疏花疏果在現(xiàn)代桃樹(shù)栽培中的作用和操作方法

摘" 要：桃樹(shù)進(jìn)入盛果期后花芽形成量大、坐果率高，若不及時(shí)進(jìn)行疏花疏果易出現(xiàn)樹(shù)體負(fù)載過(guò)大的現(xiàn)象。分析了疏花疏果在現(xiàn)代桃樹(shù)栽培中提高桃果產(chǎn)量、提升果實(shí)品質(zhì)、保證桃園連年穩(wěn)產(chǎn)、延長(zhǎng)盛果期年限和樹(shù)體壽命的作用，提出了疏花疏果的時(shí)期、依據(jù)及操作方法，以期為桃樹(shù)優(yōu)質(zhì)栽培提供參考。

關(guān)鍵詞：桃樹(shù)；疏花疏果；操作方法

文章編號(hào)：2096-8108（2024）06-0090-04" 中圖分類號(hào)：S662.1中圖分類號(hào)" 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文獻(xiàn)標(biāo)志碼

收稿日期：2024-03-20

第一作者簡(jiǎn)介：馬" 惠（1976-），女，高級(jí)工程師，主要從事果樹(shù)技術(shù)推廣工作。

Function and Operation Method of Flower and Fruit Thinning in Modern Peach Cultivation

MA Hui

（People’s Government of Wanghaotun Town， Mudan District， Heze City， Shandong Province， Heze Shandong 274000，China）

Abstract： After the peach tree enters the full fruit period， the flower bud formation is large and the fruit setting rate is high. If the flower and fruit thinning is not carried out in time， the tree is too heavy. The effects of flower and fruit thinning on improving peach fruit yield， improving fruit quality， ensuring stable yield of peach orchard in successive years， prolonging the years of full fruit period and tree life in modern peach cultivation were analyzed. The period， basis and operation methods of flower and fruit thinning were put forward， in order to provide theoretical basis for high quality cultivation of peach trees.

Keywords：peach tree; flower and fruit thinning; operation method

菏澤市牡丹區(qū)地處魯西南黃泛平原地區(qū)，近年來(lái)隨著果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，新建城市近郊生態(tài)采摘桃園260余hm2。桃樹(shù)具有易成花、坐果率高、早果豐產(chǎn)的特點(diǎn)，成為當(dāng)?shù)氐闹饕麡?shù)栽培樹(shù)種。桃樹(shù)進(jìn)入盛果期后，多數(shù)品種花芽形成數(shù)量大，坐果率高，若不及時(shí)進(jìn)行疏花疏果易出現(xiàn)樹(shù)體負(fù)載量過(guò)大的現(xiàn)象。筆者分析了疏花疏果在現(xiàn)代桃樹(shù)栽培中的作用，提出了科學(xué)的操作方法，供參考。

1" 疏花疏果在現(xiàn)代桃樹(shù)栽培中的作用

1.1" 提高桃果產(chǎn)量和品質(zhì)

桃樹(shù)花量大，多數(shù)品種坐果率高，且種核較大，在開(kāi)花和果實(shí)發(fā)育期消耗營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較多。盛果期桃樹(shù)如果不及早進(jìn)行科學(xué)的疏花疏果，會(huì)造成坐果量過(guò)大、果實(shí)爭(zhēng)奪樹(shù)體貯存營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)象。特別是硬核期種核對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的大量需求，會(huì)嚴(yán)重制約春夏季枝葉和根系的生長(zhǎng)及其對(duì)水肥的吸收，從而使其形成的葉片少而小、光合能力不足、制造的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)少，不利于之后桃果的生長(zhǎng)發(fā)育，果實(shí)細(xì)胞數(shù)量及淀粉、糖類等物質(zhì)相應(yīng)減少，桃果成熟時(shí)果個(gè)小、含糖量低、著色差，嚴(yán)重影響果品產(chǎn)量和品質(zhì)。

近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，水果消費(fèi)升級(jí)［1］。通過(guò)合理的疏花疏果，能及時(shí)調(diào)節(jié)樹(shù)體的果實(shí)負(fù)荷量、使樹(shù)體生長(zhǎng)健壯、均衡枝葉生長(zhǎng)和果實(shí)發(fā)育、提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代桃園的高效栽培。

1.2" 保證連年穩(wěn)產(chǎn)

