和牛
- 那樹，那人，那牛（外一首）
一遍遍地反芻父親和牛肩負(fù)一家人生活的重軛把日子系結(jié)在前行的步履中年復(fù)一年耕耘著希望父親像一個蒼老的樹樁堅守著每一個節(jié)氣把半生都融進(jìn)故鄉(xiāng)的土壤里每一片土地，都回蕩著父親和牛粗獷的喘息，浸透著父親和牛濃濃的血汗老樹、父親和牛的影子拉得很長纏繞在鄉(xiāng)村和城市之間編織成故鄉(xiāng)錯綜密布的掌紋我知道，鄉(xiāng)音是故鄉(xiāng)印在我身上的胎記無論我走向哪里，永遠(yuǎn)都邁不出故鄉(xiāng)樸實的炊煙蓮塘鷺影盛夏，睡蓮醒了恬淡地在陽光下婆娑起舞繾綣婉約的身姿搖動了一池淡淡的清香白鷺清脆悅耳的鳴叫聲回蕩在山
遼河 2023年10期2023-12-26
- “牛”
”。她的姓“劉”和牛的讀音很相近，她身上更有著和牛相似的秉性。她的眼睛，沒錯，和牛一樣又大又圓，發(fā)起火來瞪著你，讓人不敢直視。在我的印象中，她一直都是穿校服的。一年四季都扎著最普通的馬尾。她在人群中很不起眼，但我總能一眼找出她。我佩服并欣賞她的“?！眲?。體育課上，男生女生足球之戰(zhàn)如火如荼，我們男生防守嚴(yán)密，她二話不說，一個“蠻牛沖撞”就使我們男隊潰不成軍。大家不由得感嘆：小劉牛勁一出，千軍萬馬都攔不住。偷偷告訴你，她和別人比試從未輸過，因為她好似精通各種武
作文周刊·小學(xué)六年級版 2023年36期2023-09-15
- 日本“和牛奧運會”選出“第一牛”
李曉 日本“全國和牛能力共進(jìn)會”10日在舉辦地鹿兒島縣完成全部品評。最終，來自鹿兒島縣與宮崎縣的和牛獲得不同項目的最高榮譽(yù)“內(nèi)閣總理大臣獎”，成為“日本第一”和牛。據(jù)日本《朝日新聞》10日報道，日本“全國和牛能力共進(jìn)會”是一場對黑毛和牛的盛大品評會，每五年舉行一次，又被稱為“和牛奧運會”。今年比賽期間，共有來自日本41個道府縣的438頭和牛參加比賽。最終，在品評和牛身體形態(tài)的“種牛部門”中，鹿兒島縣參賽和牛獲得“內(nèi)閣總理大臣獎”，而在品評和牛肉質(zhì)的“肉牛部
環(huán)球時報 2022-10-112022-10-11
- 龍江和牛：高端牛肉的風(fēng)向標(biāo)
局，開創(chuàng)高端雪花和牛特色化養(yǎng)殖。2012年12月、2013年9月，經(jīng)原農(nóng)業(yè)部、原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)發(fā)文，龍江元盛從新西蘭和澳大利亞分兩批引進(jìn)了擁有11個血統(tǒng)系譜的38頭和牛種公牛和1,699頭和牛種母牛，總投資達(dá)3.5億元，成為我國第一家規(guī)模引進(jìn)活體純種和牛的公司，孵化出中國人自己的高端雪花牛肉品牌——龍江和牛！北緯47°的龍江縣，憑借得天獨厚的地緣優(yōu)勢成為孕育龍江和牛的黃金搖籃。在這里，龍江和牛享有與日本原產(chǎn)地一致的谷物飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，配套2萬畝紫花苜蓿草場，6
中國質(zhì)量監(jiān)管 2022年1期2022-04-24
- 嘟嘟熊家的百貨商店（二十七）
——牛鎮(zhèn)長買飲料
么長時間了，爸爸和牛鎮(zhèn)長怎么還不回來?！编洁叫芸匆谎蹓ι系氖㈢娪行┲钡卣f，“不行，我還是去庫房看一眼吧！”當(dāng)嘟嘟熊來到庫房的時候，熊爸爸和牛鎮(zhèn)長正伸著脖子數(shù)數(shù)呢?！?00、201、202……”熊爸爸認(rèn)認(rèn)真真地數(shù)著面前的可樂?！?38、139、140……”牛鎮(zhèn)長數(shù)著一堆冰紅茶?！鞍职?，你們這樣一瓶一瓶地數(shù)，實在太慢了，就算是數(shù)到明天早晨也數(shù)不完呢?！编洁叫苋滩蛔≌f。“那你說應(yīng)該怎么數(shù)？”熊爸爸和牛鎮(zhèn)長異口同聲地問?！澳銈兛?！每箱可樂都是14 瓶，每箱冰紅
數(shù)學(xué)小靈通·3-4年級 2021年10期2022-01-01
- 平?jīng)黾t牛及其雜交和牛的肉品質(zhì)特征研究
要求[7]。日本和牛以肉質(zhì)優(yōu)良而聞名于世，肌間脂肪含量高豐富，雪花肉產(chǎn)量高，口感細(xì)嫩，肉用價值極高[8]，采用日本和牛凍精與平?jīng)黾t牛雜交（和牛♂×平?jīng)黾t?！猓蟠憩F(xiàn)出較好的生長性能[9]，關(guān)于平?jīng)黾t牛肉品質(zhì)的研究報道較多，但對于雜交和牛（和牛♂×平?jīng)黾t牛♀）肉品質(zhì)的研究尚未見報道。因此，本試驗旨在研究和牛與平?jīng)黾t牛雜交商品代的肉品質(zhì)，以期為平?jīng)黾t牛高檔牛肉生產(chǎn)及相關(guān)技術(shù)研究提供參考。1 材料與方法1.1 實驗動物及樣品采集 從涇川鼎康肉牛育肥場隨機(jī)選取
