整地：雨深一尺春耕利，日出三竿曉餉遲

在《耕織圖》中，共有四幅圖描繪了播種前耕地整理過程的場景：耕、耙、耖、碌碡。碧波映影的水田，一農(nóng)夫、一耕牛、一農(nóng)具，翻耕土地，破碎土塊，平整粗泥，壓平地面，環(huán)環(huán)相扣，有條不紊。草葉上掛著清晨的露珠，耳邊伴著布谷的啼鳴，休眠了一整個冬季的田地，在農(nóng)民辛勤的勞作下又煥發(fā)生機。

耕圖二十一首·耕

宋·樓璹

東皋一犁雨，布谷初催耕。綠野暗春曉，烏犍苦肩赪。

我銜勸農(nóng)字，杖策東郊行。永懷歷山下，法事關(guān)圣情。

耕圖二十一首·杷耨

宋·樓璹

雨笠冒宿霧，風(fēng)蓑擁春寒。破塊得甘霔，嚙塍浸微瀾。

泥深四蹄重，日暮兩股酸。謂彼牛后人，著鞭無作難。

耕圖二十一首·耖

宋·樓璹

脫绔下田中，盎漿著塍尾。巡行遍畦畛，扶耖均泥滓。

遲遲春日斜，稍稍樵歌起。薄暮佩牛歸，共浴前溪水。

耕圖二十一首·碌碡

宋·樓璹

力田巧機事，利器由心匠。翩翩轉(zhuǎn)圜樞，袞袞鳴翠浪。

三春欲盡頭，萬頃平如掌。漸暄牛已喘，長懷丙丞相。

“夫民之大事在農(nóng)”

樓璹寫的這四首詩，涉及兩個歷史典故?！陡麍D二十一首·耕》中的“永懷歷山下，法事關(guān)圣情”典出舜耕歷山的事跡。《史記》中記載：“舜耕歷山，漁雷澤，陶河濱，作什器于壽丘，就時于負(fù)夏?！睔v山與雷澤位于今山東省菏澤市境內(nèi)，相傳舜德行美好，只要是他勞作的地方，便興起禮讓的風(fēng)尚。他到哪里，人們也都愿意追隨，因而“一年而所居成聚，二年成邑，三年成都”。此處用典，反映了樓璹期盼宋高宗效法舜帝關(guān)心農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的心情。

《耕圖二十一首·碌碡》中的“漸暄牛已喘，長懷丙丞相”則使用了西漢時宰相丙吉見路邊牛喘而停車察問之典故。據(jù)《漢書·丙吉傳》記載，西漢宣帝時，丞相丙吉外出考察民情，看見百姓斗毆未作制止，但看到一頭拉車的牛吐舌喘氣，便停車上前詢問。下屬譏諷丙吉所問失當(dāng)，他解釋說斗毆自有京兆尹等管理，賞罰分明即可，但若是時令失調(diào)影響牛與農(nóng)事，民生將受損，這才是應(yīng)該憂慮的大事。此處用典，表達(dá)了耕種乃國之根本，朝廷和官員當(dāng)尤為關(guān)心之意。

精細(xì)的整地流程

1.把握農(nóng)時

江浙地區(qū)水稻一般為兩季，早稻于四月初播種，因而春耕一般于三月中下旬開始，此時正值春分節(jié)氣期間。王禎在《農(nóng)桑通訣》中提到，古代黃河流域與春分相應(yīng)的物候現(xiàn)象為“玄鳥至、雷乃發(fā)聲、始電”。春分過后，燕子飛向北方，下雨時要打雷并有閃電，此時嚴(yán)寒已經(jīng)走遠(yuǎn)，華北地區(qū)和黃淮平原氣溫回升較快，正適合為春種做準(zhǔn)備。

2.巧用農(nóng)具"