春夏季當(dāng)年生桃梢上的芽在6月中下旬至8月份進(jìn)行花芽分化。盛果期桃樹(shù)結(jié)果枝具有既能開(kāi)花結(jié)果，又能發(fā)出新梢成為翌年結(jié)果枝的特性。現(xiàn)代桃園為實(shí)現(xiàn)早果豐產(chǎn)的目標(biāo)，實(shí)施省力化、機(jī)械化栽培，往往采用直立高光效樹(shù)形，樹(shù)冠高狹［2］。如果不進(jìn)行疏花疏果，在喜光性強(qiáng)和頂端優(yōu)勢(shì)的影響下，樹(shù)冠中下部當(dāng)年生枝梢生長(zhǎng)勢(shì)弱，不但果實(shí)發(fā)育不良，而且難以發(fā)出新梢，致使枝組早衰，甚至干枯死亡，難以實(shí)現(xiàn)立體結(jié)果，還容易出現(xiàn)大小年結(jié)果現(xiàn)象。樹(shù)體一旦干枯光禿，很難再長(zhǎng)出更新結(jié)果枝，1～2年甚至多年難以恢復(fù)豐產(chǎn)。

通過(guò)合理的疏花疏果，樹(shù)冠中下部、樹(shù)冠內(nèi)膛適量少留果，以調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)。配合加強(qiáng)土肥水管理、科學(xué)的四季修剪、病蟲(chóng)害防治等綜合管理措施，可使樹(shù)體花后及早發(fā)出較多的枝梢，并使結(jié)果枝發(fā)出更新枝梢，夏秋季形成大量花芽分化良好的枝梢，結(jié)果枝在樹(shù)冠上分布均勻，再通過(guò)秋季疏枝見(jiàn)光、冬季縮剪適量留結(jié)果枝進(jìn)行更新復(fù)壯，即可保證連年穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。

1.3" 延長(zhǎng)盛果期年限和樹(shù)體壽命

桃樹(shù)是核果類果樹(shù)中壽命最短的樹(shù)種，一般樹(shù)體壽命為15～20年，經(jīng)濟(jì)壽命12～15年。現(xiàn)代桃園采用早果、密植栽培技術(shù)，結(jié)果早、產(chǎn)量高，盛果期后容易結(jié)果過(guò)多，樹(shù)冠中下部、內(nèi)膛枝組容易干枯、死亡。桃樹(shù)發(fā)枝量大，修剪量大，容易形成較多的傷疤，易感流膠病、干腐病等枝干病害，在坐果多的影響下樹(shù)勢(shì)極易衰弱，根系得到的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)嚴(yán)重不足，容易造成大量的根系死亡。桃樹(shù)根系稠密，死根在土壤中腐爛水解，產(chǎn)生毒素，如扁桃苷分解氫氰酸及苯甲醛等有毒化學(xué)物質(zhì)［3］能抑制桃樹(shù)根系的生長(zhǎng)和吸收，致使樹(shù)勢(shì)更加衰弱，易造成其栽培壽命縮短。

通過(guò)合理的疏花疏果，可使桃樹(shù)根系得到較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)加強(qiáng)其他栽培管理措施，可實(shí)現(xiàn)沃土養(yǎng)根、保葉壯樹(shù)，使樹(shù)體通風(fēng)透光、健壯生長(zhǎng)、結(jié)果枝更新復(fù)壯，實(shí)現(xiàn)結(jié)果枝數(shù)量和質(zhì)量的雙保證，從而保持較長(zhǎng)的盛果期年限，延長(zhǎng)桃樹(shù)壽命。

2" 操作方法

2.1" 細(xì)致修剪，合理選留果枝

多年的生產(chǎn)實(shí)踐證明，疏果不如疏花，疏花不如疏剪果枝。通過(guò)選留果枝，細(xì)致剪除過(guò)多的結(jié)果枝，等同于及早進(jìn)行了疏花疏果，可達(dá)到合理負(fù)載的目的。

2.1.1" 確定保留結(jié)果枝數(shù)量

盛果期桃樹(shù)花芽量大，一般有足夠的果枝保證豐產(chǎn)。土壤立地情況、水肥條件、品種、樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)等都會(huì)影響樹(shù)體的承載量。應(yīng)根據(jù)近年來(lái)生產(chǎn)實(shí)際，依據(jù)桃樹(shù)生長(zhǎng)、管理狀況及預(yù)期產(chǎn)量，在確保桃果豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、樹(shù)勢(shì)不衰弱、連年豐產(chǎn)的前提下，合理估計(jì)負(fù)載量，確定保留結(jié)果枝數(shù)量。一般盛果期桃樹(shù)中、晚熟品種每畝（667m2）產(chǎn)量不宜超過(guò)2 500kg，早熟品種不宜超過(guò)2 000kg?，F(xiàn)代桃園采用長(zhǎng)梢修剪，全樹(shù)按照1個(gè)30～70cm的中長(zhǎng)結(jié)果枝平均產(chǎn)0.5kg桃來(lái)確定保留的結(jié)果枝數(shù)量。