中國畜牧雜志 2021年5期2021-05-17
- 日式燒肉店大坑隱世
強(qiáng)的設(shè)計感。A5和牛拉麵。清新的日本蕃茄沙律。牛柳中部為整只和牛中最矜貴的部位，一只牛只有800克。大坑位處香港的銅鑼灣和天后之間，是一個距離繁華鬧市不遠(yuǎn)處的寧靜小區(qū)，該地有很多隱世小店，是日王勃打算介紹的日式烤肉小店NIKU NIKU（肉肉燒烤）就是其中一間必食之選。這間小店外貌感覺非常神秘，占一整橦建筑物，清冷的水泥外墻，有極強(qiáng)的設(shè)計感，令王勃就像置身日本六本木的高級餐廳一樣。店子分開上下兩層，以木系和風(fēng)設(shè)計，所有細(xì)節(jié)都一絲不茍，面積雖然不大，但每張桌
證券市場周刊 2021年7期2021-03-09
- 日本：劃撥500億日元 刺激和牛消費
炎疫情影響，日本和牛的市場需求下滑。對此，日本農(nóng)林水產(chǎn)省宣布投入500億日元（約合人民幣32.6億元）獎勵金以刺激和牛的消費、提高銷量。報道稱，受外國游客減少和宴會等大型活動取消的影響，和牛等屬于高消費的肉類需求大幅下降。包括和牛在內(nèi)，日本國產(chǎn)牛肉的庫存量比往年增加了6成，達(dá)到1.4萬噸。為此，日本農(nóng)林水產(chǎn)省計劃劃撥500億日元的預(yù)算規(guī)模，用于促進(jìn)和牛的銷售。具體措施包括：批發(fā)商向零售商等銷售和牛時，提供每公斤1千日元的獎勵金，并對額外產(chǎn)生的倉庫管理費用進(jìn)
中國食品 2020年9期2020-05-26
- 和牛與不同雜交組合肉牛增重及生長指標(biāo)變化的研究
：為了更好的利用和牛資源，加快高檔肉牛的飼養(yǎng)，我們研究了和牛與不同雜交組合肉牛增重及生長指標(biāo)變化，T1組（純種和牛）、T2組（西雜）、T3組（荷雜）。結(jié)果顯示：30月齡時，3組牛平均體重為883.78 kg，12～30月齡平均日增重1005 g。并且30月齡時，T3組在體高上顯著高于其余2組，但在其他指標(biāo)方面3組之間無顯著性差異（P>0.05）。T2組體重顯著高于其他2組。3組平均胴體重551.27 kg，T3組最高，T1組與T3組差異不顯著（P>0.05
現(xiàn)代畜牧科技 2020年3期2020-03-30
- 神戶人民不養(yǎng)牛
，他實在太冤了。和牛不等于日本牛神戶牛肉貴到這個程度，即使商家不營造種種神話，消費者自己也會自創(chuàng)一套出來。只是關(guān)于神戶牛肉的各種傳說中，神戶牛、和牛、日本牛之類的概念被混為一談。先說和牛。日本的東西多冠以“和”字，如日本式飲食叫“和食”，日本式點心叫“和果子”，大家最熟悉的是“和服”。一般來說，“和牛”是指黑毛和種、褐毛和種、日本短角種以及無角和種這四種日本固有品種的牛。如果按日本農(nóng)林水產(chǎn)省的官方定義，“和牛”的范圍就要更加狹窄一些，所謂“和牛”必須滿足：
北方人 2019年24期2019-12-19
- 純種日本和牛與西門塔爾雜交牛與西門塔爾牛肉品質(zhì)對比分析
的消費需求。日本和牛是世界公認(rèn)的良種肉牛品種，肉質(zhì)特點為肌肉紋理細(xì)微，大理石花紋明顯，俗稱“雪花肉”，口感細(xì)嫩、風(fēng)味獨特，肉用價值極高[2]。為了改良當(dāng)?shù)仄贩N，我國開始引進(jìn)純種和牛冷凍精液，與現(xiàn)有牛品種進(jìn)行雜交。李義書等[3]以相同營養(yǎng)水平、飼養(yǎng)管理方式進(jìn)行20個月高強(qiáng)度育肥比較試驗結(jié)果表明，日本和牛與雷瓊牛雜交F1代雜交牛經(jīng)育肥后，其增重效果、屠宰性能均優(yōu)于雷瓊牛。本研究對日本和牛與西門塔爾雜交牛肉品質(zhì)進(jìn)行測定，并與西門塔爾牛進(jìn)行比較，旨在為高檔肉生產(chǎn)提
中國牛業(yè)科學(xué) 2019年5期2019-11-14
- 延伸產(chǎn)業(yè)鏈 三產(chǎn)更融合
專屬身份證”的“和牛”們有的閑散漫步，有的享受著全身按摩?！啊?span id="j5i0abt0b" class="hl">和牛’價格昂貴，但營養(yǎng)價值頗高，從生肉到熟食，我們延伸出100多個不同品種食物。2018年加工肉牛2萬頭，實現(xiàn)產(chǎn)值4.5億元。接下來，我們將探索生物科技領(lǐng)域，‘和牛’的未來不可估量?！惫径麻L林庭盛介紹。這只是齊齊哈爾市提高農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化率，以龍頭企業(yè)帶動三產(chǎn)融合的一個縮影?！吧线B基地下拓市場，企業(yè)與合作社、營銷企業(yè)、科研部門組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，可以有效帶動農(nóng)民增收?！饼R齊哈爾市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長韓淑湘說
