三棱欖優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

黃曉雅　馬會玲

【摘 要】三棱橄欖系橄欖屬的優(yōu)良品種，乃鮮食橄欖中最優(yōu)質(zhì)的一種，其果皮青黃色、光滑，肉質(zhì)細(xì)致而爽脆，味道甘香可口而無澀味，嚼后滿口生香，品質(zhì)至上，生食具有消食開胃，化痰止咳功效，平肝潤肺等功效，食后回味窮，因其果實(shí)成熟時略呈三棱形，故稱三棱橄欖。豐順縣湯坑鎮(zhèn)從1992年開始引種種植，經(jīng)過多年種植管理總結(jié)了三棱橄欖優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)。

【關(guān)鍵詞】三棱欖；優(yōu)良品種；栽培技術(shù)

三棱橄欖系橄欖屬的優(yōu)良品種，乃鮮食橄欖中最優(yōu)質(zhì)的一種，其果皮青黃色、光滑，肉質(zhì)細(xì)致而爽脆，味道甘香可口而無澀味，嚼后滿口生香，品質(zhì)至上，生食具有消食開胃，化痰止咳功效，平肝潤肺等功效，食后回味無窮，因其果實(shí)成熟時略呈三棱形，故稱三棱橄欖。具有很高的藥用價值和營養(yǎng)價值，其成熟期在每年春節(jié)前后，三個棱角，在潮汕民俗中更有吉祥如意之寓意。產(chǎn)品一直供不應(yīng)求，暢銷潮汕、澳地區(qū)及東南亞各國，三棱橄欖是目前世界上價格最高的佳果（每公斤在600-1000元）。豐順縣湯坑鎮(zhèn)從1992年開始引種種植，經(jīng)過多年種植管理，總結(jié)了三棱橄欖優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)。

1 合理施肥

適當(dāng)?shù)脑耘喙芾硎侨鈾熵S產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的保證。三菱欖結(jié)果樹不結(jié)果或少結(jié)果，主要在于施肥管理措施不適合造成的；因此，要合理施肥管理。

1.1 未結(jié)果的幼齡樹施肥原則

可多施有機(jī)肥或復(fù)合肥，有條件的可施腐熟的人畜糞水肥，適量施氮肥，進(jìn)入結(jié)果期前1年應(yīng)增施磷、鈣肥。施肥量：主要看樹冠大小、生勢；小樹少施，大樹、較弱的樹可適當(dāng)多施；春、夏、秋每次新梢抽吐后看梢追肥，每株施復(fù)合肥0.2～0.5kg，花生麩粉0.5kg，有條件的可用河塘泥或山坡土培于根際周圍，生長旺盛新梢徒長的不施或少施（主要控制抽出的枝梢節(jié)較密、枝較粗，切忌枝梢徒長）。施肥方法以樹冠外緣滴水線為施肥區(qū)，開溝埋施，有機(jī)肥要深施，復(fù)合肥可適當(dāng)淺施，施肥位置要輪換。

1.2 結(jié)果樹施肥原則

結(jié)果樹的施肥次數(shù)和施肥量取決于果園的土壤肥力、樹齡及樹冠大小、生勢和掛果量。樹勢狀旺掛果少，有徒長趨勢的可不施或少量施肥；生勢好結(jié)果量中等的只施第1次肥；生勢一般且當(dāng)年掛果多的可施2～3次肥。施肥方法以樹冠外緣滴水線為施肥區(qū)，撒施或穴溝施法施肥。第1次施未漚制的有機(jī)肥，在采果后（元旦前后）穴施（3～4穴/株），施肥量以單株產(chǎn)果100kg的施花生麩3.5～4.5kg；單株產(chǎn)果150kg的施6kg；施肥方法：開穴深30cm，將花生麩粉碎，用挖出土1/2與花生麩混勻后填進(jìn)穴里，并加入1.5～2.5kg的生石灰。第2次施以氮、鉀為主的復(fù)合壯果肥，在末花期或花剛凋謝時施，一般每株施2～3kg。由于花凋謝后15天果實(shí)進(jìn)入迅速膨大期，花凋謝后40天果形大小基本穩(wěn)定，太遲施肥不但起不到壯果的作用，還會引發(fā)大量夏梢的抽吐而造成落果。第3次施以磷鉀為主的促秋梢肥，放秋梢前15～20天每株施2～3kg復(fù)合肥，一般情況不施氮肥，如果枝葉弱小偏黃才適量薄施氮肥，以利于秋梢結(jié)果母枝的生長。

