農(nóng)文旅融合視域下衢州柑橘產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展研究

摘 要：近年來，浙江省衢州市柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，成績顯著。作為柑橘生產(chǎn)和銷售區(qū)，柑橘產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，品種實(shí)現(xiàn)多樣化，局面一片向好。而且，傳統(tǒng)的柑橘產(chǎn)業(yè)鏈基本完備，柑橘產(chǎn)區(qū)的品牌地位已經(jīng)確立。然而，在跨越式發(fā)展的今天，柑橘產(chǎn)業(yè)也面臨著一些挑戰(zhàn)。對柑橘產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提出了新的更高的要求?；谶@種現(xiàn)象，農(nóng)文旅融合成為了推動(dòng)柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路徑。從柑橘產(chǎn)業(yè)農(nóng)文旅融合的背景和意義出發(fā)，對衢州市柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及示范效應(yīng)進(jìn)行分析，闡述衢州市柑橘產(chǎn)業(yè)農(nóng)文旅融合可持續(xù)發(fā)展方向，為廣大種植者提供發(fā)展思路。

關(guān)鍵詞：衢州市；柑橘產(chǎn)業(yè)；農(nóng)文旅；融合發(fā)展

衢州，具有得天獨(dú)厚的自然條件與悠久的柑橘栽培歷史，成就了柑橘產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的主導(dǎo)地位（圖1）。然而，在市場競爭與消費(fèi)者需求的多元化不斷變化的今天，衢州柑橘產(chǎn)業(yè)急需轉(zhuǎn)型升級，以探求新的增長點(diǎn)。這樣的發(fā)展背景下，農(nóng)文旅融合無疑是一種新興的發(fā)展模式，在很長一段時(shí)間將為柑橘產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級提供更為廣闊的空間與機(jī)遇。

1 研究背景與意義

1.1 產(chǎn)業(yè)背景分析

衢州柑橘產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，完整的產(chǎn)業(yè)鏈條已經(jīng)形成，包括種植、加工、銷售等一二三產(chǎn)業(yè)多個(gè)環(huán)節(jié)。值得一提的是，多年來利用科技創(chuàng)新與品牌建設(shè)，衢州柑橘的品質(zhì)和市場份額都有顯著提升。例如柯城柑橘一二三產(chǎn)業(yè)鏈的建成，產(chǎn)值超10億元，產(chǎn)業(yè)生命力十分強(qiáng)勁。然而，隨著柑橘產(chǎn)業(yè)競爭和國際市場環(huán)境的不斷變化，傳統(tǒng)柑橘產(chǎn)業(yè)存在產(chǎn)品同質(zhì)化、附加值不高、銷售渠道單一等問題，產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級迫在眉睫。

1.2 農(nóng)文旅融合的發(fā)展前景

農(nóng)文旅融合作為新時(shí)代鄉(xiāng)村振興的重要途徑之一，其原則是將農(nóng)業(yè)、文化與旅游三者有機(jī)結(jié)合，把農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的文化內(nèi)涵與鄉(xiāng)村旅游有效銜接，打造鄉(xiāng)村旅游特色產(chǎn)品。針對衢州柑橘產(chǎn)業(yè)，這個(gè)模式既能有效拓寬產(chǎn)業(yè)鏈條，增加產(chǎn)品附加值，還可以增強(qiáng)與提升消費(fèi)者的體驗(yàn)感與參與度，以此帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)整體升級。還可以通過舉辦柑橘文化節(jié)、擂臺賽、發(fā)展柑橘鄉(xiāng)村旅游線路、打造柑橘民宿等方式，把柑橘產(chǎn)業(yè)與文化、旅游向縱深發(fā)展，把柑橘打造成為鄉(xiāng)村旅游形象“代言人”（圖2）。

轉(zhuǎn)型升級與融合發(fā)展的目的，是以科技創(chuàng)新與品種改良為依托，不斷提升柑橘的品質(zhì)與產(chǎn)量，為融合發(fā)展奠定優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品基礎(chǔ)。不斷挖掘柑橘產(chǎn)業(yè)文化內(nèi)涵，把地方特色與文化資源結(jié)合起來，打造特色文化品牌。同時(shí)，加大宣傳力度，不斷開拓市場，利用直播帶貨等自媒體營銷方式，挖掘柑橘產(chǎn)品的銷售市場潛力。通過全方位的措施，使衢州柑橘產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)種植向現(xiàn)代化、多元化、品牌化的轉(zhuǎn)型升級，為鄉(xiāng)村振興與產(chǎn)業(yè)升級提供新動(dòng)能。