黑龍江糧食 2019年9期2019-10-25
- 不同品種肉牛生長發(fā)育、育肥-能比較
古楞摘要：為研究和牛、安格斯牛、西門塔爾牛的不同月齡的體重、體尺變化以及在相同飼養(yǎng)條件下3個品種肉牛的育肥效果，試驗選擇和牛、安格斯、西門塔爾的初生牛犢90頭，對出生3、6、9、12月齡不同生長階段進(jìn)行生產(chǎn)性能跟蹤測定，并選擇13-15月齡體重相近的健康和牛、安格斯、西門塔爾公牛各30頭，分為3組，進(jìn)行為期210d的育肥試驗，測定其增重和日增重。結(jié)論：安格斯、西門塔爾牛生長速度快，體型大，體軀長，體幅變寬，前胸飽滿，大腿發(fā)育良好，體軀肌肉豐滿，表現(xiàn)出典型肉
畜牧獸醫(yī)科學(xué) 2019年9期2019-10-21
- 和牛餐廳，限量體驗
由和牛大師Hisato Hamada創(chuàng)辦的著名和牛餐廳Wagyumafia的首家海外分店于中國香港正式開幕。餐廳位于灣仔愛群道，設(shè)有18個座位，為食客呈獻(xiàn)以頂級日本和牛入饌、由廚師發(fā)辦的餐單。Wagyumafia一向只接待會員，現(xiàn)為非會員呈獻(xiàn)特別餐單，當(dāng)中包含數(shù)款招牌菜式。香港分店的會員限定嘗味餐單經(jīng)過嚴(yán)選的日本農(nóng)夫所飼養(yǎng)的頂級日本國產(chǎn)和牛及神戶牛。廚師制定的餐單以Wagyumafia獨有手法烹調(diào)傳統(tǒng)和創(chuàng)新的日式料理。
美食 2019年3期2019-09-10
- 不同月齡純種和牛主要血液指標(biāo)變化規(guī)律的研究
摘要：目前我國對和牛血液指標(biāo)基本情況的報道較少，本研究測定并對比了不同月齡純種和牛血液指標(biāo)變化規(guī)律。結(jié)果表明，不同月齡純種和牛血清中β-胡蘿卜素含量在1.29～2.64 μg/mL之間，γ-谷氨酰轉(zhuǎn)移酶（γ-GTP）含量在19.95～26.81 UI/L之間，維生素A含量在37.00～56.74 ng/mL之間。關(guān)鍵詞：和牛;血液指標(biāo);γ-谷氨酰轉(zhuǎn)移酶;維生素A;β-胡蘿卜素中圖分類號：S823.4?? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：2095-9737（2019
現(xiàn)代畜牧科技 2019年7期2019-08-19
- 胖太太和牛奶奶
個新成員——胖太和牛奶。胖太是一只灰不溜秋的英國短毛貓，牛奶則是一只雪白的貍貓。胖太和牛奶可是一對好兄弟哦！胖太是弟弟，有一身灰色的短毛，兩只大眼睛猶如兩顆閃閃發(fā)光的黃寶石。胖太“貓如其名”，臉圓得像一個肉包，非常懶。它睡覺的時候，就把身體縮成一團(tuán)，我經(jīng)常以為家里多了一個大灰球呢！胖太和其他貓不一樣，它不喜歡吃又肥又嫩的魚，不喜歡吃充滿腥味的蝦。你們猜一猜它喜歡吃什么？它喜歡吃雞胸肉和生牛肉，是不是很奇怪呀？哥哥牛奶有一身雪白雪白的毛，摸上去毛茸茸的，可舒
創(chuàng)新作文(3-4年級) 2019年2期2019-08-12
- 和牛在我國的繁育進(jìn)展
01615）日本和牛是世界上公認(rèn)的品質(zhì)最優(yōu)秀的良種肉牛之一，以其肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，適口性好，聞名于世。近30 a 來，美國、澳大利亞、歐洲一些發(fā)達(dá)國家先后引進(jìn)和牛純種繁育，成立和牛協(xié)會（Wagyu Associations）。不少國家（包括我國）引進(jìn)和牛種質(zhì)，與當(dāng)?shù)嘏ｋs交以生產(chǎn)高檔牛肉，來滿足本國高檔牛肉的需求。近10 a 來，我國雖已公布育成了3 個有資格稱為“肉?！钡男缕贩N（夏南牛、延黃牛和遼育白牛），但其科技含量還有待提高，品種管理機(jī)構(gòu)功能系統(tǒng)亦亟
山西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年6期2019-06-19
- 日本和牛離中國餐桌又近了一步
本每隔五年有一次和牛品質(zhì)評測會。九州鹿兒島縣出品的“鹿兒島和牛”在2017年舉辦的“全國和牛能力共進(jìn)會”中獲得綜合冠軍，成為“日本全國和牛冠軍”，產(chǎn)量和銷售額在日本排名第一。鹿兒島縣農(nóng)政部畜產(chǎn)課國際業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人田中和宏在接受《環(huán)球時報》記者采訪時表示，得知中日兩國就旨在解禁日本產(chǎn)牛肉出口的協(xié)定進(jìn)行協(xié)商之后非常高興，希望“鹿兒島和牛”能夠盡快出口中國，讓更多富裕起來的中國人品嘗美味的和牛。田中說，“鹿兒島和牛”有很多優(yōu)勢：產(chǎn)量大，可以穩(wěn)定地向中國出口高品質(zhì)和牛