2 樹體管理與優(yōu)良結(jié)果母枝的培養(yǎng)

三菱欖主要是由樹冠外圍結(jié)果母枝抽生的枝條結(jié)果的，結(jié)果母枝越多，產(chǎn)量越高；穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)在于調(diào)控好樹冠，秋季多培養(yǎng)出適時抽吐、節(jié)間短、粗壯的優(yōu)良結(jié)果母枝，以利于成花，減少異常落果；選用適當(dāng)?shù)闹参锷L調(diào)節(jié)劑進(jìn)行控枝及?；ū９?；及時防治病蟲害，防止落花落果。三菱欖要調(diào)控成主干矮、節(jié)間短、分枝多而較開張的蘑菇狀的理想豐產(chǎn)樹冠，主要通過控制地下主根的生長深度來抑制樹高生長；地上樹冠通過截干摘頂芽促側(cè)梢、用適當(dāng)?shù)乃幬镞M(jìn)行促花控梢等方法綜合調(diào)控培養(yǎng)而成。

2.1 未結(jié)果的幼齡樹樹冠培養(yǎng)調(diào)控

當(dāng)嫁接苗抽生的枝條老熟后截頂定干，在主干上部的不同方位，選留3條盡可能向水平生長的枝梢作為主枝（1級分枝），待主枝梢長至30～45cm后摘頂芽或短截主梢以促側(cè)枝的生長。每主枝在用適當(dāng)位置留2～3條側(cè)枝（平向枝、外向枝）作2級分枝，剪除直立枝和內(nèi)向枝，一般在側(cè)枝梢長20～30cm處再抹芽或短截梢，重復(fù)此法再選留3級、4級分枝，在樹冠分至4～5級枝時結(jié)束幼年期，進(jìn)入初產(chǎn)期，6級后進(jìn)入盛產(chǎn)期。

2.2 結(jié)果樹的優(yōu)良結(jié)果母枝培養(yǎng)

對于豐產(chǎn)期三菱欖的結(jié)果樹，年抽梢一般2～3次，如春梢掛果多則夏梢少或無；秋梢控得好、秋梢多則冬梢亦少或無。一年中秋梢最關(guān)鍵，培養(yǎng)多而符合標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)良秋梢結(jié)果母枝是豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)。應(yīng)根據(jù)樹勢及當(dāng)年掛果量，通過合理的施肥等來培養(yǎng)優(yōu)良秋梢結(jié)果母枝，及時適當(dāng)修剪空懷枝、陰枝，保持樹冠具較好的通風(fēng)透光，以減少病蟲為害，及時噴藥以防治病蟲害發(fā)生。

2.2.1 優(yōu)良的結(jié)果母枝標(biāo)準(zhǔn)

其外觀表現(xiàn)為梢短、壯、節(jié)密，長度和復(fù)葉則因樹齡、當(dāng)年的掛果量、生長勢和品種而異。掛果多和老弱樹的秋梢結(jié)果母枝長度一般為4～7cm，復(fù)葉數(shù)為4～6片，小葉40～55片，秋梢直徑為0.7cm左右；掛果量和生長勢中等的母枝長度為8～12cm，復(fù)葉數(shù)為6～7片，小葉70片以上，秋梢直徑為0.8cm左右；生長旺盛樹和空懷樹的秋梢結(jié)果母枝長度應(yīng)控制在20cm以內(nèi)，復(fù)葉數(shù)為13～14片為妥。

