水稻小龍蝦稻田生態(tài)化綜合種養(yǎng)模式探索

賀煥鵬

摘 要：稻蝦綜合種養(yǎng)是一種新型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，主要是以“稻蝦連作”先蝦后稻的方式養(yǎng)殖小龍蝦，該種植方式下能夠?qū)崿F(xiàn)一塊稻田生產(chǎn)出兩種產(chǎn)品，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益，目前此種養(yǎng)方式在安徽地區(qū)得到了進(jìn)一步的推廣和應(yīng)用。近幾年，隨著水稻產(chǎn)業(yè)的不斷向前推進(jìn)，水稻栽培面積的逐漸擴(kuò)大，重要技術(shù)也在不斷的成熟，各項(xiàng)栽培管理和養(yǎng)殖技術(shù)日益完善，逐步形成了集約化規(guī)模化的重要體系，已經(jīng)成為帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興的重要支撐。

關(guān)鍵詞：水稻小龍蝦；稻田綜合種養(yǎng)；技術(shù)要點(diǎn)

黨的十九大提出了實(shí)施鄉(xiāng)村振興的重要目標(biāo)，并在黨的二十大報(bào)告當(dāng)中，對(duì)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施要點(diǎn)作出了進(jìn)一步的細(xì)化和要求。鄉(xiāng)村振興背景下需要大力發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，為社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)奠定堅(jiān)實(shí)的經(jīng)濟(jì)支撐。全椒縣有著悠久的水稻種植歷史，水稻在當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中扮演著重要的角色，結(jié)合當(dāng)?shù)氐乃驹耘喱F(xiàn)狀以及氣候特征，因地制宜的探索稻蝦綜合種養(yǎng)模式，能夠使稻蝦產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，最終成為助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施的重要驅(qū)動(dòng)力。稻蝦綜合種養(yǎng)是利用稻田進(jìn)行綜合種植養(yǎng)殖的一種生態(tài)化的養(yǎng)殖模式，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也能夠更好地改善水稻的生態(tài)環(huán)境，帶領(lǐng)農(nóng)民群眾致富增收。

1 稻田工程建設(shè)

1.1 開挖小池和田間溝

在田間的進(jìn)水口和出水口處，可以開挖一個(gè)面積，在8-10m2的方形小池，小池的底部要比田地低1m左右，同時(shí)小池梗的高度要比稻田水面高度高出0.5cm，同時(shí)要將田埂夯實(shí)夯牢，也可以選擇使用水泥進(jìn)行抹面處理，或者選擇使用石塊或者磚砌坡，預(yù)防塌陷滲漏，以此來提升進(jìn)水和排水效率。一般該項(xiàng)工作在完成水稻收割后進(jìn)行。小池的四周需要和田間溝保持相通，溝的開挖要依據(jù)田塊的大小綜合確定[1]。稻田的田間溝通常呈十字形或者井字形或者呈田字形稻田四周邊溝要開挖的更深，深度控制在1.0m，寬0.5m，中間溝可以稍微淺一些，深度0.3m，寬度0.5m。

1.2 進(jìn)水口和排水口設(shè)置

進(jìn)水口需要位于稻田的上游方向，通常設(shè)置在稻田的邊緣或角落的位置。進(jìn)水口應(yīng)該放置在高出稻田水位的位置，以便引入清潔的水源。進(jìn)水口可以采用挖掘渠道或安裝水泵等方式進(jìn)行設(shè)置。如果采用挖掘渠道的方式，可以在稻田邊緣挖掘出一條進(jìn)水渠道，與稻田相連，然后通過水源的引導(dǎo)將水導(dǎo)入稻田。如果采用水泵的方式，可以將水泵放置在進(jìn)水口附近的水源位置，通過水泵將水抽入稻田。排水口應(yīng)設(shè)置在稻田的下游方向，通常位于稻田的邊緣或角落的位置。排水口應(yīng)比稻田底部略低，方便排除稻田中的雜質(zhì)和廢棄物。排水口可以采用挖掘渠道或安裝排水管道的方式進(jìn)行設(shè)置。如果采用挖掘渠道的方式，可以在稻田邊緣挖掘出一條排水渠道，與稻田相連，然后通過渠道將水排出稻田。如果采用排水管道的方式，可以將排水管道安裝在稻田邊緣或角落的位置，通過管道將水排出稻田。稻田的進(jìn)水口可以選擇使用規(guī)格60目的細(xì)網(wǎng)進(jìn)行過濾處理，預(yù)防野雜魚的入侵[2]。

