進(jìn)口放緩 價(jià)格回落 威士忌行業(yè)仍在“去泡沫”

欒立

中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)成為威士忌酒廠的兵家必爭(zhēng)之地，在今年4月舉行的第四屆中國(guó)國(guó)際消費(fèi)品博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“消博會(huì)”）上，威士忌再次成為各大國(guó)際烈酒巨頭展出的重點(diǎn)產(chǎn)品。不過記者注意到，今年前2個(gè)月的海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，威士忌進(jìn)口量和金額都出現(xiàn)了雙位數(shù)大幅下滑。在業(yè)內(nèi)看來，上一輪威士忌熱后，行業(yè)暫時(shí)見頂，仍在“去泡沫”階段。

進(jìn)口下滑? 價(jià)格回落

在本屆消博會(huì)上，保樂力加、愛丁頓等國(guó)際烈酒大戶悉數(shù)參展，并將威士忌產(chǎn)品放在C位，保樂力加還重點(diǎn)展出了在中國(guó)疊川酒廠釀造的威士忌產(chǎn)品。作為本屆消博會(huì)主賓國(guó)，愛爾蘭有超過20家威士忌品牌前來參展。

據(jù)消博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)公布的數(shù)據(jù)，2023年愛爾蘭威士忌出口額增長(zhǎng)20%，而中國(guó)就是進(jìn)口大戶，從2018年到2023年，愛爾蘭威士忌對(duì)中國(guó)出口翻了6倍多。

不過記者注意到，從海關(guān)公布的進(jìn)口數(shù)據(jù)看，今年1-2月份，威士忌的進(jìn)口數(shù)據(jù)卻在快速下降。海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年前2個(gè)月，國(guó)內(nèi)威士忌進(jìn)口量約為282萬升，同比下降43.7%；進(jìn)口金額約為5554萬美元，同比減少22.4%。

在過去三年中，以威士忌為代表的進(jìn)口烈酒在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)炙手可熱，像這樣明顯的跌幅并不多見。中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2021-2023年，國(guó)內(nèi)威士忌品類進(jìn)口額分別增長(zhǎng)了91.7%、20.3%和4.7%。

“威士忌行業(yè)仍在‘去泡沫階段。”WBO葡萄酒商學(xué)院院長(zhǎng)楊征建告訴記者。

2021年以來，由于酒飲消費(fèi)的多元化以及威士忌消費(fèi)逐漸走出夜場(chǎng)進(jìn)入日常消費(fèi)，威士忌在中國(guó)市場(chǎng)迎來了一波消費(fèi)熱潮。但從2023年下半年開始，威士忌的熱度似乎碰到了天花板。

除了進(jìn)口數(shù)據(jù)增長(zhǎng)持續(xù)放緩之外，主流威士忌產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格也在回落。上海威士忌資深愛好者陳鑫告訴記者，此前部分熱門的威士忌價(jià)格一度被炒到很高，特別是一些日本高端威士忌品牌，但到了2023年就被打回原形，部分熱銷品牌的產(chǎn)品售價(jià)下跌了30%以上。

在春節(jié)旺季時(shí)，部分酒商反饋稱，受到禮品消費(fèi)的刺激，國(guó)內(nèi)威士忌市場(chǎng)價(jià)格有所回升，一些頭部品牌的銷量和價(jià)格都略有回升，但回暖幅度有限。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)特邀常務(wù)理事席康表示，威士忌近年來的國(guó)內(nèi)消費(fèi)確實(shí)有所增長(zhǎng)，但進(jìn)口數(shù)據(jù)的快速增長(zhǎng)很大程度上還是來自于廠方和渠道端驅(qū)動(dòng)。從終端消費(fèi)角度來看，威士忌在國(guó)內(nèi)依然是小眾酒種。

在楊征建看來，除了本身行業(yè)的短期過熱外，2023年的“排海事件”也影響到日本威士忌的美譽(yù)度，數(shù)據(jù)顯示，今年1-2月日本威士忌的進(jìn)口量減少62%。

仍舊看好中國(guó)市場(chǎng)

不過對(duì)于威士忌的市場(chǎng)前景，進(jìn)口烈酒巨頭們并不擔(dān)心。

在消博會(huì)期間接受媒體采訪時(shí)，保樂力加中國(guó)首席執(zhí)行官郭斌臣表示，進(jìn)口數(shù)據(jù)放緩是由于過去威士忌在中國(guó)的發(fā)展速度過快，導(dǎo)致其持續(xù)性短期受挫。同時(shí)，渠道在過去一兩年間的庫存量可能過高，尤其是零售層面的庫存量積累過大，需要一定的時(shí)間消化，但中國(guó)消費(fèi)者對(duì)威士忌的需求仍然在持續(xù)提高。

保樂力加此前公布的2024財(cái)年上半年（截至2023年12月31日）財(cái)報(bào)顯示，中國(guó)市場(chǎng)威士忌銷售仍在增長(zhǎng)。同期，帝亞吉?dú)W的威士忌業(yè)務(wù)也有雙位數(shù)增長(zhǎng)。

值得注意的是，威士忌行業(yè)的“降溫”也讓剛剛興起的中國(guó)威士忌行業(yè)面臨新的挑戰(zhàn)。根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)威士忌專業(yè)委員會(huì)近日正式發(fā)布的《2023中國(guó)威士忌行業(yè)發(fā)展報(bào)告》，當(dāng)前中國(guó)境內(nèi)從事威士忌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)且具有法人資格的單位在2023年達(dá)到了42家，比2022年的24家新增18家。在這42家中，已經(jīng)有26家投產(chǎn)，2023年中國(guó)本土威士忌總產(chǎn)量達(dá)到了約5萬千升，同比增長(zhǎng)127%。

潮飲薈（上海）品牌管理有限公司創(chuàng)始人殷凱告訴記者，國(guó)產(chǎn)威士忌酒廠基本上都是近幾年投產(chǎn)的，有些產(chǎn)品還沒上市，而威士忌品質(zhì)與老年份原酒呈較強(qiáng)的相關(guān)性，投資的回報(bào)周期很長(zhǎng)，因此國(guó)產(chǎn)威士忌如今只能算是剛剛進(jìn)入“嬰幼兒時(shí)期”，前景還有待進(jìn)一步觀望。