茶產(chǎn)業(yè)旅游響應(yīng)度評(píng)價(jià)及茶旅融合對(duì)策

關(guān)鍵詞：茶產(chǎn)業(yè)；茶旅融合；響應(yīng)度；特色產(chǎn)業(yè)；黃岡市

0 引言

《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃建議（2021—2025）》提出，茶產(chǎn)業(yè)是我國(guó)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，具有較強(qiáng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，承擔(dān)著支撐茶區(qū)經(jīng)濟(jì)、滿足健康消費(fèi)、穩(wěn)定擴(kuò)大就業(yè)及服務(wù)鄉(xiāng)村振興的重要任務(wù)；加快茶產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)要素跨界配置，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與生態(tài)旅游、文化創(chuàng)意、休閑康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)積極探索延伸產(chǎn)業(yè)鏈和商業(yè)鏈，與文化、教育、旅游和健康等行業(yè)融合創(chuàng)新效果顯著，消費(fèi)側(cè)需求潛力得到激發(fā)，初步形成了較完整的茶文化旅游目的地體系；茶文化旅游營(yíng)銷持續(xù)加強(qiáng)，結(jié)合商貿(mào)、節(jié)事等活動(dòng)的集中涌現(xiàn)，以茶為主題的項(xiàng)目?jī)?nèi)容愈加豐富，茶旅融合成為了消費(fèi)新熱點(diǎn)。

茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)交叉重組衍生出了茶文化旅游，也稱茶旅游。我國(guó)是世界上茶園面積最大、茶葉產(chǎn)量最多的國(guó)家，茶葉資源豐富、茶文化歷史悠久，發(fā)展茶文化旅游有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)[1-2]。茶文化旅游本質(zhì)上是一種經(jīng)濟(jì)性活動(dòng)，強(qiáng)調(diào)跨界融合，其開發(fā)主要有資源導(dǎo)向型、市場(chǎng)導(dǎo)向型和產(chǎn)品導(dǎo)向型3種模式[3-6]。同時(shí)，茶文化旅游作為一類特色鄉(xiāng)村旅游形態(tài)，已成為我國(guó)傳統(tǒng)茶葉鄉(xiāng)村地區(qū)的綠色經(jīng)濟(jì)支撐，助力鄉(xiāng)村全面振興[7-9]。

茶旅融合發(fā)展模式仍處于初級(jí)階段，各項(xiàng)服務(wù)和附加值產(chǎn)品開發(fā)有待優(yōu)化和改善[10]。茶旅融合相關(guān)研究成果較為豐富，但對(duì)茶旅融合定量研究較少，并且評(píng)價(jià)模型較為單一、以耦合協(xié)調(diào)模型最為多見，對(duì)彼此響應(yīng)貢獻(xiàn)情況的研究還未有報(bào)道。因此，本研究構(gòu)建綜合指數(shù)模型、響應(yīng)度模型，以主要茶葉生產(chǎn)區(qū)湖北省黃岡市為例進(jìn)行實(shí)證研究，測(cè)度并分析茶產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平，以及茶產(chǎn)業(yè)旅游響應(yīng)情況，探索黃岡市茶旅游融合發(fā)展的對(duì)策，以期不斷擴(kuò)展和延伸茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)的雙贏、助力鄉(xiāng)村全面振興。

1 研究方法及模型構(gòu)建

1.1 綜合指數(shù)模型

圍繞茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)的概念和內(nèi)涵，借鑒相關(guān)研究成果，同時(shí)考慮產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，選取茶園面積、當(dāng)年采摘面積、茶葉產(chǎn)量、茶葉產(chǎn)值、茶農(nóng)人均收入、人均產(chǎn)量、茶葉產(chǎn)值占GDP比值和茶葉區(qū)域公共品牌價(jià)值8個(gè)指標(biāo)反映茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平；考慮統(tǒng)計(jì)資料的完備性及數(shù)據(jù)獲取的便捷性等，選取A級(jí)景區(qū)數(shù)量、星級(jí)飯店數(shù)量、旅游地（強(qiáng)縣、名鎮(zhèn)、名村）數(shù)量、游客總?cè)藬?shù)、入境游客人數(shù)、旅游總收入、國(guó)際旅游外匯收入和旅游收入占GDP比值8個(gè)指標(biāo)反映旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，以此構(gòu)建茶旅產(chǎn)業(yè)融合水平評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，如表1所示。

