新喬納金蘋果在遼南的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)高效栽培技術(shù)

徐洪德

(遼寧省大連市普蘭店區(qū)樂甲街道辦事處綜合服務(wù)中心，116208)

新喬納金蘋果單果重250～300克，果實圓形、長圓形，底色為黃色，果面濃紅色，致密、松脆，多汁，甜酸適口，略有芳香味，品質(zhì)上等，可溶性固形物含量14%～15%，經(jīng)濟(jì)效益可觀。在遼南地區(qū)，新喬納金果實10月初成熟，較耐貯，窖貯可貯到春節(jié)前后，若貯藏條件不好，有返沙、發(fā)綿現(xiàn)象，降低果實品質(zhì)。多年栽培結(jié)果表明，新喬納金在遼南地區(qū)能安全過冬，個別年份，易受晚霜危害，花芽受損，影響產(chǎn)量?，F(xiàn)將新喬納金在遼南地區(qū)的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)高效栽培技術(shù)介紹如下。

1 栽植技術(shù)

栽植前要改良土壤，土層淺薄、肥力較低的地塊，要有計劃進(jìn)行土壤改良，平整土地，然后再栽植。

1.1 授粉樹的選擇與配置

新喬納金屬于三倍體品種，自花結(jié)實率低，異花授粉結(jié)實率達(dá)90%，因此必須配置授粉樹。授粉樹的條件：第一，授粉樹與新喬納金蘋果的結(jié)果年齡、開花期基本一致并能產(chǎn)生大量的、發(fā)芽率高的花粉，二者有較強(qiáng)的親和力，能充分滿足授粉需要；第二，授粉樹應(yīng)對當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件有較強(qiáng)的適應(yīng)性、抗逆性，并是當(dāng)?shù)匾?guī)劃發(fā)展的優(yōu)良品種；第三，授粉樹與新喬納金樹體大小相近，能同期成熟，栽培管理措施相近，便于田間管理；第四，二者同時進(jìn)入結(jié)果期，壽命差不多。

新喬納金蘋果對授粉品種的要求不嚴(yán)格，一般二倍體品種均可作授粉樹。根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗，授粉效果較好的品種有秦冠、雞冠、元帥系、王林、嘎拉等，一般的有富士、津輕、紅玉等，較差的有金冠、世界一等。

一般授粉品種與新喬納金的距離不超過50米，距離越近，授粉效果越好。授粉樹的配置方式較多，根據(jù)果園的面積與形狀靈活配置。新喬納金果園一般采取復(fù)合式，由于新喬納金蘋果屬于三倍體，不能作為授粉品種授粉，須配置2個授粉品種，而且這兩個品種還能相互授粉。

1.2 栽植密度和行向

合理的栽植密度是新喬納金蘋果早實、早豐的重要基礎(chǔ)。栽植密度過大，雖然能早期豐產(chǎn)，但果園過早郁閉，難以管理，豐產(chǎn)潛力小，果園壽命短，果實品質(zhì)差，經(jīng)濟(jì)效益低。新喬納金樹體比較高大，在確定栽植密度上要充分注意這一點。一般行株距4米 × 2～3米、4～5米 × 3～4米?？紤]早實、早豐、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和便于管理等方面，在肥水條件較好的平地、山丘地，行株距以5～6米 × 4米為宜；在肥水條件較差的山丘地，行株距以4～5米 × 3～4米為宜，管理技術(shù)較高的果園可采取4米 × 2～3米。行向方面，平地果園南北行優(yōu)于東西行；在山地、丘陵地，只能等高栽培，以便于田間管理。

1.3 栽植技術(shù)及栽后管理

清明節(jié)前后，選好苗木，分級栽植。栽植前先做好苗木處理。剪去砧木上的枯樁，解去殘存的嫁接塑料條，然后用清水浸泡12～24小時，再掛泥漿，立即栽植。栽植方法：在定植穴上，按設(shè)計的行株距挖坑，將苗栽入坑中，回填表土，輕踏一下，然后提苗順根，使根舒展，再回填踏實。栽植深度以嫁接口高于地面2～5厘米為宜。做到苗直、橫、斜均成行，最后修成直徑1米、四周高、中間低的樹盤，澆足水，水滲下后覆土封好。

