動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫學(xué)課程教學(xué)改革研究

摘要針對(duì)動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫學(xué)課程教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，并對(duì)其教學(xué)內(nèi)容、實(shí)驗(yàn)實(shí)踐環(huán)節(jié)、教學(xué)形式、考核方式和教研團(tuán)隊(duì)等方面進(jìn)行教學(xué)改革研究。教學(xué)內(nèi)容注意時(shí)效性，并與生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合；增加觀察檢疫生物標(biāo)本，參觀植物檢疫工作，參觀動(dòng)物檢疫的新技術(shù)應(yīng)用，以及制作外來(lái)入侵生物標(biāo)本等實(shí)驗(yàn)實(shí)踐環(huán)節(jié)；豐富講授和實(shí)踐操作相結(jié)合、線上線下混合授課的教學(xué)形式；改革考核方式，重視過(guò)程性考核；優(yōu)化教研團(tuán)隊(duì)，發(fā)揮教師的專業(yè)優(yōu)勢(shì)。實(shí)踐教學(xué)成效表明，該教學(xué)改革極大激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，培養(yǎng)其動(dòng)手能力和探索精神，取得了較好的教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫學(xué)；檢疫生物標(biāo)本；混合式教學(xué)；生物標(biāo)本制作

中圖分類號(hào)G642.0；S40 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A 文章編號(hào)1007-7731（2024）20-0126-04

DOI號(hào)10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2024.20.026

Research on teaching reform of course

CHEN Han NI Juan WANG Yinsong BAO Lingling

（West Anhui University， Lu’an 237012， China）

Abstract The current situation of course was analyzed ， and teaching reform in terms were researched on teaching content， experimental practice， teaching forms， assessment methods， and teaching and research teams. Pay attention to the timeliness of teaching content and combined it with practical production; Increased observation and quarantine of biological specimens， visited plant quarantine work， observed the application of new technologies in animal quarantine， and conducted experimental practice activities such as searching， collecting， and making specimens of invasive alien organisms; A teaching form that combinesd rich lectures with practical operations， and combined online and offline teaching; Reformed the assessment method and attached importance to process assessment; Optimized the teaching and research team and leverage the professional advantages of teachers. The effectiveness of practical teaching had shown that this teaching reform has greatly stimulated students’ interest and enthusiasm for learning， cultivated their hands-on ability and exploratory spirit， and achieved good teaching results.

Keywords ; quarantine biological specimens; blended learning; biological specimen preparation

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，社會(huì)對(duì)應(yīng)用型創(chuàng)新人才的需求不斷加大，這對(duì)高校的人才培養(yǎng)提出了新的要求。邵波^[1]研究指出，以社會(huì)需求為導(dǎo)向，注重對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力和職業(yè)能力的訓(xùn)練，培養(yǎng)高層次的應(yīng)用型人才，是高等教育發(fā)展的大勢(shì)所趨。面對(duì)這一變化，如何根據(jù)地方經(jīng)濟(jì)特色，結(jié)合實(shí)際發(fā)展，培養(yǎng)適合行業(yè)發(fā)展的應(yīng)用型創(chuàng)新人才，成為地方高校亟待解決的重要問(wèn)題。

動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫學(xué)是食品工程專業(yè)分析檢測(cè)方向的一門專業(yè)課，集理論性、直觀性和實(shí)踐性于一體，教學(xué)突出對(duì)理論知識(shí)的掌握和實(shí)踐技能的應(yīng)用。該課程以微生物檢測(cè)、植物病理學(xué)和農(nóng)業(yè)昆蟲學(xué)等基本理論和技能為基礎(chǔ)，以掌握動(dòng)植物檢疫技術(shù)、檢疫規(guī)范和檢疫性有害生物識(shí)別與處理等能力為教學(xué)目標(biāo)。王傳之等^[2]研究指出，該課程綜合實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)是培養(yǎng)生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力、思維能力和創(chuàng)新能力的有效教學(xué)手段之一，而實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，前期部分實(shí)驗(yàn)由授課教師提前完成，學(xué)生參與度有待進(jìn)一步提升，對(duì)實(shí)驗(yàn)的理解有待進(jìn)一步深入，且考核評(píng)價(jià)機(jī)制有待進(jìn)一步健全。王穎等^[3]研究指出，該課程涉及的學(xué)科較多，理論性、實(shí)踐性和應(yīng)用性較強(qiáng)，其教學(xué)方式和科研創(chuàng)新有待進(jìn)一步更新和優(yōu)化。王曉梅等^[4]根據(jù)課程內(nèi)容和特點(diǎn)，深入挖掘涵蓋思政元素的案例和知識(shí)點(diǎn)，提出專業(yè)知識(shí)目標(biāo)和課程思政目標(biāo)，并認(rèn)為信息化教學(xué)手段有待進(jìn)一步應(yīng)用。

