基于區(qū)塊鏈的農(nóng)產(chǎn)品防偽追溯體系研究

基金項(xiàng)目：廣東理工學(xué)院校級(jí)科技項(xiàng)目“區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用影響品牌農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)和定價(jià)策略研究”（2023YBSK043）

摘 要：在這個(gè)越來(lái)越關(guān)注食品安全的社會(huì)，如何防止農(nóng)產(chǎn)品在流通過(guò)程中的假冒偽劣行為以及讓消費(fèi)者能夠快速準(zhǔn)確地辨別農(nóng)產(chǎn)品真?zhèn)问秦酱鉀Q的問(wèn)題。區(qū)塊鏈具有記錄信息不可篡改、真實(shí)可靠的特點(diǎn)，用于農(nóng)產(chǎn)品流通追溯過(guò)程，可以解決農(nóng)產(chǎn)品假冒偽劣和問(wèn)題農(nóng)產(chǎn)品追責(zé)的難題。因此，本文提出將區(qū)塊鏈與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)相結(jié)合，構(gòu)建基于區(qū)塊鏈的農(nóng)產(chǎn)品防偽追溯體系，在生產(chǎn)制造、分銷銷售、配送零售以及簽收環(huán)節(jié)都嵌入?yún)^(qū)塊鏈，為農(nóng)產(chǎn)品防偽追溯提供參考。

關(guān)鍵詞：區(qū)塊鏈；假冒偽劣；農(nóng)產(chǎn)品；防偽追溯體系

農(nóng)產(chǎn)品的防偽追溯一直以來(lái)都是食品質(zhì)量安全和監(jiān)督的重要課題，近年來(lái)隨著電子商務(wù)的飛速發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品假冒偽劣的行為更是屢禁不止，各式各類的假冒偽劣事件層出不窮，嚴(yán)重影響著品牌農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)，在某種程度上損害農(nóng)產(chǎn)品的聲譽(yù)，阻斷農(nóng)產(chǎn)品的銷路，擾亂市場(chǎng)秩序，損害消費(fèi)者的利益，嚴(yán)重的會(huì)對(duì)消費(fèi)者的身體造成損害，產(chǎn)生食品安全問(wèn)題。為遏制假冒偽劣現(xiàn)象蔓延，中國(guó)一直對(duì)假冒偽劣行為采取高壓態(tài)勢(shì)嚴(yán)厲打擊，不僅出臺(tái)相關(guān)法律法規(guī)加以制止，并且發(fā)布政策以推進(jìn)追溯體系的建設(shè)，比如在2015 年和2017年，國(guó)務(wù)院和商務(wù)部相繼發(fā)布《關(guān)于加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見(jiàn)》和《關(guān)于推進(jìn)重要產(chǎn)品信息化追溯體系建設(shè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，但是短時(shí)間內(nèi)難以奏效，長(zhǎng)期來(lái)看也不能徹底解決農(nóng)產(chǎn)品的假冒偽劣問(wèn)題，在這樣的情形之下，消費(fèi)者也越來(lái)越擔(dān)憂買不到有質(zhì)量安全保障的農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品信息、防偽碼容易偽造和更改是造成農(nóng)產(chǎn)品假冒偽劣問(wèn)題的直接原因，信息技術(shù)存在的弊端無(wú)法解決是農(nóng)產(chǎn)品假冒偽劣的根本原因，建立完整不斷鏈、準(zhǔn)確度高的追溯體系是防止農(nóng)產(chǎn)品安全市場(chǎng)道德風(fēng)險(xiǎn)出現(xiàn)的關(guān)鍵，可以顯著提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理績(jī)效，區(qū)塊鏈時(shí)間戳的關(guān)鍵技術(shù)以及信息不可篡改、公開(kāi)透明的特點(diǎn)使其在追溯上有很大的應(yīng)用前景，記錄在區(qū)塊鏈上的信息真實(shí)可靠、公開(kāi)透明且不可篡改，每一個(gè)區(qū)塊鏈都有時(shí)間戳打上標(biāo)簽，易于追溯和識(shí)別，可以幫助構(gòu)建信息真實(shí)可靠和不可篡改的農(nóng)產(chǎn)品追溯體系，解決農(nóng)產(chǎn)品的假冒偽劣問(wèn)題。