1.3 加固田埂

在水稻小龍蝦稻田綜合種養(yǎng)模式下，稻田的田埂是用來圍起水稻田的邊緣區(qū)域，加固田埂的目的是避免水稻田水位泄漏和小龍蝦逃脫。使用土坯、石塊或混凝土等材料來筑起田埂。通常建議田埂的高度高出水面0.5m，高度主要取決于地勢(shì)、水位控制和地方氣候條件等因素。田埂的寬度應(yīng)適當(dāng)考慮便于農(nóng)民操作和稻田管理，通常在50-80cm之間。使用稻田周圍的土壤加固田埂。在田埂加固時(shí)，利用植物的根系和莖部來增強(qiáng)田埂的穩(wěn)定性。在田埂頂部設(shè)置水稻茬秸稈或類似的材料，可增加表面覆蓋層，提高稻田整體強(qiáng)度和穩(wěn)定性。

1.4 防逃逸設(shè)施配置

在稻田周圍或水稻田田埂的頂部設(shè)置網(wǎng)罩，可以有效防止小龍蝦從田埂上逃脫。網(wǎng)罩應(yīng)選擇具有足夠強(qiáng)度的材料，如：金屬絲網(wǎng)或塑料網(wǎng)，可以根據(jù)需要進(jìn)行定制制作。在稻田周圍或水稻田田埂的底部設(shè)置地下屏障，可以防止小龍蝦從田埂下挖掘逃脫。地下屏障可以使用深層土壤覆蓋、樹根、巖石或排氣磚等材料來建造。確保地下屏障與田埂相連，并以足夠的深度延伸進(jìn)入地下，以確保有效阻止逃脫。通常在田埂的四周選擇使用概塑板，玻璃網(wǎng)或者網(wǎng)紗制作成高廚，填個(gè)20cm的防逃逸墻，這樣能夠防止小龍蝦外逃，同時(shí)還能夠防止敵害動(dòng)物進(jìn)入稻田。

1.5 種植水草

在水稻小龍蝦稻田綜合種養(yǎng)模式下，種植水草可以起到增加氧氣、吸收水中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和提供生境等作用。常見的植物包括了伊樂藻等。這些植物適合在稻田中種植，能夠吸收水中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和底泥中的有機(jī)物，從而減輕水體富營(yíng)養(yǎng)化的問題。還可以種植一些浮油類的植物，如：浮萍、浮葉草等。這類植物可以漂浮在水面上，遮擋陽光，減少水體中的藻類生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)水溫和水質(zhì)，同時(shí)也為小龍蝦提供了一定的棲息和遮蔽環(huán)境。水草的種植面積應(yīng)根據(jù)稻田的大小和水草的生長(zhǎng)需求進(jìn)行合理計(jì)算。一般來說，將水草種植面積控制在稻田總面積的10%-20%之間，可以起到良好的生態(tài)效果。水草的種植時(shí)間一般是在稻蝦輪作后進(jìn)行。具體時(shí)間可以根據(jù)水稻的生長(zhǎng)情況和水草的生長(zhǎng)速度來決定。一般來說，稻田的水稻長(zhǎng)勢(shì)穩(wěn)定后，可選擇在水稻出苗后的3-5天內(nèi)進(jìn)行水草的種植，以免水草與水稻相互競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分。

2 水稻種植技術(shù)

