蘋果高效栽培技術(shù)分析

摘 要：榆林市作為陜西山地蘋果的主產(chǎn)區(qū)之一，有著得天獨厚的優(yōu)勢，但是同樣也面臨著果農(nóng)生產(chǎn)管理技術(shù)水平低的問題。針對榆林市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，從科學建園、品種選擇、栽植技術(shù)、花果期管理、病蟲害防治、整形修剪等方面進行分析，提出相關(guān)技術(shù)建議。

關(guān)鍵詞：蘋果；高產(chǎn)高效；栽培技術(shù)

榆林南部山區(qū)位于北緯38°，土層厚度80～220厘米，平均海拔1100米左右，年日照時數(shù)2600小時以上，年均氣溫9.6 ℃、全年晝夜溫差20.9 ℃，年均無霜期167天，適宜蘋果生長，是中國山地蘋果的核心產(chǎn)地之一。榆林依托“海拔高、光照強、溫差大”的氣候環(huán)境，大力發(fā)展有機蘋果產(chǎn)業(yè)，采取等高線栽植，果園梯次分明、通風透光。好山好水出好果。得天獨厚的光熱水土條件，賦予榆林山地蘋果好看又好吃的品質(zhì)——果形端莊，色澤鮮艷，酸甜適口，風味濃郁，營養(yǎng)豐富，綠色安全[1]。

1 科學建園

科學建園要宜地宜樹宜栽， 各地氣候條件不同，對植物的適應性提出了不同的要求，需要適宜的光照、水源、土壤和溫度，科學建園可以從以下方面做準備：

1.1 立地環(huán)境

蘋果適合在陽光充足、土壤肥力高、晝夜溫差大、排水性能良好的地塊栽植。榆林市榆陽區(qū)光熱條件好，是種植蘋果的上佳選擇之地。

1.2 土壤性能的改良

蘋果種植，要求土壤肥沃深厚，通透性強，因此，在種植前，應進行土壤翻耕，拔除雜草，從而增強土壤的通透性。如果光照、水分等立地條件滿足，但是土壤肥力不夠，可以在栽植前和幼樹期多施有機肥，達到改良土壤、提高肥力的目的。

1.3 優(yōu)選品種

榆林市榆陽區(qū)作為山地蘋果的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)基地之一，在栽植前，一定要根據(jù)氣候環(huán)境、土壤特性以及市場要求，選擇合適的品種。近幾年，榆林市榆陽區(qū)隨著果業(yè)的升級改革，對蘋果栽植品種進行考察優(yōu)選，瑞陽、瑞雪、瑞香紅（圖1）以其優(yōu)于富士的表現(xiàn)，逐漸成為了榆林市蘋果更新?lián)Q代的主栽品種。

1.4 砧木選擇

蘋果砧木的選擇比品種的選擇更加重要，砧木的選擇是基礎，品種選擇的錯誤可以通過“高接換頭”技術(shù)來彌補，而砧木選擇錯誤會造成樹體生長不良、冬季樹體抽條死亡等后果，彌補的方式只能是挖除重栽，但損失嚴重。針對榆林地區(qū)砧木的選擇，需要進行砧木栽植試驗來確定適宜的砧木類型。一定要選擇根系發(fā)達、生長健壯的苗木進行種植。對于長途運輸?shù)拿缒荆⒁獗?，避免根系失水?/p>

1.5 合理密植

蘋果園的合理密植是改善果品品質(zhì)、增加果園產(chǎn)量、節(jié)約成本、提高病蟲害防效、提升經(jīng)濟效益的基礎。

蘋果在栽種時根據(jù)品種特性、地形和土壤肥力等因素，確定合理的種植密度。一般來說，每畝地種植50～80株。根據(jù)苗木根系的大小，挖80厘米見方的種植坑。在坑底施入適量有機肥，并與土壤混合均勻。將苗木輕放于種植坑中央，使根系舒展，然后填入部分土壤，輕輕提苗，使根系與土壤充分接觸，再填滿土并踩實。栽種后立即澆透水，使土壤充分與根系接觸。生長期可視情況適當澆水（圖2）。

