李約瑟難題的茅臺答辯

10月底，“中國茅臺·國之棟梁”希望工程圓夢行動大型公益助學(xué)活動在北京中國青年政治學(xué)院舉行發(fā)布會，以此標(biāo)記她的13歲花樣年華。此時此刻翻讀茅臺的生命之書，這樁甘為孺子牛的助學(xué)義舉，和沙灘文化、浙大西遷一樣，已然成為撥動時光之弦的文化記憶。再凝視黔北山地宋元以降綿延不絕的倔強(qiáng)學(xué)風(fēng)，見者當(dāng)慶幸有這樣一個時代，讓茅臺能夠以如此獨(dú)特的方式無聲吶喊，綻放代代傳承的深切期待。

一瓶烈酒的“愚公”之行

數(shù)十位學(xué)子應(yīng)茅臺之邀，見證“中國茅臺·國之棟梁”希望工程圓夢行動大型公益助學(xué)活動鋪開第13年的軌跡，亦回望自己曾經(jīng)的無助時刻，是這瓶醇厚的烈酒，伸出雙手，為他們拂去前程暗霾。

13載春秋，茅臺希望工程圓夢行動如涓滴成海，令全國25萬余名學(xué)子獲得資助，以未完待續(xù)的模樣，見證一個又一個青年學(xué)子沖破命運(yùn)考驗(yàn)，真正成為自己人生的主人翁，亦成為社會發(fā)展的助力者。

此時此刻，并沒有人提起80年前的10月，從英國千里迢迢來到中國的44歲的李約瑟，正盤桓于西遷浙大在貴州遵義的落腳地，為謎一般的中國科技演進(jìn)，找尋蛛絲馬跡。

仿佛是穿越80年的“約會”，兩個暗自糾纏于漫長歲月的光點(diǎn)，忽如金風(fēng)玉露，在跨越時空的一問一答中，照亮這片黔北山地的精魂。

北緯27度，郁郁蒼蒼的云貴高原向四川盆地俯下身去，造化出酒香馥郁的赤水河谷。而與此相距遙遠(yuǎn)的云南麗江華坪大山，傈僳族學(xué)子谷會山從未想到，一瓶名為茅臺的烈酒，會和自己的命運(yùn)發(fā)生神奇反應(yīng)。

11年前的夏天，谷會山手里緊緊捏著西南林業(yè)大學(xué)的錄取通知書，但是籌措學(xué)費(fèi)的那道試題，卻比高考試卷上的任何一道都更難解。

茅臺希望工程圓夢行動捐助的5000元助學(xué)金，牽起他的手，看著他猶豫一霎終邁進(jìn)大學(xué)校園，有一點(diǎn)忐忑，更多的是勇氣。

和茅臺資助的數(shù)十萬學(xué)子一樣，谷會山從此銘記了這份既遠(yuǎn)又近的善意香氣。

數(shù)字或能勾勒茅臺希望工程圓夢行動的軌跡。從2012年至今，茅臺已累計捐資13.3億元，資助學(xué)子25.069萬人，覆蓋全國31個省（區(qū)、市）及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)、全國鐵路系統(tǒng)。

中國青基會相關(guān)負(fù)責(zé)人直言，茅臺希望工程圓夢行動實(shí)施13年，是希望工程品牌下，企業(yè)累計捐資最多、覆蓋范圍最大、受益對象最廣、合作程度最深的公益品牌項(xiàng)目之一。

但茅臺對于教育的付出遠(yuǎn)不止于此。2017年茅臺投資籌辦茅臺學(xué)院，2012年茅臺希望工程圓夢行動啟航，而早在2003年至2006年，茅臺就出資180萬元，獎勵并扶助西南地區(qū)考入水木清華的優(yōu)秀學(xué)子。

企業(yè)助學(xué)并不少見，但如茅臺這般用心至深的長期主義者，實(shí)在難得。每年1億元的捐贈額度如挺拔的背脊，急人所急，用沒有任何附加條件的“干凈的資助”，用知識的力量，推動社會文明演進(jìn)。

