紅團(tuán)里的年味

“年邊歲屆家家忙，巧女飛針銹新裝。郎伯東街沽美酒，娘 灶間印紅團(tuán)?！痹谖业挠洃浿?，年味總是與做紅團(tuán)緊緊相連。

每到臘月，家里就開始準(zhǔn)備做紅團(tuán)的材料了。奶奶會(huì)將糯米粉細(xì)細(xì)地過篩，那潔白如雪的糯米粉在陽光下閃爍著細(xì)膩的微光。餡料也豐富多樣，有香甜的綠豆餡，有軟糯的糯米餡，還有細(xì)膩的紅豆餡。

“哇，好香啊！”我一進(jìn)家門便聞到綠豆的香氣從鍋中飄了出來，不久，廚房里就飄滿了綠豆香，仿佛要溢出廚房似的。原來，今天是做紅團(tuán)的日子，我們?nèi)叶紖⑴c了進(jìn)來。我學(xué)著大人的樣子，先把糯米粉倒入盆中，慢慢加入溫水，然后用手不停地?cái)嚢?、揉和。一開始，糯米粉就像調(diào)皮的孩子，在我手中四處散開。隨著我不斷揉壓，它逐漸聽話起來，變成了一個(gè)柔軟的面團(tuán)，好像一個(gè)白白胖胖的小娃娃。

接下來開始包紅團(tuán)了，奶奶揪下一塊面團(tuán)，熟練地搓成一個(gè)球，再用大拇指在中間按出一個(gè)深深的窩，把一勺綠豆餡填進(jìn)去，然后把周圍的面團(tuán)慢慢往上攏，最后再搓圓。我在一旁躍躍欲試，迫不及待扯下一塊面團(tuán)，學(xué)著奶奶的樣子揉搓，可面團(tuán)就像一個(gè)調(diào)皮的小娃娃，不是餡露出來，就是搓不圓。奶奶熟練地用勺子舀起一勺芝麻紅豆餡放進(jìn)我捏好的“碗”里，然后教我把口兒慢慢收攏，再搓成圓球狀。

做著做著，奶奶便拿出了印紅團(tuán)的模具。你可不要小瞧這紅團(tuán)印，這可寄寓著人們的美好愿望！紅團(tuán)印一般有福、祿、壽、喜、財(cái)、丁、貴及雙孩兒、慶豐收等字樣或圖樣?；尤绱素S富多彩，做紅團(tuán)的主人巴不得一一接納，受用一生甚至代代綿延下去。這也難怪，因?yàn)樗依巳藗兠篮迷竿姆椒矫婷妗?/p>

一個(gè)個(gè)做好的紅團(tuán)被放進(jìn)蒸籠里，就像一群小精靈在排隊(duì)。我坐在灶臺(tái)前把火燒得旺旺的。隨著蒸籠中的熱氣不斷冒出，紅團(tuán)的香味彌漫開來。蒸好的紅團(tuán)外皮紅得發(fā)亮，就像一個(gè)個(gè)紅紅的小太陽。

“可以吃了！”奶奶喜悅地喊道。咬一口，軟糯的外皮和紅豆餡的香甜瞬間在口中散開，那濃郁的年味也在舌間蔓延開來，甜甜的味道、家的味道、年的味道一齊涌上心頭！我們?nèi)胰藝黄鸪灾t團(tuán)，燦爛的笑聲洋溢了整間屋子！

紅團(tuán)，不僅僅是一道傳統(tǒng)美食，更是一種傳承年味的方式，深深牽動(dòng)著無數(shù)遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)、在外奮斗的莆仙游子的心弦。它如同一封封無形的家書，召喚著家人圍坐一堂，共享這充滿歡樂和溫馨的時(shí)刻。

（責(zé)編/孫恩惠 責(zé)校/李希萌）

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指導(dǎo)老師 張佳歡