有些“開胃食物”，可能在給胃“添堵”

胃腸健康

消化不良是種什么感受？美食當前，擔心自己能不能“負擔”得了；稍微吃多一點，就會不停打嗝；每次吃完飯，總感覺肚子脹……

不少人胃口不佳或腹脹時，常喜歡吃點山楂等酸味食物，或消食片等開胃，以為能緩解不適。“開胃食物”到底能不能助消化？

吃酸開胃可能致胃石

山楂等酸味的“開胃食物”，吃得不對反而會給胃添堵。這類食物可能含有豐富的鞣酸，鞣酸在胃酸作用下和蛋白質(zhì)結(jié)合，可形成不溶于水的鞣酸蛋白，并進一步和胃中的果膠、纖維素等形成“凝膠”，形成胃石。

小而光滑的胃結(jié)石可能沒有任何癥狀，但如果體積較大，可造成上腹痛、反胃、嘔吐等“消化不良”癥狀，甚至引發(fā)胃潰瘍、腸梗阻、消化道出血等，必須及時就醫(yī)。

容易消化不良的人，最該做的是規(guī)律飲食、少食多餐、少吃辛辣刺激性食物。

如果消化不良的情況出現(xiàn)至少半年，且近3個月頻繁發(fā)作，每周至少發(fā)作1次，建議前往醫(yī)院就診。

消化不良是胃動力不足了

消化不良是由胃動力障礙所引起的疾病，包括胃蠕動不好的胃輕癱和食管反流病，主要分為功能性和器質(zhì)性消化不良兩種。

●器質(zhì)性消化不良：有器官病變，由感染性或全身性疾病引起，包括胃潰瘍、胃食管反流病等；

●功能性消化不良：無器官病變，是由胃和十二指腸功能紊亂引起的癥狀，通俗地說，就是身體零件沒有壞，只是不好好干活了。

有數(shù)據(jù)顯示，功能性消化不良在國內(nèi)人群的發(fā)病率約為20%，大約3億多人。

功能性消化不良主要表現(xiàn)為上腹部不適，并伴有打嗝、反酸、大便異常，甚至胃疼、腹瀉等，但臨床上并沒有消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)、形態(tài)和生化上的異常表現(xiàn)。它的發(fā)病原因較為復雜，通常認為與胃動力下降、胃十二指腸內(nèi)臟神經(jīng)過于敏感及精神心理障礙等因素有關(guān)，工作壓力大、情緒波動、睡眠不佳都是誘因。

對這部分患者來說，服用健胃消食片、大山楂丸、多潘立酮等確實可促進胃蠕動，緩解消化不良，但最好在醫(yī)生指導下進行。

還有些類似消化不良的癥狀，可能是由胰腺疾病、膽道疾病、肝病、糖尿病等器質(zhì)性疾病導致的，尤其是合并嘔血、黑便、不明原因貧血、消瘦等癥狀的患者，最好盡快完善血生化（如肝功能、血糖）、肝膽脾胰B超、胃鏡等檢查，排查有無相關(guān)疾病。

如果是幽門螺桿菌引發(fā)的慢性胃炎、胃潰瘍，盲目開胃反而會增加胃酸分泌、不斷刺激胃黏膜，加重癥狀，胃會更難受。

真正“助消化”的飲食提醒

在排除疾病原因后，做好以下幾件事有助于提高消化能力：

●少吃生冷刺激食物

對于胃寒者來說，降溫后就不要再吃生冷、刺激性的食物，更不要冷熱交替著吃。除了冷飲、冰棍之外，吃瓜果時也要注意攝入量，不要一次吃太多。

●進食時充分咀嚼

食物會在口腔內(nèi)初步消化：牙齒研磨食物，舌頭攪拌混合唾液和食物，淀粉被分解為麥芽糖，便于下一步消化。

舌部味覺神經(jīng)感受到刺激，促進胃、腸、胰液分泌，增強胃腸蠕動，加速消化吸收。

●不要邊吃邊喝

大量的飲水會稀釋胃酸，影響食物消化。如果喝水太多，胃內(nèi)空間縮小，胃壁張力加大，易產(chǎn)生惡心、飽脹等不適感。胃壁長期處于高張力狀態(tài)，也會造成胃動力下降、消化不良。

還有一種“湯泡飯”是指在做好的湯里倒入米飯拌著吃，這種吃法不利于食物徹底咀嚼、消化，不建議常吃。

●調(diào)整進餐順序

可嘗試這樣的吃飯順序：飯前小碗湯，先蔬菜，再主食，然后是魚蝦、肉禽類食物，水果和甜品可放在兩餐之間。

飯前喝些溫熱的湯，但要控制在100毫升左右。

●飯后散散步

散步能讓腹部肌肉收縮，促進腸胃蠕動。飯后休息半小時再散步，以一分鐘90步，即一秒走1～2步為佳，時間以10～30分鐘為宜。慢性胃炎、胃潰瘍患者最好飯后一小時再散步。