基于均方差決策法的綜合指數(shù)計(jì)算方法，能有效避免主觀賦權(quán)法的人為干擾。

（1）指標(biāo)原始值的標(biāo)準(zhǔn)化處理。

（2）計(jì)算隨機(jī)變量的均值與均方差。

（3）確定指標(biāo)權(quán)重。

1.2 響應(yīng)度模型

為清晰反映茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)兩大系統(tǒng)在發(fā)展進(jìn)程中調(diào)適、響應(yīng)行動(dòng)協(xié)調(diào)的規(guī)律性，在借鑒相關(guān)研究的基礎(chǔ)上，構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)的旅游響應(yīng)度模型。

2 研究對(duì)象及數(shù)據(jù)來源

黃岡市種茶歷史悠久，旅游資源豐富，茶旅融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)良好。2021年，全市A級(jí)景區(qū)數(shù)量達(dá)到78家，全年游客量4136萬人次、旅游總收入291.6億元，同比增長(zhǎng)18.46%、20.69%。同時(shí)，黃岡市是湖北省最大的綠茶生產(chǎn)基地，唐代時(shí)就有團(tuán)黃、蘄門被選為朝廷御用茶。20世紀(jì)80年代后期開始，黃岡市7縣2市（區(qū)）大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。2021年，茶園面積達(dá)到3.068萬hm2，茶葉總產(chǎn)量4.02萬t，茶葉產(chǎn)值達(dá)到35.44億元，茶產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為黃岡市支柱產(chǎn)業(yè)。

黃岡市茶旅融合發(fā)展的歷史可以追溯到1992年，當(dāng)年中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)英山縣通過以茶為媒、以旅會(huì)友，舉辦首屆英山茶葉節(jié)；1998年，國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)烏云山茶葉公園正式掛牌，成為了全國(guó)第1家以茶葉命名的公園，“一節(jié)一園”為黃岡市茶旅融合發(fā)展奠定了良好的開端。2014年，已連續(xù)舉辦23屆的英山茶葉節(jié)更名為茶文化旅游節(jié)，正式宣告黃岡市茶產(chǎn)業(yè)向茶旅融合新業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型升級(jí)；截至2022年，茶文化旅游節(jié)已成功舉辦30屆，持續(xù)推動(dòng)著黃岡市茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展。選取2016—2021年茶旅融合發(fā)展數(shù)據(jù)進(jìn)行重點(diǎn)探討，有利于黃岡市茶旅融合情況的縱向比較和對(duì)比分析。本研究數(shù)據(jù)來源于《黃岡市統(tǒng)計(jì)年鑒》《黃岡市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》，以及黃岡市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局調(diào)研統(tǒng)計(jì)。

3 研究過程及結(jié)果分析

根據(jù)表1中各指標(biāo)權(quán)重，計(jì)算黃岡市2016—2021年茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)Utea、旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)Utour、茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)綜合指數(shù)T及茶產(chǎn)業(yè)旅游響應(yīng)度R（i）。