2 日常管理

蘋果的日常管理包括科學施肥、合理修剪、花期管理和病蟲害防治等內(nèi)容。

2.1 科學施肥

在蘋果種植中，施肥管理是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。合理施肥可以促進蘋果樹的生長、增加產(chǎn)量、改善果實品質(zhì)，同時也有助于預防病蟲害的發(fā)生。

2.1.1 土壤分析和肥料選擇 在進行施肥之前，首先需要進行土壤分析，了解土壤的養(yǎng)分含量和pH值。根據(jù)土壤分析結(jié)果，選擇適合蘋果樹生長的肥料。一般來說，蘋果樹對氮、磷、鉀的需求較高，因此肥料中應含有適量的氮、磷、鉀元素，同時也需要補充其他微量元素。

2.1.2 基礎施肥 基礎施肥是指在蘋果樹種植前或樹齡較小的時候進行的施肥。一般建議在春季或秋季進行基礎施肥。施肥時，可以將肥料均勻撒在整個果園的土壤表面，然后用耙子輕輕翻松土壤，使肥料與土壤充分混合。

2.1.3 追肥 追肥是指在蘋果樹生長季節(jié)中，根據(jù)蘋果樹的生長狀況和養(yǎng)分需求進行的施肥。一般來說，追肥可以分為春季追肥、夏季追肥和秋季追肥。

春季追肥主要是為了促進蘋果樹的新梢生長和花芽分化。在蘋果樹發(fā)芽后，可以在樹干周圍挖一個淺坑，將肥料撒入坑中，然后輕輕覆土。常用的春季追肥肥料可選用含氮較高的有機肥或復合肥。

夏季追肥主要是為了滿足蘋果樹生長期間的養(yǎng)分需求，可以選擇含有適量氮、磷、鉀的復合肥進行追肥，同時配合葉面噴施膨大劑和甜亮劑等，促進果實快速均勻膨大。追肥時，可以將肥料均勻撒在蘋果樹的根際區(qū)域，然后用水充分澆透。

秋季追肥主要是為了促進蘋果樹的營養(yǎng)積累和花芽分化。一般建議在果實采摘后的一個月內(nèi)進行秋季追肥?？梢赃x擇含有較高磷、鉀元素的肥料，以促進樹勢恢復和花芽分化。

2.1.4 施肥量控制 施肥量的控制要根據(jù)蘋果樹的生長狀況和土壤養(yǎng)分含量來決定。一般來說，幼樹期的施肥量較少，隨著樹齡的增長逐漸增加。同時，要根據(jù)果實的生長階段進行調(diào)整，果實膨大期和果實成熟期需要增加施肥量。

2.1.5 施肥與灌溉結(jié)合 施肥可以結(jié)合灌溉進行，通過灌溉水將肥料充分溶解和輸送到根系附近，提高肥料的利用效率。同時，灌溉也可以幫助蘋果樹充分吸收養(yǎng)分，促進生長和結(jié)果。

2.1.6 定期監(jiān)測和調(diào)整 定期監(jiān)測土壤養(yǎng)分含量和蘋果樹的生長狀況，根據(jù)監(jiān)測結(jié)果調(diào)整施肥方案。及時發(fā)現(xiàn)問題并采取措施，可以避免養(yǎng)分缺乏或過量施肥的情況發(fā)生。

2.2 合理修剪

根據(jù)蘋果樹的生長情況，進行合理的修剪。目的是調(diào)節(jié)樹勢，促進花芽分化，提高果實品質(zhì)。蘋果樹的修剪，最好的時間是在11—12月，但是要注意不同品種修剪的時間不同。發(fā)芽早的品種要先修剪，發(fā)芽晚的品種則要后修剪。如果修剪得太早，則會損失營養(yǎng)，修剪得太晚，則部分養(yǎng)分會流失。在修剪時，需要將蘋果樹上的枯枝、病蟲枝條全部剪除，留下粗壯健康的枝條。分布密集的枝條也需要疏剪。幼苗期的蘋果樹，主要是進行短截打頂，保留健康粗壯的枝條。一年生以上的枝條，也需要進行適當?shù)亩探兀▓D3）。