第一幅圖中耕地用的農(nóng)具為犁，由犁鏵、犁尖、犁鏡、犁床、犁托、犁柱等多部件組成。元代《王禎農(nóng)書》中記載：“犁，墾田器。《釋名》曰：犁，利也。利則發(fā)土，絕草根也。利從牛，故曰犁。《山海經(jīng)》曰：后稷之孫叔均，始教牛耕。注云：用牛犁也。后改名耒耜曰犁?！备飼r，牛負(fù)軛于前方拉犁，人置身犁后，扶犁梢，牽牛繩，控制犁的前進方向、轉(zhuǎn)彎以及犁頭入土的深淺程度。漢代之后普及推廣的是直轅犁，至唐宋時期出現(xiàn)了更便于調(diào)節(jié)深淺、適應(yīng)不同土壤條件的曲轅犁。但圖中繪制的仍是直轅犁，由此推測，在樓璹生活的南宋時期，於潛（今屬浙江杭州）農(nóng)民普遍使用的可能仍是直轅犁。

犁的使用是人類第一次通過工具借助外力從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動，也是中國農(nóng)業(yè)技術(shù)上的一次重大突破，從而實現(xiàn)了個體經(jīng)營農(nóng)業(yè)，為封建農(nóng)業(yè)最終取代奴隸制農(nóng)業(yè)奠定了科技基礎(chǔ)。

第二幅圖中的農(nóng)具名為耙，《王禎農(nóng)書》中記載：“耙，又作爬，今作?，通用。宋魏之間呼為渠，又謂渠疏。陸龜蒙曰：凡耕而后有耙，所以散墩去芟，渠疏之義也?！卑业闹黧w一般為硬木組成的長方形大木框，兩邊的長硬木上安裝著十多個略彎的刀片，牛軛上的兩根繩子則分別系在耙的兩邊。耙田時，把耙平放在土面上，刀片朝下，人跨站于前后兩根寬木條上，兩腳一前一后，利用人自身的重量，使刀片切入土壤，來往幾回，剛剛犁翻出來的田土，被刀片切成碎泥。樓璹詩文中的“破塊得甘霔，嚙塍浸微瀾”一句，提到了耙地的重要作用——將犁地翻出的較大的土塊進一步壓碎、切碎，耙后的田面平整松軟，遇時雨澆灌，更便于下一步耕作。

第三幅圖中使用的農(nóng)具為耖，是水田系統(tǒng)特有的農(nóng)具。據(jù)《王楨農(nóng)書》記載：“高可三尺許，廣可四尺，上有橫柄，下有列齒，其齒比耙齒倍長且密?！瘪辇X比耙齒長而密，為的是能把切碎后的土塊混合成軟熟平整的泥漿，以適于插秧。

最后一幅圖中使用的農(nóng)具為碌碡。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，碌碡有兩種作用，一種是在整地流程里，用“碌碡”來壓平田地，可使耕翻后疏松的土壤空隙接續(xù)形成毛細(xì)現(xiàn)象，有利于地下水上升至表層土；另外一種用途是用碌碡給谷粒脫殼。此外，碌碡在水田和旱田使用的形制差別較大，南方水田一般使用木質(zhì)碌碡，北方旱田多用石質(zhì)碌碡。

3.科學(xué)原理

插秧前整理耕地，是為了給播種創(chuàng)造一個良好的土壤環(huán)境，提高種子的發(fā)芽率，改善作物的生長條件。

用犁將土壤翻松的作用包括改善土壤結(jié)構(gòu)、清除雜草等。經(jīng)犁翻過的土壤土質(zhì)松軟，有一定比例的大空隙與小孔隙，透氣性好，蓄水保水能力也強，能很好地協(xié)調(diào)土壤中水與氣的矛盾。耙地也叫“耙田”或“鎮(zhèn)壓”“壓垡”“耙垡”等，通常在犁耕后、播種前或早春保墑時進行，具有破碎土塊、疏松土壤、儲蓄水分、提高土溫等作用。由于水田需要灌水，所以對田面的平整度要求極高，通過耖地，高低不平的粗泥變得精細(xì)平整，從而保障了后續(xù)的均勻灌溉與排水。最后，使用特制的碌碡將土地進一步壓平，為接下來的插秧做好準(zhǔn)備。

先民發(fā)明了犁、耙、耖、碌碡等一系列農(nóng)具，形成了高度精細(xì)化的整地流程，充分體現(xiàn)了古代水田耕作技術(shù)體系的成熟。

本文系國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目《中國古代耕織圖的農(nóng)耕文化與農(nóng)業(yè)技術(shù)考究》相關(guān)成果，受到中央高校教育教學(xué)改革專項資金資助。