農(nóng)學(xué)典籍《齊民要術(shù)》的海外譯介

摘要：北魏時(shí)期賈思勰的《齊民要術(shù)》是中國(guó)現(xiàn)存內(nèi)容最全面的農(nóng)學(xué)著作之一，具有重要的文化和歷史價(jià)值，其在海外的譯介是中國(guó)農(nóng)業(yè)文化走出去的關(guān)鍵。本研究以譯介學(xué)為理論基礎(chǔ)，簡(jiǎn)要分析《齊民要術(shù)》德譯本和日譯本，為中華農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在海外的傳播提供實(shí)踐參考。

關(guān)鍵詞：農(nóng)學(xué)典籍；《齊民要術(shù)》；譯介；德譯本；日譯本

引言

2022年《關(guān)于推進(jìn)新時(shí)代古籍工作的意見(jiàn)》指出：“傳承中華農(nóng)耕文明優(yōu)秀成果，服務(wù)鄉(xiāng)村振興?！北蔽嘿Z思勰撰寫(xiě)的《齊民要術(shù)》是具有承前啟后重要作用的農(nóng)學(xué)典籍，是古代四大農(nóng)書(shū)之一，被譽(yù)為“中國(guó)古代農(nóng)業(yè)百科全書(shū)”。它系統(tǒng)地總結(jié)了黃河中下游地區(qū)農(nóng)耕文明和牧業(yè)生產(chǎn)相關(guān)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。對(duì)《齊民要術(shù)》海外譯介的研究回應(yīng)了《意見(jiàn)》中指明的方向，能夠極大程度地回溯農(nóng)業(yè)文化，從而引起對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究與保護(hù)的現(xiàn)實(shí)關(guān)注。

一、研究現(xiàn)狀

（一）國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀

在CNKI中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)（限選CSSCI、北大核心和AMI期刊）分別以“齊民要術(shù)”“農(nóng)學(xué)典籍”“科技典籍”“譯介”“外譯”等關(guān)鍵詞進(jìn)行相關(guān)性單獨(dú)或組合檢索，經(jīng)篩選與整理，得到符合本研究的文獻(xiàn)僅24篇（截至2024年2月）。國(guó)內(nèi)學(xué)者許明武、孔令翠、張保國(guó)等對(duì)農(nóng)學(xué)典籍和《齊民要術(shù)》的譯介情況進(jìn)行了梳理和述評(píng)。研究中明確了農(nóng)學(xué)典籍的譯本數(shù)量較少，且多為編譯本、節(jié)譯本。這一定程度地反映出農(nóng)學(xué)典籍在海外傳播和譯介效果不佳的根本原因。黨曉虹從傳播學(xué)角度出發(fā)對(duì)《齊民要術(shù)》的傳播和譯介效果進(jìn)行了分析。張保國(guó)就《齊民要術(shù)》英譯者石聲漢的譯介模式進(jìn)行了深度剖析，并總結(jié)了該模式對(duì)農(nóng)學(xué)典籍翻譯的啟示。以上研究對(duì)《齊民要術(shù)》的譯介和海外傳播情況進(jìn)行了梳理，并從不同角度剖析了《齊民要術(shù)》的外譯模式。綜上所述，有關(guān)《齊民要術(shù)》的非英語(yǔ)語(yǔ)種譯介研究成果幾乎為空白。

