橄欖的種子欖仁可以榨油，榨出的油稱為橄欖油。橄欖油原產(chǎn)于地中海沿岸，作為一種常用的食油已有幾千年的歷史?？晒┦秤玫母邫n橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油。橄欖油的健身功效相對(duì)于普通食用油，橄欖油具備多重養(yǎng)生健身的功效，包括促進(jìn)血液循環(huán)、改善消化系統(tǒng)功能、滋養(yǎng)皮膚、增強(qiáng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能、緩解骨質(zhì)疏松、防輻射、抗衰老、預(yù)防心腦血管疾病等。如何吃對(duì)
當(dāng)代工人(A版) 2016年5期2016-03-19
- 意大利多品牌橄欖油“摻假”
叔坤我國(guó)市售的橄欖油品牌多來自意大利、西班牙等國(guó)。因含有對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸，來自意大利、西班牙等國(guó)家的進(jìn)口特級(jí)初榨橄欖油正受到國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的追捧。然而就在近日，意大利多個(gè)品牌橄欖油被查出“摻假”、以次充好問題。不少中國(guó)食客表示“很受傷”。據(jù)意大利都靈檢查人員稱，包括卡拉佩利（Carapelli）在內(nèi)的7個(gè)橄欖油知名品牌涉嫌商業(yè)欺詐，以普通橄欖油冒充特級(jí)初榨橄欖油，正在接受意大利當(dāng)局調(diào)查。記者查詢發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)電商平臺(tái)仍有多款涉事品牌“特級(jí)初榨橄欖油”在售，
食品界 2016年1期2016-01-22
- 意大利超市內(nèi)近半橄欖油涉嫌造假
“特級(jí)初榨”的橄欖油，結(jié)果9瓶名不副實(shí)，只是普通橄欖油，包括卡拉佩利（Carapelli）在內(nèi)的多個(gè)橄欖油知名品牌涉嫌商業(yè)欺詐，正在接受意大利當(dāng)局調(diào)查。特級(jí)初榨橄欖油的質(zhì)量是最好的，原料選用最優(yōu)質(zhì)的橄欖。歐洲法律規(guī)定，任何打上“初榨”標(biāo)簽的橄欖油都必須是用壓榨法等物理方法從橄欖中提取的，絕不能靠化學(xué)手段來改良。點(diǎn)評(píng)：向中國(guó)出口的橄欖油是不是也有不少假貨？
食品與生活 2015年12期2015-12-14
- 橄欖油雖好不適合煎炒
章盈近幾年，橄欖油越來越受消費(fèi)者歡迎，很多人相信橄欖油比普通食用油健康營(yíng)養(yǎng)，所以即便它的價(jià)格比一般油高，也愿意花高價(jià)買橄欖油。橄欖油的特點(diǎn)橄欖油是一種植物油，是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分。1.橄欖油油酸含量高，可達(dá)70%以上。油酸是一種單不飽和脂肪酸。一些實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，如果把食譜中的飽和脂肪（比如動(dòng)物油、奶油等）換成不飽和脂肪，會(huì)有利于減少冠心病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。2.冷榨未精煉的橄欖油維生素E以及其他多酚類化合物含量
中老年健康 2015年6期2015-05-30
- 吃橄欖油護(hù)關(guān)節(jié)
項(xiàng)研究證實(shí)，吃橄欖油對(duì)關(guān)節(jié)具有保護(hù)作用。希臘雅典科學(xué)家完成的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，多吃橄欖油可降低類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。該研究中，研究人員對(duì)145名類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者和188名對(duì)比組參試者的食譜進(jìn)行了比較。結(jié)果顯示，吃橄欖油多的人比很少吃橄欖油的人罹患類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的危險(xiǎn)更小。這是因?yàn)槠渲懈缓牟伙柡椭舅釋?duì)炎癥有抑制作用。（完）
戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2015年2期2015-05-14
- 橄欖油賣不掉
◎鄭毓煌 蘇丹橄欖油賣不掉◎鄭毓煌 蘇丹吃橄欖油的益處眾所周知，然而購(gòu)物時(shí)，很多消費(fèi)者會(huì)選擇普通食用油。這是為什么？在橄欖油的廣告宣傳中，經(jīng)銷商大多會(huì)突出它優(yōu)質(zhì)、天然等特點(diǎn)，并強(qiáng)調(diào)對(duì)心腦血管的保護(hù)作用。與此同時(shí)，在消費(fèi)者眼里，橄欖油是來自西方的“舶來品”，代表著一種優(yōu)越的生活方式，是品質(zhì)和高檔的代名詞。然而，在精心打造了橄欖油的“高端”定位之后，很多商家卻把它和普通食用油擺在一起出售。從廣告宣傳到終端購(gòu)買，橄欖油的價(jià)值在消費(fèi)者眼中發(fā)生了微妙的變化。無論廣告