2 衢州市柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 柑橘種植面積不斷擴(kuò)大

衢州的土地環(huán)境適合柑橘種植，因此柑橘種植面積逐年擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，過去5年里柑橘種植面積增長了20%，種植面積達(dá)到了1000萬畝。柑橘產(chǎn)量在過去5年里平均每年增長10%。衢州地區(qū)不僅種植了傳統(tǒng)的蜜橘、橙子等柑橘品種，還引進(jìn)了一些新的品種進(jìn)行培育和種植，比如柚子、橘柚等，豐富了柑橘品種。隨著柑橘產(chǎn)量的增加，柑橘銷售市場也在不斷擴(kuò)大。除了本地市場外，衢州柑橘也開始走向全國，甚至出口到國外。柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展讓農(nóng)民收入大幅增加，推動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展。

2.2 柑橘產(chǎn)業(yè)農(nóng)文旅模式示范效應(yīng)

2.2.1 農(nóng)文旅模式示范的目的 近年來，衢州市從農(nóng)文旅融合視域下重構(gòu)現(xiàn)代柑橘全產(chǎn)業(yè)鏈，加強(qiáng)農(nóng)文旅跨界營銷，大力發(fā)展柑橘文化產(chǎn)業(yè)，增加柑橘產(chǎn)業(yè)的附加值和功能，促進(jìn)了柑橘產(chǎn)區(qū)彰顯特色、農(nóng)民增收，推動(dòng)了柑橘產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展[1]。

加強(qiáng)農(nóng)文旅融合，構(gòu)建現(xiàn)代柑橘全產(chǎn)業(yè)鏈。柑橘產(chǎn)業(yè)要在以果品鮮食為主的消費(fèi)模式的基礎(chǔ)上，塑造新型柑橘產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)和產(chǎn)業(yè)文化，加強(qiáng)農(nóng)文旅融合，延伸和拓展“三產(chǎn)”融合發(fā)展重要模式，把柑橘第一產(chǎn)業(yè)價(jià)值（如柑橘種植）+第二產(chǎn)業(yè)價(jià)值（如柑橘加工）+第三產(chǎn)業(yè)價(jià)值（如柑橘休閑旅游、柑橘會(huì)展、柑橘創(chuàng)意設(shè)計(jì)等）有機(jī)融合，為柑橘產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展賦能，為鄉(xiāng)村振興賦能。

2.2.2 示范促進(jìn)農(nóng)文旅進(jìn)一步融合發(fā)展 衢州市衢江區(qū)新田鋪國家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園，水果種植面積3500畝，蔬菜種植面積2500畝。示范園依托衢江區(qū)優(yōu)良的生態(tài)資源、農(nóng)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)和康養(yǎng)大花園優(yōu)勢，聚焦田園康養(yǎng)，前端延伸農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)，中端發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，后端將旅游康養(yǎng)融入農(nóng)業(yè)發(fā)展體系，是一個(gè)小而美、小而精、小而聚、小而優(yōu)的多業(yè)態(tài)復(fù)合融合發(fā)展示范園。通過改造荒山雜草場為種植基地、布局田園康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展等工程的實(shí)施，使農(nóng)文旅融合發(fā)展，同時(shí)把種養(yǎng)殖有效銜接，其中與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑橘研究所合作建設(shè)衢州市雜交柑橘新品種中試基地150畝。通過一系列有效措施的實(shí)施，上下聯(lián)結(jié)帶動(dòng)，農(nóng)村居民人均可支配收入增加到24 360元，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈就業(yè)人數(shù)增加3000余人，打通了一條“綠水青山就是金山銀山”的轉(zhuǎn)化通道。特別是示范園內(nèi)特色風(fēng)貌建筑成為網(wǎng)紅打卡地，造就一批優(yōu)質(zhì)高效新田地，建成一個(gè)園村融合新景區(qū)，布局一批田園康養(yǎng)新業(yè)態(tài)，示范帶動(dòng)效應(yīng)極強(qiáng)。

2.3 柑橘采摘體驗(yàn)促進(jìn)農(nóng)文旅融合

通過開通集觀光、采摘、休閑為一體的柑橘采摘園，既能讓游客親身體驗(yàn)柑橘從枝頭到舌尖上的全過程，還能增強(qiáng)游客的參與感和體驗(yàn)感（圖3）。采摘園要精心設(shè)計(jì)，把自然生態(tài)與趣味互動(dòng)有機(jī)融合，可以設(shè)置親子采摘區(qū)、科普教育區(qū)等，讓游客享受采摘樂趣，增長農(nóng)業(yè)知識、增進(jìn)家庭情感。園區(qū)還會(huì)提供便捷的導(dǎo)覽服務(wù)、專業(yè)的采摘指導(dǎo)以及安全衛(wèi)生的包裝，保證游客的采摘體驗(yàn)安全而愉快。