定植后及時定干，干高70～80厘米，剪口下留迎風(fēng)面飽滿芽。套上護(hù)套，然后每株苗覆蓋1米×1米的地膜，覆膜要拉緊、貼實，四周壓嚴(yán)。春季發(fā)芽前以剪口下第4個芽開始，目傷4～6個芽。方法為用小鋼鋸條，在芽的上方0.5厘米左右割一橫口，深達(dá)木質(zhì)部。同時要補(bǔ)水保墑，補(bǔ)苗。

2 幼樹的管理

2.1 抹芽

萌芽后及時撤去護(hù)筒，同時將主干距地面30厘米以下的萌芽全部抹掉，發(fā)現(xiàn)沒有成活的植株，及時用預(yù)備苗補(bǔ)植。

2.2 肥水管理

6月普遍追施1次氮肥，追肥方法為兩種：一是根部追肥，在距樹干30厘米處扎眼，株施尿素100克，然后覆土；二是葉面噴施，噴施0.3%尿素液1～2次。結(jié)合追肥，灌水1～2次，灌后及時松土除草。7月中旬后，可將地膜去掉，鏟凈雜草。

2.3 土壤管理

(1)深翻改土。一般一年四季均可進(jìn)行，但以秋翻為好。深翻時期以9月中旬至10月上旬為宜。此期深翻斷根恢復(fù)快，發(fā)出新根早，有利于吸收養(yǎng)分，對增加樹體養(yǎng)分貯備和安全越冬有重要作用。每年在定植穴外緣，挖1條寬、深各50厘米的環(huán)狀溝，表土、底土分開放置，先將25千克有機(jī)肥料與土拌勻施入溝底，然后回填表土，略高于地面。全園環(huán)狀溝挖通為止。

(2)幼齡果園間作。幼齡果園合理間作可以充分利用土地，增加前期收益，提高土地利用率，做到以短養(yǎng)長。間作物必須以不影響果樹生長為前提，選擇適宜間作物，避免其與果樹爭奪養(yǎng)分，并為果樹生長留一定空間和土地。

(3)成年果園土壤管理制度。可采取清耕法、生草法、覆蓋法、免耕法、清耕覆蓋法。目前普遍采用清耕法，生草法采用的面積較少，今后應(yīng)逐步由清耕法向生草法轉(zhuǎn)變。到底采用哪種土壤管理制度，應(yīng)因地制宜以當(dāng)?shù)毓麍@的情況而定。

2.4 整形修剪

(1)修剪原則及樹形選擇。本著因樹修剪，隨枝作形，有形不死，無形不亂，輕剪為主，冬剪與夏剪相結(jié)合，長樹與結(jié)果兩不誤的原則進(jìn)行。因新喬納金蘋果樹成枝力較強(qiáng)，發(fā)芽率較高，樹形宜采用小冠疏層形，適用于中度密植栽培，也可以采用主干疏層形和紡錘形，主干疏層形適用于稀植栽培，紡錘形適用于高密植栽培。采用紡錘形時，管理水平要高，夏剪必須跟上，否則樹勢難以控制。

(2)小冠疏層形樹形及其修剪方法。①小冠疏層形樹形。有中央領(lǐng)導(dǎo)干，其上著生5個主枝，分2～3層，排列方式有3-2或3-1-1，主枝分枝角度大，基部三主枝開張角度70°左右；第1層、第2層主枝間距80～100厘米，第2層、第3層主枝間距50～70厘米，無明顯側(cè)枝；干高40～60厘米，樹高控制在3.5～4.5米。②修剪方法。第一，苗木定植后即可定干，定干高度70～80厘米。第二，第1年冬剪時，選擇頂端長勢旺的枝作為中央領(lǐng)導(dǎo)干，剪留50厘米左右，剪口第三個芽選在培養(yǎng)第三主枝的方向。有競爭枝的要適當(dāng)控制。第三，第2年冬剪時，將中央領(lǐng)導(dǎo)干剪50厘米左右，在下部選方向、角度合適的枝作第3主枝，距第一主枝40～50厘米，構(gòu)成第1層，3個主枝間水平夾角120°，開張角度為70°。各主枝剪留50～60厘米，剪口芽用外芽?？刂苹蚴璩偁幹Γ溆嘀彿?、拉平。第四，第3年冬剪時，將中央領(lǐng)導(dǎo)頭和3個主枝在飽滿芽處剪。在中央領(lǐng)導(dǎo)干上，這一年可不留主枝，其余枝作為輔養(yǎng)枝管理，要輕剪緩放、拉平，重疊枝可適當(dāng)疏除。在第一、第二主枝上選一背斜側(cè)枝，距主干50～60厘米。第五，第4～6年，在中央領(lǐng)導(dǎo)干上，選強(qiáng)枝當(dāng)頭，并選出第2層主枝，插在基部主枝的空檔處。同時，在基部主枝上選1～2個側(cè)枝。到第5年或第6年時，可基本完成整形任務(wù)。