環(huán)球時報 2019-04-162019-04-16
- 偷運和牛受精卵日本男子被起訴
法》，對將日本“和牛”受精卵非法帶往中國的兩名日本人提起訴訟。共同社稱，被起訴的兩人分別為在大阪平野區(qū)經(jīng)營烤肉店的前田裕介（51歲）及和無業(yè)人員小倉利紀(jì)（64歲）。根據(jù)檢方起訴書，兩人于去年6月29日逃脫日本海關(guān)防疫官的檢查，將365根裝有和牛受精卵的吸管帶上大阪前往上海的渡輪，但在中國海關(guān)被禁止入境，返回日本后被海關(guān)發(fā)現(xiàn)，并被警方拘捕。此外，為前田等人提供和牛受精卵的德島縣一名牧場主也因此被捕。大阪府警方稱，前田等人過去至少4次向中國運輸和牛受精卵，并有
環(huán)球時報 2019-04-012019-04-01
- 龍江和牛產(chǎn)業(yè)化項目推廣工作初探
縣開展了利用純種和牛凍精改良本地黃牛和低產(chǎn)黑白花奶牛項目，取得了良好的效果，下文進(jìn)行詳細(xì)介紹。1龍江縣發(fā)展高檔肉牛產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢龍江縣發(fā)展高檔肉牛產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢有以下幾個方面：一是機(jī)遇優(yōu)勢，國內(nèi)牛肉資源緊缺，牛肉價格上漲，發(fā)展空間大;二是品種優(yōu)勢，龍江和牛與龍江雪牛均為高檔品種，肉質(zhì)好;三是政策優(yōu)勢，國家為推動肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，制定了相關(guān)的扶持政策，本縣也出臺了一些優(yōu)惠政策;四是政治優(yōu)勢，市政府與省政府對高檔肉牛產(chǎn)業(yè)極為重視，扶持力度大;五是龍頭優(yōu)勢，龍江元盛公司是
農(nóng)民致富之友 2019年3期2019-03-15
- 嚴(yán)守匠心 生產(chǎn)中國自己的雪花牛肉
——訪草原和牛養(yǎng)殖達(dá)人圖力古爾
來自內(nèi)蒙古草原的和牛養(yǎng)殖達(dá)人。初見到他，你一定會對這位憨厚率真的蒙古族大漢留下深刻的印象。為了深入了解和牛，他曾只身一人前往日本，短短幾年里，從最初語言不通、四處碰壁，到后來成為和牛養(yǎng)殖場的負(fù)責(zé)人，圖力古爾用自己的行動和汗水，以及對和牛深入內(nèi)心的愛、對養(yǎng)殖技術(shù)的鉆研，完美地詮釋了“匠人匠心”的含義。草原的孩子：成長的日子離不開牛圖力古爾家中幾代人都是地地道道的牧民，生長于科爾沁草原上的他，從記事起，生活當(dāng)中的每件事似乎都與牛有關(guān)：家里的牛用來耕地、馱運物品
中國乳業(yè) 2019年1期2019-03-02
- 胖太太和牛奶奶
個新成員——胖太和牛奶。胖太是一只灰不溜秋的英國短毛貓，牛奶則是一只雪白的貍貓。胖太和牛奶可是一對好兄弟哦！胖太是弟弟，有一身灰色的短毛，兩只大眼睛猶如兩顆閃閃發(fā)光的黃寶石。胖太“貓如其名”，臉圓得像一個肉包，非常懶。它睡覺的時候，就把身體縮成一團(tuán)，我經(jīng)常以為家里多了一個大灰球呢！胖太和其他貓不一樣，它不喜歡吃又肥又嫩的魚，不喜歡吃充滿腥味的蝦。你們猜一猜它喜歡吃什么？它喜歡吃雞胸肉和生牛肉，是不是很奇怪呀？哥哥牛奶有一身雪白雪白的毛，摸上去毛茸茸的，可舒
創(chuàng)新作文(小學(xué)版) 2019年5期2019-01-11
- 邂逅真正的美食，讓它成為你的一部分
日本料理——尤其和牛——理解頗深的美食家伍餐肉說，遇上真正的美食，它會成為你的一部分。為在香港地區(qū)打造出心目中品質(zhì)上乘的和牛料理店，他遍嘗600家日本餐廳，被不少網(wǎng)友稱為“肉哥”。與他的對話中，我們在加深對和牛的認(rèn)知之余，也從言談間讀到了一位美食家對食物的熱忱與用心……Q：《財富生活》A：伍餐肉旅游美食專欄作家香港NikusHou肉匠和牛料理餐廳主理人2018黑珍珠餐廳指南實名評委Q 能否同我們分享一下，當(dāng)初是怎么會選擇進(jìn)入“美食”這個行當(dāng)？A 與其說是我
東方企業(yè)家 2018年11期2018-12-25
- 和牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展初探