3.1 黃岡市茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展水平

由圖1可知，首先，黃岡市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)從2016年的0.051增長(zhǎng)到2021年的0.381，年均增長(zhǎng)率達(dá)39.91%，較大程度上對(duì)茶旅融合發(fā)展起到了積極作用。主要是由于黃岡市立足當(dāng)?shù)靥厣?、緊盯市場(chǎng)需求、優(yōu)化發(fā)展思路、強(qiáng)化科技創(chuàng)新，積極推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，主動(dòng)做好延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈工作，走茶旅融合發(fā)展之路。近年來，黃岡市重點(diǎn)培育了一批茶葉加工企業(yè)，實(shí)現(xiàn)了茶葉生產(chǎn)的規(guī)?；图庸?biāo)準(zhǔn)化，從根本上解決了在黃岡茶產(chǎn)業(yè)分散經(jīng)營(yíng)的小作坊現(xiàn)象。作為全國(guó)知名的產(chǎn)茶大市，隨著電子商務(wù)的發(fā)展，茶企業(yè)緊跟時(shí)代發(fā)展脈搏，依托更加寬廣的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，拓寬銷售渠道，實(shí)現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)走出去的良好局面。其次，黃岡市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)從2016年的0.117增長(zhǎng)到2021年的0.354，年均增長(zhǎng)率為20.19%，產(chǎn)業(yè)發(fā)展增速較茶產(chǎn)業(yè)明顯偏低。2016年黃岡市正式開啟全要素全產(chǎn)業(yè)融合全面推進(jìn)全域旅游，自2018年正式提出茶旅融合以來，黃岡市的旅游產(chǎn)業(yè)處于持續(xù)上升階段，至2019年旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)增長(zhǎng)到0.349；2020年旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)大幅度下降至0.233；依托獨(dú)特的自然資源優(yōu)勢(shì)和鮮明的文化特色，黃岡市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展韌性強(qiáng)，在短暫的下滑之后，2021年旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)迅速回升至0.354。

總體上，2016—2019年，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)高于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)，旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展發(fā)揮著引領(lǐng)作用；2019年以后，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展活力趕超旅游產(chǎn)業(yè)，并對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)具有引領(lǐng)作用。

3.2 黃岡市茶產(chǎn)業(yè)旅游響應(yīng)度

首先，對(duì)2016—2021年黃岡市茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)綜合評(píng)價(jià)結(jié)果進(jìn)行曲線擬合，發(fā)現(xiàn)S型曲線擬合度最佳，決定系數(shù)R2=0.925，函數(shù)方程通過顯著性檢驗(yàn)，也說明了黃岡市茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的契合程度高。然后，根據(jù)上述響應(yīng)度模型計(jì)算得出黃岡市2016—2021年茶產(chǎn)業(yè)的旅游響應(yīng)度。

由圖2可知，黃岡市茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展在2016—2021年均呈現(xiàn)正響應(yīng)，表明伴隨旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平呈正向變化，茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)二者呈現(xiàn)較好的協(xié)同發(fā)展態(tài)勢(shì)，旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展很好地支撐和助推了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二者響應(yīng)的具體表現(xiàn)：“十三五”期間，黃岡市政府推動(dòng)文旅與農(nóng)業(yè)融合發(fā)展，積極建設(shè)茶旅公園、茶旅康養(yǎng)基地等，推動(dòng)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)與特色文旅相融互促；茶與旅游的結(jié)合為黃岡市開拓出一條茶村致富的道路；茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)在基礎(chǔ)設(shè)施、品牌推廣及市場(chǎng)開拓等方面相互促進(jìn)，形成齊頭并進(jìn)的發(fā)展趨勢(shì)。

值得關(guān)注的是，黃岡市茶產(chǎn)業(yè)旅游響應(yīng)度呈逐年下降趨勢(shì)，從2016年的2.806持續(xù)下降到2021年的0.841，表明茶產(chǎn)業(yè)對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的響應(yīng)敏感程度逐漸減弱。實(shí)際上，黃岡市茶產(chǎn)業(yè)作為區(qū)域特色農(nóng)業(yè)，主要還是以種植和生產(chǎn)茶葉相關(guān)的商品為主，與旅游業(yè)的內(nèi)在互動(dòng)還沒有形成長(zhǎng)期穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展的關(guān)系。

4 對(duì)策建議

走茶旅產(chǎn)業(yè)融合高質(zhì)量發(fā)展之路，將有效推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)邁向互相促進(jìn)、共同發(fā)展。為進(jìn)一步推進(jìn)茶旅產(chǎn)業(yè)融合高質(zhì)量發(fā)展，提出4項(xiàng)對(duì)策建議。