(3)生長季修剪。生長季修剪也叫夏剪。新喬納金樹體生長量大，長勢旺，生長季必須進(jìn)行修剪。①抹芽、疏枝。抹芽即在萌芽初期，及時抹去剪鋸口或背上的直立枝，秋季要疏除抹芽后所遺留的徒長枝，以利于光照。②摘心、剪梢?？纱龠M(jìn)側(cè)芽發(fā)育，刺激萌發(fā)副梢，利于提高葉片的光合作用，提高成花率和坐果率。剪梢的作用強(qiáng)度大于摘心，有利于促發(fā)分枝。③扭梢。當(dāng)新梢半木質(zhì)化時，手握住其基部5～10厘米處輕輕扭轉(zhuǎn)180°改變方向，用葉柄絆住或別在其他枝上，利于花芽分化。④拉枝。可以削弱頂端優(yōu)勢，緩和生長勢，改變枝條激素水平狀況，促使側(cè)芽發(fā)育，有利于提早成花結(jié)果和快速整形。在7—8月進(jìn)行最好，不易冒條，不易劈折。⑤拿枝。也叫捋枝。從新梢基部向上捋，可以開張新梢生長角度，緩和新梢的生長勢，促進(jìn)花芽形成。一般在生長后期7—8月進(jìn)行。⑥環(huán)剝與環(huán)割。環(huán)割在主干、主枝、輔養(yǎng)枝上均可進(jìn)行，利于控制旺長，促使成花、結(jié)果。環(huán)剝常用于輔養(yǎng)枝，也可以用來改造不結(jié)果的幼旺樹。環(huán)剝口寬度為0.3～0.5厘米，不超過環(huán)剝枝直徑的1/10，可在6月上旬進(jìn)行。風(fēng)大的地區(qū)，對1年生枝條不宜采取環(huán)剝，風(fēng)吹易折。⑦刻芽、目傷。新喬納金樹萌芽率高，一般不用刻芽、目傷。

2.5 越冬保護(hù)

(1)10月下旬開始，落葉前后，用涂白劑將樹干處涂白。涂白劑的配方為：生石灰0.5千克，食鹽150克，石硫合劑原液0.5千克，動物油100克，水5千克。

(2)10月下旬到封凍前，圍繞樹干基部培一個直徑為50厘米、高為30厘米的防寒土堆。

(3)上凍前灌1次防凍水，要灌透。

3 結(jié)果樹的管理

3.1 果園施肥

施肥的基本原則是以有機(jī)肥為主、化肥為輔。

(1)早施基肥?；手饕赣袡C(jī)肥，包括糞肥、廄肥、堆肥、餅肥、綠肥、秸稈、雜草等。一般來說，每生產(chǎn)1千克優(yōu)質(zhì)蘋果，應(yīng)施有機(jī)肥1千克，提倡早秋施基肥。一般在8月中下旬至9月上中旬進(jìn)行，這一時期正值果樹根系生長高峰期，斷根易愈合，促發(fā)新根，利于營養(yǎng)吸收。施肥后應(yīng)及時灌1次透水。

