主編寄語

親愛的讀者朋友們，2025 年攜著希望與憧憬翩然而至，《美食》也滿懷著熱忱，翻開嶄新篇章，與諸位欣喜相逢于新歲首刊。

時(shí)光長河悠悠流淌，美食恰似熠熠明珠，串聯(lián)起往昔歲月與當(dāng)下生活，傳承著深厚且多元的文化脈絡(luò)。從祖輩手中傳下的家常菜譜，那泛黃紙張上記錄的不僅僅是食材配比、烹飪步驟，更是闔家圍坐、煙火氤氳里的親情紐帶，是一方水土滋養(yǎng)出的生活智慧。街頭巷尾的老字號(hào)，經(jīng)風(fēng)雨、歷歲月，憑堅(jiān)守傳承經(jīng)典之味，守護(hù)一城人的味覺記憶，每一勺調(diào)料、每一道工序，皆為傳統(tǒng)技藝與地方文化的凝煉。

過往四季，我們在這廣袤美食天地執(zhí)著探尋，廚房煙火是生活最質(zhì)樸溫暖的注腳，街頭小吃燴出市井鮮活長卷，高級(jí)餐廳藏著料理藝術(shù)的精妙演繹。新的一年，探索步伐更不會(huì)停歇，我們將深入小眾城鎮(zhèn)，揭開祖?zhèn)髅刂拼喑械纳衩孛婕?；奔赴海濱漁村，捕撈那些鮮為人知、扎根漁家習(xí)俗的海味故事；踏入異國食肆，解鎖別樣風(fēng)情背后獨(dú)特的風(fēng)味傳承密碼。

愿我們的每頁文字、每張配圖，皆化作舌尖導(dǎo)航，引領(lǐng)諸君穿梭于浩瀚美食宇宙，在品味中體悟傳承，解鎖 2025 全年好味，開啟這場馥郁舌尖旅程，與美食文化共赴歲歲年年。