四川省家兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與建議

李戎遐，王 斌，關(guān)云秀，何經(jīng)緯，王萬霞，涂 昊

（四川省畜牧總站，四川 成都 610041）

四川是全國兔養(yǎng)殖和消費(fèi)第一大省，自2001年以來養(yǎng)兔規(guī)模一直位居全國第一，作為全省的優(yōu)勢(shì)特色畜牧產(chǎn)業(yè)，在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮著重要作用。本文對(duì)近五年來四川家兔生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)布局、種業(yè)情況等方面作了闡述，簡要分析存在問題，提出發(fā)展建議，以期推進(jìn)全省家兔產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化高質(zhì)量發(fā)展。

1 四川省兔產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 養(yǎng)殖規(guī)模 近年來，四川省兔產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，兔出欄量和肉兔產(chǎn)量常年位居全國第一。2017—2021年，四川省兔出欄量占全國比重依次為51.24%、51.83%、53.51%、49.82%、53.57%，近五年占比約50%。2017—2021年，四川省兔肉產(chǎn)量占全國比重依次為43.13%、43.78%、46.29%、43.44%、46.54%，近五年占比約45%。綜合分析兔肉產(chǎn)量和出欄量的占比，四川省兔出欄量占全國比重大于兔肉產(chǎn)量占全國比重，說明四川省平均單只兔出肉量低于全國平均水平。

2017—2022 年，四川省兔存欄量依次為5 537.0 萬只、5 491.7 萬只、5 619.8 萬只、5 544.1萬只、5 401.5 萬只、5 399.1 萬只，出欄量依次為16373.7萬只、16415.5萬只、16759.7萬只、16556.3萬只、16 971.5萬只、17 546.2萬只，兔肉產(chǎn)量依次為20.2 萬噸、20.4 萬噸、21.2 萬 噸、21.2 萬 噸、21.22萬噸、22.86萬噸，四川省近年來的兔存出欄量和兔肉產(chǎn)量變化幅度基本保持穩(wěn)定。

1.2 兔種業(yè)情況

1.2.1 品種多樣，種業(yè)資源豐富 為全省開展家兔生產(chǎn)發(fā)展及兔品種選育提供了豐富的育種素材，國外引進(jìn)品種有齊卡、伊高樂、伊拉、伊普呂等肉兔配套系和新西蘭白兔、加利福利亞兔等，獺兔品種有從德國、法國、美國分別引進(jìn)的“德系”“法系”“美系”獺兔等，長毛兔品種有西德長毛兔和法系長毛等）。國內(nèi)引進(jìn)品種有康大肉兔配套系、福建黃兔、閩西南黑兔、云南花兔、福建白兔等，自主培育品種有國審品種蜀興1 號(hào)肉兔配套系、川白獺兔、天府黑兔，齊興肉兔、滎經(jīng)長毛兔、四川白兔和四川灰兔。

1.2.2 育種攻關(guān)科技創(chuàng)新能力不斷加強(qiáng) 自主培育了蜀興1 號(hào)肉兔配套系、川白獺兔和天府黑兔三個(gè)國審品種，其中川白獺兔占四川獺兔養(yǎng)殖量的95%以上。蜀興1 號(hào)肉兔配套系是四川省育成首個(gè)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的肉兔配套系，天府黑兔是我國首個(gè)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的黑色肉兔。

1.2.3 擁有全國實(shí)力最強(qiáng)的科研團(tuán)隊(duì) 擁有國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家4名，省級(jí)學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人10余名，并建有試驗(yàn)站1個(gè)。

1.2.4 家兔良繁體系完善 率先在全國建立家兔核心育種場(chǎng)3家，其中肉兔原種場(chǎng)2個(gè)，獺兔原種場(chǎng)1個(gè)，開展品種選育提高和新品種培育，開展種兔生產(chǎn)性能測(cè)定，向社會(huì)提供更多更優(yōu)質(zhì)的種兔。

1.3 家兔養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)分布 四川境內(nèi)自然氣候、養(yǎng)兔條件、兔養(yǎng)殖區(qū)域性和消費(fèi)習(xí)慣差異很大。四川家兔養(yǎng)殖主要集中在川南經(jīng)濟(jì)區(qū)、成都平原經(jīng)濟(jì)區(qū)和川東北經(jīng)濟(jì)區(qū)，其中自貢市兔出欄量占全省約25%、德陽市占全省約10%、南充市占全省約9%、內(nèi)江市占全省約8%，出欄數(shù)位居前四的四個(gè)市占全省比重已經(jīng)超過一半。

1.4 兔產(chǎn)品加工及品牌建設(shè)情況 四川省兔加工的產(chǎn)業(yè)鏈完善，有兔肉、兔皮、兔料加工。兔肉有自貢市譚八爺商貿(mào)有限公司、樂山市哈五爺食品有限責(zé)任公司、芭夯餐飲等多家加工企業(yè)及兔肉餐飲。兔皮加工主要以四川德華皮革制造有限公司為主，也是西南地區(qū)唯一的兔皮加工出口企業(yè)，具有年鞣制染色加工1 000 萬張兔皮生產(chǎn)能力，以及四川省天元兔業(yè)科技開發(fā)有限公司開發(fā)的仿真大熊貓系列產(chǎn)品。兔料加工有四川省新津金陽飼料有限公司、眉山恒豐飼料有限公司、彭州康大飼料有限公司等。