為培養(yǎng)具有自主創(chuàng)新能力的高素質(zhì)人才，提高教學(xué)質(zhì)量，本文對(duì)該課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法和內(nèi)容進(jìn)行重新規(guī)劃。結(jié)合課程內(nèi)容特點(diǎn)，對(duì)該課程教學(xué)模式和內(nèi)容進(jìn)行改革，以加深學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解和應(yīng)用，從而提高教學(xué)質(zhì)量，并激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，提高其動(dòng)手操作及解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

1 動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫學(xué)課程教學(xué)現(xiàn)狀分析

近年來(lái)，該課程教學(xué)注重以學(xué)生為中心，為滿足現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)對(duì)食品工程專業(yè)本科生在知識(shí)、創(chuàng)新能力與實(shí)踐能力等方面的要求，適應(yīng)應(yīng)用型、創(chuàng)新型和創(chuàng)業(yè)型等多元化發(fā)展的個(gè)性化需求，發(fā)揮學(xué)科產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)學(xué)生掌握認(rèn)識(shí)和研究問(wèn)題的科學(xué)方法，提高該課程的教學(xué)效果。實(shí)踐中，常規(guī)教學(xué)以課堂授課形式為主，輔以相關(guān)視頻資料的播放，授課內(nèi)容多為原理性知識(shí)，加之部分學(xué)生學(xué)科背景的缺乏，其在學(xué)習(xí)過(guò)程中可能存在一定的畏難情緒，學(xué)習(xí)主動(dòng)性和積極性有待進(jìn)一步增強(qiáng)，學(xué)習(xí)興趣有待進(jìn)一步激發(fā)。任文彬等^[5]研究指出，該課程內(nèi)容涉及學(xué)科較多，知識(shí)復(fù)雜；實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容有待進(jìn)一步與行業(yè)實(shí)踐應(yīng)用背景相結(jié)合，實(shí)踐操作技能訓(xùn)練方式有待進(jìn)一步多元化、效果有待進(jìn)一步提升，學(xué)生動(dòng)手能力和創(chuàng)新精神的培養(yǎng)力度有待進(jìn)一步加大。閆紅飛等^[6]調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)生認(rèn)為該專業(yè)課知識(shí)結(jié)構(gòu)需要進(jìn)一步改善和調(diào)整，主要體現(xiàn)在增加實(shí)驗(yàn)課、專業(yè)課和實(shí)踐課；實(shí)驗(yàn)室、儀器配備等教學(xué)設(shè)備有進(jìn)一步改善和更新的空間。

2 動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫學(xué)課程教學(xué)改革研究

2.1 更新教學(xué)內(nèi)容

張笑宇等^[7]研究指出，教材的選擇對(duì)教學(xué)效果有重要影響。不同于其他專業(yè)基礎(chǔ)課程，該課程具有較強(qiáng)的時(shí)效性，其中涉及的動(dòng)植物檢疫等各項(xiàng)規(guī)范條約、有害生物風(fēng)險(xiǎn)分析流程和名錄等內(nèi)容均會(huì)隨著科技的發(fā)展而不斷變化。而選用的教材可能存在一定的滯后性。王金輝等^[8]對(duì)動(dòng)植物檢疫專業(yè)的課程體系進(jìn)行適當(dāng)重構(gòu)，持續(xù)關(guān)注生物信息學(xué)領(lǐng)域的發(fā)展現(xiàn)狀，定期更新課程內(nèi)容，以確保教學(xué)內(nèi)容保持前沿性。在實(shí)際教學(xué)中，教師需不斷融入前沿知識(shí)和最新動(dòng)態(tài)。例如，教材中介紹入境植物檢疫性有害生物時(shí)，相關(guān)數(shù)據(jù)名單已進(jìn)行多輪修訂，對(duì)此，通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生查詢相關(guān)資料，了解名單變更的緣由、依據(jù)等，加深其對(duì)檢疫性有害生物的了解，并培養(yǎng)其信息檢索能力。教材中介紹檢疫處理時(shí)，所列舉的幾種常見(jiàn)化學(xué)藥劑中，已有一部分被禁用或限用，對(duì)此，可以通過(guò)介紹藥劑的更新，幫助學(xué)生理解檢疫工作的復(fù)雜性。教材中對(duì)動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫體系進(jìn)行介紹時(shí)，相關(guān)部門的規(guī)范名稱可能尚未更新，授課時(shí)及時(shí)更正此類信息，以幫助學(xué)生更好理解檢疫工作的行政屬性。同時(shí)，教學(xué)內(nèi)容要注意時(shí)效性，并與生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合，例如，在教學(xué)中結(jié)合種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，加入草地貪夜蛾和非洲豬瘟等案例，引導(dǎo)學(xué)生積極關(guān)注相關(guān)時(shí)事新聞，提升其對(duì)專業(yè)知識(shí)的了解程度和專業(yè)認(rèn)同感。