2013年，茅臺榮獲民政部頒發(fā)的第八屆“中華慈善獎”的“最具愛心捐贈企業(yè)獎”；2018年，茅臺榮膺第十屆“中華慈善獎”；2023年再度榮獲第十二屆“中華慈善獎”。來自“中華慈善獎”的三次贊賞，對茅臺的“愚公”義舉，給予莫大肯定。

重陽，赤水河由濁轉(zhuǎn)清，白鶴于飛，正是萬千工匠下沙煮酒之時。這里的人們知道，茅臺助學(xué)義舉絕非沽名之舉，骨子里是這片鄉(xiāng)土倔強(qiáng)的向?qū)W之心。

回到茅臺尚為工坊之身時，竺可楨是見證人之一。

生長在黃酒軟糯香氣環(huán)繞的水鄉(xiāng)紹興，接到浙江大學(xué)校長一職的聘書時，46歲的竺可楨沒有想到，會有一種可以燃燒的烈酒，在西南群山中，激越他的崢嶸歲月。

徙居遵義7年間，浙江大學(xué)一眾著名學(xué)者盧鶴紱、蘇步青、陳建功等，紛紛摘得一生中學(xué)術(shù)上最重要的成就，在校的1300多名浙大學(xué)子中，更有李政道、谷超豪、程開甲這般豪華陣容。物理學(xué)家王淦昌在這里寫出了他的著名論文《關(guān)于探測中微子的一個建議》，生物學(xué)家談家楨則發(fā)現(xiàn)了瓢蟲色斑變異的鑲嵌顯性現(xiàn)象。

1940年浙江大學(xué)遷至遵義，次年，主理成義燒坊的華問渠設(shè)立文通書局編輯所，聘請112位圖書編審委員，多為內(nèi)遷諸校的學(xué)術(shù)“掌門人”。

兼任文通書局圖書編審委員的浙江大學(xué)校長竺可楨，自然對成義茅酒的味道再熟悉不過。

可供談資的一個故事是，抗戰(zhàn)爆發(fā)后的人口遷徙，竟然導(dǎo)致國內(nèi)名酒消費(fèi)發(fā)生巨大變化，一架最為顯眼的“天平”，正是紹興酒的減少與茅臺酒的增長。表面原因是交通受阻，黃酒無法送達(dá)市場，茅臺酒卻是近水樓臺，若要細(xì)致分說深層緣由，或該是茅臺酒的烈度，更能貼合那個時代拍遍欄桿的心緒。

一片山地的“愚公”之情

貴州的青綠山水，在那個戰(zhàn)火紛飛的年代，于內(nèi)遷的師生，無疑是撫平內(nèi)心激蕩的溫軟。

在1940年5月10日的日記中，竺可楨寫道：“縣署胡憲之來，邀下周去禹門寺一看，據(jù)講，此寺距蝦子場28里，其旁有黔北三儒鄭子尹、莫友芝和黎庶昌之墓。寺內(nèi)有古柏數(shù)百株，臨水，風(fēng)景極佳，且有六十多間房屋可用，若浙大一年級遷去，則縣府可著手修建公路?！?/p>

這天晚上，竺可楨捧在手里的書，是大儒鄭珍的《巢經(jīng)巢詩集》。這則日記結(jié)尾處寫下一條注解：“巢經(jīng)巢在子午山，樂安江東岸……”

樂安江畔，正是沙灘文化發(fā)源地。

身為教育大家的竺可楨，對沙灘文化有自然而然的親切，因之有共同的熱腸。

沙灘文化的成就，除了文化著作等身、大儒名傳四海，還有《遵義府志》中所記的“經(jīng)行雖僻，無一二里無塾童聲?！?/p>

彼時遵義地區(qū)私塾數(shù)量、質(zhì)量皆為一省之最，沙灘文化諸賢，則是孜孜不倦的知識傳播者。

和王陽明龍場悟道弘道和抗戰(zhàn)時期大學(xué)內(nèi)遷這樣推動貴州教育事業(yè)發(fā)展的外部力量不同，包含了沙灘文化興辦私塾在內(nèi)的貴州文化人士數(shù)百年向?qū)W不倦，是這片山地對于教育發(fā)展的強(qiáng)大內(nèi)生需求。