2.4 柑橘文化節(jié)慶活動(dòng)促進(jìn)農(nóng)文旅融合

通過舉辦柑橘文化節(jié)、豐收節(jié)、音樂節(jié)等主題活動(dòng)，展示柑橘文化，提升產(chǎn)業(yè)影響力，主要圍繞柑橘的種植歷史、品種特色、營養(yǎng)價(jià)值等方面展示，通過講好柑橘成長故事，挖掘柑橘文化內(nèi)涵，在包裝設(shè)計(jì)和營銷宣傳中體現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣?，?shí)現(xiàn)柑橘產(chǎn)業(yè)與文化的融合發(fā)展（圖4）；通過農(nóng)產(chǎn)品展覽展示、文藝表演、技能競賽等形式，多元化、全方位、多角度地呈現(xiàn)柑橘的魅力。同時(shí)，還可以建設(shè)柑橘文化館和柑橘特色小鎮(zhèn)，“村鎮(zhèn)館”的發(fā)展模式，讓參觀者體驗(yàn)感滿滿。還可以建設(shè)柑橘主題農(nóng)莊，增加研學(xué)和健康養(yǎng)生項(xiàng)目，推動(dòng)柑橘特色小鎮(zhèn)建設(shè)。邀請專家學(xué)者、行業(yè)領(lǐng)袖及消費(fèi)者代表參與觀摩，共謀柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展大計(jì)，群策群力，為柑橘產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。利用現(xiàn)代自媒體傳播手段，宣傳擴(kuò)大活動(dòng)影響力，吸引更多人群關(guān)注并參與進(jìn)來。

2.5 柑橘主題民宿與餐飲促進(jìn)農(nóng)文旅融合

以柑橘產(chǎn)業(yè)為主要依托，打造具有衢州特色的民宿和餐飲，不斷提升游客的住宿和餐飲體驗(yàn)。民宿設(shè)計(jì)要把柑橘元素融入在內(nèi)，例如采用柑橘木材作為裝飾材料、擺放柑橘藝術(shù)品等，營造濃厚的柑橘文化氛圍。餐飲方面，推出以柑橘為原料的系列特色菜肴和飲品，如柑橘燉雞、柑橘茶等，讓游客品嘗美食，同時(shí)還能享受柑橘的獨(dú)特風(fēng)味和文化底蘊(yùn)。民宿和餐飲業(yè)必須注重服務(wù)質(zhì)量，提供個(gè)性化、定制化服務(wù)，滿足不同層次游客的消費(fèi)需求，構(gòu)建文化生態(tài)旅游模式，實(shí)現(xiàn)柑橘文化的產(chǎn)業(yè)化。

3 柑橘產(chǎn)業(yè)農(nóng)文旅融合的可持續(xù)發(fā)展方向

3.1 生態(tài)優(yōu)先，綠色發(fā)展

推廣生態(tài)種植技術(shù)，構(gòu)建綠色生產(chǎn)體系，必須強(qiáng)化柑橘產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展意識，推廣應(yīng)用生態(tài)種植技術(shù)。廣大種植戶要采用有機(jī)肥料替代傳統(tǒng)化學(xué)肥料，通過增施有機(jī)肥，提升土壤肥力，有效減少化學(xué)肥料對土壤和水源的污染。病蟲害防治要積極采用生物防治技術(shù)，利用天敵以及懸掛誘蟲燈等控制害蟲種群，減少化學(xué)農(nóng)藥使用，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，提升柑橘的品質(zhì)和安全，構(gòu)建綠色、健康、可持續(xù)的柑橘生產(chǎn)鏈條。

3.2 加強(qiáng)果園生態(tài)修復(fù)，提升生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性

對耕作或自然災(zāi)害導(dǎo)致的生態(tài)環(huán)境不良的果園，恢復(fù)果園植被覆蓋，增強(qiáng)水土保持能力，減少水土流失。建設(shè)果園生態(tài)緩沖帶，減少污染源對果園內(nèi)部生態(tài)系統(tǒng)的干擾，提升果園生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，為柑橘產(chǎn)業(yè)的長期發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的生態(tài)基礎(chǔ)。

3.3 推行循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，提高資源有效利用率

在柑橘生產(chǎn)過程中，推行循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，把柑橘皮、渣等廢棄物的有效利用，加工成有機(jī)肥料或生物飼料，實(shí)現(xiàn)柑橘產(chǎn)業(yè)廢棄物減量化、資源化和無害化處理，促進(jìn)循環(huán)利用和產(chǎn)業(yè)的綠色升級，為柑橘產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展創(chuàng)造更多可能性。