2.3 病蟲害防治

蘋果病蟲害防治要堅持“預防為主，多措并舉”和“防早、防小、防了”的原則，主要有農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生態(tài)防治、化學防治等方法。

2.3.1 農(nóng)業(yè)防治 主要指以“沃土、壯根、強樹、清園”為基礎、以“刮、涂、抓、堵”為補充的農(nóng)藝措施。生產(chǎn)中主要采用冬春清園（減少病蟲滋生潛伏場所）、施肥灌水（沃土養(yǎng)根）、起壟覆膜、伏耕冬灌、疏花限產(chǎn)、果實套袋、疏枝通風、拉枝開角、保護傷口、抓捕堵洞、綁紙束草、摘葉刮皮、樹干涂白、防霜防凍等措施[2]。

2.3.2 物理防治 主推“燈（果園安裝誘蟲燈）、帶（樹干綁裹誘蟲帶）、板（懸掛誘蟲黃板）、芯（懸掛害蟲誘芯）、誘（放糖醋液碗誘殺）”的誘殺防蟲技術(shù)（圖4）。

，2.3.3 生物防治 保護和利用天敵（以蟲治蟲、以螨治螨）及昆蟲病原微生物，或引入遺傳性致死因子，或引入置換性競爭物種，控制害蟲危害。利用自由微生物（以菌治菌）來防治病害的發(fā)生與蔓延。

2.3.4 生態(tài)防治 常見措施是果園養(yǎng)雞，減少害蟲數(shù)量。

2.3.5 化學防治 根據(jù)蘋果園病蟲害的發(fā)生種類，有針對性地在關(guān)鍵防控時期交替使用安全果品生產(chǎn)允許的高效、低毒、低殘留藥劑，達到防控病蟲危害的目的。噴藥時，提倡使用霧化效果好的高效噴霧器械。

2.4 疏花疏果

蘋果疏花疏果操作時要做到準確細致，按照先上后下、先內(nèi)后外的順序逐枝進行，注意保護周圍枝葉不受損傷。疏花疏果后，為提高坐果率，確保果實品質(zhì)，可在果園放蜂。另外，在授粉樹不足、缺少花粉的果園應以疏果為主，并要比需要量多留出10%～15%。授粉樹上不疏花，花后少留果，因為它的主要任務是每年多開花授粉。疏花疏果可促進留下的果實生長，提高果實品質(zhì)和產(chǎn)量 [3] 。

3 采收與儲運

蘋果的采收和儲運是保證蘋果經(jīng)濟效益的重要環(huán)節(jié)。

3.1 適時采收

根據(jù)品種特性和成熟度，適時采收。當蘋果種植面積較大時，盡量采取多人采摘的方式，以縮短采摘時間，保證質(zhì)量。采收時應注意避免損傷果實，保證果實完整無損，提高商品價值。

3.2 儲運

采收后的果實需進行適當?shù)奶幚砗蛢\。可將果實分級、包裝后放置在陰涼通風的地方保存。在儲運過程中，要保持環(huán)境干燥、通風良好，避免堆疊過重、擠壓過度造成果實損壞。

參考文獻

[1] 榆林.踔厲奮發(fā) 描繪強農(nóng)興業(yè)新畫卷[N].人民日報，2023-04-15（5）.

[2] 崔建勇.探究蘋果優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2020（7）：180-181.

[3] 賈紅霞.蘋果疏花疏果技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技與信息， 2007（8）：21-22.

作者簡介：馬占良（1980年—），男，漢族，本科學歷，工程師，從事蘋果增產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)相關(guān)工作。