因此，本文提出構(gòu)建基于區(qū)塊鏈的農(nóng)產(chǎn)品物流防偽追溯體系，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、制造、加工、運(yùn)輸物流、分銷全過(guò)程進(jìn)行區(qū)塊鏈全程記錄，提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的信息透明度、可追溯性和真實(shí)性，解決傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品防偽系統(tǒng)的信息不對(duì)稱、虛假、被篡改等問(wèn)題，為消費(fèi)者識(shí)別正品與假冒偽劣產(chǎn)品提供最真實(shí)的數(shù)據(jù)信息，對(duì)打擊假冒偽劣，維護(hù)消費(fèi)者利益和企業(yè)形象有重要意義。

一、理論背景

1.區(qū)塊鏈

區(qū)塊鏈起源于2008 年中本聰《比特幣：一種點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的電子現(xiàn)金系統(tǒng)》，區(qū)塊鏈的本質(zhì)是一個(gè)使用區(qū)塊記錄交易信息的賬本，一種基于密碼學(xué)原理構(gòu)建的分布式網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫(kù)，一種運(yùn)用點(diǎn)與點(diǎn)的傳輸，使用非對(duì)稱加密算法，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)區(qū)塊管理等的新技術(shù)，其去中心化、不可篡改、公開(kāi)透明的優(yōu)點(diǎn)可以解決信息的不對(duì)稱問(wèn)題。

當(dāng)有交易發(fā)生時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生一個(gè)區(qū)塊，根據(jù)時(shí)間戳技術(shù)記錄交易信息的時(shí)間，然后在區(qū)塊中保存所有交易信息，隨著時(shí)間推移，區(qū)塊逐漸按照線性序列排序，由此連成鏈條即為區(qū)塊鏈。區(qū)塊鏈的一個(gè)重要特征是對(duì)數(shù)據(jù)修改的抵抗力，區(qū)塊鏈的長(zhǎng)度越長(zhǎng)，就越難在以前的區(qū)塊中進(jìn)行修改，因此信任水平越高，每筆交易都是通過(guò)發(fā)生時(shí)間的先后按順序鏈接，有效防止了偽造和篡改。

2.研究綜述

當(dāng)前，最常見(jiàn)的是運(yùn)用射頻識(shí)別（RFID）、條形碼技術(shù)和二維碼等技術(shù)，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的追溯，但是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品追溯問(wèn)題的解決仍然治標(biāo)不治本。比如，Aysegul Sarac等使用RFID技術(shù)對(duì)已檢查信息進(jìn)行數(shù)字化進(jìn)行追溯；黃紅星等建立基于 RFID 和二維碼的果蔬全產(chǎn)業(yè)鏈追溯應(yīng)用模式，融合互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等信息化技術(shù)，利用RFID、二維碼、條碼等追溯標(biāo)識(shí)技術(shù)，打通入貨、出貨、銷售3個(gè)信息流節(jié)點(diǎn)的信息流，解決蔬菜流通鏈各環(huán)節(jié)信息不對(duì)稱的問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)品產(chǎn)銷全程追溯。

傳統(tǒng)的追溯體系最大的問(wèn)題就是不能防止信息篡改和偽造，有利于生產(chǎn)，配送和物流的管理，但不能保證產(chǎn)品不被仿冒，不能保證能準(zhǔn)確追溯到產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售等信息，農(nóng)產(chǎn)品的假冒偽劣問(wèn)題仍然得不到解決。因此，安全、準(zhǔn)確、可靠的追溯體系對(duì)預(yù)防假冒偽劣和檢測(cè)產(chǎn)品至關(guān)重要，區(qū)塊鏈給當(dāng)前的追溯體系提供了一個(gè)新的思路和方法，區(qū)塊鏈記錄產(chǎn)品信息不可篡改、真實(shí)可靠、公開(kāi)透明且容易識(shí)別，正好可以用于建立新型農(nóng)產(chǎn)品防偽追溯體系，在區(qū)塊鏈環(huán)境下，消費(fèi)者交易風(fēng)險(xiǎn)大大降低，因此，本文運(yùn)用區(qū)塊鏈構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品的防偽追溯體系，不僅對(duì)優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品防偽溯源體系和解決農(nóng)產(chǎn)品假冒偽劣問(wèn)題提供重要途徑，也為以后的追溯體系建立提供參考。