2.1 水稻品種選擇

全椒縣氣候條件適宜病蟲害的生存和繁殖，因此選擇具有較強(qiáng)抗病蟲害能力的水稻品種是重要的。應(yīng)選擇抗性較好的品種，如：抗稻瘟病、抗白葉枯病等。同時(shí)，全椒縣地勢(shì)較低，水稻種植區(qū)域多處于水稻產(chǎn)區(qū)和河流豐水區(qū)，要求選擇適應(yīng)性強(qiáng)的水稻品種，能夠適應(yīng)不同水稻種植系統(tǒng)、土壤類型和水分條件等。選擇豐產(chǎn)性好的水稻品種，豐產(chǎn)性是指單位面積的產(chǎn)量高，稻谷質(zhì)量好。因此，應(yīng)選擇具備高產(chǎn)潛力和穩(wěn)定產(chǎn)量的品種，同時(shí)保持稻谷的外觀質(zhì)量和食味品質(zhì)。為了在一年內(nèi)獲得良好的水稻產(chǎn)量，可選擇早熟性較好的品種，確保水稻在生長(zhǎng)期內(nèi)充分發(fā)育，及時(shí)收獲。在當(dāng)?shù)赝茝V應(yīng)用較好的水稻品種，主要包括了新兩優(yōu)6號(hào)、豐兩優(yōu)4號(hào)、揚(yáng)兩優(yōu)6號(hào)、南粳45等。

2.2 移栽前的種植地處理

整地的最佳時(shí)機(jī)是在水稻播種前的一段時(shí)間。具體時(shí)間根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、土壤狀況、品種選擇等因素而異。通常在水稻生育期最適合的時(shí)間進(jìn)行整地，以確保土壤適宜、水分充足和有利于水稻生長(zhǎng)。水稻大田的整地方案可以根據(jù)地方實(shí)際情況選擇適合的工具和技術(shù)。使用耕犁或深松機(jī)進(jìn)行耕犁，翻松土壤，使其松散透氣。也可以使用深松機(jī)進(jìn)行深耕，改善土壤結(jié)構(gòu)和通氣性。有些地區(qū)會(huì)采用干田整地方式，即在水稻種植前，將土壤暴曬在陽光下，以消毒土壤、殺滅病原菌和雜草。整地的質(zhì)量對(duì)水稻生長(zhǎng)和產(chǎn)量有重要影響。土壤應(yīng)被完全翻松或深耕，使其松散透氣，便于水稻根系生長(zhǎng)。整地后土壤表面應(yīng)平整，以便均勻撒播種子，避免水田中出現(xiàn)小池塘或高低不平的情況。通過合理的整地方式，可減少土壤中的病原菌和蟲害。如：在干田整地時(shí)可以利用陽光輻射殺滅病菌和害蟲。整地結(jié)束之后要做好底肥的施入工作，底肥的施用量占到總施肥量的30%，一般收入45%的復(fù)合肥25kg/667m2、磷肥15kg/667m2。

2.3 移栽作業(yè)

2.3.1 秧苗質(zhì)量要求

適宜的秧齡可以提高機(jī)械插秧的成活率和整體生長(zhǎng)狀況。一般而言，機(jī)械化插秧采用15-20天左右的秧齡比較合適。過于年輕的秧苗根系不發(fā)達(dá)，容易出現(xiàn)折斷或者脫落現(xiàn)象；過于老化的秧苗則影響了生長(zhǎng)發(fā)育能力，不利于后期的生長(zhǎng)。因此，選擇15-20天左右的秧齡為佳。秧苗的質(zhì)量直接影響著水稻的后期生長(zhǎng)和產(chǎn)量。選用秧苗時(shí)，應(yīng)選擇株型勻稱直立，根系發(fā)達(dá)，無明顯病害或蟲害的秧苗。秧苗應(yīng)健壯、鮮綠、脆嫩，沒有黃葉或病斑。根系應(yīng)堅(jiān)實(shí)并且完整，避免有折斷或缺失的情況。插秧時(shí)需要適量的秧苗，不宜過多或過少。具體數(shù)量可根據(jù)地塊情況和機(jī)械插秧的要求來確定。