考價值。關(guān)鍵詞：和牛；產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；初探中圖分類號：S81文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B文章編號：2095-9737（2018）04-0012-01黑龍江省饒河縣地處黑龍江省東北部，幅員面積6765平方千米，境內(nèi)有三四個積溫帶，有耕地380萬畝，秸稈產(chǎn)量300萬噸，處在黃金玉米種植帶和黃金肉牛養(yǎng)殖帶上，而且畜禽養(yǎng)殖量小，生態(tài)環(huán)境良好，一直以來，畜牧業(yè)發(fā)展不是很理想，一二三產(chǎn)業(yè)不融合，產(chǎn)業(yè)鏈不健全，技術(shù)相對落后，我們一直在苦苦尋求好的發(fā)展思路。龍江縣和牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路為我們了指
現(xiàn)代畜牧科技 2018年4期2018-05-14
- 大美龍江 壯美杜蒙 龍江和牛 脫貧致富好方路
縣連環(huán)湖鎮(zhèn)南崗村和牛繁改戶薄振坤將一面寫有“大美龍江，壯美杜蒙，龍江和牛脫貧致富好方路”的錦旗送到縣畜牧獸醫(yī)局，以此表達(dá)通過和牛繁改達(dá)到致富增收的感激之情。薄振坤家中有可繁母牛10頭，之前一直在外務(wù)工。2017年開春回家春耕時聽到村里人都在議論和牛繁改的事情，出于好奇和想為家里增加收入的想法，便找到了村里的繁育員了解和牛繁改的情況。與此同時，薄振坤又通過地方新聞和縣畜牧獸醫(yī)局發(fā)放的和牛繁改宣傳手冊詳細(xì)的了解縣政府為大力推廣和牛繁改，增加養(yǎng)殖戶收入而出臺的相
新農(nóng)村 2018年32期2018-04-02
- 體細(xì)胞克隆和牛超數(shù)排卵影響因素的研究
11500)日本和牛(Japanese black cattle)是日本當(dāng)?shù)攸S牛與海福特、安格斯等肉牛雜交培育的世界著名肉牛品種之一，其肌間脂肪豐富，肉中富含不飽和脂肪酸，質(zhì)地柔軟，鮮嫩可口，肉質(zhì)呈明顯的大理石花紋，在國際高檔牛肉市場上飽受青睞[1-3]。近年來，我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式面臨著結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，選擇優(yōu)良的肉牛品種及多元化的養(yǎng)殖模式使得中高檔肉牛的養(yǎng)殖在中國蓬勃發(fā)展[4-5]。為了滿足國內(nèi)市場消費的需求，很多企業(yè)從新西蘭、澳大利亞等國引
中國牛業(yè)科學(xué) 2018年6期2018-03-12
- 宮崎牛上了奧斯卡頒獎晚宴
獎”。宮崎是日本和牛的起源地，其種牛與小牛被送至日本全國飼養(yǎng)，成牛后變?yōu)樯駪襞！⒆糍R牛、米澤牛、山形牛等。宮崎牛就是在宮崎縣境內(nèi)飼養(yǎng)的黑毛和牛品種，只有達(dá)到日本肉食評級協(xié)會4級以上評級的牛肉才能貼上“宮崎?！钡臉?biāo)志。和牛是統(tǒng)一品牌，各地有地方品牌，肉質(zhì)參差不齊。日本全國和牛評比大會是由日本全國和牛能力共進(jìn)會主辦的評比大會，別稱“和牛奧運會”，5年一屆，評比標(biāo)準(zhǔn)獨特，而且不是一般的嚴(yán)格。不僅要從肉質(zhì)上加以判別，還要通過光測儀測定一價不飽和脂肪酸等，目測加上科
環(huán)球時報 2018-03-082018-03-08
- 和牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展淺談
不少企業(yè)開始從事和牛養(yǎng)殖，但國內(nèi)和牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)仍處于起步階段。國內(nèi)存在著純種和牛存量少，下游產(chǎn)業(yè)不發(fā)達(dá)，在世界認(rèn)可度不高，和牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式不一等問題，鑒于此，筆者針對本區(qū)域和牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的情況進(jìn)行了調(diào)研，并對區(qū)域和牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題以及應(yīng)對措施等進(jìn)行闡述，希望能對和牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到一定的借鑒作用。1 和牛品種和牛原產(chǎn)于日本兵庫縣北部，是當(dāng)今世界公認(rèn)的品質(zhì)最優(yōu)秀的良種肉牛，毛色以黑色為主，在乳房和腹壁有白斑，或者黑被毛中可見散發(fā)白毛。四肢強(qiáng)壯、體軀結(jié)實，前中軀發(fā)
畜牧獸醫(yī)科技信息 2018年5期2018-02-13
- 和牛七食冬日暖味嘉年華