二、基于區(qū)塊鏈技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品防偽追溯體系

區(qū)塊鏈從技術(shù)上優(yōu)化了傳統(tǒng)溯源系統(tǒng)的信息隱蔽不透明、數(shù)據(jù)易被修改、系統(tǒng)難以管理等弊端，記錄到區(qū)塊鏈的數(shù)據(jù)信息在交易各機(jī)構(gòu)間公開(kāi)透明，供應(yīng)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)都嵌入?yún)^(qū)塊鏈技術(shù)，各環(huán)節(jié)的相關(guān)信息記錄都公開(kāi)透明且不可更改，在整個(gè)供應(yīng)鏈上形成一條完整而流暢的信息流，建立起各機(jī)構(gòu)間的相互信任，以幫助實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品防偽溯源、全流程質(zhì)量追蹤。

1.基于區(qū)塊鏈的溯源體系

見(jiàn)圖1，以互聯(lián)網(wǎng)為依托結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)運(yùn)行實(shí)際建立的防偽溯源系統(tǒng)，在整個(gè)供應(yīng)鏈中嵌入?yún)^(qū)塊鏈技術(shù)，供應(yīng)鏈每一個(gè)環(huán)節(jié)，每一個(gè)機(jī)構(gòu)的信息都詳細(xì)記錄在區(qū)塊鏈當(dāng)中，隨著時(shí)間推移，數(shù)據(jù)越來(lái)越多，越難被篡改，為人們提供安全消費(fèi)的數(shù)據(jù)支撐，為打擊假冒偽劣產(chǎn)品，維護(hù)企業(yè)根本利益和國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)秩序提供有效工具。

2.基于區(qū)塊鏈的農(nóng)產(chǎn)品物流防偽追溯過(guò)程

農(nóng)產(chǎn)品從種植到消費(fèi)者的過(guò)程主要分為以下六個(gè)步驟，每個(gè)階段都用區(qū)塊鏈詳細(xì)記錄信息，最后到消費(fèi)者時(shí)可以查詢到商品任何環(huán)節(jié)的信息，見(jiàn)圖2。

種植生產(chǎn)階段：生產(chǎn)商提供農(nóng)產(chǎn)品的基本信息，電商平臺(tái)與其合作，提供區(qū)塊鏈數(shù)據(jù)庫(kù)入口，每個(gè)節(jié)點(diǎn)接收其負(fù)責(zé)的農(nóng)戶上傳的相關(guān)植株信息，進(jìn)行運(yùn)算共識(shí)操作后，將化肥、農(nóng)藥、水土檢測(cè)、施肥時(shí)間、施肥量，以及天氣信息等記錄，并上傳云端保存到區(qū)塊鏈。

包裝加工階段：該階段主要負(fù)責(zé)采摘農(nóng)產(chǎn)品，噴碼裝箱。區(qū)塊鏈記錄農(nóng)產(chǎn)品的外觀、重量品名、產(chǎn)地等相關(guān)信息。給每個(gè)商品一張獨(dú)一無(wú)二的二維碼防偽標(biāo)簽（一物一碼），以便終端消費(fèi)者掃描二維碼進(jìn)行防偽識(shí)別。在整個(gè)追溯體系建立過(guò)程中，特別要注重對(duì)農(nóng)戶的培訓(xùn)，規(guī)范農(nóng)戶的信息記錄行為，加強(qiáng)對(duì)追溯質(zhì)量安全的宣傳力度，加大對(duì)農(nóng)戶生產(chǎn)信息記錄的檢查力度。

分銷階段：在產(chǎn)品入庫(kù)及出庫(kù)的過(guò)程中，區(qū)塊鏈可以記錄每一個(gè)分銷區(qū)的需求量，協(xié)調(diào)配送。入庫(kù)時(shí)為每一個(gè)外箱打上物流碼，出庫(kù)時(shí)掃描物流碼，管理庫(kù)存以及存儲(chǔ)信息。