2.3.2 機(jī)械化插秧

水稻機(jī)械化插秧中株距指在同一條田溝中相鄰兩株水稻植株之間的距離。株距的選擇應(yīng)根據(jù)實(shí)際種植需求和品種特性來確定，一般情況下，水稻株距一般為15-25cm。行距的選擇也應(yīng)根據(jù)實(shí)際種植需求和設(shè)備情況來確定，一般情況下，水稻行距一般為20-30cm。漏秧率指機(jī)械化插秧過程中未能成功插入土壤的秧苗所占的比例。漏秧率的控制對(duì)于插秧的效果和產(chǎn)量有重要影響，通常應(yīng)盡量控制在1%以下。漂秧率指插秧完成后，由于機(jī)械振動(dòng)或其他原因?qū)е卵砻绺〕鐾寥辣砻娴谋壤?。漂秧率的控制同樣很重要，一般?yīng)盡量控制在2%以下。均勻度指插秧操作中秧苗的分布均勻程度。良好的均勻度有助于保證后續(xù)的田間管理和收割操作的順利進(jìn)行。一般情況下，均勻度應(yīng)達(dá)到85%以上。插秧深度指機(jī)械化插秧時(shí)將秧苗插入土壤中的深度。合適的插秧深度有助于秧苗的生長(zhǎng)和根系發(fā)育，一般情況下，水稻插秧深度應(yīng)控制在1-3cm之間[3]。

2.4 水肥管理

在施肥管理過程中應(yīng)該做到科學(xué)合理，分蘗肥分2-3次，施入移栽后7-10天，追施尿素10kg/667m2，移栽20天之后追施尿素8kg/667m2，鉀肥5kg/667m2，移栽后25-30天，追施尿素5kg/667m2。穗肥主要以促進(jìn)開花和保花相結(jié)合，施入45%的復(fù)合肥15kg/667m2，尿素2.5-5kg/667m2，在水稻稻二葉期追施45%的復(fù)合肥15kg/667m2。抽穗期結(jié)合病蟲害防治選擇使用速樂硼50g/667m2兌水30kg/667m2進(jìn)行田間噴灑，提高葉子光合作用能力，增強(qiáng)植株的結(jié)實(shí)率。栽培結(jié)束之后，要及時(shí)淺灌溉護(hù)苗水，促進(jìn)秧苗根系生長(zhǎng)，移栽2-7天之后進(jìn)行間歇性灌溉。分蘗期要采用潛水情況，促進(jìn)根系生長(zhǎng)和分蘗。當(dāng)有效分蘗量達(dá)到70%-80%時(shí)，要及時(shí)進(jìn)行輕曬田處理[4]。拔節(jié)期10-15天并保持稻田水層在3-5cm，其他時(shí)間采用間歇灌溉。抽穗楊花期保持淺水層控制在2-3cm，灌漿期采用干濕交替，防止斷水過早。在稻田灌溉過程中，不管稻田水層多深，都需要保持蝦溝水層在0.8m以上。

3 小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)

3.1 蝦溝清理

在小龍蝦放養(yǎng)前應(yīng)該注重做好稻田山溝的清理工作，按照蝦溝面積，使用100kg/667m2的生石灰對(duì)沙溝小池進(jìn)行潑灑消毒，放苗前7-10天換水1-2次。小龍蝦一般11月前后進(jìn)行放養(yǎng)[5]。

3.2 放養(yǎng)

在選擇蝦苗時(shí)，應(yīng)考慮蝦苗的大小和年齡。蝦苗的規(guī)格可以根據(jù)小龍蝦的品種和市場(chǎng)需求來確定。通常選擇體長(zhǎng)約2-5cm的蝦苗進(jìn)行放養(yǎng)，200尾/kg左右，這樣可以促使小龍蝦盡快適應(yīng)環(huán)境并開始活動(dòng)。放養(yǎng)的蝦苗數(shù)量應(yīng)根據(jù)稻田的面積、水體容量、水質(zhì)狀況以及養(yǎng)殖管理水平來合理確定。要確保蝦群的生長(zhǎng)發(fā)育和穩(wěn)定生產(chǎn)，建議放養(yǎng)量控制在5000-10000尾/667m2之間。具體放養(yǎng)密度還需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況和養(yǎng)殖潛力進(jìn)行調(diào)整。

