高校大學生飲食心理研究

大學生作為未來社會的中堅力量，其飲食心理直接影響著他們的飲食行為，進而影響身體素質，甚至標志著國人整體的身體健康水平，因此幫助高校大學生樹立健康的飲食心理至關重要。然而，現(xiàn)如今高校大學生受當下畸形審美觀念的影響，以及自身不良情緒的擾動和對飲食的錯誤認知，導致他們出現(xiàn)不良飲食心理狀態(tài)。為此，高校應采取有效措施，幫助大學生樹立健康的飲食心理。

一、高校大學生不良飲食心理現(xiàn)狀

（一）情緒化飲食心理

高校大學生的飲食心理在很大程度上受其情緒的影響。當面對壓力、焦慮、沮喪等消極情緒時，大學生往往會通過極端的飲食緩解不良情緒，如暴飲暴食或者絕食。具體來說，當面對巨大的學業(yè)壓力、人際壓力，以及前景不明的未來時，一些大學生會選擇暴飲暴食尋求短暫的安慰和快樂；還有一些大學生則會以絕食的方式對抗消極情緒，從而試圖尋求一種心理上的自我掌控感。

（二）即時滿足心理

高校大學生的飲食心理深受即時滿足心理的影響。一方面，大學生不僅需要應對學習的壓力，還面臨著戀愛交友、升學就業(yè)等方面的壓力，為了獲得即時的快樂和安慰，“吃”便成為最簡單、便捷的途徑。例如，大多數(shù)學生存在借助高熱量、低營養(yǎng)的食品緩解內心焦慮的不良飲食心理和行為。

另一方面，當季節(jié)和氣候發(fā)生變化時，大學生也會出現(xiàn)飲食心理上的變化。例如，在炎熱的夏季，大學生更傾向于選擇清爽、解暑的冰淇淋和冷飲來降溫；而在寒冷的冬季，則更喜歡食用高熱量、高糖的食物來抵御嚴寒。

（三）不成熟的飲食心理

校園對于家庭來說是一個相對獨立的生活環(huán)境，受自身閱歷和經驗的影響，大學生在沒有父母監(jiān)督的情況下容易產生一些不成熟和不健康的飲食心理。比如，面對高校食堂及社會餐飲里琳瑯滿目的美食，大學生由于欠缺營養(yǎng)學相關知識，對食物的選擇和營養(yǎng)搭配缺乏必要的了解，很可能會受大環(huán)境的影響追逐新奇、刺激的食物。

二、影響高校大學生飲食心理的因素

（一）心理情感

心理情感是導致高校大學生出現(xiàn)不良飲食心理的重要因素。大學生面臨著學業(yè)負擔重、競爭激烈等多種多樣的挑戰(zhàn)，焦慮和疲憊如影隨形，因此，許多大學生為了獲得情感上的慰藉，會選擇不健康但是能滿足口腹之欲的食物。例如，大學生普遍存在借助巧克力、薯片和炸雞等高糖、高脂肪的食品激發(fā)大腦分泌愉悅的神經遞質，暫時緩解負面情緒和壓力的行為。

當大學生因心理情感問題得不到及時疏通而產生不良飲食心理時，錯誤的飲食行為便會隨之出現(xiàn)。而長時間的不健康飲食行為會導致大學生出現(xiàn)體重增加、身體不適等健康問題，這些問題又會進一步加劇其焦慮和自卑感，形成惡性循環(huán)。

（二）飲食認知

大學時期是個體完善和發(fā)展自我認知的重要階段，在這期間，許多大學生由于形成了一些錯誤的飲食認知，進而導致出現(xiàn)不良飲食心理。比如，很多大學生自恃年輕，認為身體狀況良好，往往不會刻意關注飲食的質量和營養(yǎng)，出現(xiàn)不規(guī)律進食、暴飲暴食等情況。尤其是早晨和晚上，很多大學生不吃早餐，晚餐則會大吃特吃，導致身體出現(xiàn)健康危機。

（三）社會風氣

近年來，“瘦美人”等病態(tài)審美觀念逐漸興起，大學生為了追求消瘦的身材，往往采取不吃主食甚至節(jié)食的不科學的減肥方法，飲食心理逐漸扭曲。具體而言，現(xiàn)如今的社交平臺上充斥著各種“理想化”的身材照片，在社會病態(tài)審美的影響下，大學生為了迎合社會對美的期望，飲食心理逐漸扭曲，通過節(jié)食、絕食追求所謂“完美”的身材，致使他們的飲食結構單一、不均衡，嚴重影響到身體健康。