帶來滿足感呢日本和牛在當(dāng)?shù)乇蛔u(yù)為「國寶」，是世界上最貴的牛肉品種。沒有安格斯牛的粗獷，卻多了一份柔性，油花點點散落在嫩紅的肉中，你說它密集恐懼，我說它美如飄雪，日本人用「霜降」，來形容這種在牛肉肌里之間網(wǎng)狀的細(xì)小脂肪。和牛兼有藝術(shù)品般柔美細(xì)膩的雪花紋理，同時還擁有不可思議的柔嫩質(zhì)感。柔嫩，入口即化，油脂四濺，口感如絲，直達(dá)味蕾與內(nèi)心的絕妙。將和牛的魅力推到極致的，在于其多種食法，火炙、煙熏、鐵板……各種制作方法。肥膩飽滯脂肪膽固醇在未征服以下七大玩法之前，
鳳凰生活 2018年1期2018-01-09
- 日本和牛Y染色體USP9Y基因多態(tài)性與父系起源研究
0)科學(xué)試驗日本和牛Y染色體USP9Y基因多態(tài)性與父系起源研究馬志杰1,2，黃永震1，黨瑞華1，陳生梅2，劉善齋3，曹 暉4，林 清1，藍(lán)賢勇1，張 琪1，陳 宏1，雷初朝1*(1.西北農(nóng)林科技大學(xué)動物科技學(xué)院，陜西 楊凌712100；2.青海大學(xué)畜牧獸醫(yī)科學(xué)院,青海 西寧810016；3.國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系亳州綜合試驗站，安徽 亳州 236800；4.陜西秦寶牧業(yè)股份有限公司，陜西 寶雞 722300)【目的】為了分析日本和牛Y染色體USP9Y基因
中國牛業(yè)科學(xué) 2017年1期2017-05-24
- 和牛流產(chǎn)的原因及防治措施
主要介紹北方寒區(qū)和牛母牛飼養(yǎng)及管理中的誤區(qū)和問題，指出導(dǎo)致和牛孕牛流產(chǎn)的原因及防治措施，對指導(dǎo)生產(chǎn)實踐有非常重要的應(yīng)用價值。引起孕牛流產(chǎn)的原因很多，包括飼養(yǎng)管理、疾病及藥物使用不當(dāng)?shù)纫蛩?，本文主要從遺傳、氣候與環(huán)境、內(nèi)分泌、疾病和飼養(yǎng)管理等方面提出了技術(shù)防治措施。關(guān)鍵詞：和牛；飼養(yǎng)管理；疾病；流產(chǎn)；防治措施中圖分類號：S858.23 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B文章編號：2095-9737（2016）05-0100-01目前國內(nèi)對高檔牛肉的需求快速增長，但國內(nèi)對高檔肉牛
現(xiàn)代畜牧科技 2016年5期2016-10-21
- 吃巧克力的牛
當(dāng)一周接連與澳洲和牛在舌尖上艷遇了兩次，物質(zhì)狂變得不淡定了，她決定以后要做一個表里如一的人，穿得美與吃得美要內(nèi)外兼美，且保持風(fēng)格一致。和牛直譯日文就是日本人的牛，“和牛”其實是日本牛的統(tǒng)稱，和牛以大理石紋油脂著稱。 怎樣才算澳洲和牛，哪怕是土生土長的澳洲人，對它其實都不是太了解。第一代的“澳洲和牛”是由100%血統(tǒng)的“日本和牛”跟100%血統(tǒng)的澳洲Angus安格斯牛種雜交而成，稱為“F1”；然后F1再跟100%的“日本和牛”再結(jié)合，便成了含75%和牛血統(tǒng)的
北京青年周刊 2016年39期2016-10-13
- “和牛”改良本地肉牛品種的技術(shù)研究
52000)?“和牛”改良本地肉牛品種的技術(shù)研究邵勛(黑龍江省綏化市畜牧獸醫(yī)局，黑龍江 綏化 152000)摘要：和牛肉大理石花紋明顯，又稱“雪花肉”。和牛肉多汁細(xì)嫩、肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低，風(fēng)味獨特，肉用價值極高，和牛肉以肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富、適口性好馳名于世。本課題是研究利用“和牛”胚胎、凍精改良本地牛，培育擴(kuò)繁海島和牛，再通過肉牛育肥，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高效的目的。關(guān)鍵詞：海島和牛；胚胎移植；凍配改良2009年,綏化市畜牧獸醫(yī)局和青岡縣畜牧獸醫(yī)局?jǐn)M開發(fā)高檔
現(xiàn)代畜牧科技 2016年7期2016-07-26
- 油條佬的棉襖
不隨爹媽。牛大爺和牛大媽，都是胖子，他哥兒倆卻很瘦削。尤其是哥兒倆上中學(xué)了，出落得更是清秀。那時候，我們大院里的大爺大媽，常拿他哥兒倆開玩笑，說你們不是你媽親生的吧？牛大爺和牛大媽在一旁聽了，也不說話，就咯咯地笑。牛大爺和牛大媽一輩子老實。他們在大院門前支一口大鐵鍋，每天早晨炸油條。牛家的油條，在我們那條街上是有名的，炸得松、軟、脆、香、透──這五字訣，全靠著牛大爺?shù)目醇冶臼拢喊椎\如何放，是第一關(guān)；油鍋的溫度是第二關(guān)；炸的火候是最后一道關(guān)?？此坪唵蔚挠蜅l，
小小說月刊 2016年4期2016-04-21
- 引進(jìn)和牛飼養(yǎng)中遇到的問題及解決方案