2.1.2" 合理選留、剪截結(jié)果枝

根據(jù)桃樹(shù)合理的負(fù)載量、品種特性、樹(shù)體生長(zhǎng)情況，通過(guò)細(xì)致的冬季修剪，在合適部位選留合適數(shù)量的結(jié)果枝，縮剪弱枝組，疏除樹(shù)上過(guò)多的結(jié)果枝，優(yōu)化結(jié)果枝的分布，使樹(shù)體貯藏營(yíng)養(yǎng)集中供給留下的結(jié)果枝，保證桃果產(chǎn)量、質(zhì)量。

現(xiàn)代桃園一般采用小夾角開(kāi)心形、高紡錘形、主干形等直立樹(shù)形，根據(jù)桃樹(shù)品種結(jié)果習(xí)性、樹(shù)體枝組配置、生長(zhǎng)情況等進(jìn)行因樹(shù)修剪。以疏為主，依據(jù)樹(shù)形確定保留中庸、健壯結(jié)果枝，細(xì)致疏除過(guò)多枝、細(xì)弱結(jié)果枝等，適當(dāng)短截結(jié)果枝、回縮中下部結(jié)果枝組。對(duì)初果期樹(shù)、盛果期樹(shù)冠上部采用長(zhǎng)梢修剪法，合理選留中長(zhǎng)果枝，以果壓冠，控制上強(qiáng)、旺長(zhǎng)。對(duì)易成花、花量較大、坐果率較高的大果型鮮食毛桃品種、盛果期樹(shù)冠中部采用長(zhǎng)梢修剪和適量短截部分中長(zhǎng)結(jié)果枝，以疏除花芽，促生新梢，進(jìn)行更新復(fù)壯。對(duì)盛果期樹(shù)冠下部、樹(shù)勢(shì)較弱樹(shù)、盛果后期衰老樹(shù)注意回縮復(fù)壯結(jié)果枝組，少留長(zhǎng)果枝，適當(dāng)多短截結(jié)果枝，多留更新枝，少留結(jié)果枝，以保證樹(shù)冠中、下部枝的生長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)連年結(jié)果。在修剪時(shí)細(xì)致剪除細(xì)弱枝、徒長(zhǎng)枝、過(guò)密花枝，大幅度減少花芽量，既減少了開(kāi)花消耗貯藏營(yíng)養(yǎng)，又有利于結(jié)果枝的更新復(fù)壯、穩(wěn)定結(jié)果部位、確保樹(shù)勢(shì)健壯和早期果實(shí)的發(fā)育，連年豐產(chǎn)，減少疏果用工量［4］。

2.1.3" 花前復(fù)剪

在桃樹(shù)開(kāi)花前，根據(jù)樹(shù)體生長(zhǎng)情況縮剪樹(shù)冠中下部較弱、冗長(zhǎng)的結(jié)果枝組，適量短截中短果枝，剪留更新枝，剪除漏剪的過(guò)密花枝，無(wú)葉花枝、弱花枝、發(fā)育不好的徒長(zhǎng)花枝等［4］。對(duì)樹(shù)勢(shì)較弱、坐果率較高的大果型果桃品種多短截果枝，進(jìn)一步優(yōu)化樹(shù)體的結(jié)果枝分布和花枝量，實(shí)現(xiàn)結(jié)果枝的更新復(fù)壯，提升果實(shí)質(zhì)量。

2.2" 合理疏花

桃樹(shù)花量大，不少桃樹(shù)種植者認(rèn)為桃樹(shù)花太多，疏花費(fèi)工費(fèi)時(shí)，其實(shí)坐果率高的品種疏花比疏果操作節(jié)省人力，并且更有利于節(jié)約樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)坐果、膨果，提高果品質(zhì)量和樹(shù)勢(shì)。

桃大部分品種花期較早，花期短，開(kāi)花比較整齊一致，坐果常受花期氣候條件影響。應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)鼗ㄆ谔鞖狻⒃耘嗥贩N特性，確定是否進(jìn)行疏花。

2.2.1" 疏花依據(jù)

1）氣候因素。

近年來(lái)全球變暖，極端天氣頻繁發(fā)生，要關(guān)注當(dāng)?shù)靥覙?shù)花期的中長(zhǎng)期天氣預(yù)報(bào)情況，在花期如遇降溫、降雨等不利于授粉坐果的天氣，會(huì)影響坐果率，可輕疏花或不疏花。有晚霜或易發(fā)生倒春寒發(fā)生地區(qū)，不疏花。