地理的險峻，交通的困阻，讓提升人力資本成為改變區(qū)域社會發(fā)展進(jìn)程的有效手段。走出大山又帶回先進(jìn)理念的前行者更加證明了，知識的求索，不僅改變個體命運(yùn)，也重塑區(qū)域面貌。

谷會山從西南林業(yè)大學(xué)畢業(yè)時，選擇了云南省德宏傣族景頗族自治州作為目的地，成為一名基層扶貧工作隊(duì)隊(duì)員。他并不了解沙灘文化，但從茅臺身上獲得了種子一般的傳承，在心里生長出力量感。

這種力量感，可以“移山”。

黔北群山莽莽，赤水河蜿蜒向海。海的那邊，1944年來了戴著玳瑁眼鏡的李約瑟，在一個特別的時間，看見特別的黔北群山。李約瑟希望探求人類科技進(jìn)化的規(guī)律，他的進(jìn)化論觀點(diǎn)和他在中國的奇妙見聞，在心底激烈碰撞，終于迸發(fā)出那個著名的“李約瑟難題”。

“在重慶與貴州之間的一個叫遵義的小城市里，可以找到浙江大學(xué)。它是中國最好的4所大學(xué)之一”，李約瑟在自己的論文中寫道。他拍下了很多照片，其中一張，是浙江大學(xué)的年輕學(xué)者向他展示“一種富含維生素C的大型野生玫瑰果標(biāo)本”。80年后的今天，我們很容易就能夠看出，這便是滋味酸甜誘人的刺梨。

不僅是刺梨，釀酒的酒曲也讓李約瑟大為贊嘆。

李約瑟的研究讓他認(rèn)為，中國有兩類蒸餾器，其中一類是由異域傳入，另一類雖然是中國的本土發(fā)明，卻沒有進(jìn)一步發(fā)展。

李約瑟提出的疑問概括而言是，“盡管中國古代對人類科技發(fā)展做出了很多重要貢獻(xiàn)，但為什么科學(xué)和工業(yè)革命沒有在近代的中國發(fā)生 ”

雖然?；韬顫h墓出土了相當(dāng)成熟的青銅蒸餾器，而李時珍的《本草綱目》中又記載了“燒酒”的釀造工藝，證明李約瑟對于蒸餾酒進(jìn)化史的判斷不夠準(zhǔn)確，但并不妨礙李約瑟疑問本身的銳利。

80年后，茅臺的自身經(jīng)歷，成為一份特殊的答辯詞。

“過去我認(rèn)為茅臺酒的工藝是某個人或者某一個群體設(shè)計出來的，但是從前年開始，我認(rèn)為茅臺的工藝是順天的工藝，是天人合一的作品。”陪伴了茅臺整整一個甲子的季克良，在2024年重陽之日的茅臺酒節(jié)現(xiàn)場感慨。

李約瑟若能走進(jìn)今天茅臺的科技大樓，一定會意識到，茅臺酒的古老釀造工法，其實(shí)是耗費(fèi)了超長實(shí)驗(yàn)時間、歷經(jīng)無數(shù)試錯探索的實(shí)驗(yàn)科學(xué)，卻在茅臺國營建廠以前，從未記錄于任何官方書籍，只是酒師代代相授，日臻完善，一旦獲得理論科學(xué)的融入和支撐，便迅速生長起來。和西方將科技視為“捷徑”不同，手法高超堪比實(shí)驗(yàn)科學(xué)家的中國工匠，自古以來便將技藝與修身等同，所謂“天人合一”，其實(shí)是“笨功夫”。

如茅臺釀造工法般不存在于典籍記錄，卻綿延于匠心傳承的中國“秘法”，數(shù)不勝數(shù)，有時會湮沒在歲月的長河之中，許久之后，某個天和景明之日，會看到她俏然重生，姿容明媚。