2.2.2 放秋梢的時間

末次秋梢是三菱欖優(yōu)良結(jié)果母枝，放吐秋梢的時間應(yīng)調(diào)控在9月上旬為好。

2.2.3 培養(yǎng)優(yōu)良結(jié)果母枝的措施

1）合理施肥：根據(jù)樹勢（弱、旺及掛果輕重）、立地條件（土壤肥力、質(zhì)地）、天氣情況（天氣干、濕），結(jié)合松土進(jìn)行施肥，樹勢較好的一般不施化學(xué)氮肥。

2）防治新梢病蟲為害：新梢期抓緊噴施1～2次藥（用高滲阿維菌素可濕性粉劑等）以保護(hù)新梢、花果。

3）藥物控梢：如果樹勢過旺、過早抽吐秋梢可用15%多效唑（200～300mg/L）噴施，以延緩或抑制新梢抽吐，促使秋梢短壯。

2.3 藥物控制樹冠促花保果

當(dāng)樹冠高達(dá)5～7m時則可進(jìn)行打頂，有條件的可在試產(chǎn)后期（樹齡6～7年之后）進(jìn)行藥物調(diào)控樹冠，并根據(jù)需要進(jìn)行促花保果。

2.3.1 花芽生理分化期藥物調(diào)控樹冠促花

壯旺樹在每年立冬前后（11月中、下旬三菱欖花牙生理分化期前）用15%多效唑（500mg/L）進(jìn)行控梢促花噴施（弱樹不噴）；方法：樹冠噴1遍，樹冠頂端可迅速再噴1遍來抑制新梢的徒長。處理后第2年的結(jié)果枝較短壯，花穗短，花蕾多而壯，開花期較集中，花期推遲1周，樹冠緊密。

2.3.2 開花前藥物控花保果

對于花蕾多、座果率低的可于開花前15～20天（花牙的形態(tài)分化期）對生長壯旺樹體噴施赤霉素（GA3>80%），濃度為5～10mg/L，提高花蕾質(zhì)量，提高座果率。

2.4 三菱欖落花落果期的預(yù)防措施

2.4.1 開花前防落蕾落花

樹體弱、天氣惡劣，光合作用制造養(yǎng)分少易造成花蕾、花果自疏。預(yù)防措施：如果春梢抽吐后期連續(xù)下雨，可適當(dāng)噴施100～800mg/L核苷酸以提高座果率。

2.4.2 防止生理落果

由于天氣不良，缺乏養(yǎng)分（缺硼等元素）以至授粉授精不良，在開花后5～7天發(fā)生落果，可結(jié)合花前噴藥加入硼砂等微量元素。

2.4.3 防止秋梢期落果

由于大量抽吐秋梢，果、梢爭奪營養(yǎng)，果實(shí)處于劣勢，在秋梢萌動至小葉轉(zhuǎn)綠時發(fā)生落果。因此，抽梢前要看掛果量及樹勢來施促秋梢肥，如果掛果多及樹弱則放秋梢前15～20天增施一次復(fù)合肥。

2.4.4 防止病蟲害造成落果

幼果期至采收果前因被卷葉蛾幼蟲等危害而造成落果。在芒種前后，要細(xì)心觀察，如見樹上有蛾出現(xiàn)則馬上噴藥防治。

2.5 病蟲害防治

三菱欖主要病蟲害有蟲害主要有絲蟲、葉蟬、金龜子、蚜蟲、星室木虱、天牛幼蟲等。橄欖星室木虱：用高滲阿維菌素可濕性粉劑0.75g/L或10%蚜虱凈可濕性粉劑2000倍液噴施。卷葉蛾幼蟲（絲蟲）：可用90%敵百蟲800倍液+2%洗衣粉噴施。天牛幼蟲：為害樹干、枝稍，可在5～6月捕殺成蟲，刮除蟲卵、幼蟲蛀入枝干后，可從蟲孔注入80%敵敵畏5～10倍液，并用黃泥封住蟲孔進(jìn)行毒殺。冬季用涂白劑涂刷主干，可防止蚜蟲、星室木虱等為害，也具有一定的防寒作用。涂白劑配制比例為石灰：水：硫磺粉為10：10：1。

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