2）品種特性。

桃樹(shù)一般坐果率較高，但不同品種自然坐果率也有很大差異，如倉(cāng)方早生、黃金蜜4號(hào)、永蓮蜜桃7號(hào)等品種沒(méi)有花粉或花粉較少，坐果率低，單性結(jié)實(shí)的品種不宜疏花；肥城桃等品種易受花期不良天氣的影響而坐果率低，這類品種不宜疏花，只需疏果、定果即可。而春美、中油13號(hào)、映霜紅、永蓮蜜桃8號(hào)等品種除個(gè)別年份外，大多年份坐果率極高，開(kāi)花坐果消耗貯藏養(yǎng)分多，對(duì)抽梢展葉影響很大，必須及早進(jìn)行疏花。

2.2.2" 操作方法

桃樹(shù)疏花在萌芽后至花期及早進(jìn)行，一般采取人工摘除或抹除花蕾或花。栽培面積較小的桃園，可在1株桃樹(shù)上早開(kāi)的花坐果后，直接用手指輕輕一撥，即可疏除部分晚花。疏花時(shí)，選留長(zhǎng)果枝中部的花，疏除長(zhǎng)梢基部、頂梢部花蕾、果枝上小蕾、小花、無(wú)葉的花、朝天花、晚開(kāi)花、畸形花，疏花量一般為總花量的1/3左右。

操作要領(lǐng)：雙手戴上手套，一只手抓住果枝梢部，另一只手在花枝背上輕輕滑動(dòng)，即可抹除背上的花蕾，到基部5cm左右時(shí)攥住果枝往基部運(yùn)動(dòng)，抹除基部花蕾，再順勢(shì)在果枝下部滑動(dòng)，以抹除花枝下部的花蕾，這樣就只保留了果枝中部?jī)蓚?cè)的花蕾，并且使花蕾間距均勻、合理，花后坐果均在果枝中部、側(cè)生，可大大減輕疏果用工壓力。

2.3" 合理疏果

疏果是一項(xiàng)精細(xì)、費(fèi)工、成本較高的生產(chǎn)技術(shù)措施，直接決定桃果的產(chǎn)量、品質(zhì)、效益。

2.3.1" 疏果時(shí)期

疏果早晚對(duì)桃果大小和產(chǎn)量影響明顯，坐果后疏果越早，果個(gè)越大，早熟品種表現(xiàn)特別突出。開(kāi)花后，最消耗營(yíng)養(yǎng)的是桃果種胚，節(jié)約和集中使用有限的貯藏營(yíng)養(yǎng)供幼果的發(fā)育，細(xì)胞分裂就多，果個(gè)自然就大，品質(zhì)好。

一般幼齡桃樹(shù)適當(dāng)晚疏，盛果期桃樹(shù)早疏；天氣好、授粉充分時(shí)早疏；坐果率高的品種早疏，坐果不好的品種可適當(dāng)晚疏；結(jié)果多的大年樹(shù)早疏，小年樹(shù)晚疏。對(duì)易遭受凍害、缺少花粉的品種和花期遭受晚霜倒春寒、陰雨等不良天氣的桃園，可晚疏果或不疏果，直接定果。疏果一般進(jìn)行2次，坐果率高的品種一般謝花后5～7d能分辨出大小果時(shí)即開(kāi)始第1次疏果，此時(shí)留果量應(yīng)為最終留果量的2～3倍，疏果越早完成越好。第2次疏果應(yīng)在花后3～4周、第2次生理落果后，此時(shí)果實(shí)已經(jīng)顯示出大小差異，可按估計(jì)的株產(chǎn)量根據(jù)品種單果重折算成果個(gè)數(shù)進(jìn)行定果。

2.3.2" 疏果方法

按枝“由上到下、由內(nèi)到外”的順序進(jìn)行疏果，以防漏疏或?qū)⒘粝碌墓龅?。按照“疏小留大、疏劣留?yōu)、均勻分布”的原則，先疏去病蟲(chóng)果、黃萎果、畸形果、小果、并生果等發(fā)育不良的劣質(zhì)幼果，再疏除朝天果、密擠果、無(wú)葉果等位置不佳的幼果，要盡快完成。根據(jù)桃樹(shù)品種、樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)確定果枝上的留果量。