1005)?引進(jìn)和牛飼養(yǎng)中遇到的問題及解決方案李偉，劉學(xué)良，殷元虎，韓永勝，丁得利，郭春暉，宋雪瑩，秦曉文(黑龍江省畜牧研究所，黑龍江 齊齊哈爾 161005)摘要：目前國內(nèi)對高檔牛肉的需求快速增長，高檔肉牛飼養(yǎng)也成星火燎原之勢，但目前對高檔肉牛的飼養(yǎng)仍處于摸索階段，其中還存在一些誤區(qū)和問題。這些增加了高檔肉牛養(yǎng)殖的風(fēng)險?，F(xiàn)對引進(jìn)和牛飼養(yǎng)中遇到的問題及解決方案進(jìn)行了總結(jié)，希望與同行業(yè)者共同探討、提高。關(guān)鍵詞：和牛；飼養(yǎng)；高檔牛肉龍江元盛食品有限公司自201
現(xiàn)代畜牧科技 2016年2期2016-03-16
- 國內(nèi)外“和牛”產(chǎn)業(yè)的沉浮
限公司）國內(nèi)外“和牛”產(chǎn)業(yè)的沉浮文│贠志興（內(nèi)蒙古先行品牌策略有限公司、北京先行營銷咨詢有限公司）和牛肉作為全球頂級食材之一，是全球價格最為昂貴的牛肉。提及和牛肉，“入口即化”“鮮嫩多汁”“大理石花紋”“霜降肉”“雪花肉”等詞語讓食客們浮想聯(lián)翩。因為昂貴，日本人把和牛的分割做到了極致，整頭牛能分割成39個部位，燒烤、鐵板、火鍋等食用方法也能將對應(yīng)部位的特點發(fā)揮得淋漓盡致。和牛作為日本的國寶，其遺傳物質(zhì)（公牛、母牛）、飼料配方都被作為國家機(jī)密，絕不外傳。和牛
中國畜牧業(yè) 2016年17期2016-02-18
- 草原和牛開啟第四代牧場新模式
刊記者 劉源草原和牛開啟第四代牧場新模式文│本刊記者 劉源5月28日，“草原和牛”企業(yè)主題日暨媒體訪談會在北京召開。草原和牛投資有限公司董事長馬紅剛，副總裁張尚云、胡曉東、贠志興，財務(wù)總監(jiān)陳繼林，集團(tuán)公司（大地股份）財務(wù)總監(jiān)余子英以及北京先行戰(zhàn)略營銷咨詢公司總經(jīng)理高瑞軍、項目總監(jiān)段慧敏等與多家媒體記者一道，就草原和牛投資有限公司（以下簡稱草原和牛）打造第四代牧場等話題進(jìn)行了深入交流互動。活動中，贠志興首先對草原和牛成立與發(fā)展歷程進(jìn)行了深度講解。贠志興介紹，
中國畜牧業(yè) 2016年12期2016-02-17
- 杜爾伯特縣全力推進(jìn)和牛繁育改良工作
爾伯特縣全力推進(jìn)和牛繁育改良工作為進(jìn)一步推進(jìn)全縣牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐，杜爾伯特縣將開展和牛繁育改良工作作為促進(jìn)畜牧業(yè)多元化發(fā)展的重要手段，與龍江元盛公司合作，充分利用現(xiàn)有的低產(chǎn)荷斯坦奶牛群體和多年來積累的奶牛養(yǎng)殖圈舍、奶站等基礎(chǔ)設(shè)施，為農(nóng)牧民養(yǎng)殖開辟新路徑，帶動農(nóng)民增收，穩(wěn)固多元牧業(yè)發(fā)展格局。為加快和牛繁育改良工作進(jìn)度，將該項工作的各種優(yōu)惠政策充分宣傳到位，杜爾伯特縣人民政府分別于6月3日和6月5日在胡吉吐莫鎮(zhèn)、克爾臺鄉(xiāng)召開了現(xiàn)場工作推進(jìn)會。會議由縣政府主管副
中國畜禽種業(yè) 2016年7期2016-01-26
- 油條佬的棉襖
不隨爹媽。牛大爺和牛大媽，都是胖子，他哥兒倆卻很瘦削。尤其是哥兒倆上中學(xué)了，出落得更是清秀。那時候，我們大院里的大爺大媽，常拿他哥兒倆開玩笑，說你們不是你媽親生的吧？牛大爺和牛大媽在一旁聽了，也不說話，就咯咯地笑。牛大爺和牛大媽一輩子老實。他們在大院門前支一口大鐵鍋，每天早晨炸油條。牛家的油條，在我們那條街上是有名的，炸得松、軟、脆、香、透—這五字訣，全靠著牛大爺?shù)目醇冶臼拢喊椎\如何放，是第一關(guān)；油鍋的溫度是第二關(guān)；炸的火候是最后一道關(guān)?？此坪唵蔚挠蜅l，讓
微型小說選刊 2015年13期2015-11-17
- 油條佬的棉襖
不隨爹媽。牛大爺和牛大媽都是胖子，他哥倆卻很瘦削。尤其是哥倆上中學(xué)后，出落得更是清秀。那時候，我們大院里的大爺大媽常拿他哥倆開玩笑，說你們不是你媽親生的吧？牛大爺和牛大媽在一旁聽了，也不說話，就咯咯地笑。牛大爺和牛大媽一輩子老實。他們在大院門前支一口大鐵鍋，每天早晨炸油條。牛家的油條，在我們那條街上是有名的，炸得松、軟、脆、香、透——這五字訣，全靠著牛大爺?shù)目醇冶臼拢喊椎\如何放，是第一關(guān);油鍋的溫度是第二關(guān);炸的火候是最后一道關(guān)。看似簡單的油條，讓牛大爺炸
莫愁·時代人物 2015年8期2015-08-10
- 熱應(yīng)激對和牛犢牛的影響及綜合防治措施