(2)巧追肥。在有機(jī)肥施用的基礎(chǔ)上，根據(jù)新喬納金各物候期的需肥特點和樹體營養(yǎng)狀況及時追肥，尤其在果樹大量需肥的關(guān)鍵期，及時補(bǔ)充肥料，以滿足果樹營養(yǎng)生長與生殖生長之需。①花前肥。在春季果樹萌芽前后進(jìn)行，應(yīng)以速效性氮肥為主，有利于萌芽整齊、開花一致，提高坐果率，促進(jìn)春梢生長發(fā)育和葉面積的增大。對弱樹、結(jié)果多的大樹適量多施。若樹勢強(qiáng)或基肥數(shù)量充足，此次可不施。②花后肥。在花后2周左右，即5月中下旬進(jìn)行。此時，新梢生長旺盛幼果細(xì)胞繼續(xù)分裂，生長較快，及時追肥可緩和梢果營養(yǎng)競爭，促進(jìn)新梢生長，增加葉面積，提高光合作用效率，減少生理落果，加快幼果生長。以氮肥為主，適量配合磷鉀肥，缺鈣果園，在此時補(bǔ)施或葉面噴鈣肥。③膨果肥。在果實迅速膨大和花芽分化期，即在6月中下旬生理落果后進(jìn)行。此時追肥，可促進(jìn)果實長大、增加產(chǎn)量，利于花芽分化、預(yù)防大小年。要氮磷鉀肥配合施用，結(jié)果少的旺樹和幼樹，要控制氮肥量。④生長后期追肥。一般在8月下旬至9月進(jìn)行，必要時可以與基肥同時施用。目的在于解決大量結(jié)果造成的樹體營養(yǎng)虧損，滿足后期花芽分化需要，加速果實養(yǎng)分轉(zhuǎn)化，改善果實品質(zhì)，延長葉片功能期，提高樹體貯藏營養(yǎng)水平。

(3)根外追肥。也叫葉面噴肥。將營養(yǎng)元素配制成一定濃度的溶液，直接噴施到葉片、嫩枝、果實上。常用噴肥濃度：尿素0.3%左右，硼砂0.2%～0.4%，磷酸二氫鉀0.3%～0.5%，硫酸鋅0.1%～0.4%。此法用肥量少，肥效快，簡單易行，效果明顯，但不能代替土壤施肥。根外追肥最好在濕潤和無風(fēng)的天氣進(jìn)行，利于養(yǎng)分的吸收。

3.2 果園水分管理

抓住關(guān)鍵時期進(jìn)行灌水。注意控制灌水量，節(jié)水、提高水分利用率。同時，要注意雨季排水。

(1)灌水。要根據(jù)天氣、土壤中含水狀況和樹體不同生長階段需水程度，具體分析，靈活掌握灌水時期及水量。重點每年應(yīng)灌好4次水，即發(fā)芽前后到開花前后期、新梢生長期和幼果膨大期、果實迅速膨大期、采果后即休眠期。①發(fā)芽前后到開花前后期灌水，有利于春梢生長和開花坐果，減輕春旱與晚霜危害。②新梢生長期和幼果膨大期是果樹需水臨界期，此時灌水可防止葉果爭水，減少生理落果，促進(jìn)果實發(fā)育和春梢生長。③果實迅速膨大期灌水，也正是花芽分化期，滿足水分供應(yīng)，可促進(jìn)果實膨大和花芽形成。新喬納金采前不灌水或嚴(yán)格控制灌水，水若多了，易在果柄處產(chǎn)生裂果。④采果后即休眠期灌水，也叫封凍水。一般10月下旬至11月中旬土壤封凍前進(jìn)行，可防止凍害和因干旱而抽條，對第2年芽萌動、新梢生長都有良好作用。

(2)果園排水。新喬納金樹雖然需水量大，喜歡土壤濕潤，但不耐水澇。若土壤水分過多，氧氣不足，將抑制果樹根系的呼吸，降低呼吸功能，嚴(yán)重缺氧時，將引起根系死亡。同時地上部分葉片萎蔫、發(fā)黃、落葉，甚至整株死亡。因此，要注意雨季排水。排水方法有明溝和暗溝排水兩種，目前生產(chǎn)中仍以明溝排水為主。