愛你 2015年19期2015-04-20
- 購(gòu)買橄欖油的注意事項(xiàng)
考慮會(huì)選擇一些橄欖油作為拌菜的佐料。其實(shí)，不是所有的橄欖油都可以直接食用，有的僅供烹飪用。同時(shí)，挑選橄欖油也是有學(xué)問的。了解橄欖油的分類橄欖油分為初榨橄欖油、精煉橄欖油、混合橄欖油、油橄欖果渣油五種。初榨橄欖油采用物理方法直接壓榨而成，分為三個(gè)級(jí)別：特級(jí)初榨橄欖油、中級(jí)初榨橄欖油、初榨油橄欖燈油。橄欖果采摘下來后，對(duì)橄欖果進(jìn)行篩選，按等級(jí)分為A、B、C三類。A類橄欖果壓榨出的橄欖油為特級(jí)初榨橄欖油，酸度小于0.8%，為橄欖油中的最高等級(jí)，可以生吃。B類橄欖
黃河黃土黃種人 2014年10期2014-11-13
- 如何辨別橄欖油的優(yōu)劣？
：現(xiàn)在市場(chǎng)上的橄欖油品種很多，該怎樣辨別橄欖油的優(yōu)劣呢？答：挑選橄欖油首選特級(jí)初榨橄欖油，通常是冷榨（標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)明Cold Pressed，或Cold Extracted），冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機(jī)械直接壓榨出，這種方法提取的橄欖油，天然純正，營(yíng)養(yǎng)沒有受到任何破壞。其次，挑選橄欖油可以從觀、聞、嘗三種方法判斷優(yōu)劣。觀，優(yōu)質(zhì)橄欖油油體透亮、濃，呈金綠色或金黃色，顏色越深越好；劣質(zhì)橄欖油體混，缺乏透亮的光澤，說明放置時(shí)間長(zhǎng)，開始氧化。顏色淺的說明是精煉
食品與健康 2014年4期2014-06-06
- “五招”挑選橄欖油
褚學(xué)林近年來，橄欖油得到越來越多消費(fèi)者的青睞。目前超市里賣的橄欖油有上十種品牌，價(jià)格也不盡相同，消費(fèi)者可以通過以下“五招”進(jìn)行挑選。1.看品名分類。橄欖油的名稱按其等級(jí)由上至下分為特級(jí)初榨（原生）橄欖油、原生橄欖油、普通原生橄欖油、油橄欖果渣油等。市場(chǎng)上一些標(biāo)為“100%純橄欖油”的產(chǎn)品往往是精煉橄欖油和原生橄欖油的混合油。2.看加工工藝。如果是特級(jí)初榨（原生）橄欖油，通常是冷榨,還有一種方法是精煉法。按照我國(guó)的食用油管理辦法，加工方法必須注明。3.看裝瓶
中國(guó)質(zhì)量監(jiān)管 2013年11期2013-12-10
- 橄欖油并非最好的食用油
云無心橄欖油被認(rèn)為是“迄今所發(fā)現(xiàn)的最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油”：橄欖油在生產(chǎn)過程中未經(jīng)任何化學(xué)處理，所有的天然營(yíng)養(yǎng)成分保存得非常完好，不含膽固醇，消化率達(dá)到94%左右；橄欖油對(duì)嬰幼兒的發(fā)育極為適宜，它的基本脂肪酸的比例與母乳相仿；無論是老年時(shí)期，還是生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，橄欖油都是人類的最佳食用油……其實(shí)，橄欖油只是一種比較好的食用油而已，并沒有比其他植物油明顯高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。橄欖油對(duì)嬰兒是“劣質(zhì)食品”說“橄欖油對(duì)嬰幼兒的發(fā)育極為適宜，它的基本脂肪酸的比例與母乳相仿”，這是
戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2013年9期2013-05-14
- 意大利推出檢驗(yàn)假橄欖油的新方法
健康，特級(jí)初榨橄欖油受熱捧，然而一些商家以次級(jí)橄欖油混充，牟取高額利潤(rùn)。對(duì)此意大利波隆那大學(xué)推出一項(xiàng)可檢測(cè)假油品的新方法。據(jù)了解，特級(jí)初榨橄欖油和次級(jí)油品的價(jià)差可以達(dá)到3倍，而橄欖油主要是根據(jù)酸度分等級(jí)，一些違法業(yè)者試圖把次級(jí)油品蒸餾加工，去除劣質(zhì)橄欖、果實(shí)過熟、保存不佳帶來的發(fā)酵異味，然后混充特級(jí)初榨的橄欖油。傳統(tǒng)的化學(xué)檢驗(yàn)方法很難檢出這種經(jīng)“除臭”過程的假特級(jí)初榨橄欖油，不過，北意波隆那大學(xué)的農(nóng)業(yè)與食品科學(xué)學(xué)系經(jīng)過數(shù)年的研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過除臭后，橄欖油的烷
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2013年11期2013-04-09
- 橄欖油真有那么好嗎
橄欖油真有那么好嗎橄欖油被認(rèn)為是迄今人類所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體的油。其在生產(chǎn)過程中未經(jīng)任何化學(xué)處理，所有的天然營(yíng)養(yǎng)成分均保存得非常完好，不含膽固醇，在人體內(nèi)的消化率可以達(dá)到94%左右。總之，橄欖油是人類的最佳食用油。上面的一段話，是橄欖油在中國(guó)“橫空出世”后很長(zhǎng)一段時(shí)間國(guó)人對(duì)他的定位，在這樣的宣傳之下，橄欖油的價(jià)格一直“傲視群油”。橄欖油的特別之處追根溯源，橄欖油是一種植物油，最初在地中海一帶被食用。后來因?yàn)槠洹翱赡芫哂小北＝」δ芏鱾鞯绞澜绺鞯兀饾u被