對傳承者而言，完善知識、傳播知識，便是承續(xù)生存。只要知識不中斷傳播，就能像播撒到山谷每個角落的種子一樣，無論生存環(huán)境如何多變，總有生發(fā)壯大的機(jī)緣。

茅臺建廠之初，來自工坊的老酒師獻(xiàn)出傳習(xí)數(shù)代的釀酒心得，不需要任何報酬；如今，茅臺十余年篤定不移資助學(xué)子推開命運(yùn)之門，同樣不需要任何回報。

這種篤定感，可以移山。

一個品牌的鄉(xiāng)梓之心

雖對中國科學(xué)演進(jìn)的軌跡感到迷惑，李約瑟還是堅定認(rèn)為，必須把社會學(xué)的發(fā)展看作是生物發(fā)展的延續(xù)，而人與人之間的合作，是“人類社會更高秩序的必要基礎(chǔ)”。

如今，一個世紀(jì)前不過工坊之身的茅臺，已是營收和利潤雙雙邁入千億大關(guān)的全球價值最高酒類品牌；而在明萬歷朝貴州巡按宋興祖筆下“雖名一省，實(shí)不如江南一大縣”的貴州，今天是山地經(jīng)濟(jì)發(fā)展的優(yōu)質(zhì)樣本。

企業(yè)當(dāng)然是推動社會演進(jìn)的重要動力。

全新的時代背景下，從封閉型組織轉(zhuǎn)向開放生態(tài)型組織，被視為重要的企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型方向。

茅臺主動運(yùn)用一二三次分配的實(shí)踐極具參考價值。

毋庸置疑，創(chuàng)匯納稅是茅臺回饋社會的重要途徑。

20世紀(jì)50年代，即使處于艱難起步階段，茅臺也堅持?jǐn)U大生產(chǎn)，出口創(chuàng)匯，為國家換取重要建設(shè)物資。時至今日，茅臺依然在我國創(chuàng)匯創(chuàng)稅方面扮演著重要的角色。2023年，茅臺集團(tuán)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入1652.6億元，利潤總額1096.2億元，納稅總額715.9億元。

工業(yè)反哺是茅臺踐行共創(chuàng)共享理念的又一觀照。多年來，茅臺累計推廣酒用高粱種植面積3000萬畝以上，讓300萬人從茅臺產(chǎn)業(yè)發(fā)展中持續(xù)受益，以合同制用工帶動近100萬低收入人群受益，創(chuàng)造農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值750億元以上，帶動增收致富農(nóng)戶750萬人次，總增收超100億元。

呵護(hù)環(huán)境、堅持綠色生態(tài)發(fā)展是題中應(yīng)有之義。始終踐行生態(tài)責(zé)任的茅臺，從2014年起連續(xù)10年，每年出資5000萬元，專項(xiàng)用于赤水河流域生態(tài)環(huán)境保護(hù)，持續(xù)開展“百千萬·生態(tài)行”“青清赤水”志愿巡河等環(huán)保專項(xiàng)行動。探索“兩山”轉(zhuǎn)化路徑，2023年獲批生態(tài)環(huán)境部“綠水青山就是金山銀山”實(shí)踐創(chuàng)新基地。

為做好循環(huán)利用，茅臺累計投入20億元建設(shè)茅臺循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)示范園，實(shí)現(xiàn)對酒糟、稻草、窖泥等釀酒廢棄物資源化利用，工業(yè)固廢資源化利用率達(dá)到100%。投資3.8億元進(jìn)行制酒冷卻水循環(huán)利用改造、“煤改氣”，實(shí)現(xiàn)冷卻水循環(huán)利用全覆蓋、空氣質(zhì)量優(yōu)良率98%以上，守護(hù)微生物的生存空間。

茅臺品牌的“向善”含金量與日俱增。如今，茅臺品牌矩陣中，主流產(chǎn)品基本實(shí)現(xiàn)了“一產(chǎn)品一公益”的布局，打造茅臺公益品牌IP，持續(xù)在感恩社會、回饋社會、奉獻(xiàn)社會中筑牢愛國信仰、踐行至善理念。