熱應(yīng)激對和牛犢牛的影響及綜合防治措施佟桂芝，殷元虎，丁昕穎(黑龍江省畜牧研究所161000)摘要：熱應(yīng)激是機(jī)體受極端的外界熱環(huán)境刺激和自身的產(chǎn)熱散熱失衡引起的非特異性應(yīng)答反應(yīng)。外界環(huán)境包括環(huán)境溫度、空氣濕度、氣流速度、光照強(qiáng)度等，其中前二者與動物的生命活動、生產(chǎn)性能和繁殖性能有較高的相關(guān)性。熱應(yīng)激反應(yīng)包括三個階段：驚恐或動員階段、抵抗或適應(yīng)階段、衰竭階段`([1])。導(dǎo)致和牛犢牛生長發(fā)育受阻或死亡。本文主要闡述了熱應(yīng)激對和牛犢牛的影響及綜合防治措施，為肉牛
現(xiàn)代畜牧科技 2015年3期2015-02-22
- 四種蛋白源飼料飼喂雜交和牛的育肥性能和產(chǎn)肉效益研究
司肉牛場進(jìn)行雜交和牛育肥屠宰試驗，探討四種蛋白源飼料對雜交和牛育肥效果和產(chǎn)肉效益的影響。1 材料與方法1.1 動物和飼養(yǎng)管理選取40頭體重相近（423.9±49.8）kg的雜交和牛，經(jīng)過編號、防疫、驅(qū)蟲和觀察后，按照組間體重和年齡相近原則隨機(jī)分為4個試驗組，每組10頭雜交和牛，其中豆粕組平均體重423.9 kg，棉粕組平均體重424.0 kg，DDGS組平均體重423.7 kg，尿素組平均體重423.9 kg。通過預(yù)飼期飼喂，確定每組雜交和牛之間由生長潛力
飼料工業(yè) 2015年11期2015-01-19
- 黑毛和牛地方類群培育成國際品種的經(jīng)驗分析
見簡單報導(dǎo)；關(guān)于和牛，也閱讀到很有價值的闡述［2］；但有關(guān)國外專用牛的培育，罕見系統(tǒng)的研究報告。相反的，國內(nèi)養(yǎng)?？萍冀缃陞s屢發(fā)一些異常現(xiàn)象，出現(xiàn)宣傳以夸大數(shù)字顯示業(yè)績、以偷換概念掩蓋其對國外經(jīng)驗及專業(yè)基本知識的貧乏、以華麗文字遮掩“虛事實干、實事虛干”的工作狀態(tài)等不良作法，更顯得借鑒國外先進(jìn)經(jīng)驗的必要性［3］。黑毛和牛原產(chǎn)日本，是當(dāng)?shù)嘏５闹黧w（約占80%～90%）。早先（1950年代）還屬役用地方類群。然而，近三十年來，美、澳、歐洲一些發(fā)達(dá)國家先后引進(jìn)和
中國牛業(yè)科學(xué) 2014年4期2014-12-15
- 古陶瓷鑒定：從標(biāo)形學(xué)到痕跡學(xué)
次將著色劑氧化銅和牛骨灰添加到釉料中，燒出了舉世聞名的鈞紅釉。龍泉窯利用紫金土、稻殼灰和石灰石做添加劑，制出了前所未有的梅子青釉和粉青釉。endprint多元釉在宋代更是得到了長足的發(fā)展。宋代五大名窯鈞、汝、官、哥、定，無一不是在多元釉的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。其中的鈞窯瓷器，首次將著色劑氧化銅和牛骨灰添加到釉料中，燒出了舉世聞名的鈞紅釉。龍泉窯利用紫金土、稻殼灰和石灰石做添加劑，制出了前所未有的梅子青釉和粉青釉。endprint多元釉在宋代更是得到了長足的發(fā)展
文物天地 2014年4期2014-07-01
- 日本和牛與雷瓊牛雜交育肥試驗研究
100)日本黑毛和牛以生產(chǎn)日式雪花牛肉而著稱于世，是當(dāng)今世界公認(rèn)的品質(zhì)最優(yōu)秀的良種肉牛之一。雷瓊牛主要產(chǎn)區(qū)在雷州半島和海南省內(nèi)，屬役肉兼用型黃牛地方品種，具有耐熱性能好，覓食能力強(qiáng)、耐粗飼，患病少，抗焦蟲病能力強(qiáng)的特點，但存在個體較小，泌乳量低等缺點，育肥后達(dá)不到高檔牛肉的要求，養(yǎng)殖效益低，不能適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活的要求。目前雷瓊牛仍然是海南省內(nèi)養(yǎng)殖的主要黃牛品種，具有較大的飼養(yǎng)群體。為了提高海南肉牛養(yǎng)殖的效益，提升雷瓊牛產(chǎn)肉性能和肉質(zhì)質(zhì)量，海南省200
家畜生態(tài)學(xué)報 2013年11期2013-11-30
- 對牛彈琴，牛肉會更好吃
說。這群小牛就是和牛。和牛是當(dāng)今世界公認(rèn)的品質(zhì)最優(yōu)秀的良種肉牛，是日本固有的黑毛肉牛品種。這種牛的肉多汁細(xì)嫩，肌肉脂肪中的飽和脂肪酸含量很低，風(fēng)味獨特。在日本它們被視為“國寶”，而且只有是在日本生長的，才能使用“和牛”的字樣。這種以肉牛的出生地來標(biāo)示牛肉品種的認(rèn)證規(guī)范，世界上極其少有。和牛為什么如此的高貴與神秘呢？和牛原產(chǎn)于風(fēng)景如畫、環(huán)境優(yōu)美的日本關(guān)西兵庫縣的但馬地區(qū)。這里的山野里還盛產(chǎn)各種草藥，許多平時放牧的草場，綠草中都夾雜生長著一些不知名的草藥，和牛
知識窗 2008年10期2008-05-14