民生周刊 2012年43期2012-04-19
- 最貴的不一定最好
專家專門就食用橄欖油的消費(fèi)進(jìn)行了提示,稱最貴的橄欖油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一定最高。糧行協(xié)會(huì)專家明確指出,食用橄欖油價(jià)格最貴,但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不見得最高。專家介紹說,由于橄欖油資源有限,我國(guó)市場(chǎng)上的大多數(shù)橄欖油都來源于地中海沿岸的西班牙等國(guó)家,因而價(jià)格自然偏高。無疑,食用橄欖油的好處是明顯的,如軟化血管、對(duì)心腦血管疾病能有一定的防治作用。但專家不建議長(zhǎng)期吃一種油。因此,最好的選擇是各種植物油(如大豆油、花生油等)換著吃。另外,我國(guó)特有的菜子油的脂肪酸組成及油脂的特性與橄欖
農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)周刊 2009年40期2009-12-01
- 橄欖油標(biāo)準(zhǔn)十月出臺(tái)
健康的風(fēng)氣下,橄欖油及橄欖調(diào)和油越來越受人追捧,超市里橄欖油的品種越來越多,牌子也越來越雜。而且和其他食用油不同,橄欖油的專業(yè)名詞特別多,很多更是中英文夾雜,看得很多消費(fèi)者一頭霧水。今年10月1日,醞釀多年的橄欖油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB23347-2009橄欖油、橄欖果渣油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》(下簡(jiǎn)稱《標(biāo)準(zhǔn)》)將正式實(shí)行,屆時(shí)消費(fèi)者買橄欖油就更安心,新標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定了油橄欖果渣油不能算是橄欖油,對(duì)包括了反式脂肪酸、油橄欖果實(shí)年份在內(nèi)的標(biāo)注作了規(guī)定。亂:市面果渣油充橄欖油糾:新
農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)周刊 2009年27期2009-08-24
- 油好,還得用好
目起，飲用水、橄欖油、啤酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)開始實(shí)施，其中，《啤酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和《飲用天然礦泉水》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，代替了之前的舊標(biāo)準(zhǔn)，而《橄欖油、油橄欖果渣油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為醞釀多年首次實(shí)施。對(duì)橄欖油，消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，注意鑒別、食用、選購(gòu)和貯存。橄欖油，吃對(duì)才有利于健康。認(rèn)識(shí)橄欖油橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分。氣味清香的橄欖油，是地中海沿岸各國(guó)人民的傳統(tǒng)食用油。橄欖油憑借其營(yíng)養(yǎng)成分豐富、醫(yī)療保健功能突出而被公認(rèn)為
養(yǎng)生大世界 2009年12期2009-04-10
- 看不懂橄欖油
小 雅橄欖油國(guó)標(biāo)實(shí)施逾一個(gè)月,目前名稱混亂、以次充好等行業(yè)亂象依然嚴(yán)重。橄欖油由于富含不飽和脂肪酸而受到現(xiàn)代消費(fèi)者追捧。但目前市場(chǎng)上銷售的橄欖油名目繁多、標(biāo)識(shí)含混、質(zhì)量參差不齊,專家提示消費(fèi)者購(gòu)買橄欖油要多加比較,對(duì)進(jìn)口橄欖油也不可太過迷信。圖為某橄欖油及食用油展覽會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)畫面。GB23347-2009橄欖油、橄欖果渣油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施已一個(gè)多月,但記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),橄欖油行業(yè)的亂象并未被扭轉(zhuǎn),絕大部分銷售人員對(duì)國(guó)標(biāo)一問三不知,記者隨機(jī)采訪的10多位挑選
農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)周刊 2009年46期2009-01-18