3.3 花果管理

加強(qiáng)花果管理利于提高坐果率、控制結(jié)果數(shù)量、減少采前落果、提高果實質(zhì)量和適時采收。

(1)人工授粉。異花授粉，新喬納金花序坐果率為85%～95%，花朵坐果率為60%～80%，果實色澤、果形指數(shù)、整齊度明顯提高。全樹50%～60%花序中心花朵開放1～3朵時，是授粉適宜期。將花粉裝在小瓶里，用授粉器蘸花粉，輕輕地在花的柱頭上點一下即可，每蘸1次花粉可授5～10朵花，每個花序點授2～3朵花，生產(chǎn)中必須點授2次。

(2)花期噴硼。在盛花期，選擇無風(fēng)天10：00前或14：00后，噴施0.2%硼砂溶液，坐果率可提高30%～40%。

(3)疏花疏果。目前生產(chǎn)中多以疏果為主，疏花很少。若花期天氣好，坐果可靠的果園，提倡“以花定果”，即從花序分離期，按間距25～30厘米留花序，每個花序留2～3朵花，采用人工授粉，坐果率在95%以上。嚴(yán)格留果，要在花后26天內(nèi)完成定果，算出全樹留果量，保留中心果、單果、壯枝果、側(cè)向果、健康果。

(4)果實套袋。采用套袋技術(shù)，可以避免農(nóng)藥污染，減少打藥次數(shù)，減少病蟲害，提高果實外觀品質(zhì)，果面光滑、色澤艷麗，提高經(jīng)濟(jì)效益。提倡全園全樹套袋，好果套好袋，差果套差袋。套袋前必須噴1次高效殺菌劑或波爾多液和鈣肥，防止后期爛果和苦痘病發(fā)生。一般選用耐雨淋、透氣性好的蘋果專用袋。目前市場可供選擇果袋種類有雙層紙袋、單層紙袋、塑膜袋。生產(chǎn)實踐表明單層紙袋、塑膜袋不如雙層紙袋。雙層紙袋成本高，但可大大提高果品質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)果品率高，市場競爭能力強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益高。單層紙袋、塑膜袋成本低，但果實著色等方面達(dá)不到雙層紙袋的效果，日灼嚴(yán)重。

套袋時間早晚對產(chǎn)量、品質(zhì)、采收期及日灼輕重等都有一定影響。一般在6月中旬，生理落果結(jié)束，疏果定產(chǎn)后進(jìn)行，7月5日前必須完成，過早過晚都將影響套袋果的質(zhì)量和成品率。先將紙袋和通氣孔完全張開，選好幼果將紙袋套在果實上，然后從袋口兩側(cè)依次折疊袋口于切口處，將捆扎絲扎緊，整理果袋使幼果處于袋中央。在果實采收前15～20天摘袋，選擇晴天進(jìn)行，避免中午強(qiáng)光照時進(jìn)行，陰天不宜進(jìn)行。先撕開雙層袋的外層，單層袋撕開一角，3天左右將袋全部取下。

(5)摘葉。摘掉果實上面的遮光葉，主要是靠近果實和貼在果面上的樹葉，一般9月中旬，果實開始著色時進(jìn)行。摘葉要適當(dāng)，不可過多，防止產(chǎn)生日灼損傷果實。摘葉要保留一段葉柄，防止破壞枝條表皮，損傷芽體。摘葉適當(dāng)并不影響翌年開花結(jié)果。

(6)轉(zhuǎn)果。轉(zhuǎn)果可以提高果實陰面均勻著色，轉(zhuǎn)果時動作要輕，否則易損傷果柄，造成果實脫落。應(yīng)在早晚進(jìn)行，避免在中午強(qiáng)光照時進(jìn)行，防止日灼。

(7)樹下鋪反光膜。在9月上中旬進(jìn)行，鋪反光膜前，除草、整平。通過反射光使樹冠中下部果實，特別是內(nèi)膛果實著色，效果非常明顯，可增加著色面30%～40%。

3.4 整形修剪

(1)生長季修剪。也叫夏剪。新喬納金樹必須進(jìn)行夏季修剪，夏剪能緩和樹勢，促進(jìn)分枝，有利于花芽分化。夏剪的方法有：扭梢、摘心、拿枝、拉枝、抹芽、疏枝，操作方法基本與幼樹的管理方法相同。春季，晚剪、拉枝開角；夏季，抹芽、扭梢、摘心、剪除競爭枝、拉枝開角；秋季，剪除內(nèi)膛徒長枝、拉枝開角。