3.3 飼料投喂與管理

小龍蝦的飼料可以在傍晚或夜間進(jìn)行投喂。這是因?yàn)樾↓埼r通常在夜間活動(dòng)和覓食，并且有較強(qiáng)的夜行性。投喂量根據(jù)小龍蝦的尺寸和數(shù)量來確定。一般來說，初投苗蝦的飼料量應(yīng)適度，以避免過度浪費(fèi)和水質(zhì)污染。隨著小龍蝦的成長(zhǎng)，飼料量逐漸增加?？梢愿鶕?jù)小龍蝦的食欲和生長(zhǎng)狀態(tài)進(jìn)行調(diào)整。通常情況下，小龍蝦的投喂量控制在體重的1%-2%。小龍蝦的飼料投喂應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況和需要進(jìn)行合理的頻率控制。一般來說，每天投喂1-2次即可滿足小龍蝦的食物需求。重要的是要注意不要過度投喂，以免造成過度浪費(fèi)和水質(zhì)問題。小龍蝦養(yǎng)殖管理過程中要做到科學(xué)搭配飼料[6]。小龍蝦對(duì)蛋白質(zhì)的需求量較高，可占飼料配方比例的20%-40%。可以選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的原料，如：魚粉、豆粕、蝦粉等。碳水化合物的供應(yīng)有助于小龍蝦的能量來源和促進(jìn)生長(zhǎng)。比例通常在30%-60%之間，可使用淀粉類原料（如：玉米粉、薯藍(lán)粉等）來提供碳水化合物。適量的脂肪對(duì)小龍蝦的生長(zhǎng)和繁殖有益處。一般建議脂肪的比例在5%-10%之間，可使用魚油、植物油或其他動(dòng)植物性脂肪來提供脂肪。小龍蝦也需要維生素和礦物質(zhì)的補(bǔ)充。可以添加適量的維生素和礦物質(zhì)配方或使用富含維生素和礦物質(zhì)的飼料原料，如：蛋黃粉、海藻粉等。

3.4 投放螺螄

水稻小龍蝦稻田綜合種養(yǎng)模式中，投放螺螄的時(shí)機(jī)和投放量會(huì)因地區(qū)、水稻生育期、氣候等因素而有所差異。螺螄一般在水稻生育期的不同階段進(jìn)行投放。可以在水稻分蘗期或拔節(jié)期前后投放。這時(shí)水稻長(zhǎng)勢(shì)旺盛，田間有足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供螺螄攝食，且水深適宜螺螄活動(dòng)。也可以在水稻孕穗期投放。這時(shí)水稻開始進(jìn)入開花結(jié)實(shí)期，螺螄可以幫助控制螺旋線蟲等病蟲害，促進(jìn)水稻生長(zhǎng)發(fā)育。同時(shí)在水稻成熟期投放。這時(shí)水稻開始灌漿成熟，螺螄可以清除田間殘留的稻稈和雜草，減少植物病蟲害傳播。在田間引水后的第3-7天內(nèi)，根據(jù)水稻田的面積和水深情況，投放螺螄80kg/667m2。在水稻生長(zhǎng)發(fā)育過程中，根據(jù)螺螄數(shù)量的變化情況進(jìn)行補(bǔ)充。一般每10天左右進(jìn)行一次檢查，如需補(bǔ)充，可以根據(jù)螺螄的數(shù)量和田間的生態(tài)環(huán)境進(jìn)行適量投放。

3.5 水層管理

蝦苗在放養(yǎng)養(yǎng)殖管理過程中，蝦溝的水層深度控制在0.5-0.6m。蝦塘的中間水位以不淹沒稻樁為宜，7-8天之后逐漸加入新水。高溫天氣蝦溝加水，深度控制在0.8-0.9m。蝦塘中間在不影響水稻生長(zhǎng)的前提下，盡量加到最深處，并根據(jù)水質(zhì)做到定期換水。

3.6 病蟲害防治

根據(jù)水質(zhì)每間隔15-20天施入一次生石灰，使用量控制在5-10kg/667m2。也可以在水稻收割之后收入生石灰15kg/667m2對(duì)水體進(jìn)行消毒，預(yù)防病害發(fā)生。水稻稻瘟病可以選擇使用20%的三環(huán)唑可濕性粉劑100g，兌水45kg。水稻粘蟲推薦使用2%的敵殺死乳油40mL兌水30kg進(jìn)行田間噴灑。

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