2 存在的問題

2.1 種業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力有待提升 四川省家兔核心種源長期依賴進(jìn)口，近年來在品種培育和雜交改良等方面取得了顯著成效，良種覆蓋率大幅提升，但由于國外對(duì)優(yōu)良種源的控制，加上企業(yè)引種后追求“高買高賣”的短期效益，對(duì)種兔選育不夠重視，種兔質(zhì)量退化。同時(shí)，由于缺乏科學(xué)的種兔選培技術(shù)，生產(chǎn)上隨意留種，采用“一選定終生”的盲選，加上生產(chǎn)過程中對(duì)后備種兔培育不重視，飼養(yǎng)較粗放，導(dǎo)致種兔育成率較低，質(zhì)量參差不齊，生產(chǎn)性能下降，不僅增加了種兔的培育成本，也使商品代成績?cè)絹碓讲睿瑑?yōu)良兔種源利用率低，兔供種能力不足。

2.2 標(biāo)準(zhǔn)化程度較低 四川省兔生產(chǎn)總量雖大，但飼養(yǎng)規(guī)?；B(yǎng)殖比重較低，主要以飼養(yǎng)基礎(chǔ)母兔300～500只適度規(guī)模家庭養(yǎng)殖為主，出欄規(guī)模1～2 萬只，規(guī)模化養(yǎng)殖水平遠(yuǎn)低于生豬，其規(guī)?；⒃O(shè)施化、自動(dòng)化、智能化水平較生豬養(yǎng)殖還有較大差距，部分家兔養(yǎng)殖場(chǎng)條件簡陋，設(shè)施不配套，飼養(yǎng)管理粗放，產(chǎn)業(yè)化水平不高，帶動(dòng)作用不強(qiáng)，不能滿足現(xiàn)代化防控需要，飼養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)較大。

2.3 兔產(chǎn)品市場(chǎng)占有率不高，缺乏知名品牌 四川主要以活兔、鮮兔肉銷售為主，精深加工比例不足10%，且四川兔產(chǎn)品種類單一，以兔肉品牌為主，但品牌效益差。對(duì)兔毛皮、內(nèi)臟等副產(chǎn)物綜合利用程度極低，附加值有待提升。

2.4 政策和資金支持力度不足 兔產(chǎn)業(yè)作為四川省優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，已成為許多養(yǎng)殖戶增收的重要途徑，但與豬、牛羊和家禽相比，兔產(chǎn)業(yè)金融支持力度小、融資渠道少、財(cái)政補(bǔ)貼少，主要依靠民間資本投資，缺乏大的政策性扶持。

3 發(fā)展建議

3.1 提升種業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力 要加強(qiáng)育種核心技術(shù)，加大公益性科研投入，利用地方優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源，培育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新品種（配套系），完善家兔良繁體系建設(shè)，打造家兔種業(yè)高地，提升全省家兔種業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.2 加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè) 要優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、集約化和標(biāo)準(zhǔn)化水平，加快推進(jìn)家兔的現(xiàn)代化發(fā)展?？梢酝ㄟ^打造一批先進(jìn)兔業(yè)示范基地的方式，裝備智能化、現(xiàn)代化養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備，強(qiáng)化技術(shù)改革、優(yōu)化管理，以點(diǎn)代面，推動(dòng)全省兔產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

3.3 加大兔產(chǎn)品開發(fā)力度，壯大兔產(chǎn)業(yè)實(shí)力 要加大產(chǎn)品研發(fā)力度，加大對(duì)兔肉營養(yǎng)和功能的研究，開發(fā)新穎的功能性兔肉產(chǎn)品，同時(shí)要開發(fā)環(huán)保、時(shí)尚多元化的兔皮產(chǎn)品，滿足消費(fèi)需求。要做強(qiáng)做大兔產(chǎn)品品牌，扶持壯大一批兔種業(yè)、規(guī)?；B(yǎng)殖、產(chǎn)業(yè)加工、市場(chǎng)營銷等龍頭企業(yè)，增強(qiáng)兔產(chǎn)業(yè)綜合實(shí)力。要做好兔肉和兔皮的消費(fèi)宣傳工作，利用傳統(tǒng)媒體和互聯(lián)網(wǎng)開展兔肉營養(yǎng)和兔皮產(chǎn)品宣傳，打造網(wǎng)紅產(chǎn)品，擴(kuò)大產(chǎn)品知名度，促進(jìn)兔產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)。

3.4 加大政策扶持力度 借鑒生豬、家禽、牛羊的補(bǔ)貼和標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)創(chuàng)建等政策，將兔業(yè)生產(chǎn)納入補(bǔ)貼和創(chuàng)建支持的范圍。同時(shí)要拓寬融資渠道，引導(dǎo)鼓勵(lì)金融機(jī)構(gòu)對(duì)兔產(chǎn)業(yè)進(jìn)行貸款，探索建立和完善兔產(chǎn)業(yè)的政策性保險(xiǎn)體系，引導(dǎo)民間資本積極投入兔產(chǎn)業(yè)，助力兔產(chǎn)業(yè)的提檔升級(jí)。