三、改善大學生不良飲食心理的建議

（一）倡導健康的身體形象與合理的減重方式

隨著社交媒體的普及，大學生被網絡上宣傳的理想化外在形象所影響，對自身外在形象的要求越來越高，逐漸對自身形象產生不滿和焦慮情緒，進而產生扭曲的飲食心理。為了從根本上糾正大學生的不良飲食心理，幫助其建立健康的身材審美觀和健康觀至關重要。為此，高?？梢蚤_設涵蓋營養(yǎng)學、心理學和形象管理學等多個領域的綜合教學課程，在系列課程的作用下，扭轉高校大學生“以瘦為美”的觀念，從根本上改變他們錯誤的飲食心理。

除此之外，高校還應幫助學生形成正確的減肥觀念。具體而言，在課堂上教師應向大學生灌輸健康的身材審美觀，可以借助科學的數(shù)據以及真實的案例進行講解，以最直觀的方式讓學生了解健康的標準體重范圍、什么才是真正的肥胖。高校要讓學生認識到，美的標準不僅僅局限于瘦，更包括健康、自信和快樂，幫助學生接受自己的身體形象，抵制不正確的身材標準。

此外，高校還應幫助學生糾正不良的飲食行為，改變?yōu)榫徑獠涣记榫w而產生的不良飲食心理，杜絕一日多餐、飲食不規(guī)律等不良飲食行為，使其保持科學、健康的飲食行為。

（二）引導學生管理不良情緒

眾所周知，情緒會影響飲食心理。比如，我們在吃飯之前或過程中，愉快的心情能產生積極的飲食心理，從而使身體更好地消化和吸收食物；如若有悲傷情緒，就會產生消極的飲食心理，身體的消化系統(tǒng)就會受到負面影響，可能會產生消化不良癥狀。因此，要想改變大學生不良的飲食心理，需要在調節(jié)學生的不良情緒方面給予足夠的關注。

高?？梢匝垯嗤臓I養(yǎng)專家或心理專家到校，向學生宣傳和普及情緒和飲食心理之間關系的相關知識，引導學生正確宣泄不良情緒，避免產生不良飲食心理和行為；還可設立心理輔導中心，在教師一對一的心理疏導下，使存在不良情緒的大學生逐漸穩(wěn)定住情緒，從而減輕心理壓力，提升幸福感，消除不良飲食心理。在日常生活中，高校還需定期篩查學生的心理健康狀態(tài)，及時發(fā)現(xiàn)學生的情緒問題并給予幫助，最大限度地避免大學生因情緒問題而產生不良飲食心理。

（三）開展健康飲食知識宣傳活動

大環(huán)境對大學生心理和行為都會產生潛移默化的作用，因此，高校應營造健康、和諧的校園環(huán)境，逐步糾正大學生的不良飲食心理。具體而言，高?？梢越柚敖】碉嬍持堋钡戎黝}活動，引導大學生關注自身飲食結構的合理性，并借助加學分等方式吸引大學生參與其中，糾正自己存在的不良飲食心理及行為。具體操作方法如下：大學生需要在指定平臺進行一日三餐的拍照打卡，一周后，對堅持下來的學生給予學分獎勵。高?？梢猿掷m(xù)性地開展相關活動，助力大學生在持續(xù)性的打卡活動中，逐漸養(yǎng)成健康的飲食心理和行為習慣。

綜上，大學生有著與初高中生完全不同的生活方式，社會上鋪天蓋地的病態(tài)審美觀和身材標準，再加上不良情緒的擾動、自己錯誤的認知，會導致大學生產生扭曲的飲食心理，進而影響其飲食行為，從而導致大學生的身體健康狀況堪憂，普遍處于亞健康狀態(tài)。為了幫助大學生形成健康、科學的飲食心理，養(yǎng)成良好的飲食行為習慣，高校應通過倡導健康的身體形象與合理的減重方式、引導學生管理不良情緒、開展健康飲食知識宣傳活動等方式，幫助大學生自覺抵制不良飲食心理和習慣，助力身體健康。

作者簡介：梅雪云（1989-），女，漢族，江西上饒人，助教，碩士研究生，研究方向為積極心理、社會認知。