給你的蘇打餅干扎一個(gè)洞

正值假期，朋友穿越半個(gè)城市來看我。除了大包小袋的食品，她還帶了很多新奇的小玩意，其中就有幾包貼紙，是網(wǎng)上正流行的搞怪表情包。

朋友一邊把貼紙遞給我，一邊戲謔地說：“如果某天失業(yè)了，我就去應(yīng)聘蘇打餅干扎洞員的職位?！?/p>

我將貼紙貼在電腦鍵盤上，細(xì)細(xì)地瞧：一只胖乎乎的小貓坐在縫紉機(jī)前，爪子操作著機(jī)器，一臉不悅，桌上擺放著一疊餅干。空白處配字：“很忙，在給蘇打餅干扎洞，有什么事？”

我問：“真的有蘇打餅干扎洞員嗎？”

朋友大笑：“當(dāng)然沒有，這一切都是網(wǎng)友在‘玩?！?。”

隨后，朋友開始向我說明。作為常見的一種餅干，蘇打餅干形狀或圓或方，餅面上均勻地排列著大小一致的洞。顯然，目前的人工扎洞還達(dá)不到如此整齊與精確。實(shí)際上，蘇打餅干的制作早已機(jī)械化，通過印模沖壓面片，切出餅干的外形輪廓，與此同時(shí)，印模的針腳打穿面片，留下無(wú)數(shù)針孔，這就是蘇打餅干上的洞。

“為什么要給蘇打餅干扎那么多的洞呢？是不是廠家為了偷工減料想出來的詭計(jì)？”我揣度著。

事實(shí)顯然出乎我的意料。

“若是蘇打餅干表面什么花紋都沒有，就是一塊扁平的餅干，你會(huì)不會(huì)覺得它太樸素了？餅干上一個(gè)個(gè)排列整齊的洞能起到裝飾作用。餅干看著漂亮，人們吃起來也開心呀?！?/p>

“咔嚓”，我咬下蘇打餅干的一角，連忙拍拍衣服上的碎屑，也不禁點(diǎn)頭表示贊同：“雖然有些花哨，但漂亮的外表總是更惹人喜愛。多打幾個(gè)洞，估計(jì)也有借口漲價(jià)?！?/p>

“那你就想岔了?！迸笥涯﹃K打餅干包裝袋，搖了搖頭道，“這些洞還有你意想不到的作用呢?！?/p>

朋友開始向我介紹。原來，制作蘇打餅干時(shí)，將面粉、酵母和水混合進(jìn)行預(yù)發(fā)酵。發(fā)酵后再加入小蘇打，以此中和由酵母產(chǎn)生的過多酸性。面團(tuán)層疊夾酥，隨后成型并打孔。由于熱脹冷縮的原理，餅干在高溫烘烤時(shí)，內(nèi)部的空氣會(huì)因受熱膨脹。

“……你看，如果餅干沒有洞……”朋友說道。

我趕緊接過話：“餅干就會(huì)像個(gè)不斷膨脹的氣球，等膨脹到了極點(diǎn)，就會(huì)‘嘭’的一聲爆炸！所以，蘇打餅干上的洞還有排氣的作用?！?/p>

“沒錯(cuò)，有了這些洞，蘇打餅干在烘烤過程中就不會(huì)因?yàn)閮?nèi)部蒸汽過多而變形，也能保持平坦和脆性?！迸笥押粗遥庥兴傅?，“人也是這樣子啊?！?/p>

我停下了咀嚼，忽然若有所思，一些積壓的回憶涌到腦海里。

這段時(shí)間以來，我?guī)缀跏且桓o繃到幾近斷裂的弦，就差最后一點(diǎn)灰塵便能將我壓垮。初入職場(chǎng)，工作繁重，我是按下葫蘆浮起瓢，不論如何熬夜加班，桌上的文件夾只增不減。與此同時(shí)，太多人情世故圍繞著我，即使學(xué)習(xí)人際關(guān)系的推文和帖子在收藏夾里堆積成山，我依葫蘆畫瓢，卻始終不得要領(lǐng)。學(xué)校只教會(huì)我在材料里沉浮，綜合信息，得出一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案，卻沒告訴我，怎么在職場(chǎng)上做一個(gè)合格的員工。

想到這些，我的眼淚忍不住簌簌而下，不由得將積攢的委屈和盤托出。隨著眼淚蒸發(fā)，一些煩惱也灰飛煙滅。吐出濁氣，我深吸一口新鮮的空氣，感覺整個(gè)人身輕如燕。學(xué)不會(huì)怎么做一個(gè)合格的員工也無(wú)所謂，反正時(shí)間還長(zhǎng)，我不能奢望一口吃成大胖子。慢慢來，時(shí)間會(huì)告訴我答案的。

想明白這些，我和朋友哼哧哼哧地吃完了一大包蘇打餅干。在咀嚼聲里，我想：有時(shí)候，我們也不能一味地壓抑自己，得學(xué)會(huì)給自己的蘇打餅干扎一個(gè)洞。