“中國茅臺·國之棟梁”希望工程圓夢行動是其中之一。

助力鄉(xiāng)村振興，茅臺攜手道真、湄潭、赤水、丹寨等地因地制宜發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的動人故事越發(fā)動人，至今已累計投入幫扶資金9300余萬元。

2022年，貴州茅臺入選《選國資國企社會責(zé)任藍(lán)皮書》“鄉(xiāng)村振興篇”優(yōu)秀案例。

2023年4月，貴州茅臺公益基金會成立，豐富公益品牌矩陣，匯聚更多向善之力投身社會公益、產(chǎn)業(yè)帶動和鄉(xiāng)村振興，多措并舉助力美好生活，充分體現(xiàn)企業(yè)的責(zé)任擔(dān)當(dāng)和社會使命感。一年多來，貴州茅臺公益基金會累計接收公益資金2.25億元，投入公益資金6774萬元，聯(lián)合省慈善總會、中國文物保護(hù)基金會等公益組織實(shí)施公益項(xiàng)目37項(xiàng)，超300萬人次受益。

此外，各分子公司也積極開展各類公益活動，華茅酒“華茅·思源三孝”慈善專項(xiàng)基金、“賴茅·愛羽成長”少兒羽毛球發(fā)展公益基金、“王茅·繁星計劃”公益基金、“貴州大曲·點(diǎn)滴有愛”專項(xiàng)基金、“1935·國之大醫(yī)”公益基金，以賡續(xù)“善”文化新樣態(tài)，充分詮釋“順天敬人、明理厚德”的茅臺價值觀。

明晟（MSCI）日前公布的2023年度環(huán)境、社會及管治（ESG）評級結(jié)果中，貴州茅臺最新年度ESG評級躍升兩級至BBB級，為國內(nèi)白酒行業(yè)最高評級，一年內(nèi)實(shí)現(xiàn)評級跨越性提升兩級。

這是一片山地深情孕育、一瓶烈酒用心傳承的人文價值觀。立身河谷的茅臺，是重重疊疊在歲月中凝聚的無數(shù)身影，深知助力文明的求索，才是一個品牌的最高價值。

棟梁賦

黔嶺名鎮(zhèn)兮，紫氣東來；

美酒河畔兮，天賜歆饗。

上下五千年，人杰地靈，采擷天地之精華；

縱橫八萬里，物華天寶，汲取黍稷之瓊漿。

釜蒸九道，酵生八遭；

醪取七次，工藝精良。

大曲醬香型之鼻祖，漢帝稱之甘美；

服膺巴拿馬之玉液，萬國贊之佳釀。

嗟乎！

任歲月蹉跎，憑時光流逝，神州酒魂不衰；

掬皓月清輝，捧絢日光華，環(huán)球馥郁名揚(yáng)。

媲美白蘭地，翹楚威士忌；

卓越冠環(huán)宇，傲然立東方。

憶當(dāng)年，赤水四渡，長天浩氣，將士熱血染旗；

鐵軍一路，刀光劍影，征程茅酒療傷。

看今朝，反哺民生，襄助載冊，銘記責(zé)任擔(dān)當(dāng)；

拳拳愛心，殷殷善舉，億萬捐贈感蒼。

棟梁企業(yè)鼎力扶持，貴州青基不負(fù)眾望。

數(shù)十萬學(xué)子大學(xué)夢圓；

無數(shù)個家庭欣慰和昶。

善哉！

棟梁企業(yè)兮再譜新曲，希望工程兮又記首創(chuàng)。

天行健，諶諶企業(yè)定厚德載物，馳名中外；

地勢坤，莘莘學(xué)子當(dāng)自強(qiáng)不息，展翅翱翔。

贊曰：大愛無疆，盡顯中華企業(yè)之風(fēng)采；

公益品牌，譜寫華夏精神于昭彰。

恢宏氣魄，頌揚(yáng)天下；

“中國茅臺，國之棟梁！”