農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中農(nóng)藥殘留的控制對策

黃恒

摘要；我國農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標現(xiàn)象較為嚴重。大量研究表明：農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留超標會對人體健康造成嚴重危害，特別是對兒童、老人和孕婦等敏感人群的危害更為嚴重。為此，本文出于對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的考慮提出農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留問題的控制對策。

關(guān)鍵詞：農(nóng)藥殘留；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全；檢測

農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留主要包括有機磷類、有機氯類和氨基甲酸酯類三大類農(nóng)藥。有機磷類農(nóng)藥是目前我國農(nóng)產(chǎn)品中使用最普遍的農(nóng)藥，也是殘留最多的農(nóng)藥。有機磷類農(nóng)藥殘留可通過食物鏈傳遞到人體內(nèi)，增加人體內(nèi)的毒物積累，對人體健康造成嚴重危害。另外，有機磷類農(nóng)藥的分解產(chǎn)物可能會引發(fā)環(huán)境污染問題。因此，我國農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留超標問題需要引起重視。

1加大對農(nóng)藥使用的管理力度

為了更好地管理農(nóng)藥的生產(chǎn)和銷售，首先要加強對農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)的管理。農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)要建立一套完整的質(zhì)量保證體系，保證所生產(chǎn)的農(nóng)藥符臺國家有關(guān)標準。同時，要加大對農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督力度，防止企業(yè)為了追求利潤而加入隱性成分等，有關(guān)部門應加大對銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，做好相關(guān)檢測工作，對違反相關(guān)法律法規(guī)出售不合格農(nóng)藥的企業(yè)和個人應給予嚴厲打擊，使其不再進入市場。

此外，還應加強對農(nóng)藥使用者的管理，一方面，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者在使用農(nóng)藥時要遵守安全間隔期，并按要求做好相關(guān)農(nóng)業(yè)投入品使用臺賬記錄；另一方面，政府和有關(guān)部門應加強宣傳教育工作，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者能夠正確使用農(nóng)藥并遵循安全間隔期。對使用禁限用農(nóng)藥、超范圍、超劑量使用農(nóng)藥等行為進行嚴厲打擊，這樣才能確保農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留過安全間隔期后不超出農(nóng)藥殘留最大限量標準。

最后，農(nóng)業(yè)農(nóng)村及市場監(jiān)督管理部門要對區(qū)域年度農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測工作制定工作方案并有序開展農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留例行監(jiān)測及監(jiān)督抽查等檢測工作，及時對檢測結(jié)果總結(jié)分析并形成風險報告以供參考。

總之，涉及到農(nóng)業(yè)投入品及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的各個主體及主管部門都應嚴格按照《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》要求規(guī)定實施工作，共同發(fā)力保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2完善基層農(nóng)藥殘留快速檢測體系

農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測的關(guān)鍵還在于基層的應用，只有真正從基層抓起、從源頭抓起，才能有效地遏制農(nóng)藥的過度使用。

首先，上級主管部門應該為基層單位提供技術(shù)支持，從相關(guān)理論的培訓再到檢測技術(shù)的指導，結(jié)合地區(qū)實際情況構(gòu)建出適合地區(qū)特點的快速檢測體系。例如以縣級為單位，構(gòu)建縣級快速檢測網(wǎng)絡，從企業(yè)自檢再到鄉(xiāng)鎮(zhèn)抽檢最后到縣市抽檢，環(huán)環(huán)相扣，同時保障檢測速度和檢測精度。除了在技術(shù)層面提供支持以外，上級主管部門還要進一步落實分層管理的制度，上級部門對下級部門進行直接監(jiān)督管理，加強網(wǎng)格化檢測體系的構(gòu)建，從整體到局部，從基層到縣市、做到快速檢測技術(shù)的全面推深化廣；同時還要加強對企業(yè)、消費者、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的思想教育，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理意識，做到能檢必檢、應檢盡檢，保障消費者的合法權(quán)益，同時為有資口的企業(yè)和個人提供技術(shù)支持，全方位深化基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測工作，落實農(nóng)產(chǎn)品市場準入制度，從根本上杜絕不合格農(nóng)產(chǎn)品流向市場。還要全面優(yōu)化基層檢測人員結(jié)構(gòu)布置，避免出現(xiàn)檢測部門過于密集或過于稀疏導致人力資源浪費或監(jiān)測效率低下等問題。通過區(qū)域檢測網(wǎng)布置和檢測體系構(gòu)建，能夠進一步提高基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測效率，節(jié)省資源和成本，用于全新快速檢測技術(shù)開發(fā)。

3大力推廣無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)

無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)是指在農(nóng)產(chǎn)品種植過程中，使用符合國家無公害標準的農(nóng)藥，并且嚴格按照國家有關(guān)規(guī)定使用，不濫用、不過量使用農(nóng)藥，不施用違禁、高毒、高殘留農(nóng)藥。

目前，無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)包括：生物防治、物理防治、農(nóng)業(yè)防治和化學防治等多種方法。生物防治是通過生物之間的相互制約關(guān)系來控制病蟲害的發(fā)生和危害。如利用天敵控制害蟲，利用有益微生物來抑制有害微生物的生長等。在農(nóng)產(chǎn)品種植中可以應用一些生物農(nóng)藥，如蘇云金桿菌、魚藤酮等農(nóng)藥，這些農(nóng)藥具有高效、低毒、低殘留的特點，可以有效地控制病蟲害。

物理防治是利用一些物理因素來干擾有害生物的正?；顒?，從而達到防治病蟲害的目的。如利用昆蟲趨光性和趨溫性，在農(nóng)產(chǎn)品種植時設置黑光燈來誘捕害蟲；利用植物性誘劑如赤眼蜂來消滅蚜蟲等有害昆蟲。農(nóng)業(yè)防治是指通過對農(nóng)作物的栽培管理、田間管理等措施，來達到控制病蟲危害和促進植物生長的目的，如合理輪作、品種選擇、適時播種、加強水肥管理等。

結(jié)語：綜上所述，隨著人們對食品質(zhì)量和安全問題的關(guān)注度越來越高，農(nóng)藥殘留問題已經(jīng)成為社會各界廣泛關(guān)注的問題，加強農(nóng)藥殘留控制工作已經(jīng)成為保障人們身體健康和生命安全的重要手段。我國政府應該加強對農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的控制，通過制定相關(guān)法律法規(guī)、嚴格監(jiān)管和執(zhí)法、加大技術(shù)支持力度和提高公眾安全意識等方式，切實保障我國農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留問題得到有效控制，保證我國人民的身體健康。