2.2 增加實(shí)驗(yàn)實(shí)踐環(huán)節(jié)

任文彬等^[5]研究指出，動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫學(xué)是集理論與實(shí)踐于一體的綜合性課程，具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，其內(nèi)容涵蓋動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫的各個(gè)環(huán)節(jié)，涉及許多檢疫檢驗(yàn)技術(shù)和有害生物的鑒定等實(shí)踐內(nèi)容。因此，增加實(shí)驗(yàn)實(shí)踐環(huán)節(jié)十分必要。相較于前期的課程設(shè)置，教學(xué)團(tuán)隊(duì)增加了16個(gè)課時(shí)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)，內(nèi)容由以下4個(gè)部分組成。

2.2.1 觀察檢疫生物標(biāo)本 基于檢疫生物的特殊性，學(xué)生能接觸的檢疫性有害生物較少。為此，教學(xué)團(tuán)隊(duì)聯(lián)系多家檢驗(yàn)檢疫相關(guān)單位，以購(gòu)買、租借等方式建立標(biāo)本館和彩色電子圖庫(kù)，便于學(xué)生近距離觀察檢疫生物標(biāo)本，使其對(duì)檢疫生物有更明確和直觀的認(rèn)識(shí)，有效掌握檢疫物種的主要識(shí)別特征，增強(qiáng)動(dòng)手操作能力，為今后從事植物檢疫、動(dòng)物檢疫等方面的研究和工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.2.2 參觀植物檢疫工作 植物檢疫工作有一套完善、高效且嚴(yán)格的工作流程和操作規(guī)范，且流程相對(duì)復(fù)雜，學(xué)生平時(shí)較難接觸，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)該環(huán)節(jié)較為陌生，理解有待進(jìn)一步深入。教學(xué)團(tuán)隊(duì)通過(guò)組織學(xué)生參觀海關(guān)植物檢疫的各項(xiàng)流程，在現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的各項(xiàng)程序中依次演示，使學(xué)生對(duì)檢疫流程有更直觀的印象，從而深刻理解植物檢疫的基本流程和后續(xù)無(wú)害化處理的操作步驟及其制定依據(jù)。此外，學(xué)生通過(guò)參觀檢疫科室，充分了解新興分子生物學(xué)技術(shù)、影像學(xué)技術(shù)在植物檢疫研究和有害生物鑒定中的應(yīng)用，拓寬了其專業(yè)視野。

2.2.3 參觀動(dòng)物檢疫的新技術(shù)應(yīng)用 動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫工作專業(yè)性較強(qiáng)，對(duì)動(dòng)手能力要求較高，單一的理論講述難以讓學(xué)生有直觀的認(rèn)識(shí)。教學(xué)團(tuán)隊(duì)組織學(xué)生參觀并學(xué)習(xí)動(dòng)物檢疫的流程及新技術(shù)的應(yīng)用，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)參觀和實(shí)地動(dòng)手操作，讓學(xué)生了解分子生物學(xué)、免疫學(xué)的新技術(shù)在動(dòng)物檢疫中的應(yīng)用，加深其對(duì)動(dòng)物檢疫流程和重要性的理解。這一參觀活動(dòng)不僅開(kāi)闊了學(xué)生的眼界，也激發(fā)了其學(xué)習(xí)興趣和對(duì)該專業(yè)課程的求知欲。