(2)休眠期修剪。也叫冬剪。常用修剪方法有：短截、疏枝、長放、回縮、拉枝等。結(jié)果樹修剪重點培養(yǎng)結(jié)果枝組，除骨干枝外，其他枝采用甩放、拉枝、環(huán)剝等措施，培養(yǎng)結(jié)果枝組。對健壯枝組，大量結(jié)果后，留3～5個短枝回縮；中庸枝組，以長放為主，促進(jìn)結(jié)果；細(xì)弱枝組，回縮到飽滿芽處，使其發(fā)出壯枝，然后長放結(jié)果，通過放縮結(jié)合，培養(yǎng)中庸健壯結(jié)果枝組。

主枝延長枝采取放縮結(jié)合的方法，強(qiáng)枝長放，以果壓樹；弱枝抬高角度，增強(qiáng)長勢，配備結(jié)果、育花、長枝三套枝。行間保留1米左右的通風(fēng)道，株間可以交叉，主枝間交叉枝、重疊枝、下垂枝，要適當(dāng)疏縮，打開層間，增加內(nèi)膛光照，實現(xiàn)立體結(jié)果。

1年生枝勿連年短截，短截過多、過重，會導(dǎo)致樹冠過早、過快郁閉，影響內(nèi)膛光照，推遲幼樹結(jié)果年限。

輔養(yǎng)枝既要充分利用結(jié)果，又要適當(dāng)控制枝量，樹冠空隙大又不影響骨干枝生長的輔養(yǎng)枝要盡量利用，以有效利用空間，增加結(jié)果部位，加快樹體生長，促進(jìn)早期豐產(chǎn)。對輔養(yǎng)枝控制要做到影響多少去多少，全部影響要全部疏掉。

3.5 病蟲害防治

貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針。病蟲害防治的關(guān)鍵，要噴藥及時，合理用藥，噴藥周到。應(yīng)注意以下月份的藥劑防治。

(1)4月。春天果樹萌芽前要打1次5波美度石硫合劑，消滅越冬病原菌和害蟲。

(2)5月。打好花前封閉藥，此期是卷葉蟲出蜇期、瘤蚜發(fā)生期，是防治的關(guān)鍵時期。打好花后藥，落花后7～10天進(jìn)行，此期是防治紅蜘蛛的關(guān)鍵時期，又是防治爛果病(輪紋病、炭疽病)、早期落葉病的關(guān)鍵時期。此次藥劑防治很重要，殺菌劑應(yīng)選高效藥，如43%戊唑醇懸浮劑2000～2500倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1500倍液等。以后每隔10天左右噴1次殺菌劑。缺鈣的果園5—6月噴2～4次鈣肥。

(3)6月。6月10日左右，重點防治金紋細(xì)蛾、爛果病、早期落葉病，若有蚜蟲群集為害應(yīng)加25%吡蟲啉可濕性粉劑3000倍液或其他藥劑，6月末，噴施石灰多量式波爾多液，同時加入殺蟲劑和殺菌劑，防治爛果病、早期落葉病和第1代桃小食心蟲卵及幼蟲。

(4)7月。7月中旬，適時防治第2代金紋細(xì)蛾，若此期降雨天數(shù)偏多，應(yīng)加入速效殺菌劑防治爛果病。7月末，樹上第2次噴施200倍石灰多量式波爾多液，防治爛果病、早期落葉病、水銹病等。若有害蟲發(fā)生，要加入殺蟲劑。

(5)8月。8月中旬，樹上第3次噴施石灰多量式波爾多液并加入殺蟲劑，防治爛果病、早期落葉病、水銹病及第2代桃小食心蟲卵、幼蟲等。若金紋細(xì)蛾發(fā)生嚴(yán)重應(yīng)加入25%滅幼脲懸浮劑1500倍液進(jìn)行防治。

(6)9月。視降雨天數(shù)噴藥，若降雨偏多，應(yīng)繼續(xù)噴施速效殺菌劑，防治爛果病、斑點落葉病。

(7)10—11月。果實采收后，及時清園，清除枯枝落葉，刮治腐爛病病疤、輪紋病粗皮病瘤，消滅各種越冬病蟲害。