（二）國(guó)外研究現(xiàn)狀

對(duì)比國(guó)內(nèi)研究，《齊民要術(shù)》在日本備受關(guān)注，一度掀起對(duì)《齊民要術(shù)》研究的熱潮，并形成“賈學(xué)”。以天野元之助、西山武一等為代表的“賈學(xué)”學(xué)者為《齊民要術(shù)》在日本的傳播，乃至在西方的傳播作出了貢獻(xiàn)。英國(guó)李約瑟博士為中國(guó)科技典籍的譯介和傳播作出了較早地探索，他編撰的《中國(guó)科學(xué)技術(shù)史》（Science and Civilisation in China）農(nóng)業(yè)卷，主要由他的學(xué)生白馥蘭負(fù)責(zé)編寫(xiě)，參照各類(lèi)科技典籍（包括《齊民要術(shù)》）詳細(xì)地記錄了中國(guó)古代農(nóng)業(yè)的方方面面，該巨著很快傳遍世界，尤其是在西方世界的傳播。有學(xué)者研究中提到白馥蘭將《齊民要術(shù)》翻譯成了英文，但據(jù)張保國(guó)研究，白馥蘭僅完成初稿，其相當(dāng)于“草稿”，未曾出版，且僅供研究之用。德國(guó)的克里斯提娜赫茨是專(zhuān)門(mén)研究中國(guó)農(nóng)學(xué)典籍的學(xué)者。據(jù)筆者考證，赫茨曾試圖完成德譯本，但最終并未完成。但其博士論文中刊有《四民月令》的譯本，而《齊民要術(shù)》引錄了《四民月令》中大部分的內(nèi)容。因此，《齊民要術(shù)》的部分翻譯可參考赫茨《四民月令》的翻譯。

本研究基于以上成果，以譯介學(xué)為理論基礎(chǔ)，對(duì)《齊民要術(shù)》的德譯本和日譯本進(jìn)行分析，英譯本相關(guān)研究成果較為豐富，在此暫不列入考察范圍。

二、研究理論——譯介學(xué)及其五要素

譯介學(xué)創(chuàng)建者謝天振對(duì)“譯介學(xué)”概念最新的解釋稱(chēng)：“所謂譯介學(xué)，既有對(duì)‘譯’即‘翻譯’的研究，更有對(duì)‘介’即文學(xué)文化的跨語(yǔ)言、跨文化、跨國(guó)界的傳播和接受等問(wèn)題的研究。”該解釋清楚地指明了“介”在翻譯中的重要地位，強(qiáng)調(diào)翻譯不僅僅是語(yǔ)言的轉(zhuǎn)換，更是文化的傳播和接受。因此，在進(jìn)行作品譯介時(shí)，應(yīng)考慮其跨文化傳播屬性，結(jié)合拉斯韋爾傳播模式五大基本要素，將其應(yīng)用到作品譯介中，形成包含“譯介主體”“譯介內(nèi)容”“譯介途徑”“譯介受眾”“譯介效果”五大要素的譯介模式，從而助推“文化走出去”。

三、《齊民要術(shù)》外譯本解析

（一）譯介主體

譯介主體包括翻譯者、出版社、文化機(jī)構(gòu)與學(xué)術(shù)團(tuán)體等。不同主體在譯介過(guò)程中扮演的角色不同，對(duì)最終的譯介效果有著決定性的影響。該研究?jī)H聚焦翻譯者。

德譯本譯者：克里斯提娜赫茨（Christine Herzer），1933年8月23日出生于德國(guó)萊比錫市。大學(xué)就讀于萊比錫大學(xué)，學(xué)習(xí)期間師從多位漢學(xué)家，專(zhuān)攻漢學(xué)和日本學(xué)。1958年到1961年在柏林自由大學(xué)攻讀博士學(xué)位，研究方向?yàn)闈h學(xué)、經(jīng)濟(jì)史和圖書(shū)館學(xué)。

日譯本譯者：西山武一（1903～1985），日本東京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)科教授。1903年出生于日本佐賀縣西有田町，1926年畢業(yè)于東京大學(xué)農(nóng)學(xué)部農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)科，同年進(jìn)入日本農(nóng)民組合新瀉縣聯(lián)合會(huì)任主事，1938年任北京大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授，20世紀(jì)40年代北京大學(xué)農(nóng)學(xué)院《齊民要術(shù)》輪讀會(huì)會(huì)長(zhǎng)和發(fā)起人。「賈學(xué)」與「賈學(xué)之幸」的首次提出者。熊代幸雄（1911—1979），原日本宇都宮大學(xué)農(nóng)學(xué)部教授，20世紀(jì)40年代《齊民要術(shù)》輪讀會(huì)牽頭人。其代表性研究成果是與西山共同校訂譯注的《齊民要術(shù)》。