1）品種。按照不同品種的坐果率、果實(shí)大小、成熟期等進(jìn)行留果，坐果率極高的品種必須盡早疏果、定果；對(duì)單性結(jié)實(shí)、坐果率一般，膨果容易分出大小的品種，如中油11等，在坐穩(wěn)果、能分清果實(shí)大小時(shí)再進(jìn)行疏果。一般春美、中油4號(hào)等早熟小型果品種適當(dāng)多留果，一般短果枝留1個(gè)果，中果枝2個(gè)果，長(zhǎng)果枝留3～5個(gè)果；秋彤、黃金脆、中油蟠7號(hào)、中蟠11、映霜紅等中晚熟大果型品種適當(dāng)少留果，一般花束狀果枝3個(gè)留1個(gè)果，短果枝留1個(gè)果或不留果，中果枝1～2個(gè)果，長(zhǎng)果枝留2～3個(gè)果，使大果率占80%以上。

2）樹(shù)齡。初果期的桃樹(shù)一般樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)，坐果率較低，疏果、定果可適當(dāng)晚點(diǎn)進(jìn)行，主枝等骨干枝的延長(zhǎng)枝上可少留或不留果，以擴(kuò)展樹(shù)冠，其余枝可適當(dāng)多留果。盛果期桃樹(shù)坐果率較高，一般早疏果定果，樹(shù)冠上部多留果，下部和內(nèi)膛的結(jié)果枝少留果，達(dá)到以果壓梢控冠，均衡樹(shù)勢(shì)的目的。盛果后期、衰老期桃樹(shù)一般早疏果定果，可適當(dāng)少留果，以增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，延長(zhǎng)結(jié)果年限。

3）樹(shù)勢(shì)。樹(shù)勢(shì)強(qiáng)的樹(shù)可多留果，樹(shù)勢(shì)弱的少留果。

4）枝勢(shì)。現(xiàn)代高光效直立樹(shù)形，大枝、強(qiáng)旺枝可適當(dāng)多留果，一般采用長(zhǎng)梢修剪，較強(qiáng)旺枝留果4～6個(gè)，旺枝留3～4個(gè)，中庸枝留果2～3個(gè)，細(xì)弱果枝或無(wú)葉果枝不留果。

5）果枝留果部位。一般中短果枝留頂端果，長(zhǎng)果枝留中上部果，達(dá)到前部坐果，基部長(zhǎng)出新梢，作為預(yù)備結(jié)果枝培養(yǎng)。

6）留果間距。小型桃果品種5～7cm留1個(gè)果，中型桃果品種8～15cm留1個(gè)果，大型桃果品種15～20cm留1個(gè)果。

7）樹(shù)冠部位。桃樹(shù)喜光、頂端優(yōu)勢(shì)強(qiáng)?，F(xiàn)代桃園采用高光效直立樹(shù)形，具有“上強(qiáng)下弱、外強(qiáng)內(nèi)弱”的特性，采取不同部位巧留果的方法均衡樹(shù)勢(shì)。樹(shù)冠上部和外圍可適當(dāng)多留果，一般短果枝留1～2個(gè)桃，中果枝留2～3個(gè)桃，長(zhǎng)果枝留3～4個(gè)桃。中部結(jié)果枝合理留果，一般中果枝留1～2個(gè)桃，長(zhǎng)果枝留2～3個(gè)桃。下部和內(nèi)膛適當(dāng)少留果，中果枝留1個(gè)果，長(zhǎng)果枝留1～2個(gè)果，弱果枝、短果枝和花束狀果枝、預(yù)備枝不留果。

2.4" 定果

一般在花后15～20d，完成第1次疏果、第2次生理落果后進(jìn)行定果，也稱第2次疏果。根據(jù)成熟期、品種、樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)、樹(shù)冠大小、管理水平、地力情況預(yù)估桃果產(chǎn)量進(jìn)行定果，采用“依樹(shù)定產(chǎn)、依產(chǎn)定枝、依枝定果”的方法進(jìn)行定果，去除短圓形果，保留側(cè)生長(zhǎng)的圓形果，肥水好的可適當(dāng)多留，特別是晚熟品種，為套袋做準(zhǔn)備。

為實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，一般盛果期桃園早熟品種控制在1 500kg左右，單果質(zhì)量150～200g的每畝（667 m2）留果1.2萬(wàn)～1.4萬(wàn)個(gè)為宜；中熟品種控制在1 500～2 000kg，單果質(zhì)量250～300g的每畝（667 m2）留果1萬(wàn)～1.2萬(wàn)個(gè)為宜；晚熟品種控制在2 000～2 500kg，單果質(zhì)量350～400g的每畝（667 m2）留果0.8萬(wàn)～1.2萬(wàn)個(gè)為宜。

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