2.2.4 制作外來(lái)入侵生物標(biāo)本 當(dāng)前，生物入侵威脅不容忽視。教學(xué)團(tuán)隊(duì)通過(guò)組織學(xué)生在當(dāng)?shù)卣覍?、采集、鑒定并制作外來(lái)入侵物種的標(biāo)本，記錄其為害狀況，使學(xué)生對(duì)外來(lái)入侵生物有更直觀的認(rèn)識(shí)。采集后的鑒定環(huán)節(jié)讓學(xué)生能夠?qū)φ照n堂所學(xué)知識(shí)，對(duì)所采集的生物進(jìn)行分類。這既鍛煉了其動(dòng)手能力，又使其切身了解入侵物種的為害，從而更好地理解動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫的重要性和必要性。

2.3 豐富教學(xué)形式

2.3.1 講授和實(shí)踐操作相結(jié)合 通過(guò)加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和工程實(shí)踐能力。實(shí)踐中，在系統(tǒng)進(jìn)行理論教學(xué)的基礎(chǔ)上，組織學(xué)生前往相關(guān)機(jī)構(gòu)實(shí)地參觀，讓學(xué)生通過(guò)實(shí)踐加深對(duì)具體實(shí)驗(yàn)操作和創(chuàng)新方法的領(lǐng)悟，提升教學(xué)效果。肖明松等^[9]為提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果，將動(dòng)物觀察納入實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生樹(shù)立保護(hù)生物多樣性的意識(shí)，鞏固理論教學(xué)效果。

2.3.2 線上線下混合式教學(xué) 徐愛(ài)英等^[10]制訂線上線下混合式教學(xué)方案，利用線上教學(xué)平臺(tái)，構(gòu)建課前預(yù)習(xí)、課中授課和課后復(fù)習(xí)“三位一體”的教學(xué)模式。線上教學(xué)方面，教學(xué)團(tuán)隊(duì)將課程教學(xué)視頻和相關(guān)文獻(xiàn)資料按照章節(jié)進(jìn)行整合，并上傳至長(zhǎng)江雨課堂在線學(xué)習(xí)平臺(tái)。學(xué)生通過(guò)終端設(shè)備隨時(shí)隨地學(xué)習(xí)，教師通過(guò)平臺(tái)上的反饋數(shù)據(jù)了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。線下教學(xué)方面，在課堂或?qū)嶒?yàn)室講授知識(shí)點(diǎn)，厘清知識(shí)脈絡(luò)，并構(gòu)建知識(shí)體系。王傳之等^[2]通過(guò)翻轉(zhuǎn)課堂，讓學(xué)生進(jìn)行研討和相關(guān)案例分析，并篩選部分內(nèi)容作為研究主題，讓學(xué)生組成小組，通過(guò)查找資料、制訂方案及總結(jié)資料等環(huán)節(jié)對(duì)所選主題進(jìn)行研究，以PPT匯報(bào)的形式匯報(bào)及討論；教師當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)、打分，以提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)其資料整理能力及動(dòng)手創(chuàng)新能力。

2.4 改革考核方式

李璐等^[11]對(duì)考核方式和評(píng)分構(gòu)成進(jìn)行優(yōu)化改革，構(gòu)建以過(guò)程性考核為主、結(jié)果性考核為輔的多元化評(píng)價(jià)體系。教學(xué)團(tuán)隊(duì)將考核方式從閉卷考試轉(zhuǎn)向綜合性知識(shí)技能測(cè)評(píng)，重視對(duì)學(xué)生動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力和應(yīng)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力進(jìn)行評(píng)價(jià)。在實(shí)驗(yàn)實(shí)踐環(huán)節(jié)的入侵生物調(diào)查與標(biāo)本制作章節(jié)，重視對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)結(jié)果和報(bào)告的評(píng)價(jià)，關(guān)注實(shí)驗(yàn)的整體過(guò)程，從選定目標(biāo)，到采集、鑒定和制作標(biāo)本，每個(gè)環(huán)節(jié)均納入評(píng)價(jià)范疇，以完善實(shí)驗(yàn)實(shí)施過(guò)程，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。為加強(qiáng)對(duì)整體學(xué)習(xí)過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)的重視，優(yōu)化了考核成績(jī)的組成及占比，即平時(shí)成績(jī)（30%）+實(shí)踐成績(jī)（30%）+期末考試成績(jī)（40%）。其中，平時(shí)成績(jī)包括學(xué)生上課發(fā)現(xiàn)及回答問(wèn)題、參與討論的表現(xiàn)；實(shí)踐成績(jī)?yōu)閷W(xué)生實(shí)地調(diào)查和采集制作標(biāo)本的結(jié)果。新修訂的考核方式調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，提高了教學(xué)效果，增強(qiáng)了學(xué)生的動(dòng)手和創(chuàng)新能力。