配送階段：從供貨商到達(dá)零售商的過(guò)程，裝載物品時(shí)，需要記錄零售商家、貨品數(shù)量、運(yùn)輸時(shí)間、貨車司機(jī)等。

零售階段：在交易過(guò)程中商家和用戶都可進(jìn)行交易追溯查詢和用戶的交易信息認(rèn)證，所有信息都被模塊化存入?yún)^(qū)塊鏈中，不可更改，信息保密，不會(huì)泄露隱私。當(dāng)購(gòu)物訂單生效時(shí)，區(qū)塊鏈存儲(chǔ)層記錄下商品下單、出庫(kù)時(shí)間、物流信息以及消費(fèi)者個(gè)人身份、地址等信息，然后傳輸至區(qū)塊鏈網(wǎng)絡(luò)層，通過(guò)各認(rèn)證節(jié)點(diǎn)的交易認(rèn)證后進(jìn)行交易發(fā)布，最后傳送至應(yīng)用層將交易信息輸入接口，區(qū)塊鏈接受交易信息，在個(gè)人信息方面加入加密算法，當(dāng)用戶通過(guò)交易信息驗(yàn)證后即可追溯農(nóng)產(chǎn)品全程信息。

簽收階段：消費(fèi)者購(gòu)買商品后，掃描外箱和單個(gè)農(nóng)產(chǎn)品上的二維碼，可以看到種植時(shí)的施肥、農(nóng)藥、天氣等詳細(xì)信息，商品的品牌、重量，以及商家信息等。

三、結(jié)語(yǔ)

本文基于區(qū)塊鏈的信息公開(kāi)透明、不可更改和真實(shí)可靠可追溯等優(yōu)點(diǎn)，提出將區(qū)塊鏈與農(nóng)產(chǎn)品追溯體系相結(jié)合，構(gòu)建基于區(qū)塊鏈的農(nóng)產(chǎn)品防偽追溯體系，將農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的生產(chǎn)制造、分銷銷售、配送零售及簽收環(huán)節(jié)都嵌入?yún)^(qū)塊鏈技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的全程追溯，確保在整個(gè)供應(yīng)鏈活動(dòng)信息的真實(shí)可靠和易于識(shí)別，達(dá)到防偽追溯，打擊假冒偽劣的目的，并以云南農(nóng)產(chǎn)品為例，構(gòu)建基于區(qū)塊鏈的農(nóng)產(chǎn)品物流防偽追溯體系，整個(gè)防偽追溯系統(tǒng)分別用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)至消費(fèi)者的6大環(huán)節(jié)，記錄相關(guān)信息，將整個(gè)防偽追溯系統(tǒng)區(qū)塊化、透明化，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的精準(zhǔn)追溯，有效防止假冒偽劣行為的發(fā)生，讓消費(fèi)者能夠購(gòu)買到貨真價(jià)實(shí)的農(nóng)產(chǎn)品。

本文構(gòu)建的農(nóng)產(chǎn)品防偽溯源體系與傳統(tǒng)溯源體系最大的不同是結(jié)合了區(qū)塊鏈技術(shù)解決農(nóng)產(chǎn)品的防偽溯源問(wèn)題，在區(qū)塊鏈情境下，農(nóng)產(chǎn)品信息不能被隨意篡改和偽造，記錄的信息公開(kāi)透明，消費(fèi)者能更加直觀地感受到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售的整個(gè)過(guò)程，提升農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)可信度TPK63uRE5xPiva2wPs1GgHcYV/sCnINi5DNzl23uhUg=，從技術(shù)上也解決了傳統(tǒng)防偽追溯技術(shù)一直以來(lái)不能完全解決的產(chǎn)品信息更改和不對(duì)稱問(wèn)題，讓消費(fèi)者購(gòu)買到假冒偽劣產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)大大降低，提高購(gòu)買意愿，為農(nóng)產(chǎn)品新型追溯體系的建立提供了重要參考價(jià)值，對(duì)企業(yè)產(chǎn)品品牌的維護(hù)、防止偽劣假冒商品也具有重要的指導(dǎo)意義。

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作者簡(jiǎn)介：華衍偉（1995— ），男，碩士研究生，廣東理工學(xué)院專任教師，研究方向：物流與供應(yīng)鏈管理。