（1）統(tǒng)籌布局、科學(xué)規(guī)劃，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。全面整合茶旅產(chǎn)業(yè)資源，進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃和合理布局，制定資金、人才、土地利用等相關(guān)政策和措施，規(guī)范、約束及支持茶旅產(chǎn)業(yè)融合有序發(fā)展。完善茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)、茶園及旅游景點(diǎn)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高交通通達(dá)度；加強(qiáng)茶旅公共設(shè)施建設(shè)，促進(jìn)飲食、游覽、住宿、娛樂和購(gòu)物等要素的全覆蓋，建設(shè)具有競(jìng)爭(zhēng)力的茶文化旅游場(chǎng)所。

（2）優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)，因地制宜發(fā)展特色茶旅產(chǎn)業(yè)。加大資金和技術(shù)投入，成立本地茶產(chǎn)業(yè)研究中心，打造特色茶葉品牌；深度挖掘本地茶葉典故、茶葉名人、茶葉詩詞和茶葉故事等茶旅資源，凸顯地方茶文化特征，加強(qiáng)茶文化與旅游文化橫向一體化，打造特色茶旅小鎮(zhèn)等新業(yè)態(tài)；鼓勵(lì)有條件的旅游企業(yè)開發(fā)茶文化項(xiàng)目，充分發(fā)揮旅游帶動(dòng)作用，提高茶產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同能力[11-12]。

（3）高度參與、深度體驗(yàn)，大力開發(fā)茶旅組合精品。創(chuàng)新思維，突出茶旅產(chǎn)品的原產(chǎn)地性，培育精品，充分開發(fā)高度參與的生產(chǎn)型茶旅產(chǎn)品、康養(yǎng)娛樂的休閑型茶旅產(chǎn)品、活化互動(dòng)的科普型茶旅產(chǎn)品及創(chuàng)意型茶旅產(chǎn)品，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)向茶文化產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，在茶區(qū)開辟中小學(xué)教育基地、特色主題民宿、茶文化精品主題酒店、自助型茶文化體驗(yàn)項(xiàng)目和創(chuàng)意茶產(chǎn)品，推出茶旅主題精品旅游路線[13]。此外，借助各類媒介加大宣傳，努力實(shí)現(xiàn)茶旅產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)化和品牌化發(fā)展[14]。

（4）加強(qiáng)科技和人才支撐，促進(jìn)茶旅產(chǎn)業(yè)線上、線下融合發(fā)展，對(duì)接鄉(xiāng)村公共文化服務(wù)體系，全方位的線上預(yù)訂業(yè)務(wù)，配套茶旅景區(qū)高科技數(shù)字化產(chǎn)品及智慧服務(wù)，讓游客享受便捷高效的服務(wù)，必將成為推動(dòng)茶旅融合高質(zhì)量發(fā)展的新經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)[15]。茶旅的綜合性使其產(chǎn)業(yè)融合高質(zhì)量發(fā)展對(duì)科技和人才的要求較高，通過高端人才、信息技術(shù)打破產(chǎn)業(yè)融合的時(shí)間與空間限制，有效提升茶旅融合業(yè)態(tài)的綜合實(shí)力。

5 結(jié)束語

通過基于均方差決策法的綜合指數(shù)模型、響應(yīng)度模型，計(jì)算2016—2021年黃岡市茶產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平，以及茶產(chǎn)業(yè)的旅游響應(yīng)度。結(jié)果表明，2016—2021年黃岡市茶產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)均呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，發(fā)展指數(shù)年均增長(zhǎng)率分別為39.91%、20.19%，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)顯著高于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)，增速較茶產(chǎn)業(yè)明顯偏低，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展韌性強(qiáng)，黃岡市茶旅融合發(fā)展具有良好的態(tài)勢(shì)。黃岡市茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)在2016—2021年間均呈現(xiàn)正響應(yīng)關(guān)系，但茶產(chǎn)業(yè)的旅游響應(yīng)度呈逐年下降趨勢(shì)，說明茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的內(nèi)在互動(dòng)還未達(dá)到可持續(xù)的狀態(tài)，據(jù)此提出4項(xiàng)對(duì)策建議。