（二）譯介內(nèi)容

在譯介過(guò)程中，譯者需要根據(jù)目標(biāo)受眾的文化背景與需求，對(duì)原著內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪x擇與改編。這種選擇不僅關(guān)系到譯文的可讀性，也影響到原著思想的傳播效果。

德譯本：實(shí)為《四民月令》譯本。此非《齊民要術(shù)》的正式譯本，因此無(wú)法分析譯者在譯介時(shí)是否對(duì)譯介內(nèi)容進(jìn)行了選擇或改編等行為。

日譯本：日譯本并不是逐字逐句的完整翻譯版本，而是經(jīng)過(guò)整理和刪減的注釋版本，譯本刪去了第十卷。這種處理方式兼顧了古籍的學(xué)術(shù)研究?jī)r(jià)值和現(xiàn)代讀者的閱讀需求。

（三）譯介途徑

隨著數(shù)字媒體與互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，譯介途徑日益多樣化。從傳統(tǒng)的出版到現(xiàn)代的網(wǎng)絡(luò)傳播，傳播途徑的變化對(duì)文化傳播效果產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。但目前，典籍的譯介途徑仍以傳統(tǒng)出版為主。

德譯本：譯本刊載于赫茨的博士論文中。通過(guò)WorldCat圖書(shū)館館藏?cái)?shù)據(jù)庫(kù)中查詢(xún)到，赫茨的博士論文于1963年在漢堡出版，但具體出版社信息并未有記載。赫茨的博士論文在全球43所圖書(shū)館內(nèi)可借閱到四個(gè)版本的復(fù)制版。

日譯本：《校訂譯注〈齊民要術(shù)〉》已刊多版。（1）《校訂譯注〈齊民要術(shù)〉》，賈思勰撰，西山武一，熊代幸雄譯，東京：農(nóng)林省農(nóng)業(yè)綜合研究所，1957—1959年。（2）《校訂譯注〈齊民要術(shù)〉》，賈思勰撰，西山武一，熊代幸雄譯，再版，亞洲經(jīng)濟(jì)出版會(huì)，1969年、1976年（第三版）、1984年（第四版）。

（四）譯介受眾

譯介受眾的文化背景決定了其對(duì)譯文的理解與接受程度。農(nóng)學(xué)典籍的閱讀群體主要為專(zhuān)業(yè)受眾，該群體以研究為主。對(duì)于小部分普通讀者，譯者需要充分考慮受眾的文化程度差異，調(diào)整譯本內(nèi)容、形式等以增強(qiáng)譯文的接受度與傳播力。

德譯本：主要面向?qū)I(yè)受眾。如，學(xué)術(shù)研究者，其中包括農(nóng)學(xué)、歷史學(xué)和文化研究領(lǐng)域的學(xué)者，他們對(duì)《齊民要術(shù)》的內(nèi)容和背景有深入的研究需求。

日譯本：譯本以譯注形式呈現(xiàn)，除面向?qū)I(yè)受眾外，也兼顧普通讀者。如，對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化和農(nóng)業(yè)歷史感興趣的普通讀者。

（五）譯介效果

譯介效果的評(píng)估不僅包括譯文的出版與銷(xiāo)售情況，還包括其在學(xué)術(shù)界的引用與評(píng)價(jià)。這些因素共同決定了譯介活動(dòng)的成功與否。本研究對(duì)譯介效果的考量主要從獲獎(jiǎng)情況、世界圖書(shū)館館藏?cái)?shù)量（WorldCat）、轉(zhuǎn)引情況這三個(gè)方面出發(fā)（見(jiàn)表1）。

四、結(jié)語(yǔ)

本文梳理了《齊民要術(shù)》德譯本和日譯本的海外譯介現(xiàn)狀，其傳播效果欠佳。推動(dòng)中國(guó)農(nóng)業(yè)文化走出去，應(yīng)從譯介主體、內(nèi)容、途徑、受眾及效果五大要素出發(fā)，優(yōu)化譯介策略，提升文化傳播的深度與廣度。

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