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    多吃南瓜能降血糖?

    2024-12-31 00:00:00
    科學(xué)大眾(中學(xué)) 2024年12期
    關(guān)鍵詞:高升白米飯降血糖

    流言:多吃南瓜能降血糖。

    真相:多吃南瓜并不能直接降血糖,反而可能因攝入過量導(dǎo)致血糖升高。

    盡管南瓜中的一些成分在動物實驗中被發(fā)現(xiàn)可能有助于降糖,但是這些研究并未在人體中得到一致證實。

    實際上,南瓜本身合有較多的碳水化合物,吃多了反而會使血糖升高。南瓜的血糖生成指數(shù)為75,和白米飯相當(dāng),屬于高升糖指數(shù)的食物,對血糖的影響較大。

    對糖尿病患者來說,如果在飲食中過量添加南瓜,而不相應(yīng)減少其他主食的攝入,就容易造成血糖的大幅度波動。實際上,控制血糖需要綜合考慮飲食的均衡,包括食物的種類、攝入量以及搭配,不能單純依靠多吃某一種食物來實現(xiàn)降血糖的目的。

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