2.5 優(yōu)化教研團(tuán)隊(duì)

動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫學(xué)是一門綜合性交叉學(xué)科，其內(nèi)容涵蓋植物病理學(xué)、農(nóng)業(yè)昆蟲與害蟲防治學(xué)、雜草學(xué)以及畜牧獸醫(yī)等一系列自然科學(xué)；柴薇薇等^[12]研究認(rèn)為，該課程教學(xué)案例涵蓋現(xiàn)場(chǎng)檢疫、檢疫處理、事件應(yīng)對(duì)和專項(xiàng)研究等各個(gè)方面。為進(jìn)一步提升教學(xué)質(zhì)量，教學(xué)團(tuán)隊(duì)先后吸收了具有不同學(xué)科背景的多名年輕教師，充分發(fā)揮教師的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，提高教學(xué)效果。同時(shí)，重視經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)，積極組織團(tuán)隊(duì)成員集體聽(tīng)課，并前往檢驗(yàn)檢疫相關(guān)機(jī)構(gòu)和具有優(yōu)秀教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的高校交流、學(xué)習(xí)，以提高整體教學(xué)水平。

3 教學(xué)改革成效分析

將該課程教學(xué)改革的各項(xiàng)措施應(yīng)用于食品工程專業(yè)2022級(jí)學(xué)生，取得了較為理想的結(jié)果反饋。相較于2021級(jí)學(xué)生，實(shí)施教學(xué)改革的班級(jí)學(xué)生上課出勤率明顯提升，班級(jí)平均分提升了近10分。對(duì)食品工程專業(yè)2022級(jí)學(xué)生開(kāi)展不記名教學(xué)效果調(diào)查，共發(fā)放問(wèn)卷37份，回收有效問(wèn)卷32份，有效回收率86.4%。調(diào)查內(nèi)容包括激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，提升實(shí)踐動(dòng)手、團(tuán)隊(duì)協(xié)作和語(yǔ)言表達(dá)等能力，并對(duì)值得改進(jìn)的方面進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查結(jié)果表明，超過(guò)90%的學(xué)生對(duì)教學(xué)改革持積極態(tài)度，84%的學(xué)生認(rèn)為實(shí)驗(yàn)實(shí)踐環(huán)節(jié)和小組案例分析提升了動(dòng)手能力、語(yǔ)言表達(dá)能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。實(shí)踐中，少部分學(xué)生出現(xiàn)積極主動(dòng)性有待進(jìn)一步增強(qiáng)，課堂參與度有待進(jìn)一步提高的情況，還需進(jìn)一步督促優(yōu)化。

綜上，本文通過(guò)更新動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫學(xué)教學(xué)內(nèi)容、增加實(shí)驗(yàn)實(shí)踐環(huán)節(jié)、豐富教學(xué)形式、改變考核辦法和優(yōu)化教研團(tuán)隊(duì)等改革，豐富了授課內(nèi)容，極大激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，培養(yǎng)其動(dòng)手能力和探索精神，提高課程培養(yǎng)目標(biāo)的完成效果。動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫學(xué)是一門專業(yè)性和實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，其在教學(xué)過(guò)程中對(duì)理論聯(lián)系實(shí)踐的要求較高，是檢驗(yàn)學(xué)生專業(yè)理論知識(shí)扎實(shí)、靈活學(xué)以致用的重要手段之一。后續(xù)的課程建設(shè)工作將以此為基礎(chǔ)，繼續(xù)探索改進(jìn)教學(xué)效果的課程改革。

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（責(zé)任編輯：楊歡）

基金項(xiàng)目皖西學(xué)院校級(jí)質(zhì)量工程項(xiàng)目“基于自主創(chuàng)新能力培養(yǎng)的《動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫學(xué)》課程教學(xué)改革”（wxxy2023078）。

作者簡(jiǎn)介陳瀚（1986—），男，安徽六安人，博士，講師，從事農(nóng)業(yè)昆蟲與害蟲防治研究。